Iveta Malachovská, známa slovenská moderátorka, má k vareniu blízky vzťah, ktorý sa u nej rozvíjal už od detstva. Dnes je pre ňu varenie zábavou a radosťou, najmä keď vidí, že jej jedlá chutia tým, pre ktorých varí. V tomto článku sa pozrieme na jej kulinárske začiatky, obľúbené jedlá a recepty, ktoré rada pripravuje pre svoju rodinu a priateľov.
Ako sa Iveta Malachovská dostala k vareniu
Hoci v detstve nemala varenie rada, postupne si k nemu našla cestu. Ako osemročná bola spolu so svojou desaťročnou sestrou zapájaná do domácich prác, čo zahŕňalo aj škrabanie zemiakov a umývanie riadu. Spočiatku to neznášala, no mama ju postupne naučila základom varenia. Krájali cibuľu, miešali cesto a chodili do obchodu, kde sa učili, čo treba kúpiť na prípravu rôznych jedál.
Skúsenosti s varením získala Iveta Malachovská aj na základnej škole. Chlapci mali dielne a dievčatá im zatiaľ na hodine varenia niečo nachystali a naservírovali. Skutočné varenie si však vyskúšala až vo svojom prvom byte. Vtedy najčastejšie pripravovala rizoto, pretože jej chutilo a dalo sa pripraviť veľmi rýchlo. Keď začala chodiť so svojím budúcim manželom, pripravovala najmä mäso, pretože chlapi ho majú radi.
Varenie v rodine Malachovských dnes
V rodine Malachovských je varenie prevažne na Ivete. Jej manžel Martin sa vareniu úspešne bráni a tvrdí, že je to to posledné, čo by robil a zvládol. Hoci pri chlapských jedlách, ako je guláš či grilované mäso, rád asistuje. Iveta varí vtedy, keď má práve čas, a obyčajne navarí aj do zásoby. Preto považuje za obrovský výdobytok techniky mikrovlnku, ktorú pri zohrievaní jedla neustále využíva.
Obľúbené jedlá Ivety Malachovskej
Iveta Malachovská zje takmer všetko okrem držkovej polievky. Nemá príliš rada ovocie, radšej si dá zeleninu. Miluje cestoviny s bolonskou omáčkou, lasagne, špenát v akejkoľvek podobe a čínu. Raz za čas si dopraje aj jedlá, ktoré sú dosť ťažké a majú veľa kalórií, napríklad zemiakové gule plnené špenátom alebo talianske gnocchi zapečené so syrom.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Recept na "Čo dom dá" od Ivety Malachovskej
Iveta Malachovská má recept na jednoduché a chutné jedlo, ktoré nazýva "Čo dom dá". Ide o zapečené zemiaky so zeleninou, ktoré si môžete pripraviť podľa toho, čo máte práve doma.
Postup:
- Zemiaky nakrájame na kolieska a dáme do misy z jenského skla.
- Na zemiaky poukladáme, na čo máme chuť alebo máme doma, napríklad cibuľu nakrájanú na veľké kolieska, pór a paradajky.
- Všetko pokvapkáme olivovým olejom, posolíme, pridáme vegetu a korenie podľa chuti.
- Zapečieme v rúre.
Toto jedlo je chutné, ľahko stráviteľné a vždy iné.
Francúzske zemiaky podľa Ivety Malachovskej
Francúzske zemiaky sú pravidelnou súčasťou jedálnička mnohých slovenských rodín, a to platí aj pre rodinu Ivety Malachovskej. Tento recept si zamilovala vďaka svojej mame, ktorá doň pridávala špeciálnu ingredienciu, ktorá ešte zlepšuje jeho chuť.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Klobása
- Vajcia
- Hrášok
- Maslo
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Opečená slaninka a čerstvá mladá cibuľka na ozdobenie
Postup:
- Vymastíme pekáč olejom.
- Vrstvite: zemiaky, klobásu, vajcia, hrášok.
- Ochuťte kúskami masla, osolte, okoreňte a posypte mletou paprikou.
- Pečieme v rúre, kým zemiaky nie sú mäkké.
- Pred podávaním ozdobte pokrm opečenou slaninkou a čerstvou mladou cibuľkou.
Ďalšie recepty od Ivety Malachovskej
Iveta Malachovská sa rada delí o svoje recepty. Tu sú ďalšie z jej obľúbených jedál:
- Moje obľúbené fetuccini: Uvaríme fetuccini, na oleji opražíme nadrobno pokrájaný pór, pridáme šunku, podusíme. Potom pridáme hrášok, koreniny a na záver šľahačku a pokrájaný petržlen či pažítku. Všetko premiešame a môžeme podávať.
- Čína z woku: Kuracie prsia nakrájame na pásiky, posypeme a premiešame s maizenou, môžeme pridať aj 1 vajce, posypeme korením, pridáme sójovú omáčku a necháme aspoň 2 hodiny v chladničke. Vo woku rozpálime olej, pridáme mäso a pod pokrievkou opražíme. Potom ho vyberieme a v tom istom oleji pod pokrievkou opražíme zeleninu. Pokrievku zodvihneme, pridáme mäso a premiešame.
- Bolonské makaróny: Na masle podusíme cibuľu, mrkvu a zeler. Pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky a krátko opečieme. Pridáme mleté mäso a pečeň a za stáleho miešania prepečieme. Do mäsa vmiešame paradajkový pretlak a krátko podusíme. Prilejeme červené víno a mäsový vývar, osolíme a okoreníme. Pridáme paradajky a bobkový list. Mäsovú omáčku pomaly varíme asi 20 minút. Medzitým dáme variť makaróny. Makaróny scedíme, dáme na tanier, polejeme omáčkou a posypeme parmezánom.
- Mandľovo-pomarančový koláč: Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme, pridáme cukor, vanilínový cukor, krupicu, škoricu a pomarančovú kôru. Primiešame vajcia, maslo alebo margarín a olej, nádobu pevne uzavrieme a viackrát silno potrasieme, aby sa všetko dobre premiešalo. Nakoniec pridáme ešte mandle a cesto ešte raz dôkladne premiešame šľahačom alebo varechou. Tretinu cesta dáme do ozdobovacieho vrecúška, zvyšné dáme do vymastenej tortovej formy a povrch zahladíme. Cesto potrieme pomarančovou marmeládou a ozdobovacím vrecúškom nastriekame navrch mriežku alebo lyžičkou spravíme kopčeky. Koláč posypeme mandľovými lupienkami a vložíme do rúry. Upečený koláč vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.
Cestovanie a kulinárske zážitky
Iveta Malachovská s manželom radi cestujú a spoznávajú nové chute. Najkrajšie spomienky majú na jedinečnú libanonskú kuchyňu, ktorá obsahuje veľa vynikajúco upravených strukovín a baklažán na množstvo spôsobov. V Japonsku ochutnali jedovatú rybu fugu a mimoriadne sa im páči japonská kuchyňa, najmä suši.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko