S príchodom jari, obdobia spojeného s regeneráciou a novým začiatkom, sa čoraz viac ľudí zaujíma o detoxikáciu organizmu. Tento proces, ktorého cieľom je očistenie tela od škodlivých látok a toxínov nahromadených počas zimy, môže mať rôzne podoby a prístupy. Hoci má telo prirodzené detoxikačné mechanizmy, ktoré zabezpečujú pečeň, obličky a črevá, občasná podpora tohto procesu môže byť prospešná. V tomto článku sa pozrieme na to, ako vám v detoxikácii môžu pomôcť fialové zemiaky a prírodné zdroje.
Detoxikácia organizmu: Princípy a význam
Detoxikácia organizmu predstavuje kompletné očistenie tela od všetkých škodlivých látok a toxínov, ktoré sa v ňom hromadia a poškodzujú ho. Detoxikácia je prirodzene prebiehajúci proces, na ktorom sa zúčastňujú hlavne pečeň, obličky a črevá. Počas zimného obdobia majú častokrát ľudia tendenciu poľaviť a zlenivieť. Vtedy telo nemá dostatok pohybovej aktivity, čo môže spomaliť prirodzenú detoxikáciu. Z tohto dôvodu je jej dobré dopomôcť, a to práve na jar. Aj keď sa vám zdá, že občasná podpora detoxikácie je zbytočná, doprajte si ju. Hoci je telo samo osebe schopné detoxu, je prínosné ho občas podporiť.
Prírodné prostriedky na podporu detoxikácie
Bylinky a rastliny
Príroda ponúka množstvo pomocníkov, ktorí podporujú detoxikáciu organizmu. Medzi ideálne bylinky patria žihľava, fenikel, rebríček, púpava, čakanka, koreň lopúcha, pestrec mariánsky či aloe vera. Tie nájdete v ovocí a zelenine, napríklad v červenej paprike, tekvici, mrkve, ale aj lesných plodoch.
Pohyb a duševná pohoda
Zapojte do každodenného života pohyb. Či už to bude beh, prechádzky so psom alebo len vychádzky do okolia. Užívajte si slniečko a buďte v pohode. Nakoniec odporúčame upratať si aj v hlave. Prestaňte myslieť na tisíc vecí naraz a začnite riešiť všetko postupne. Duševná hygiena a psychická pohoda je nevyhnutnou podmienkou pre vaše celkové zdravie.
Fialové zemiaky: Výnimočný pomocník pri detoxikácii
O fialových zemiakoch sa na Slovensku medzi gazdinkami veľmi nehovorí. To je skutočne škoda, pretože sú výnimočne zdravé. Svoj názov dostali nielen podľa fialovej šupky, ale aj hľuze. Výrazná fialová farba nie je len vizuálne pekná, ale aj plná výživných látok. Fialovú farbu spôsobuje zvýšený obsah prírodných farbív s vysokými antioxidačnými účinkami, ako napríklad antokyány, ktoré patria medzi flavonoidy. Obsah antioxidandov vo fialových zemiakoch je niekoľkonásobne vyššií než v klasických zemiakoch. Fialové zemiaky dokonca obsahujú aj 5x viac vitamínu C ako biela varianta.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Zdravotné benefity fialových zemiakov
Fialovým zemiakom sa pripisuje, že pôsobia ako antioxidanty, podporujú imunitný systém a tiež sa im pripisujú účinky v boji s rakovinou. Odborníci hovoria, že majú aj protizápalový účinok a napomáhajú správnej funkcii čriev. Pozitívne vplývajú na zrak, znižujú krvný tlak, pôsobia na srdcovo-cievne ochorenia. Podobné látky, ako vo fialových zemiakoch sa nachádzajú v čučoriedkach a v granátovom jablku.
- Antioxidačné účinky: Vďaka vysokému obsahu antokyánov, ktoré patria medzi flavonoidy, pôsobia fialové zemiaky ako silné antioxidanty, chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a podporujú imunitný systém.
- Podpora imunitného systému: Antokyány sú veľmi dobré pre náš imunitný systém, ktorý podporujú a posilňujú.
- Protizápalové a antibakteriálne účinky: Podľa štúdie uverejnenej v časopise Food and Nutrition Research pôsobia zdraviu prospešné antokyány (antioxidanty prítomné práve vo fialovom farbive) protizápalovo a antibakteriálne.
