Zemiaky odrody Soraya: Charakteristika, pestovanie a využitie

Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín na svete a ich pestovanie má na Slovensku dlhú tradíciu. Správny výber odrody a dodržiavanie agrotechnických postupov sú kľúčové pre dosiahnutie vysokej úrody a kvalitných hľúz. Medzi moderné a obľúbené odrody patrí aj Soraya, ktorá sa vyznačuje výbornými vlastnosťami a je vhodná aj pre ekologické pestovanie.

Charakteristika odrody Soraya

Soraya je novinkou medzi poloskorými odrodami zemiakov s predpokladom vysokých výnosov. Odroda Soraya sa vyznačuje sýto tmavo žltou dužinou, vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a nízkou náročnosťou na hnojenie a výber pôdy. Hľuzy majú guľato-oválny až oválny tvar s plytkými očkami a výbornou vnútornou kvalitou. Je varný typ AB/B, pri varení sa nerozvára a drží tvar. Je vynikajúcou voľbou nielen pre šaláty a polievky ale aj prílohové jedlá. Tendencia k tmavnutiu za surova a sfarbeniu po vare je minimálna.

Vlastnosti odrody Soraya:

• Poloskorá odroda
• Sýto tmavo žltá dužina
• Vynikajúce chuťové vlastnosti
• Nízka náročnosť na hnojenie a výber pôdy
• Guľato-oválny až oválny tvar hľúz
• Plytké očká
• Výborná vnútorná kvalita
• Varný typ AB/B
• Minimálna tendencia k tmavnutiu za surova a sfarbeniu po vare

Ekologické pestovanie a nenáročnosť

Odroda Soraya je ekologická odroda, ktorá dosahuje veľmi vysoké úrody aj s menším prísunom živín a závlah ako ostatné odrody. Je nenáročná na hnojenie, dosahuje najlepšie výsledky pri nízkych dávkach dusíka, čo ju predurčuje na organické pestovanie. Je vhodná na stredné až dlhodobé uskladnenie v závislosti od kvality uskladnenia. Vyžaduje o 30% menej dusíka ako iné odrody. Toto je dôležité pre pestovateľov, ktorí preferujú ekologické metódy a chcú minimalizovať používanie syntetických hnojív.

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Soraya je odolná proti háďatku Ro1, Ro4 a výborne odolná proti vírusu Y. Je vysoko odolná proti chrastavitosti, hnedej škvrnitosti, koreňomorke, černeniu stonky, vločkovitosti, striebristosti a odieraniu.

Odolnosť odrody Soraya:

• Odolná proti háďatku Ro1, Ro4
• Výborne odolná proti vírusu Y
• Vysoko odolná proti chrastavitosti
• Hnedej škvrnitosti
• Koreňomorke
• Černeniu stonky
• Vločkovitosti
• Striebristosti a odieraniu

Výhody a nevýhody odrody Soraya

Rovnako ako každá odroda, aj Soraya má svoje silné a slabé stránky.

Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch

Pozitíva:

• Vysoká úrodnosť aj v okrajových podmienkach - dosahuje vynikajúce výsledky aj v suchších oblastiach bez zavlažovania.
• Ekologická predurčenosť - vyžaduje o 30 % menej dusíka a je vhodná na organické pestovanie.
• Vynikajúca odolnosť voči chorobám a škodcom - vrátane chrastavitosti, vírusu Y, háďatku a ďalších ochorení.
• Rýchly vývoj listovej plochy a bohaté olistenie dáva možnosť rýchleho a dobrého zatienenia pôdy, ktorá bráni možnému sušeniu hrobkov. Aj v suchých rokoch využíva svoj veľmi vysoký úrodový potenciál lepšie ako porovnateľné odrody.

Negatíva:

• Náchylnosť na nadmerné rozmery pri vysokých dávkach dusíka - vyžaduje starostlivé dávkovanie živín.

Pestovanie zemiakov Soraya

Soraya je vysoko úrodná odroda, ktorá na všetkých typoch ornej pôdy a v rôznych klimatických podmienkach dosahuje pri pestovaní vysoké úrody. Vzhľadom k jej vysokej vitalite, vysokej odolnosti proti chrastavitosti a extrémne nízkemu sklonu k otlačeniu, môže byť pestovaná aj v okrajových lokalitách pozemkov, málo vhodných na pestovanie zemiakov.

Pre úspešné pestovanie zemiakov Soraya je dôležité dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Predklíčenie a výsadba

Predklíčením a pestovaním pod fóliou urýchlime pestovanie, čo skracuje dobu zberu. Odporúča sa použiť naklíčenú sadbu. Sadíme do vzdialenosti 30-32 cm. Pred výsadbou je vhodné aplikovať morenie proti koreňomorke, napríklad MycoHelp, ktorý účinne zvyšuje odolnosť rastliny a podporuje zdravý vývoj koreňového systému. Zemiaky môžete sadiť priamo do pôdy od polovice apríla do začiatku mája.

Výživa a hnojenie

Aby sa dosiahli vysoké výnosy, je potrebné zabezpečiť zemiakovej sadbe dostatočné množstvo živín počas celého biologického cyklu plodiny. Zemiaky majú zvýšené požiadavky na výživu, aby pokryli rast koreňov, výhonkov ako aj tvorbu a zväčšenie hľúz. V porovnaní s inými plodinami majú zemiaky v relatívne krátkom časovom období vysokú produkciu rastlinnej hmoty. Na hnojenie odporúčame použiť bezchloridové hnojivo YaraMila Complex. Soraya dosahuje najlepšie výsledky pri nižších dávkach dusíka. Odporúčame použiť hnojivo Controlphyt Cu na preventívne ošetrenie proti plesni a na podporu rastu listovej plochy. Vhodnou alternatívou organickej výživy je tekuté bio hnojivo Agriful, ktoré podporuje tvorbu hustej koreňovej sústavy a zvyšuje úrodu.

Ochrana rastlín

Je odolná proti háďatku Ro1, Ro4 a výborne odolná proti vírusu Y. Je vysoko odolná proti chrastavitosti, hnedej škvrnitosti, koreňomorke, černeniu stonky, vločkovitosti, striebristosti a odieraniu.

Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda

Napriek vysokej odolnosti je potrebné monitorovať výskyt škodcov a chorôb:

• Pásavka zemiaková (Leptinotarsa decemlineata) alebo ľudovo nazývaná mandolinka, je chrobák a hlavný škodca zemiakov. Len čo sa pásavka objaví, budete musieť denne alebo každý druhý deň tohto škodcu z listov a stoniek pozbierať a zlikvidovať.
• Drôtovce sú bežným škodcom v záhradách a na poliach. Sú to larvy chrobákov s tvrdým telom, podobné drôtu, ktoré sa živia koreňmi a stonkami rastlín.
• Vošky sú hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.
• Fytoftóra alebo pleseň zemiaková je ochorenie, ktoré spôsobuje huba Phytophthora infestans. Šíri sa vzdušnými spórami, ktoré sa prenášajú vetrom a striekajúcou vodou až do vzdialenosti 50 km. Pokiaľ sú tu ale aj hnilobné infekcie, ktoré sa držia v ťažších pôdach, nedá sa urobiť nič iné, ako zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať, aby zárodky choroby odumreli „hladom“.
• Použite osvedčenú kombináciu Ochrana proti pôdnym škodcom. Kombináciou osvedčeného mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful zvyšujete adaptáciu a rýchle namnoženie baktérii v produkte NovaFerm Viva. Je to funkčná zmes kmeňov baktérii, ktoré napádajú škodcov a požerových škodcov koreňov rastlín. Tieto látky účinne ničia škodcov v pôde resp.
• Pre ochranu listov proti chorobám použite kombináciu, ktorá dodá zemiakom rýchlo prijateľnej organickej medi, ktorá spevní bunky v listoch a ochráni pred vznikom ochorenia.

Podmienky pestovania

Táto odroda je vhodná na všetky typy ornej pôdy, pričom v suchších oblastiach alebo na okrajových pozemkoch dosahuje mimoriadne výsledky vďaka svojej vitalite a schopnosti zatieniť pôdu. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy.

Prihŕňanie (kopcovanie)

Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Je to nutné, pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.

Zber a uskladnenie

Z úrody sa môžete tešiť od konca augusta do októbra. Je vhodná na priamu konzumáciu ale aj na dlhodobé uskladnenie. Vždy až po odkvete. To je základné pravidlo termínu zemiakového zberu. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam. Ale keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám (pozor, tieto sú jedovaté), môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé. Pri zbere zemiakov si musíme uvedomiť, že zemiaky tvoria hľuzy v kopci pod sebou, pričom kopec máva priemer okolo 40 cm. Zemiaky zásadne zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme alebo zakopneme motykou, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy. Rovnakým spôsobom pokračujeme aj z druhého boku kopčeka, kde bola zemiaková vňať.

Všeobecné rady pre pestovanie zemiakov

• Výber odrody: Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Jedným z rozhodujúcich je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu, teda postupne ich zberať zo záhonu a hneď aj konzumovať, alebo či ich chceme aj dlhodobo uskladniť.
• Kvalitná sadba: Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.
• Predklíčenie: Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Debničky postavíme do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby necháme hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.
• Príprava pôdy: Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. U nás môžeme zemiaky pestovať takmer po celom Slovensku. Zo živín sú zemiaky náročné predovšetkým na draslík. Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost.
• Výsadba: Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali. Nakličovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov.
• Ochrana a výživa: Okrem vyššie spomínaného hnojiva je potrebné zemiakom dopriať dostatok vody. Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.

