Pečené zemiaky sú obľúbenou prílohou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasické pečené zemiaky so šupkou, rustikálne zemiaky na panvici alebo varianty s parmezánom a cesnakom, existuje recept pre každého. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a návody na prípravu chutných zapekaných zemiakov na panvici, ktoré sú ideálne ako príloha alebo samostatné jedlo.
Zemiaky pečené na panvici: Jednoduchý recept pre každého
Ak nemáte chuť zapínať rúru a čakať dlhú hodinu, zemiaky pečené na panvici sú skvelou alternatívou. Tento recept je rýchly, jednoduchý a výsledok je rovnako chutný.
Ingrediencie:
- Zemiaky (množstvo závisí od počtu osôb, zvyčajne 3 zemiaky na osobu)
- 2 lyžice oleja
- Soľ
- Rasca (kmín)
Postup:
- Zemiaky ošistíme, umyjeme a nakrájame na štvrťky.
- Na panvicu nalejeme olej a necháme ho rozpáliť.
- Vsypeme zemiaky a dobre ich poobracame v oleji, aby sa obalili.
- Osolíme a okmínujeme.
- Opekáme, kým zemiaky nezačnú ružovieť.
- Prikryjeme pokrievkou a dusíme/pečieme približne 20 minút.
- Občas premiešame, aby chytili peknú kôrku z každej strany.
- Overíme, či sú zemiaky hotové (mäkké) pomocou noža.
Podávame ako prílohu alebo s kyslým mliekom či zeleninovým šalátom.
Tip: Ak chcete ušetriť čas, zemiaky si uvarte deň vopred. Po vychladnutí ich ošúpte, prikryte a odložte do chladu. Na druhý deň ich stačí nakrájať, dochutiť a opiecť na panvici dozlatista.
Americké zemiaky z panvice: Chrumkavé a chutné
Americké zemiaky sú obľúbené pre svoju chrumkavú kôrku a mäkký vnútrajšok. Tento recept je upravený pre prípravu na panvici, aby ste si ich mohli vychutnať aj bez rúry.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Olej
- Čili alebo paprika
- Čierne korenie
- Granulovaný cesnak
- Soľ
- Tymian
- Oregano
- Bazalka
- Kukuričný škrob alebo hladká múka
Postup:
- Zemiaky namočíme, vydrhneme kefkou a opláchneme.
- Nakrájame na mesiačiky a vložíme do misky so studenou vodou.
- V miske zmiešame všetky koreniny a škrob/múku.
- Zemiaky scedíme, vysušíme a premiešame s olejom.
- Posypeme zmesou korenín a škrobu/múky a dobre obalíme.
- Na panvici rozohrejeme olej a zemiaky opekáme zo všetkých strán, kým nie sú chrumkavé a zlatisté.
Zemiaky s feniklom a lososom na panvici: Netradičná kombinácia chutí
Ak hľadáte niečo originálne, skúste kombináciu zemiakov s feniklom a lososom. Tento recept je ideálny pre slávnostnejšie príležitosti.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Fenikel
- Cibuľa
- Cesnak
- Losos
- Kôprová vňať
- Smotana
- Mlieko
- Sardelová pasta
- Kajenská paprika
- Strúhanka
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Škorica
Postup:
- Fenikel umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na plátky, cesnak nasekáme.
- Na panvici orestujeme cibuľu a fenikel na masle a olivovom oleji, pridáme cesnak, okoreníme a pridáme škoricu.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolky. Lososa nakrájame na pásiky.
- Na panvicu vrstvíme zemiaky, fenikel s cibuľou, lososa a kôprovú vňať.
- V nádobe zmiešame smotanu, mlieko, sardelovú pastu a kajenskú papriku.
- Zmesou zalejeme zemiaky na panvici.
- Posypeme strúhankou a pridáme vločky masla.
- Prikryjeme a dusíme, kým zemiaky nie sú mäkké a losos upečený.
Prezidentské zemiaky s hermelínom: Rýchla a chutná večera
Prezidentské zemiaky s hermelínom sú rýchlou a chutnou voľbou pre večeru, ktorá poteší každého. Kombinácia zemiakov a syra je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Zemiaky (pevné odrody)
- Hermelín (čerstvý a kvalitný)
- Soľ a čierne korenie
- Voliteľné: Bylinky (pažitka), cesnak, slanina, zelenina, údená paprika alebo chilli
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode, kým nebudú mäkké.
- Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky alebo kocky.
- Opečieme na panvici na troche oleja dozlatista.
- Navrstvíme na ne plátky hermelínu.
- Prikryjeme a dusíme, kým sa syr neroztopí.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti, môžeme pridať kyslú smotanu alebo pažitku.
Tipy:
- Používajte pevné zemiaky a čerstvý hermelín.
- Pridajte slaninu pre chrumkavosť alebo zeleninu podľa chuti.
- Dochuťte údenou paprikou alebo chilli pre pikantnejšiu chuť.
- Kombinujte hermelín s inými syrmi pre výraznejšiu chuť.
Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalé zemiaky z panvice
- Výber zemiakov: Pre pečenie na panvici sú najvhodnejšie pevné odrody zemiakov, ktoré sa nerozpadnú.
- Predvarenie: Predvarenie zemiakov urýchli proces pečenia a zabezpečí, že budú mäkké.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.
- Teplota: Udržujte strednú teplotu, aby sa zemiaky opiekli rovnomerne a nespálili sa.
- Olej: Používajte kvalitný olej, ktorý má vysoký bod zadymenia, napríklad repkový alebo slnečnicový olej.
- Servírovanie: Zemiaky z panvice podávajte horúce, ideálne s dipom, omáčkou alebo šalátom.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko