Tento článok sa zameriava na dve odlišné témy, ktoré sa v istom bode stretávajú: pátranie po nezvestných osobách v Trnavskom kraji a tradičná slovenská kuchyňa, konkrétne príprava gulášu. Hoci sa na prvý pohľad zdajú nesúvisiace, spája ich hľadanie - hľadanie stratených blízkych a hľadanie dokonalého receptu na chutný guláš.
Pátranie po nezvestných v Trnavskom kraji
Polícia v Trnavskom kraji neustále vyvíja úsilie pri pátraní po nezvestných osobách. V priebehu rokov boli zaznamenané prípady zmiznutí rôznych ľudí, od mladistvých po seniorov, z rôznych miest v kraji.
Príklady nezvestných osôb:
- Hyacint Škojec: 82-ročný muž zo Skalice, ktorý odišiel autobusom do svojej vinohradníckej búdy v auguste.
- Angelika Filípková: 23-ročná žena z Borského Mikuláša, s ktorou blízki naposledy komunikovali SMS-kami takmer pred mesiacom.
- Eva Šarkőziová: 14-ročná dievčina z Turej, ktorá odišla zo školy v Šárovciach a odvtedy sa nikomu neozvala.
- Sabina Ohrablová: 16-ročná dievčina z Hlohovca, prechodne sa zdržiavajúca u matky vo Voderaroch, ktorá zmizla v decembri.
- Katarína Virgova: 48-ročná žena zo Senice, ktorú príbuzní naposledy videli v novembri minulého roka.
- Peter Sloboda: Muž zo Skalice, ktorý bol naposledy videný koncom júla.
- Mykhailo CHUP: 51-ročný muž z Užhorodu, ktorý bol naposledy videný 1. decembra.
- Lýdia Hakeľová: 44-ročná žena z Čekoviec, ktorá odišla z miesta posledného pobytu vo Veľkom Grobe v októbri.
- Roman Nováčik: 50-ročný muž z Piešťan, prechodne bývajúci v Karlovej Vsi a pracujúci v Bratislave, nezvestný od 29. septembra.
Hľadané osoby:
Okrem nezvestných osôb polícia pátra aj po osobách, na ktoré boli vydané príkazy na zatknutie alebo dodanie do výkonu trestu odňatia slobody. Medzi hľadané osoby patria:
- Ladislav Nemček: Hľadaný od roku 2018 na základe príkazu Okresného súdu Trnava.
- Jozef Štefanec: 50-ročný muž, na ktorého vydal Okresný súd Bratislava I príkaz na zatknutie.
- Marek Balážik: 36-ročný muž z Piešťan, na ktorého vydal Okresný súd Piešťany príkaz na dodanie do výkonu trestu.
- Ivan Kelečeni: 54-ročný muž z Piešťan, na ktorého vydal Okresný súd Bratislava I príkaz na dodanie do výkonu trestu.
- Jaroslav Barkoci: 30-ročný muž z Maduníc, ktorý má nastúpiť do výkonu trestu.
- Ivan Griga: 51-ročný muž z Hlohovca, ktorý sa vyhýba nástupu výkonu trestu.
- Juraj SITÁR: Hľadaný na základe príkazu na zatknutie pre spáchanie trestného činu podvodu.
- FERENC Miroslav: Hľadaný na základe príkazu na zatknutie pre prečin výtržníctva.
Polícia žiada verejnosť o pomoc pri pátraní po týchto osobách. Akékoľvek informácie, ktoré by mohli viesť k ich nájdeniu, je potrebné nahlásiť na najbližšom policajnom oddelení alebo na čísle 158.
Guláš: Symbol Priateľstva a Dobrej Nálady
Guláš je tradičné jedlo, ktoré má v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto. Jeho príprava je spojená s dobrou náladou, priateľstvom a rodinnou pohodou. V mnohých obciach sa dokonca konajú súťaže vo varení gulášu, čo svedčí o jeho popularite.
Prečítajte si tiež: U Gazdu v Trenčianskej Závade: Čo ponúkajú?
Čo robí guláš gulášom?
- Jednoduchosť: Guláš je jedlo, ktoré je relatívne jednoduché na prípravu.
- Spoločenský aspekt: Varenie gulášu je často spojené so stretávaním sa s priateľmi a rodinou.
- Variabilita: Neexistuje jeden univerzálny recept na guláš. Každý kuchár má svoj vlastný, overený postup a ingrediencie.
- Dobrá nálada: Kotlíkový guláš, varený v prírode, má tendenciu vyvolávať dobrú náladu a úsmev.
Recept na Guláš: Inšpirácia z Viedenskej Kuchyne (Tafelspitz)
Hoci sa jedná o inšpiráciu z viedenskej kuchyne, princípy prípravy kvalitného vývaru a mäsa sa dajú aplikovať aj na prípravu gulášu.
Ingrediencie:
- Kvetová teľacia alebo hovädzia špička (ideálne "židovka")
- Teľacie špikové kosti
- Cibuľa
- Zelenina (mrkva, petržlen, zeler - pokrájané na hrubo)
- Celé čierne korenie
- Celé borievky
- Bobkové listy
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Muškátový oriešok (voliteľné)
Postup:
- Príprava: Očistíme zeleninu a mäso. Cibuľu prekrojíme a opečieme na dne hrnca do čierna (so šupkou). Teľacie špikové kosti umyjeme.
- Vývar: Do hrnca vložíme špikové kosti a opečenú cibuľu. Zalejeme studenou vodou (3,5 litra). Nepridávame soľ! Privedieme do varu a pridáme kvetovú teľaciu špičku.
- Varenie: Varíme na miernom ohni (tzv. čerením) asi 2,5 hodiny, pričom zbierame penu. Po 2,5 hodinách pridáme na hrubo pokrájanú zeleninu a koreniny (čierne korenie, borievky, bobkové listy).
- Scedenie a Servírovanie: Keď je mäso mäkké a zelenina al dente, vývar scedíme cez husté sito. Mäso pokrájame na plátky. Zeleninu pokrájame na menšie kúsky a vrátime do vývaru spolu s mäsom.
- Špikové kosti: Špikové kosti vyklepneme na tanier a horúci špik natrieme na chlieb, osolíme a podávame ako predjedlo.
- Servírovanie (Guláš): Do tanierov rozdelíme mäso a zeleninu, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme čerstvo mletým korením a posypeme petržlenovou vňaťou.
Tipy a Triky:
- Nesoliť vývar počas varenia: Soľ vysušuje mäso.
- Pomalé varenie: Varenie na miernom ohni zabezpečí silný a koncentrovaný vývar.
- Nezalievať vodou: Počas varenia nedolievame vodu, aby sa nezriedil vývar.
- Kvalitné mäso: Použitie kvalitnej kvetovej teľacej alebo hovädzej špičky je kľúčové pre výbornú chuť.
- Variabilita: Do gulášu môžete pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad zemiaky, huby alebo papriku.
Prečítajte si tiež: Variácie syrovej torty s cestovinami
Prečítajte si tiež: Ako maximalizovať účinky kurkumy s čiernym korením