Tvarohové koláče sú obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Sú lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné. Či už ich pripravíte s orechmi, ovocím alebo čokoládou, každý si nájde svojho favorita. V tomto článku vám predstavíme recepty a inšpirácie na najlepší tvarohový koláč z jemného tvarohu, ktorý je nielen rýchly na prípravu, ale aj neuveriteľne lahodný.
Prečo si vybrať tvarohový koláč?
Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí. Zo poctivého tvarohu piekli naše staré mamy, pečieme my a budú aj naše deti. Už len vďaka tomuto bohatému zloženiu by sme tvaroh mali zaradiť do našich jedálničkov na dennej báze.
Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj úplný začiatočník. Výsledok je však rozhodne pôsobivý a chutný. Koláč je perfektným dezertom pre všetkých, ktorí milujú jemné a osviežujúce dezerty.
Recept na šťavnatý tvarohový koláč
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- ½ hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajcia
- 1 vanilínový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 lyžica kakaa
Tvarohová zmes:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 kyslá smotana
- 1 vajce
- 1 lyžica práškového cukru
- 1 vanilínový cukor
- 2 lyžice polohrubej múky
- štipka soli
Ovocie (voliteľné):
- Čučoriedky
- Ríbezle
- Maliny
- Černice
Postup:
- Príprava tvarohovej zmesi: K jemnému tvarohu primiešame vajce, cukor, kyslú smotanu, múku a soľ. Všetky suroviny dobre vymiešame.
- Príprava cesta: Do misky pridáme preosiatu hladkú múku, kryštálový a vanilínový cukor, mlieko (môžeme zvoliť aj mlieko kyslé), olej, vajcia, prášok do pečiva a kakao. Ak chceme bezlepkový koláčik, použijeme bezlepkovú múku.
- Miešanie cesta: V robote, mixérom, ale aj ručne vareškou vymiešame vláčne kakaové cesto.
- Príprava plechu: Plech veľkosti približne 28×38 cm vystelieme papierom na pečenie. Môžeme ho vymastiť aj tukom.
- Vrstvenie koláča: Na plech rozotrieme kakaové cesto. Potom polievkovou lyžicou ukladáme rovnaké tvarohové kôpky.
- Ovocie: Na takto pripravený koláč s tvarohom poukladáme obľúbené ovocie. Môžeme použiť nielen ovocie čerstvé, ale aj mrazené, prípadne kompótové, podľa našej chuti.
- Pečenie: Pečieme pri teplote 175 stupňov približne 30 minút, podľa potreby. Keď bude nádherne rozvoniavať, vtedy je ten správny čas.
- Chladenie a servírovanie: Koláč necháme vychladnúť. Hotový koláč môžeme pofŕkať roztopenou čokoládou. Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom, avšak koláčik je chutne sladký aj bez toho. Dobrú chuť!
Tipy a triky pre dokonalý tvarohový koláč
- Použite kvalitný tvaroh: Najlepšie je použiť jemný, plnotučný tvaroh, ktorý dodá koláču krémovú konzistenciu.
- Experimentujte s ovocím: Okrem čučoriedok, ríbezlí, malín a černíc môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad jahody, višne, broskyne alebo slivky.
- Pridajte orechy: Do cesta alebo tvarohovej zmesi môžete pridať nasekané orechy, ako napríklad vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy.
- Ochuťte koláč: Do cesta alebo tvarohovej zmesi môžete pridať rôzne koreniny, ako napríklad škoricu, citrónovú kôru alebo vanilkový extrakt.
- Nechajte koláč postáť: Po upečení nechajte koláč postáť v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa chute prepojili a koláč sa lepšie krájal.
Variácie na tvarohový koláč
Tvarohový koláč je veľmi variabilný a môžete ho pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Tu je niekoľko nápadov:
- Strúhaný tvarohový koláč: Tento koláč je klasika, ktorú určite poznáte z detstva. Cesto sa nastrúha na hrubom strúhadle a vrství sa s tvarohovou plnkou.
- Trojfarebný tvarohový koláč: Tento koláč je vizuálne veľmi zaujímavý. Tvarohová plnka sa rozdelí na tri časti a každá sa zafarbí inou farbou (napríklad kakaom, ovocnou šťavou alebo potravinárskym farbivom).
- Tvarohový koláč s orechmi: Do cesta alebo tvarohovej zmesi sa pridajú nasekané orechy.
- Tvarohový koláč s jablkami: Na tvarohovú plnku sa poukladajú plátky jabĺk.
- Tvarohový koláč s posýpkou: Na vrch koláča sa posype posýpka z múky, cukru a masla.
- Tvarohové rezy bez múky: Chutné a zdravé rezy, ktoré si môžete pripraviť bez pridania múky.
- Tvarohové taštičky: Krásne a lahodné taštičky z tvarohového cesta s lekvárom.
Ďalšie recepty na tvarohové koláče
Aby ste mohli začať ihneď tvoriť a užívať si jedinečné tvarohové pochúťky, pripravili sme pre vás inšpiráciu na ďalšie lahodné recepty:
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč
- Kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami
- Kakaovo-tvarohový koláč s marinovanými jahodami
- Tvarohovo-krupicový koláč
- Čokoládovo-tvarohový bochník s višňovým džemom
- Tvarohový koláč s hruškami a brusnicami
- Strúhaný tvarohovo-kokosový koláč
Ako si pripraviť domáci tvaroh
Poctivý tvaroh si môžete pripraviť aj sami doma.
Postup:
- Budete potrebovať dva až tri litre čerstvého, nepasterizované mlieka priamo z farmy alebo z mliečneho automatu.
- Následne ho na miernom ohni zahrievajte (nevarte!) a sem-tam ho premiešajte, kým sa nezačnú oddeľovať hrudky a srvátka. Na dne zahrievaného mlieka sa začnú tvoriť hrudky a to je váš budúci domáci tvaroh.
- Obsah hrnca preceďte do inej nádoby cez husté sitko a gázu alebo ľanovú utierku.
Cisársky koláč - recept
Máte chuť na niečo sladké a zároveň osviežujúce? Vyskúšajte náš recept na Cisársky koláč, ktorý si získal srdcia ľudí po celom svete. Tento jednoduchý a lahodný tvarohový koláč zvládne pripraviť aj úplný začiatočník! Cisársky koláč je dokonalou kombináciou jemného cesta a lahodnej tvarohovej náplne. Vďaka nášmu podrobnému receptu a užitočným tipom si tento dezert zamilujete aj vy. Upečte si ho na nedeľný obed, rodinnú oslavu alebo len tak pre radosť.
Ingrediencie:## Cesto:
- 3 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
- 70 ml mlieka
- 200 g hladkej múky
- 8 g kypriaceho prášku
- 8 g vanilkového cukru
- Štipka soli
Náplň:
- 250 g tvarohu
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 vajce
- 5 g vanilkového cukru
Postup prípravy:
- Vajcia s cukrom a soľou vyšľahajte v miske do peny.
- Pridajte rastlinný olej a mlieko, a dobre premiešajte.
- Pridajte múku, kypriaci prášok, vanilkový cukor a soľ.
Cisársky koláč je dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Náš recept vám pomôže pripraviť tento lahodný koláč ako od babičky.
Kysnuté tvarohové slimáčiky
Cukrárka Veronika Kollárová má pre vás opäť skvelý tip na chutný recept! Tento raz si vás získa vynikajúcimi tvarohovými slimáčikmi z kysnutého cesta, ktoré sú ideálnou voľbou nielen na raňajky, ale aj ako lahodná maškrta, ktorú si môžete vychutnať počas popoludňajšej kávičky. Ich jemné, nadýchané cesto v kombinácii s krémovým tvarohom a hrozienkami vytvára nezameniteľnú chuť.
Vo vlažnom mlieku rozmiešajte droždie, lyžicu cukru a lyžicu múky. Do misy vsypte zvyšnú múku a cukor, pridajte soľ a olej. Vypracujte hladké cesto, ktoré uložte do misy vysypanej múkou. Na náplň dobre premiešajte všetky suroviny. Vykysnuté cesto preložte na dosku posypanú múkou a rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika s hrúbkou približne 5 mm. Na cesto rozotrite tvarohovú náplň a zrolujte. Pomocou nite alebo nožom nakrájajte na rolády hrubé približne 3 cm. Slimáčiky nechajte ešte 30 minút podkysnúť, potom ich potrite rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte 25 minút, aby povrch získal krásnu zlatú farbu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť skladaný tvarohový koláč
Tvaroh aj ako cesto
Avšak z tvarohu sa dá pripraviť aj veľmi chutné cesto na pečenie. Podobné cesto figuruje aj v týchto tvarohom plnených šatôčkach.
Recept na tvarohové rožteky:## Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- štipka soli
- 125 g masla, studeného a nakrájaného na kocky
- 250 g tvarohu
Postup:
- V miske zmiešajte múku, práškový cukor a soľ.
- Pridajte studené maslo a tvaroh.
- Rýchlo spracujte na hladké cesto.
- Zabaľte do fólie a nechajte v chladničke 30 minút odpočinúť.
- Rozdeľte cesto na 4 časti.
- Každú časť rozvaľkajte na kruh a rozrežte na 8 trojuholníkov.
- Trojuholníky zrolujte do rožtekov od okraja do stredu.
- Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 15-20 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
TOP 5 receptov na tvarohové koláče
Raz ich ochutnáte a už ich nedostanete z hlavy. Tvarohové koláče miluje azda každý, my sme pre vás vybrali TOP 5 receptov, po ktorých si poviete: Toto sú najlepšie tvarohové koláče!
| Typ koláča | Príprava | Popis |
|---|---|---|
| Strúhaný tvarohový koláč | 30 minút | Klasika, cesto sa nastrúha a vrství s tvarohovou plnkou. |
| Trojfarebný tvarohový koláč | 45 minút | Vizuálne zaujímavý, tvarohová plnka má tri farby. |
| Tvarohový koláč s orechmi | 40 minút | Do cesta alebo plnky sa pridávajú nasekané orechy. |
| Tvarohové rezy bez múky | 50 minút | Chutné a zdravé, bez pridania múky. |
| Kysnuté tvarohové slimáčiky | 75 minút | Jemné, nadýchané cesto s krémovým tvarohom a hrozienkami. |
Prečo si vybrať tvarohový koláč?
Jednoduchosť: Základné recepty na tvarohový koláč sú nenáročné na ingrediencie aj postup.
Univerzálnosť: Tvarohový koláč sa dá obmieňať rôznymi prísadami, ako je ovocie, orechy, čokoláda alebo džem, čím si vytvoríte vždy nový a zaujímavý dezert.
Výživová hodnota: Tvaroh je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny, čo robí z tvarohového koláča relatívne zdravú sladkosť.
Prečítajte si tiež: Zdravý tvarohový koláč
Obľúbenosť: Tvarohový koláč je overená klasika, ktorá chutí takmer každému a vždy poteší.
Inšpirácie a recepty na tvarohové koláče
Na internete a v kuchárskych knihách nájdete množstvo receptov na tvarohové koláče, od jednoduchých až po zložitejšie. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Strúhaný tvarohový koláč: Klasika s krehkým cestom nastrúhaným na strúhadle a tvarohovou plnkou.
- Tvarožník: Koláč s cestom podobným jablčníku, často s pridaním orechov a kakaa.
- Trojfarebný tvarohový koláč: Vizuálne atraktívny koláč s vrstvami rôznych farieb.
- Tvarohový koláč s ovocím: Osviežujúca kombinácia tvarohu a sezónneho ovocia, ako sú višne, marhule, černice alebo čerešne.
- Sypaný tvarohový koláč: Rýchly a jednoduchý koláč bez miesenia a vaľkania cesta.
- Tvarohový koláč "Prešívaná deka": Kontrast tmavého kakaového cesta a svetlej tvarohovej plnky.
- Kakaovo-tvarohový koláč: Kombinácia kakaového cesta a tvarohovej plnky, často s pridaním ovocia alebo džemu.
- Tvarohovo-krupicový koláč: Koláč s pridaním krupice, ktorá dodáva plnke jemnú štruktúru.
- Tvarohový koláč s orechami: Chrumkavé orechy výborne dopĺňajú krémovosť tvarohu.
- Tvarohový koláč s džemom: Džem dodáva koláču sladkosť a ovocnú chuť.
- Tvarohový koláč s jablkami a škoricou: Klasická kombinácia chutí, ktorá zahreje počas chladných dní.
- Fitness tvarohový koláč: Verzia s odtučneným tvarohom a špaldovou alebo ovsenou múkou pre tých, ktorí si strážia líniu.
Recept na strúhaný tvarohový koláč
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je chutný koláč, ktorý si obľúbi celá rodina.
Ingrediencie:## Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 3 zarovnané PL holandského kakaa
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 250 g zmäknutého masla
- 4 PL mlieka
- 1 ks žĺtok
Na náplň:
- 750 g polotučného tvarohu
- 300 g práškového cukru
- 3 ks žĺtok
- 2 KL extraktu Bourbon vanilka Madagaskar
- 1 balíček Zlatý klas Originál (à 40 g)
- 4 ks bielok
Postup:
- Cesto: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtok a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
- Náplň: V mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
- Spojenie cesta s náplňou: Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté.
- Chladenie a podávanie: Necháme koláč vychladnúť a nakrájame na porcie.
Tipy a triky pre dokonalý strúhaný tvarohový koláč
- Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny, najmä tvaroh a maslo.
- Hladká plnka: Tvaroh dôkladne premiešajte, aby bol hladký a bez hrudiek. Ak je plnka riedka, pridajte viac pudingu alebo Zlatého klasu.
- Sneh z bielkov: Sneh z bielkov šľahajte na najvyššom stupni, kým nie je tuhý a lesklý. Zľahka ho vmiešajte do plnky, aby zostala nadýchaná.
- Predpečené cesto: Ak chcete, aby bolo cesto chrumkavejšie, môžete ho predpiecť v rúre na pár minút pred nanesením plnky.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a príchuťami. Pridajte do plnky ovocie, orechy, čokoládu, džem, citrónovú kôru, škoricu alebo vanilku.
- Nízkotučný tvaroh: Ak chcete znížiť obsah tuku v koláči, môžete použiť nízkotučný tvaroh, ale výsledná chuť bude menej krémová.
- Mrazenie: Tvarohový koláč sa dá zmraziť.
Klasické Recepty a Inšpirácie
Pri hľadaní inšpirácie na tvarohový koláč narazíte na množstvo receptov. Mnohé z nich sú jednoduché a rýchle, ideálne pre začiatočníkov v kuchyni. Medzi obľúbené patrí napríklad:
- Tvarohový koláč s višňami: Jednoduchý koláčik so šťavnatým tvarohovým cestom, ideálny na víkendové pečenie.
- Strakatý tvarohový koláč s broskyňami: Koláč, ktorý v sebe skrýva hrudky tvarohu a osviežujúce ovocie.
- Jablkový koláč s tvarohom a makom: Neobvyklá kombinácia jabĺk, tvarohu a maku s posýpkou.
- Slivkový koláč s makom a tvarohom: Mák a tvaroh sa výborne dopĺňajú so slivkami, ale môžete použiť aj iné ovocie alebo slivkový lekvár.
- Sypaný jablkový koláč s tvarohom: Zdravšia a jednoduchšia verzia jablkového koláča bez múky.
"Chlapský" Tvarohový Koláč: Recept od Kamaráta
Jeden zaujímavý recept, ktorý stojí za zmienku, je "chlapský" tvarohový koláč. Tento koláč je jednoduchý na prípravu a má zaujímavý príbeh. Kamarát, ktorý ho ponúkol, spomínal, že mu ho pekávala mama, keď mal problémy so žlčníkom, pretože to bol jediný koláč, ktorý mohol jesť. Recept je vraj starý a piekla ho už jeho babka.
Ingrediencie:
- 3 celé vajcia
- Maslo (cca 1/4 veľkého masla)
- 250-280 ml práškového cukru (môžete dať menej, podľa chuti)
- Tvaroh
- Krupica
- PDP (prášok do pečiva) alebo sóda bikarbóna
- Štipka soli
Postup:
- Vyšľahajte vajcia do peny.
- Pridajte maslo a cukor a chvíľu šľahajte.
- Do zmesi pridajte tvaroh a krupicu zmiešanú s PDP (alebo sódou bikarbónou) a štipkou soli.
- Všetko dobre premiešajte lyžicou, aby sa spojili všetky ingrediencie a rozpučili hrudky tvarohu.
- Tortovú formu vymažte maslom a vysypte krupicou. Spodok formy môžete vystlať papierom na pečenie.
- Do formy nalejte cesto. Môžete pridať hrozienka alebo brusnice.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C, kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Po upečení môžete koláč pocukrovať alebo poliať polevou, ale nie je to nutné.
Tipy a Triky pre Dokonalý Tvarohový Koláč
Použite kvalitný tvaroh: Na chuti koláča sa najviac prejaví kvalita použitého tvarohu. Ideálne je použiť tučný hrudkovitý tvaroh.
Nebojte sa experimentovať: Do tvarohovej plnky môžete pridať rôzne ingrediencie, ako napríklad citrónovú kôru, vanilkový extrakt, hrozienka, brusnice, orechy alebo ovocie.
Dbajte na správnu teplotu pečenia: Teplota pečenia je dôležitá pre to, aby sa koláč dobre prepiekol a nebol suchý. Riaďte sa pokynmi v recepte a prispôsobte teplotu svojej rúre.
Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč vychladnúť, aby sa plnka stuhla a koláč sa ľahšie krájal.
Tvaroh ako Zdravá Súčasť Jedálnička
Tvaroh je bohatý na bielkoviny, vápnik a ďalšie dôležité živiny. Vďaka svojmu zloženiu by sme ho mali zaraďovať do jedálnička pravidelne. Tvarohové koláče sú chutný spôsob, ako si dopriať túto zdravú potravinu.
Variácie a Inšpirácie z Internetu
Na internete nájdete množstvo receptov na tvarohové koláče, ktoré vás môžu inšpirovať:
- Makový koláč s tvarohom a čučoriedkami: Kombinácia maku, tvarohu a čučoriedok je originálna a chutná.
- Smotanový kiwi koláč: Svieži letný zákusok s makovým cestom, jemným tvarohovým krémom a šťavnatou plnkou z kiwi.
- Tvarohovo-ovocné rezy: Koláč s tvarohom, ovocím a želé, ideálny na letné oslavy.
- Tvarohový koláč "Anjelské slzy": Zaujímavý koláč s netradičnou štruktúrou.
- Tvarohovo-pudingový koláč: Kombinácia tvarohu a pudingu v koláči je obľúbená pre svoju jemnú chuť.
- Kefírový tvarohový koláč: Koláč s pridaním kefíru, ktorý mu dodáva vláčnosť.
- Tvarohové mini záviny: Malé záviny s tvarohovou plnkou, ideálne na pohostenie návštevy.
- Sypaný tvarohovo-ríbezľový koláč: Kombinácia tvarohu a ríbezlí je osviežujúca a chutná.
- Linecký tvarohový koláč s marmeládou: Klasická kombinácia lineckého cesta, tvarohu a marmelády.
Tvarohové Cesto: Alternatíva k Tradičnému Pečeniu
Okrem plnky sa dá z tvarohu pripraviť aj chutné cesto na pečenie. Tvarohové cesto je charakteristické svojou jemnosťou a vláčnosťou. Tvaroh dodáva cestu nielen príjemnú chuť, ale aj vlhkosť, vďaka čomu koláč zostáva dlhšie čerstvý.
Na prípravu tvarohového cesta je najvhodnejší jemný, odtučnený tvaroh. Ak používate hrudkovitý tvaroh, odporúča sa ho predtým prepasírovať cez sitko, aby bolo cesto hladké. Dôležité je tiež správne dávkovanie tvarohu. Príliš veľa tvarohu môže spôsobiť, že cesto bude príliš vlhké a ťažké, zatiaľ čo príliš málo tvarohu môže viesť k suchému a drobivému cestu.
Tvarohové cesto je výborná alternatíva k tradičnému pečeniu.
Alternatívny recept na tvarohové cesto
Zloženie:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla, studeného a nakrájaného na kocky
- 125 g tvarohu
- 50 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
- Voliteľné: Citrónová kôra
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte múku, práškový cukor a soľ.
- Pridajte studené maslo a rukami alebo pomocou kuchynského robota spracujte na mrveničku.
- Pridajte tvaroh, vajce a citrónovú kôru (ak používate) a rýchlo spracujte na hladké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 30 minút.
Alternatívy cesta: Kysnuté, krehké, lístkové
Hoci tvarohové cesto je skvelou voľbou, existujú aj iné alternatívy, ktoré môžete použiť. Kysnuté cesto dodá koláču nadýchanú štruktúru a výraznejšiu chuť. Krehké cesto je zas chrumkavé a maslové. Lístkové cesto je rýchla a jednoduchá alternatíva, ktorá dodá koláču vrstvenú štruktúru.
Voľba cesta závisí od vašich preferencií a času, ktorý máte k dispozícii. Kysnuté cesto si vyžaduje viac času na kysnutie, zatiaľ čo krehké a lístkové cesto sú rýchlejšie na prípravu. Pri použití lístkového cesta je dôležité dbať na to, aby bolo dobre vychladené, aby sa pri pečení dobre nafúklo.
Slivkový Tvarohový Koláč
Leto nám prináša množstvo príležitostí na prípravu ovocných koláčov a slivky sa výborne hodia do sviežich koláčov s tvarohom. Predstavujeme vám recept na slivkový koláč s tvarohovým cestom, ktorý je ideálny na oslavy aj bežné dni. Kombinácia šťavnatých sliviek, jemného tvarohového cesta a prípadnej posýpky vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr.
Recept na Slivkové Rezy s Tvarohovým Krémom
Keď sa povie slivkový koláč, mnohým z nás zíde na um kysnutý koláč s posýpkou. Ale slivky sa výborne hodia aj do sviežich koláčov s tvarohom, kyslou smotanou či jogurtom. A presne taký si dnes pripravíme. Jediné čo budeme piecť je základový korpus. My sme doň priadli kakao, ale pokojne ho môžete pripraviť aj bez neho. Tvarohová plnka sa len vymieša a nechá stuhnúť v chladničke. Aby získala potrebnú pevnosť, a zároveň bohatšiu chuť, pridali sme do nej maslo. Nuž a na vrch sme uložili slivky, ktoré sme pokvapkali medom s troškou škorice a zaliali čírym, tortovým želé. Výsledok je skutočne vynikajúci!
Ingrediencie:## Na korpus budeme potrebovať:
- 4 vajcia
- 4 lyžice kryštálový cukor
- 70 ml olej
- 4 lyžice polohrubá múka
- 2 lyžice kakao (voliteľné)
- pol balíček kypriaci prášok
Na tvarohový krém budeme potrebovať:
- 750 g jemný tvaroh
- 250 g maslo
- 130 g práškový cukor
- 2 balíčky vanilkový cukor
Ešte budeme potrebovať:
- 500 g slivky
- 2 lyžice med
- pol lyžičky škorica
- číre tortové želé
Postup:
- Korpus: rúru rozohrejeme na 180ºC a hlbší plech (33x22 cm) vystelieme papierom na pečenie. V miske spolu vyšľaháme vajcia s cukrom do bledej peny, prilejeme olej, preosejeme a primiešame múku s kakaom a kypriacim práškom. Cesto uhladíme na plech, korpus pečieme cca 15 minút a necháme ho vychladnúť v plechu.
- Tvarohový krém: tvaroh vymiešame so zmäknutým maslom, cukrami a vzniknutý krém uhladíme na vychladnutý korpus. Plech s korpusom a krémom uložíme na hodinu do chladničky.
- Slivková vrstva: slivky umyjeme, prepolíme, odkôstkujeme a rozrežeme na štvrtiny. Nakrájané slivky poukladáme rezom nahor na vrch zákusku a potrieme ich zahriatym medom, ktorý sme premiešali so škoricou. Podľa návodu na obale pripravíme číre želé, ktorým prelejeme slivky a zákusok vrátime do chladničky na aspoň 3 hodiny. Neskôr krájame na rezy.