- Účinky v boji s civilizačnými ochoreniami: Ako malý bonus sú nápomocné aj v boji s chorobami ako rakovina, diabetes, ale aj pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
- Znižovanie krvného tlaku: Znižovanie krvného tlaku sa pripisuje práve ich vlastnosti udržovať správnu elasticitu ciev, podporovať stabilitu ich membrány a celkovo pozitívne ovplyvňovať zdravie ciev. Jednou z dôležitých látok, ktorá za to môže, je kyselina chlorogenová.
- Pozitívny vplyv na zrak: Ich zdravotný účinok je podobný účinkom brokolice, špenátu či špargle. Sú bohatým zdrojom chlorogénovej kyseliny, ktorá veľmi účinne pôsobí na rozpad krvných zrazenín a zabraňuje tak enzymatickej aktivite prokoagulačných proteínov a peptidov.
- Podpora trávenia: Fialové zemiaky sú významným zdrojom nerozpustnej vlákniny, ktorá zabezpečuje bezproblémový prechod potravy zažívacím traktom, čím sa stáva účinným prostriedkom pre ľudí trpiacich zažívacími, či žlčníkovými ťažkosťami, hemoroidmi, hnačkami. Je to skvelý čistič čriev, rovnako zabraňuje vstrebávaniu škodlivých látok. Príjmom vlákniny sa znižuje obsah zlého cholesterolu a zvyšuje sa hladina dobrého.
Ako pripravovať fialové zemiaky
Chuťou pripomínajú obyčajné biele zemiaky, ale sú o niečo krémovejšie. Ich príprava je úplne rovnaká ako pri ostatných zemiakoch. Môžete si z nich pripraviť chutnú kašu, zemiakové lupienky aj hranolky či rôzne šaláty. Odporúča sa variť ich v šupke, pretože práve v nej sa nachádza najviac vitamínu C. Niektorí odporúčajú fialové zemiaky používať ako prírodné chemické farbivo.
Ako pestovať fialové zemiaky
Sadbu fialových zemiakov si viete zakúpiť najčastejšie cez internet,. Aj medzi nimi existuje viacero odrôd. U nás sa zvyknú pestovať hlavne odrody blaue st. galler a blue star. Od posledného pestovania zemiakov na stanovisku je nevyhnutný minimálne štvorročný odstup. Pozemok zbavíme kameňov. S ohľadom na dlhšiu vegetačnu dobu je nevyhutné predkličovanie sadby. Najmenej 6 týždňov pred výsadbou umiestnime sadbové hľuzy do tmavej miestnosti s teplotou 8 až 12 °C a od polovice tejto doby (resp. po vytvorení 3-5 mm dlhých klíčkov) zvýšíme teplotu na 12 až 18 °C a zároveň zabezpečíme dostatočný přístup svetla. Sadíme plytko (50 mm) do hlboko skyprenej pôdy bez hrúd a po zasadení sa snažíme nahrnúť nad hľuzu čo najvyššiu vrstvu pôdy (aspoň 100-150 mm).
Ďalšie tipy na podporu detoxikácie
Pôst a detoxikačná diéta
So začínajúcou sa jarou prichádza aj ideálny čas na detox celého tela po namáhavej zime. So zlepšujúcim sa počasím naberáme aj viac energie, ktorú môžeme podporiť očistou organizmu.
Očistu organizmu vo forme pôstu mali vo zvyku už naši predkovia. Pôst bolo obdobie, v ktorom sa človek dobrovoľne vzdal jedla či už úplne, alebo čiastočne. Pôst mal a doteraz má v jednotlivých kultúrach a náboženstvách rôzny a zároveň veľký význam. V dnešnej dobe využívame pôst alebo „hladovky“ ako „tie rozumnejšie“ metódy očisty - liečenia alebo zníženia hmotnosti, a sú v našej populácii čoraz populárnejšie. Ak však majú splniť účel a v neposlednom rade aj naše očakávania, musia sa dodržať určité pravidlá a podmienky.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Detoxikačná diéta však vôbec nemusí byť prísnym pôstom, cieľom je obmedziť príjem živín zaťažujúcich trávenie (vyprážané jedlá, nevhodné tuky, vnútornosti, priveľa mäsa) a, naopak, zvýšiť príjem živín pomáhajúcich prirodzenej detoxikácii (ovocie, zelenina, zemiaky, ryža, celozrnné obilniny a dostatočný pitný režim). Strava by sa mala skladať z potravín konzumujúcich sa na našom území už v minulosti, keď sa mäso jedlo 1- až 2-krát do týždňa, základ jedálnička tvorili strukoviny, ovsené a iné obilninové kaše, zelenina a ovocie.
