Zapekaný hermelín je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je ideálny ako snack na párty, ľahký obed alebo chutná večera. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na zapekaný hermelín, od klasických až po originálne kombinácie chutí.
Hermelín zapekaný v šunke
Tento recept je jednoduchý, rýchly a veľmi chutný. Kombinácia chrumkavej šunky a tekutého syra je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- 4 ks hermelín syr
- 8 ks parmská šunka (plátky)
- olivový olej
- soľ
Postup:
- Každý syr zabalíme do dvoch plátkov šunky.
- Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom pripravené syry asi 3 minúty z každej strany.
- Podľa chuti okoreníme.
- Servírujeme s chrumkavým pečivom a čerstvým šalátom.
Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pred zabalením do šunky syr potrieť dijonskou horčicou.
Šalát s hermelínom zapekaným v šunke
Tento recept je kompletné jedlo, ktoré zasýti a poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- 2 ks rožok
- 4 ks hermelín syr
- 8 ks parmská šunka (plátky)
- olivový olej
- soľ
- 300 g šalát mix listových šalátov
Na zálievku:
- 2 PL dijonska horčica
- 3 PL červený vínny ocot
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 a 1/2 PL med
- 2 PL olivový olej
Postup:
- V mise zmiešame horčicu, ocot, soľ, korenie a med. Potom postupne zašľaháme po lyžiciach olivový olej tak, aby vznikla hladká emulzia.
- Rožky nakrájame na 2 milimetre hrubé plátky a pečieme ich v rúre na programe gril asi 10 minút do zlatista.
- Každý syr zabalíme do dvoch plátkov šunky. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom pripravené syry asi 3 minúty z každej strany. Podľa chuti okoreníme.
- Šalátové listy premiešame so zálievkou a servírujeme spolu so syrom a opečeným pečivom.
Hermelín zapekaný v alobale so šampiňónmi
Tento recept je ideálny pre milovníkov hub. Hermelín nasiaknutý arómou šampiňónov je skutočná lahôdka.
Prečítajte si tiež: Zapekaný chlieb s tuniakom pre každú príležitosť
Ingrediencie:
- 4 ks hermelín syr
- čerstvé šampiňóny
- olivový olej
- čerstvý tymián
- alobal alebo papier na pečenie
Postup:
- Z alobalu alebo papieru na pečenie vystrihneme štyri štvorce tak, aby sme do každého zabalili celý syr.
- Štvorce potrieme olejom a na každý položíme jeden hermelín.
- Šampiňóny umyjeme, očistíme, nakrájame na tenké plátky a pridáme k hermelínu.
- Všetko dôkladne zabalíme do alobalu, položíme na plech a vložíme do vopred predhriatej rúry na 10 minút a pečieme pri teplote 200°C.
- Hermelíny vyberieme z alobalu, posypeme čerstvým tymiánom a ihneď podávame.
Vylepšený pečený hermelín s orechmi a brusnicami
Klasiku, akou je pečený hermelín, je ťažko prekonať, no predsa sa dá ešte vylepšiť. Tento recept kombinuje krémový syr s chrumkavými orechmi a sladkými brusnicami.
Ingrediencie:
- 1 hermelín syr
- vlašské orechy
- sušené brusnice
- čerstvý tymián
- olivový olej
- soľ
- korenie
Postup:
- Syr zabalíme do alobalu tak, aby bola horná časť otvorená.
- Vrch syra narežeme do mriežky, ktorú osolíme a okoreníme.
- Syr dáme piecť na 8 minút na 200 °C.
- Orechy, brusnice a čerstvý tymián nasekáme na malé kúsky a zmiešame s lyžicou oleja.
- Po vybratí hermelínu z rúry, zmesou bohato posypeme jeho povrch.
- Dáme piecť na ďalších 8-10 minút.
- Odporúčame syr podávať s kúskami low carb chleba opečeného nasucho na panvici dozlatova a veľkým šalátom.
Tipy a triky pre dokonalý zapekaný hermelín:
- Výber syra: Recepty je možné skúšať s hermelínom, camembertom aj enciánom. Každý syr má svoju špecifickú chuť, takže si vyberte ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
- Príprava: Dôležité je syr pred pečením správne zabaliť, aby sa neroztiekol. Použite alobal alebo papier na pečenie a uistite sa, že je dobre uzavretý.
- Pečenie: Teplota a čas pečenia závisia od receptu. Všeobecne platí, že hermelín by mal byť pečený pri teplote 180-200 °C, kým nie je mäkký a tekutý vo vnútri. Dávajte pozor, aby sa syr nepripálil.
- Servírovanie: Zapekaný hermelín sa najlepšie podáva teplý, s chrumkavým pečivom, šalátom alebo inými prílohami. Môžete ho tiež ozdobiť čerstvými bylinkami, orechmi alebo brusnicami.
Kreatívne kombinácie pre zapekaný hermelín
Okrem klasických receptov môžete experimentovať s rôznymi prísadami a vytvoriť si vlastné originálne kombinácie chutí. Tu je niekoľko nápadov:
- Hermelín s figami a prosciuttom: Sladká chuť fíg sa skvele dopĺňa so slaným prosciuttom a krémovým hermelínom.
- Hermelín s hruškami a vlašskými orechmi: Táto kombinácia je ideálna pre milovníkov sladko-slaných jedál.
- Hermelín s brusnicovou omáčkou a mandľami: Brusnicová omáčka dodá hermelínu príjemnú kyslosť a mandle zas chrumkavosť.
- Hermelín s medom a orechmi: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Med a orechy zvýraznia chuť syra a dodajú mu sladkú arómu.
- Hermelín s pikantnou papričkou a cesnakom: Pre milovníkov pikantného je táto kombinácia ideálna. Paprička a cesnak dodajú hermelínu poriadnu dávku ohňa.
Prečítajte si tiež: Klasické a inovatívne recepty na zapekanú zeleninu
Prečítajte si tiež: Rýchly a chutný obed