Mak je nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Je bohatý na vápnik, podporuje trávenie, priaznivo vplýva na kvalitu kostí, nervový systém a srdce. Ak patríte k milovníkom maku, určite vás potešia nasledujúce recepty na zdravé makové koláče, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a diétne obmedzenia.
Prečo zaradiť mak do svojho jedálnička?
Mak je skutočnou superpotravinou. Okrem už spomínaného vápnika obsahuje aj množstvo ďalších dôležitých živín, ako sú železo, horčík a vláknina. Makový olej navyše zabezpečuje, že organizmus dokáže efektívne zužitkovať vitamíny a živiny. Pridávanie maku do koláčov je teda nielen chutný, ale aj zdravý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček.
Makový koláč so slivkami: Lahodná a zdravá kombinácia
Vedeli ste, že spojenie sliviek a maku je nielen lahodné, ale aj veľmi zdravé? Táto kombinácia sa skvele hodí do chladných dní a okrem skvelej chuti si vás získa aj podmanivou vôňou.
Jednoduchý makový koláč: Rýchly recept pre začiatočníkov
Tento chutný koláč získal svoj názov vďaka jednoduchej príprave. Stačí vymiešať cesto, vyliať na plech a upiecť. Ideálny recept pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať niečo chutné a zdravé.
Makový koláč bez múky a cukru: Zdravá maškrta bez výčitiek
Pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem múky a cukru, je ideálnou voľbou makový koláč bez týchto prísad. Je sladený iba ovocím, obsahuje zdravé tuky a kopec nutrientov. Je ozaj výborný a príjemne vláčny.
Prečítajte si tiež: Zdravý koláč s makom a slivkami
Recept na makový koláč bez múky a cukru:
Ingrediencie:
- Mletý mak
- Ovsené vločky
- Orechy
- Zrelé banány
- Datle
Postup:
- Datle odporúčame nechať pred rozmixovaním aspoň 30 minút odmočiť v teplej vode.
- Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme.
- Cesto vylejeme na plech a pečieme.
Tento koláč je nielen chutný, ale aj nutrične hodnotný a bohatý na vlákninu. Jeden kúsok obsahuje až 45% odporúčanej dennej dávky (ODD) mangánu, 12% ODD vitamínu B6, 15 % ODD medi, 13% ODD vápnika a 10% ODD železa.
Extra makový koláčik: Zdravá varianta na vianočný stôl
Tento koláč je skvelou voľbou na vianočný stôl, pretože je zdravší ako tradičné vianočné koláče a zároveň si zachováva sviatočnú atmosféru.
Mrkvovo-makový koláč: Vláčny a sladký bez múky a cukru
Ďalším tipom na zdravý koláčik bez múky a cukru je tento mrkvovo-makový koláč. Je úžasne vláčny a sladký.
Makovo-jablkový koláč s tvarohom: Dokonalá kombinácia chutí
Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí majú radi klasické koláče, ale chcú ich v zdravšej verzii.
Nízkokalorický makový koláč bez múky a cukru: Ľahká a chutná maškrta
Aj v tomto recepte by ste márne hľadali múku a cukor. Je ideálny pre tých, ktorí si strážia kalórie, ale nechcú sa vzdať sladkého.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed pre každého
Banánový koláč s makom: Vláčny a prirodzene sladký
Jednoduchý a vláčny banánový koláčik s makom. Vďaka banánom je cesto nielen úžasne vláčne, ale aj prirodzene sladké.
Recept na banánový koláč s makom:
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Cukor (prípadne vynechať, ak sú banány dostatočne sladké)
- Kypriaci prášok bez fosfátov
- Banány (2 roztlačené, 1 na ozdobu)
- Mak
- Špaldová múka
- Kokosový olej (na potretie formy)
- Vlašské orechy (alebo iné orechy)
Postup:
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny (aspoň 3 minúty).
- Pridáme kypriaci prášok a roztlačené banány. Opäť poriadne premiešame.
