Rovnako ako obliekanie, aj stravovanie podlieha módnym vlnám. V oblasti výživy koluje množstvo mýtov, ktoré sa často opakujú a prijímajú ako pravda. Tento článok sa zameriava na vyvrátenie niektorých z najrozšírenejších mýtov o jedle a ich vplyve na zdravie.
Mýty o chlebe a pečive
Chlieb a pečivo sú často obviňované z toho, že sú hlavnou príčinou priberania. Je im pripisovaný najväčší podiel na priberaní. Odborníci však tvrdia, že organizmu je jedno, z akého zdroja čerpá energiu. Pri snahe schudnúť je kľúčové znížiť celkový energetický príjem a zvýšiť výdaj energie tak, aby sa dosiahla negatívna energetická bilancia.
Čo sa týka celozrnných výrobkov, z pohľadu zdravej výživy a prevencie sú cenné pre vysoký obsah vlákniny. Avšak, z hľadiska energetickej hodnoty sa zásadne nelíšia od bieleho pečiva. Z hľadiska úbytku váhy preto na druhu pečiva veľmi nezáleží. Odporúčaný denný príjem chleba a pečiva by mal byť približne 200 - 230 gramov.
Mýty o mäse
Mäsu sa často vyčíta vysoký obsah tukov, cholesterolu a purínov, ktoré spôsobujú dnu. Ak porovnáme nutričné hodnoty kuracieho, hovädzieho a bravčového mäsa, zistíme, že v bravčovom je obsah tukov skutočne vyšší v porovnaní s kuracím mäsom. Neplatí to však o chudom hovädzom. Obsah tukov je v ňom v porovnaní s kuracím takmer porovnateľný a pohybuje sa okolo 3g na 100g výrobku. Obsah cholesterolu a purínov je taktiež porovnateľný vo všetkých troch druhoch mäsa.
Mýty o margaríne
Margaríny boli v minulosti skutočne zdrojom transmastných kyselín (TFA). Výroba však prešla zásadnými zmenami. V súčasnosti je v kvalitnejších rastlinných tukoch obsah TFA nižší ako 0,5 g na 100 g výrobku, čo je z výživového hľadiska zanedbateľné množstvo. Skutočným zdrojom transmastných kyselín sú skôr vyprážané jedlá, jedlá z fast-foodov, alebo lacné tuky, v ktorých obsah TFA môže dosahovať až desiatky percent. Kvalitné tuky od menej kvalitných spoznáme aj podľa toho, že kvalitné majú na obale uvedené nutričné hodnoty.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Mýty o mlieku
Mlieku sa často vyčíta, že zahlieňuje organizmu a že je vhodné pre teliatka, nie pre ľudí. Je to mýtus. Nepotvrdilo sa to. Nemáme k dispozícii štúdiu, ktorá by vedecky dokázala, že pitie mlieka podporuje tvorbu hlienu, dokonca ani u astmatikov.
Ako zapustiť poriadnu bradu
Ako teda zapustiť poriadnu bradu, na ktorú budeš hrdý? Je to v skutočnosti veľmi jednoduché, a zároveň veľmi náročné - zahoď všetky žiletky, ktoré doma nájdeš a prestaň sa holiť. Náročná časť, okrem počiatočného škrabania, spočíva v psychike. Veľa z nás má totiž určitú predstavu, ako by chcel, aby jeho brada vyzerala. Hustá, majestátna, tmavá brada, ktorá získa rešpekt a pohľady každého v okolí. Realita sa však veľakrát diametrálne odlišuje od očakávaní.
„Zo skúseností ako barber viem, že brada nikdy nerastie podľa očakávaní,“ tvrdí barber Matúš Čefo zo známeho bratislavského barber shopu MMG Freedom Barbers. „Každý z nás má inak rastúcu bradu, sú rôzne typy ako hustejšia alebo redšia. Samozrejme, existuje aj takmer nezarastajúca brada, takzvané perie,“ pokračuje odborník.
Ako na to?
Aby tvoja nová brada naozaj vyzerala ako brada, potrebuješ ju nechať rásť. Ideálna doba síce neexistuje, avšak potrebné sú minimálne štyri týždne bez akéhokoľvek zásahu. Ak si však nemôžeš dovoliť nechať bradu mesiac rásť bez akéhokoľvek zásahu, lebo nechceš, alebo nemôžeš, vyzerať ako bezdomovec, nezúfaj. „Sú ľudia, ktorí sa napríklad tri mesiace neholia a potom prídu na úpravu a vysvetľujú mi ich predstavu. Moja teória však je, že chlapi by mali chodiť už od začiatku a od malého strniska, pretože tak bude vždy upravený a nebude navonok pôsobiť ako bezdomovec,“ hovorí ďalej barber Matúš Čefo.
Pokiaľ však plánuješ zapustiť vôbec svoju prvú bradu, a nemáš ani tušenie, akým smerom, a či vôbec, bude rásť, dopraj jej minimálne mesiac. Ak nie si ani po štyroch týždňoch úplne spokojný, nechaj ju kľudne rásť až šesť týždňov. Počas tohto obdobia ju len pozoruj, prípadne češ. V žiadnom prípade ju neskracuj ani nepristrihuj, len tak totiž budeš mať jasnú predstavu, aký typ brady ti genetika nadelila.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Jednotlivé fázy rastu brady
Poďme sa teda spolu pozrieť na jednotlivé fázy rastu brady.
Prvý týždeň
Pokiaľ si zvyknutý na dohladka oholenú tvár, prvý týždeň neholenia sa môže byť pre teba menší šok. Ako brada začne rásť, bude vyzerať divne a ty sám si budeš pripadať veľmi neprirodzene. Je to spôsobené, samozrejme, zvykom. Pokiaľ si celý život chodil nahladko, niet sa ani čomu čudovať. Preto je počas prvých dní podstatné odolať neustálemu pokušeniu oholiť sa.
Po asi treťom dni zarastania ťa začne tvoja nová brada škrabať. Niekedy možno až neznesiteľne. Opäť, platí, že je podstatné toto škrabanie vydržať. Toto je totiž fáza, kedy to aj na 90% odhodlaných ľudí vzdá, a s výhovorkou neznesiteľného škrabania svoj zárodok brady okamžite oholí. Nerob to a vydrž. Takisto odolaj pokušeniam škrabať sa. Tvoja brada je momentálne vo fáze, kedy sú fúzy najostrejšie a pokožka na ne nie je zvyknutá. Akonáhle trochu podrastú, fúzy zmäknú a pokožka si zvykne. V tejto fáze však už škrabanie môžeš zmierniť kvalitným olejom, alebo balzamom na bradu, ktorý ju zjemní. Keďže brada je ešte krátka, olej by nemal byť príliš mastný a balzam by mal mať tekutú konzistenciu. Ideálne je používať olej a balzam raz denne, napríklad každé ráno.
Druhý týždeň
Najdôležitejšia časť tohto týždňa je pozorovanie. Tvoja brada už totiž začne naberať reálny tvar a ty budeš vidieť, kde rastie husto, a kde je zas redšia. Tu je dôležité pamätať, že len veľmi málo chlapov má gény na to, aby si dokázali nechať narásť rovnomerne husté bradisko. Naopak, 90% chlapov má niekde na brade miesto, kde to rastie redšie, prípadne nerastie vôbec. Nie je to žiadny problém, čím dlhšia tvoja brada bude, tým viac sa pospája a tým hustejšia sa bude zdať.
V prípade, že chceš hustote zarastania pomôcť, používaj sérum na zahustenie brady na miestach, kde ti rastie redšie. Jeho kľúčovou zložkou je okrem aloe vera a panthenolu ricínový olej, ktorý má preukázané benefity pri podpore rastu vlasov. Nezabúdaj aj naďalej používať kvalitný olej alebo balzam na bradu, aj v prípade, že ťa neznesiteľné škrabanie už prešlo. Čerstvá brada môže totiž spôsobiť dehydratáciu pokožky pod ňou, ktorá tak bude podraždená, červená a môže sa až šúpať. Olejom bradu nielen vyživuješ, ale hydratuješ aj pokožku pod ňou, čím ju udržíš v perfektnom stave a predídeš akýmkoľvek nepríjemnostiam.
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb
Tretí týždeň
Gratulujeme, najťažšia časť je za tebou! Škrabanie by malo už dávno prestať a tvoja brada by mala mať jasný tvar. Ty by si už mali mať zároveň jasnú predstavu, kam sa bude tvoja nová pýcha ďalej uberať a ako bude ďalej rásť. Jej dĺžka by už mala byť dosť na to, aby si zvážil používanie šampónu na bradu. Nie je nutné ho používať každý deň, stačí dva- trikrát do týždňa, ideálne v sprche. Chceš predsa, aby tvoja nová pýcha bola čistá, jemná a voňala nielen tebe, ale aj tvojej jemnejšej polovičke.
Štvrtý týždeň
Toto je čas, kedy by už všetko malo byť v perfektom stave, brada by mala vyzerať ako skutočná brada a všetky redšie miesta by mali byť aspoň naoko vyplnené. Teraz prichádza na rad rozhodnutie, či chceš bradu ďalej pestovať do dĺžky, alebo sa rozhodneš ju skrátiť a upraviť. Prípadne dáš prednosť inému štýlu, napríklad goatee - odporúčame ho obzvlášť v prípade, ak máš veľmi riedku bradu na lícach. Nech už sa rozhodneš akokoľvek, je najvyšší čas upraviť minimálne kontúry brady na lícach a krku, odporúčame preto návštevu barbera, avšak s trochou cviku to zvládneš aj doma v kúpeľni.
Testosterón a mýty okolo neho
Premýšľali ste niekedy, čo robí mužov mužmi? Nie, nie sú to len brady a hlboké hlasy. Hlavným hrdinom v tomto príbehu je testosterón. Čo je to vlastne za zázračný hormón a prečo je taký dôležitý? A ako ho môžeme udržať na optimálnej úrovni? Takže, ste pripravení zistiť, čo robí testosterón takým výnimočným medzi hormónmi?