Rozdelenie zemiakov podľa varného typu

Varný typ zemiakov je dôležitý faktor pri výbere odrody, pretože ovplyvňuje ich použitie v kuchyni. Rozlišujeme štyri základné varné typy:

Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko

• Varný typ A - šalátové zemiaky: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké. Ideálne na varenie v šupke, do šalátov a na pečenie (hranolky, plátky).
• Varný typ B - univerzálne prílohové zemiaky: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ zemiakov B je univerzálny, to znamená, že sa hodí ako príloha, do šalátov, do polievok, aj na pečenie a restovanie.
• Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Zemiaky typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch typov. Vhodné na zemiakové cesto, kašu, placky a hranolky.
• Varný typ D: V obchodoch sa s typom D nestretnete, pretože by ste tento typ v kuchyni nevyužili. Tieto zemiaky sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.

Ďalšie odrody zemiakov

Okrem odrody Soraya existuje mnoho ďalších odrôd zemiakov, ktoré sa líšia vlastnosťami, dobou zrenia a použitím. Medzi populárne odrody patria:

• Adora: Patrí medzi najskoršie odrody zo sadbových zemiakov na trhu. Vyznačujú sa superrýchlym rastom hľúz do konzumnej veľkosti.
• Anuschka: Veľmi skorá odroda sadbových zemiakov, vysoko akostná šalátová odroda príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz.
• Colette: Je veľmi skorá konzumná odroda sadbových zemiakov, ktorá vyniká pekným oválnym predĺženým tvarom, stabilným tvarom hľúz, hladkou šupkou, plytkými očkami a žltou farbou dužiny.
• Bellarosa: Napriek tomu, že Bellarosa je veľmi skorá odroda s červenou šupkou má aj vysokú dormanciu (vysoký stupeň dlhodobého uskladnenia) s dobrou konzumnou hodnotou.
• Riviera: Zemiaky Riviera majú hladkú šupku, výbornú odolnosť na vírusové choroby a veľmi skoré vysoké úrody.
• Vivaldi: Odroda zemiakov, ktorá dáva vysoké úrody hľuz so žltou hladkou šupkou, veľmi plytkými očkami a svetložltou dužinou.
• Elfe: Skorá konzumná odroda s výbornou chuťou, s pevnejšou konzistenciou, veľmi vhodná aj na lúpanie a balenie (zemiak netmavne).
• Marabel: Je veľmi výnosná a dobre predajná. Odroda je rezistentná proti napadnutiu háďatkom zemiakovým, odolná proti šediveniu dužiny.
• Sunita: Holandská odroda SUNITA je vhodná pre rôzne pestovateľské podmienky. Je to skorá konzumná odroda varného typu AB, ktorá má veľmi pekné vyrovnané oválne hľúzy, so žltou šupkou, plytkými očkami a tmavožltou dužinou.
• Wega: WEGA je skorá, konzumná odroda, prevažne pevný varný typ B, s vynikajúcimi konzumnými vlastnosťami a vysokou úrodou.
• Agria: Zemiaky majú oválny tvar a veľmi veľké hľuzy, dužina je tmavožltá, vysoko úrodná.
• Annalena: Je stredne skorá šalátová odroda zemiakov s veľmi dobrou konzumnou kvalitou. Jej hľuzy sú mimoriadne vyrovnané, oválne až dlhooválne, vhodné na balenie.
• Laura: Je stredne skorá konzumná odroda s červenou šupkou. Varný typ B. Hľuzy má oválne až dlhé s hladkou červenou šupkou s plytkými očkami.
• Megan: Odroda MEGAN dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 70-75 t.ha-1, ktoré sú najvyššie v sortimente odrôd pestovaných na Slovensku.
• Mozart: Odroda s veľkými oválnymi hľuzami so svetložltou dužinou a červenou šupkou . Vhodná na konzumné účely.
• Picasso: Patrí medzi výnimočné odrody na skladovanie - veľmi dobrá.
• Spinela: Odroda SPINELA dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 65-70 t.ha-1.
• Talentine: Odroda zemiakov vhodná do šalátov - hľuzy sa nerozvárajú. TALENTINE je atraktívna s hladkou a jasnou šupkou.
• Victoria: Je to nová odroda vyšľachtená v Nemecku z odrody Marabel.

Tabuľka: Prehľad vlastností zemiakov odrody Soraya

Vlastnosť	Hodnota
Typ odrody	Poloskorá
Farba dužiny	Sýto tmavo žltá
Tvar hľúz	Guľato-oválny až oválny
Varný typ	AB/B
Odolnosť voči háďatku	Ro1, Ro4
Odolnosť voči vírusu Y	Výborná
Odolnosť voči chrastavitosti	Vysoká
Doba uskladnenia	Stredná až dlhodobá