- Do cesta pridáme mak a špaldovú múku a ešte chvíľu miešame, kým sa nevytvorí pekné lesklé cesto.
- Tortovú formu s priemerom 26 cm potrieme troškou kokosového oleja a nalejeme do nej cesto.
- Na vrch poukladáme kolieska posledného banánu a posekané kúsky vlašských (alebo iných) orechov.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 15 až 20 minút pri teplote 180 °C, kým nie je vrch pekne zlatistý.
Tip: Ak použijeme menej cukru, resp. ho celkovo vynecháme (ak sú banány dostatočne sladké, netreba dosládzať), môžu tento koláčik ja deti od 2 rokov.
Makový koláč s tvarohovou náplňou a malinami: Svieža a lahodná kombinácia
Žiadna múka, minimum tuku a poctivá dávka bielkovín! Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí si chcú dopriať sladké bez výčitiek. Spojenie vláčneho cesta, sviežej chuti malín a jemného krému si získa každého.
Recept na makový koláč s tvarohovou náplňou a malinami:
Ingrediencie:
- Mak
- Cukor
- Proteín
- Tvaroh
- Žĺtka
- Mlieko
- Bielka
- Pudingový prášok
- Maliny
Postup:
- Mak zmiešame s 30 g cukru, proteínom, 80 g tvarohu, žĺtkami a mliekom.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý vareškou jemne vmiešame do makového cesta, tak aby ostalo nadýchané.
- Následne si pripravíme tvarohový krém zmiešaním zvyšného tvarohu, pudingového prášku a zvyšného cukru.
- Malú formu na pečenie (20×20 cm) vyložíme papierom na pečenie a vylejeme do nej polovicu makového cesta.
- Na cesto lyžicou rozložíme kôpky tvarohového krému a zalejeme ho zvyšným cestom.
- Navrch poukladáme maliny, ktoré do cesta jemne vtlačíme.
- Koláč pečieme pri teplote 180°C do zlatista, približne 20-25 minút.
Makový koláč s ovsenou múkou a tvarohom: Ďalšia zdravá alternatíva
Recept na makový koláč s ovsenou múkou a tvarohom:
Ingrediencie:
- Pomletý mak
- Ovsená múka
- Xylitol
- Olej
- Kôra z citróna
- Bielky
- Tvaroh
- Maliny
Postup:
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
- V druhej miske si zmiešame pomletý mak s ovsenou múkou, xylitolom, olejom a kôrou z citróna.
- Následne do surovín opatrne vmiešame vyšľahané bielky.
- Cesto vylejeme do formy (tortová s priemerom cca 15 cm) a koláč pečieme približne 18 minút pri 180 stupňoch (teplovzdušná rúra, režim fúkanie).
- Hotový koláč necháme vychladnúť a potom ho potrieme jemným tvarohom a dozdobíme malinami.
Ďalšie inšpirácie s makom
Okrem koláčov môžete mak využiť aj v iných receptoch:
- Krekry s makom: Chrumkavé krekry plné semienok a zdravých dobrôt sa skvele hodia k šalátu, guacamole, hummusu alebo namiesto pečiva.
- Sladký kuskus s makom a malinami: Vyskúšajte sladkú verziu kuskusu s makom a malinami.
- Makové buchtičky varené v mlieku: Klasika, ktorú si môžete vychutnať po celý rok.
- Tvarohový koláč s makom: Vyniká vysokým obsahom bielkovín a lahodnou chuťou.
- Raňajková kaša s makom: Vymeňte ovsené vločky za quinou a pridajte mak pre spestrenie.
- Tvarohové šúľance s makom: Klasické šúľance posypané makom alebo orechami a preliate voňavým maslom.
- Jablkovo-makový koláč bez múky: Šťavnatý a ľahký koláč, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek.
- Ovsená bábovka s višňami a makom: Bábovka plná bielkovín, ideálna na raňajky alebo desiatu.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos