Fazuľa a ružičkový kel sú obľúbené plodiny v záhradách a sú relatívne jednoduché na pestovanie, čo z nich robí skvelú voľbu pre začínajúcich aj skúsených záhradkárov. Tento článok poskytuje komplexný návod na pestovanie zelenej fazuľky a ružičkového kelu, vrátane výberu odrôd, výsadby, starostlivosti, ochrany pred škodcami a chorobami, zberu a skladovania.
Fazuľa v skratke
Fazuľa je jednou z prvých kultivovaných rastlín na svete, s nálezmi starými až 9 000 rokov. Je bohatá na vlákninu, bielkoviny, komplexné uhľohydráty, foláty a železo. Existujú popínavé a kríčkové odrody, pričom kríčkové vyžadujú menej údržby a popínavé produkujú viac fazule. Väčšina odrôd je zelená, ale existujú aj fialové, červené, žlté a pruhované.
Základné fakty o fazuli:
- Botanický názov: Phaseolus vulgaris
- Typ rastliny: jednoročná strukovina
- Veľkosť: Kríčková fazuľa cca 60 cm vysoká a 30 cm široká, popínavá až 3 m do výšky
- Slnko: priame slnko
- Pôda: stredne bohatá
- pH pôdy: mierne kyslé až neutrálne pH 6,0 až 7,0
- Kvitnutie: asi 55 dní po výsadbe, na jar
- Farba kvetov: biela, ružová, fialová, viacfarebná
Sadenie fazule
Fazuľa by sa nemala predpestovávať v interiéri, pretože má jemnú koreňovú štruktúru. Semená sa sejú priamo do zeme na jar, po pominutí nebezpečenstva mrazu a zahriatí pôdy na 10 °C. Sejte 2,5 cm hlboko do ťažkej pôdy alebo 4 cm hlboko do ľahkej pôdy. Semená kríčkovej fazule sejte 5 až 10 cm od seba oddelené v radoch, ktoré sú od seba vzdialené 60 až 90 cm. Popínavú fazuľu sadte buď do radov alebo do kopcov so semenami 15 - 25 cm od seba v radoch, ktoré sú od seba vzdialené približne 1 m.
Kde sadiť fazuľu?
Fazuľa preferuje slnečné a dobre odvodnené miesto s vlhkou, úrodnou pôdou. Môže sa pestovať aj v kvetináčoch. Pred výsadbou postavte podpory pre rastliny, napríklad fazuľové típí. Fazuľa je vynikajúcou rastlinou pre striedanie plodín, pretože fixuje dusík v pôde. Nemala by sa sadiť v blízkosti členov rodiny Allium, ako je cibuľa a cesnak.
Starostlivosť o fazuľu
Po vyklíčení semien rozprestrite po záhradnej pôde vrstvu mulču hrubú 2,5 cm. Mulč blokuje burinu a zadržiava vlhkosť. Fazuľa má plytké korene, takže mulčovanie ich udržuje v chlade. Polievajte pravidelne, asi 5 cm za týždeň. Ak fazuľa nebude dostatočne zalievaná, prestane kvitnúť. Hnojiť začnite po kvete a objavení sa strukov. Nepoužívajte hnojivo s vysokým obsahom dusíka. Plejte opatrne, aby sa zabránilo narušeniu plytkých koreňových systémov fazule. Keď rastlina dosiahne vrchnú časť podpery, odštipnite vrchnú časť viniča.
Prečítajte si tiež: Uhorka: Všetko, čo potrebujete vedieť
Škodcovia a choroby fazule
Fazuľu napadá niekoľko hmyzích škodcov, ktoré možno odstrániť ručne alebo pomocou mydlovej vody. Medzi choroby patria kmeňová antracnóza, huba Sclerotina, fazuľová hrdza, bakteriálne plesne a mozaikové vírusy. Väčšine týchto problémov sa dá predísť výberom odrôd odolných voči chorobám, striedaním fazule a správnym polievaním.
Tipy na prevenciu chorôb a škodcov fazule
- Pestujte fazuľu zo semien alebo rastlín odolných voči chorobám.
- Udržiavajte oblasť bez zvyškov rastlín.
- Ponechajte medzi rastlinami väčší priestor pre lepšie prúdenie vzduchu.
- Listy udržiavajte v suchu tak, že sa budete vyhýbať sprinklerom nad „hlavou“.
- Striedajte plodiny najmenej každý druhý rok.
Zber a skladovanie fazule
Fazuľu zbierajte ráno, keď je v nej najvyššia hladina cukru. Na konci sezóny nechajte niekoľko strukov vyschnúť na rastline na zber semien. Fazuľu skladujte vo vzduchotesnej nádobe odolnej voči vlhkosti v chladničke. Čerstvá sa môže uchovať asi 4 dni alebo môže byť blanšírovaná a zmrazená.
Zber suchej fazule
Fazuľu je možné zbierať aj suchú, po niekoľkých mesiacoch dozrievania. Struky zmenia farbu na bledú, slamenú a začnú vysychať. Vysušené struky oberajte a nechajte fazuľu dosušiť na teplom mieste. Potom ju môžete vylúpať a skladovať v sklenených nádobách na chladnom a tmavom mieste.
Ružičkový kel: Pestovanie a starostlivosť
Ružičkový kel (Brassica oleracea var. gemmifera) je výnosná a mrazuvzdorná odroda s jemnými a chutnými malými plodmi vo veľkom množstve. Je bohatý na vitamíny A, C, železo a fosfor.
Základné fakty o ružičkovom keli:
- Latinský názov: Brassica oleracea var. gemmifera
- Výsev: máj až august do skleníka do hĺbky 1 cm
- Presádzanie: jún až september do rozostupov 50 x 50 cm
- Pôda: humózna pôda a pravidelná zálievka
Pestovanie ružičkového kelu
Semená ružičkového kelu vysievame od mája do augusta do skleníka. Sadenice presádzame na záhon od júna do septembra do rozostupov 50 x 50 cm. Rastlina preferuje humóznu pôdu a pravidelnú zálievku. Dôležité je zaštipnutie terminálneho púčika koncom augusta.
Prečítajte si tiež: Zelená fazuľka na kyslo
Ďalšie tipy pre úspešné pestovanie
- Záhradkársky kalendár: Prehľad o vhodných termínoch výsevu, výsadby a zberu jednotlivých druhov zeleniny.
- Osevný plán: Efektívne využívanie zdrojov a šetrenie času, zohľadňovanie vzájomných vzťahov medzi zeleninami.
- Notifikácia prác: Pripomienky dôležitých úloh v záhrade.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobnú tortu