Cuketové placky sa stávajú čoraz populárnejším pokrmom pre všetkých, ktorí hľadajú chutné, jednoduché a zdravé alternatívy k tradičným jedlám. Táto nenápadná zelenina je plná výživných látok a ponúka nekonečné možnosti prípravy. Sú skvelé na raňajky, obed, večeru, ale aj ako zdravý snack počas dňa. Ak máš rád kreatívne varenie, skúšaj nové kombinácie a hraj sa s rôznymi chuťami.
Prečo si vybrať cuketové placky?
Cuketa je jednou z najvšestrannejších druhov zeleniny, ktorú možno úspešne použiť na prípravu mnohých rôznych jedál a občerstvení. Je nielen chutná, ale aj nízkokalorická - 100 g cukety má len 16 kcal. Cuketové placky sú vynikajúcou voľbou pre vegetariánov aj tých, ktorí chcú schudnúť, zahrnúť do jedálnička viac zeleniny a zároveň si pochutnať na zdravej, chutnej a šťavnatej prílohe s minimom tuku i sacharidov. Cuketa je nízkokalorická, obsahuje veľa vody a vlákniny, čo prispieva k pocitu sýtosti.
Cuketové placky 3x inak
V dnešnom článku ti predstavím cuketové placky 3x inak - tri rôzne spôsoby, ako si pripraviť cuketové placky, a to tak, aby boli vždy originálne a inšpiratívne. Cuketa je zelenina, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Jej neutrálna chuť umožňuje nekonečné možnosti použitia - od slaných cez sladké pokrmy až po ľahké prílohy. Okrem toho je perfektnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na zdravé stravovanie.
1. Klasické cuketové placky
Ak hľadáš tradičný spôsob, ako si vychutnať cuketové placky, stav na jednoduchú kombináciu cukety, vajec a múky. Táto verzia je ideálna pre všetkých, ktorí oceňujú nadýchanú konzistenciu a jemnú chuť. Klasické cuketové placky sú skvelým riešením na rýchly obed alebo večeru, keď nemáš veľa času.
Tip: Ak chceš, aby boli placky ešte ľahšie, nahraď klasickú múku špaldovou alebo pohánkovou.
Prečítajte si tiež: Výber najzdravšieho mäsa
2. Exotické cuketové placky
Pre tých, čo radi experimentujú a milujú nové chute, sú tu cuketové placky s pridaním exotických korenín či netradičných ingrediencií. Skús pridať kari korenie, rímsku rascu alebo kurkumu. Ďalším zaujímavým nápadom je kombinovať cuketu s inými druhmi zeleniny, ako je sladký zemiak, mrkva alebo červená repa.
Tip: Aby si placky udržali čo najviac výživných látok, vyhni sa dlhému smaženiu.
3. Fit cuketové placky (low-carb)
Ak si na diéte alebo preferuješ nízkosacharidové jedlá, cuketové placky sú pre teba ideálnou voľbou. V tejto verzii môžeš múku úplne vynechať a použiť namiesto nej strúhaný syr alebo mleté mandle. Fit cuketové placky sú výborné ako snack, ľahká večera alebo ako príloha k hlavným jedlám.
Tip: Low-carb placky sú tiež skvelou voľbou pre deti, ktoré často neobľubujú zeleninu.
Recept na fitness cuketové placky
Fitness cuketové placky sú nadýchané, ľahké a rýchle na prípravu.
Prečítajte si tiež: Je polievka skutočne zdravá?
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajcia
- Ovsená múka (alebo rozomleté ovsené vločky)
- Soľ
- Korenie
- Olej v spreji
Postup:
- Ak nemáš ovsenú múku, rozomeľ ovsené vločky úplne najemno v mixéri so sekáčikom.
- Ak chceš placky vláčne, vodu z cukety nevytláčaj. Pokiaľ ich chceš chrumkavé, cuketu osol a nechaj ju cca 15 minút odstáť a potom vodu vytlač cez sitko.
- Rozpálenú panvicu vystriekaj troškou oleja v spreji, zmes znovu dobre premiešaj a dávaj na panvičku kôpky cesta (po 2 lyžiciach na placku), ktoré vytvaruj do pravidelného okrúhleho tvaru.
- Placky môžeš alternatívne upiecť aj na plechu v rúre, ale na panvičke sú chutnejšie.
Cuketové placky bez múky: Jednoduchý recept len z troch surovín
Cuketové placky bez múky sú skvelou náhradou zemiakových placiek. Sú však ľahšie, bez múky, bez oleja…no jednoducho zdravšie. A len z troch surovín.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajíčko
- Syr
Postup:
- Cuketu nastrúhame, posolíme a necháme 10 min odstáť. Potom „vyžmýkame“ v rukách, aby sme sa zbavili čo najviac vody. Môžeme použiť aj čistú utierku, do ktorej cuketu zabalíme a vyžmýkame.
- Pridáme vajíčko a syr a zamiešame. Môžeme pridať pretlačený cesnak. Ochutíme soľou a korením.
- Vytvarujeme placky na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme cca 30 min. na 180°C dozlatova.
Tieto cuketové placky bez múky sa dajú servírovať ako príloha k mäsu, ale aj samostatne s jogurtovou, či paradajkovou omáčkou. Nie ste fanúšikom cukety? Môžete skúsiť aj karfiolové placky bez múky, ktoré sú tiež len z troch surovín.
Pečené cuketové placky s údeným syrom
Zdravé pečené placky z cukety s údeným syrom - jednoduché, chrumkavé a ideálne ako ľahký obed či večera.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Údený syr
- Vajíčka
- Ovsená múka
- Cibuľa
- Cesnak
- Majorán
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cuketu aj zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme v nádobe s nožmi v tvare S.
- Cibuľu nasekáme nadrobno a opečieme ju na troche olivového oleja.
- Do misky dáme nastrúhanú cuketu, zemiaky, opraženú cibuľku (dodá úžasnú chuť), pretlačený cesnak a v dlaniach rozotrieme 2 hrste sušeného majoránu.
- Pridáme vajíčka, soľ, korenie a prisypeme ovsenú múku tak, aby sme vytvorili vhodnú konzistenciu. Cesto by nemalo byť ani veľmi tuhé a ani riedke.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň ukladáme plackovú zmes tak, aby vznikli menšie placky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme do rúry piecť na 180 °C asi na 15 minút. Netreba ich ani otáčať.
- Podávame s jogurtovým dipom (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie).
Zeleninové placky: Využite prebytky zeleniny
Zeleninové placky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Zároveň tým efektívne využijeme prebytky zeleniny. S druhmi zeleniny sa dá experimentovať a každý si tak môže nájsť obľúbené kombinácie podľa svojej chuti. Na prípravu placiek vždy volíme radšej tvrdšiu zeleninu.
Cuketové placky s mrkvou a šunkou
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajíčka
- Syr
- Múka
- Šunka
- Soľ
Postup:
- Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačíme všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhame nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá.
- Do misky pridáme k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku.
- Jemne osolíme a poriadne premiešame.
- Lyžicou dávkujeme zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujeme asi 1 cm vysoké placky.
- Podávame so šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom.
Tipy a triky pre dokonalé cuketové placky
- Ak chceš placky chrumkavé, nezabudni z cukety vytlačiť prebytočnú vodu.
- Experimentuj s rôznymi druhmi syra - údený syr, parmezán, mozzarella.
- Pridaj do cesta čerstvé bylinky - petržlenovú vňať, kôpor, bazalku.
- Servíruj placky s rôznymi dipmi - cesnakový, jogurtový, paradajkový.
Prečítajte si tiež: Recept na zdravé hranolky