Ak sa rozhodneme pre očistnú kúru - jej najvhodnejším obdobím je jeseň alebo jar, keď je dostatok zeleniny a ovocia. Na jar je vítaná aj možnosť zregenerovať telo po zimných mesiacoch, v ktorých máme menej pohybu a viac jedla.
Dôležité faktory pre úspešnú detoxikáciu
- Dostatočný príjem tekutín: Zabezpečenie dostatočného príjmu tekutín pre organizmus.
- Vláknina: Dostatočný príjem potravín s vysokým obsahom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
- Probiotiká: Príjem potravín s probiotickými mikroorganizmami na zabezpečenie očisty tenkého a hrubého čreva.
- Rešpektovanie tela: Rešpektovanie svojej telesnej konštrukcie a zdravotného stavu (čiže ak máme väčšie tukové zásoby, môžeme sa postiť o niečo dlhšie).
- Minimalizácia stresu: Pôst nesmie prinášať ani vyvolávať u nás stresový faktor.
- Zníženie fyzickej aktivity: Dbať na zníženie fyzickej aktivity počas kúry.
Potraviny podporujúce detoxikáciu pečene a obličiek
- Bylinky: Pestrec mariánsky, list brezy previsnutej, praslička roľná, zlatobyľ obyčajná, pŕhľava dvojdomá, stavikrv vtáčí.
- Zelený čaj: Má vysoký obsah polyfenolov a je skvelý antioxidant.
- Artičoky: Podporujú detoxikačnú prácu pečene.
- Pažítka: Tiež podporuje tvorbu žlče.
- Petržlen: Odvodňuje, odplavuje jedovaté látky z krvi a obličiek.
- Broskyňa: Obsahuje veľké množstvo minerálnej látky draslíka, ktorý čistí obličky a chráni pred infekciou.
- Zeler: Zbavuje obličky jedov, zabraňuje tvorbe kameňov v obličkách a čistí ich.
- Špargľa: Oslobodzuje telo od jedovatých látok účinkom vysokého obsahu draslíka.
- Ryža: Draslík v nej pôsobí priaznivo pri ochoreniach obličiek, pri opuchoch ako diuretikum.
Potraviny podporujúce správnu činnosť žalúdka a čriev
- Datle: Svojím účinkom leucínu rozprúdia trávenie.
- Fenikel: Udržuje črevá v ustavičnej činnosti.
- Baza: Tanín v nej je účinné preháňadlo.
- Jogurt: Podporuje trávenie v črevách pomocou mliečnych baktérií.
- Mango: Ničí v čreve choroboplodné zárodky.
- Kyslá kapusta: Zabraňuje zápche pomocou kyseliny mliečnej a veľkého obsahu vlákniny.
- Celozrnný chlieb: Svojím vysokým obsahom vlákniny prebúdza lenivé črevo.
- Ľanové semená: Napučia a zväčšia objem výkalov v čreve, čo núti črevo do pohybu a následne na vyprázdňovanie.
Výživové doplnky na podporu detoxikácie
Medzi doplnky stravy predávané ako detoxikačné produkty patria:
- Psyllium (skorocel indický): Je zdrojom rozpustnej vlákniny, má podobný účinok ako vláknina v ovse a jačmeni.
- Chlorella pyrenoidosa: Normalizuje lenivé, neaktívne črevo, podporuje rýchly rast Lactobacillus.
- Aloe vera: Poskytuje množstvo vitamínov, minerálov, sacharidov, enzýmov a aminokyselín, ktoré komplexne pôsobia na očistu a regeneráciu organizmu.
- Yucca shidigera: Obsahuje množstvo saponínov - látok s vysokou čistiacou a detoxikačnou schopnosťou.
Kedy sa detoxu vyhnúť
Detox nie je vhodný pre každého, niekomu by mohol aj ublížiť. Vyhnúť by sa mu mali deti, ľudia s poruchou príjmu potravy a tehotné a dojčiace ženy. Aj pri detoxe platí, že menej je viac - mali by ste sa preto vyhnúť prísnym siahodlhým pôstom, črevným sprchám, užívaniu preháňadiel a podobne.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko