Ovos siaty (Avena sativa) je jednou z najstarších plodín, ktoré ľudstvo pozná. Pestuje sa už od doby bronzovej a dodnes je dôležitou súčasťou nášho jedálnička. Z ovsa sa vyrábajú napríklad obľúbené ovsené vločky, ktoré sú známe svojimi sýtivými vlastnosťami a vysokým obsahom zdraviu prospešných látok. Okrem vločiek sa z ovsa pripravuje aj čaj, ktorý ponúka množstvo benefitov pre zdravie. V tomto článku sa pozrieme na účinky zeleného ovsa čaju, jeho zloženie a spôsob prípravy.
Čo je zelený ovos čaj?
Zelený ovos čaj sa pripravuje z vňate ovsa siateho. Táto vňať obsahuje cenné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Bylinný čaj zo zeleného ovsa bol v minulosti známy pre svoje liečivé účinky a dnes sa k tejto starej múdrosti opäť vraciame.
Zloženie zeleného ovsa a jeho účinky
Ovos obsahuje široké spektrum živín, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Bielkoviny: Podporujú zvyšovanie výkonnosti.
- Sacharidy: Šetria energiu.
- Vitamíny skupiny B: Posilňujú nervy a imunitný systém.
- Vitamín E: Pomáha pri zápaloch.
- Minerálne látky a stopové prvky:
- Zinok: Posilňuje obranyschopnosť organizmu.
- Železo: Obnovuje sliznicu žalúdka a čriev, podporuje tvorbu červených krviniek.
- Horčík: Pomáha predchádzať menštruačným problémom (bolenie brucha).
- Vápnik: Posilňuje kosti a zuby.
Okrem týchto látok obsahuje ovos aj avenín, ktorý má protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Ovos je tiež bohatý na vlákninu, rozpustnú aj nerozpustnú, a na esenciálne mastné kyseliny (omega-3 a omega-6 mastné kyseliny).
Benefity zeleného ovsa čaju
Zelený ovos čaj ponúka množstvo benefitov pre zdravie, medzi ktoré patria:
Prečítajte si tiež: Porciovaný Bio Matcha Zelený Čaj: Vplyv na zdravie
- Podpora zdravého trávenia: Vďaka vysokému obsahu vlákniny ovos priaznivo ovplyvňuje trávenie a pomáha udržiavať pravidelné vyprázdňovanie. Vláknina tiež absorbuje vodu a viaže na seba toxíny a odpadové látky, čím prispieva k detoxikácii organizmu.
- Znižovanie hladiny cholesterolu: Ovos obsahuje beta-glukán, rozpustnú vlákninu, ktorá preukázateľne znižuje hladinu celkového a LDL cholesterolu. Pravidelná konzumácia ovsa môže znížiť riziko srdcových ochorení.
- Regulácia hladiny cukru v krvi: Ovsené vločky majú nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobujú prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Zelený ovos čaj môže pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi a je vhodný aj pre diabetikov.
- Zmierňovanie stresu a úzkosti: Zlúčeniny nachádzajúce sa v ovse, ako napríklad avenín, môžu mať účinok na zníženie úzkosti a stresu. Niektoré štúdie naznačujú, že ovsený extrakt môže zlepšiť kognitívne funkcie a pamäť, najmä u starších ľudí.
- Posilnenie imunitného systému: Ovos obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti chronickým ochoreniam a posilňujú imunitný systém. Beta-glukány obsiahnuté v ovse sú známe tým, že posilňujú imunitné funkcie a bojujú proti bakteriálnym infekciám.
- Protizápalové účinky: Avenín a ďalšie zlúčeniny v ovse majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tele a zmierniť symptómy spojené so zápalovými stavmi.
- Podpora zdravia kostí: Ovos je dobrým zdrojom mangánu a fosforu, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravej štruktúry kostí. Obsahuje tiež vápnik, ktorý posilňuje kosti a zuby.
- Podpora sexuálneho zdravia: Avena sativa je už dlho považovaná za prospešnú pre sexuálne zdravie a mužnosť. Ovsené doplnky sa predávajú ako „prírodná Viagra“ na zvýšenie hladiny testosterónu u mužov a zvýšenie sexuálnej túžby u mužov aj žien.
- Pomoc pri odvykaní od závislostí: Ajurvédski lekári v Indii používali Avena sativa na zbavenie sa závislosti od nikotínu a ópia.
Príprava zeleného ovsa čaju
Príprava zeleného ovsa čaju je jednoduchá:
- Na jednu 2,5 dcl šálku použite 1 až 2 čajové lyžičky sušenej vňate zeleného ovsa.
- Zalejte vriacou vodou (100 stupňov Celzia).
- Nechajte lúhovať 8-10 minút.
- Po precedení podávajte.
Zelený ovos čaj môžete piť teplý alebo studený, prípadne ho dochutiť medom alebo citrónom.
Možné vedľajšie účinky a upozornenia
Hoci je zelený ovos čaj vo všeobecnosti považovaný za bezpečný, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako napríklad:
- Gastrointestinálne problémy: Nadúvanie, kŕče alebo hnačka. Tieto problémy sú pravdepodobnejšie u ľudí, ktorí nie sú zvyknutí často jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
Upozornenia:
- Tento produkt je uvedený na trh ako doplnok stravy a nemal by byť používaný ako náhrada pestrej stravy.
- Neprekračujte odporúčané dávkovanie.
- V prípade akýchkoľvek pochybností sa poraďte s lekárom.
- Možné pozitívne ale aj nežiadúce účinky produktu treba pred použitím vždy vopred konzultovať so svojím lekárom!
- Uchovávajte mimo dosahu detí.
- Neužívať počas tehotenstva.
- Skladujte v suchom a tmavom prostredí do 25°C a relatívnej vlhkosti do 70%.
Ovos a bezlepková diéta
Ovos je prirodzene bezlepkový, pretože nejde o druh pšenice, jačmeňa alebo raže. Obsahuje proteín nazývaný aveníny, nie lepok. Problém však nastáva pri kontaminácii lepkom počas spracovania, napríklad v závodoch, kde sa spracúva aj pšenica či jačmeň. Ak máte alergiu alebo citlivosť na lepok, uistite sa, že kupujete certifikovaný bezlepkový ovos. Tieto produkty sú označené ako „certifikované bezlepkové“ a pochádzajú od poskytovateľov, ktorí zaručujú, že nedošlo ku krížovej kontaminácii.
Prečítajte si tiež: Letné šaláty s dresingom
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre použitie zeleného špenátu