Testosterón, magický elixír, ktorý z nás robí mužov (a trochu aj ženy, ale o tom neskôr). Je to hormón, ktorý má na starosti všetky tie veci, ktoré si spájame s mužnosťou - od rastu svalov až po hlbší hlas.
Syntéza testosterónu
Testosterón sa syntetizuje hlavne v semenníkoch (testes) u mužov a v menšom množstve aj vo vaječníkoch (ovariách) u žien.
Cholesterol ako základná surovina:
Všetko začína cholesterolom. Áno, ten istý cholesterol, ktorý nám môže spôsobovať problémy, je aj základným stavebným kameňom pre testosterón.
Premena na progesterón:
Pregnenolón sa potom presúva do hladkého endoplazmatického retikula, kde sa mení na progesterón.
Konečná premena na testosterón:
Progesterón prechádza niekoľkými ďalšími chemickými reakciami, ktoré zahŕňajú enzýmy ako 17α-hydroxyláza a 17,20-lyáza. Nakoniec sa zmení na androstendión, ktorý je potom premenený na testosterón pomocou enzýmu 17β-hydroxysteroid dehydrogenáza. Voilà!
Regulácia produkcie testosterónu
Ale ako všetko v tele, aj produkcia testosterónu je riadená zhora. A tým myslíme doslova zhora - z mozgu.
Hypotalamus:
Hypotalamus je ako generálny riaditeľ, ktorý dáva pokyny.
Hypofýza:
Hypofýza je ako výkonný manažér, ktorý vykonáva pokyny generálneho riaditeľa. Vylučuje dva kľúčové hormóny: luteinizačný hormón (LH) a folikuly stimulujúci hormón (FSH). LH je hlavný hráč v produkcii testosterónu.
Tento celý proces je ako dobre zorganizovaná symfónia, kde každý hráč má svoju presne určenú úlohu a všetko musí byť dokonale načasované.
Zmeny hladín testosterónu počas života
Testosterón sa počas nášho života neustále mení. Od detstva až po starobu prechádzame rôznymi fázami, počas ktorých sa hladiny testosterónu výrazne menia.
- V detstve sú hladiny testosterónu veľmi nízke.
- Počas puberty dochádza k dramatickému nárastu produkcie testosterónu. Hypotalamus začína produkovať gonadotropín-releasing hormón (GnRH), ktorý stimuluje hypofýzu na uvoľňovanie luteinizačného hormónu (LH) a folikuly stimulujúceho hormónu (FSH).
- V dospelosti dosahujú hladiny testosterónu svoj vrchol, zvyčajne medzi 20. a 30. rokom života.
- Po 30. roku života začínajú hladiny testosterónu postupne klesať, približne o 1% ročne.
Pre lepšie pochopenie zmien hladín testosterónu počas života je užitočné pozrieť sa na tabuľku, ktorá tieto zmeny ilustruje. Celkový testosterón slúži ako hlavný ukazovateľ produkcie mužských pohlavných hormónov.
Vplyv testosterónu na organizmus
Testosterón ovplyvňuje nielen naše fyzické vlastnosti, ale aj psychické zdravie a celkové fungovanie organizmu.
Testosterón a svaly
Keď sa povie testosterón, väčšine z nás sa asi vybaví obraz svalnatého kulturistu. A nie je to ďaleko od pravdy. Testosterón je anabolický hormón, čo znamená, že podporuje rast a obnovu tkanív, najmä svalov.
- Testosterón stimuluje tvorbu proteínov v svalových bunkách, čo vedie k rastu svalovej hmoty.
- Okrem podpory rastu svalov testosterón tiež bráni ich rozpadu.
- Testosterón môže zvýšiť počet svalových vlákien, najmä tzv.
Vďaka týmto mechanizmom je testosterón kľúčový pre budovanie a udržanie svalovej hmoty a sily.
Testosterón a kosti
Ale testosterón nie je dôležitý len pre svaly.
- Testosterón priamo stimuluje aktivitu osteoblastov, buniek, ktoré tvoria novú kostnú hmotu.
- Testosterón tiež bráni aktivite osteoklastov, buniek, ktoré odbúravajú kostnú hmotu.
- Časť testosterónu sa v tele premieňa na estrogén pomocou enzýmu aromatáza.
Testosterón a psychické zdravie
Testosterón nie je len o svaloch a kostiach. Tento všestranný hormón má tiež významný vplyv na naše psychické zdravie a správanie. Hladiny testosterónu môžu významne ovplyvniť to, ako sa cítime po psychickej stránke.
- Adekvátne hladiny testosterónu sú spojené s dobrou náladou a celkovým pocitom pohody.
- Testosterón je tiež kľúčový pre našu úroveň energie.
- Testosterón môže tiež ovplyvniť naše kognitívne schopnosti, ako je pamäť a koncentrácia.
Samozrejme, je dôležité poznamenať, že príliš vysoké hladiny testosterónu môžu mať aj negatívne účinky na náladu, ako je zvýšená agresivita a impulzívnosť.
Testosterón a sexuálne zdravie
Jednou z najznámejších funkcií testosterónu je jeho vplyv na sexuálne zdravie a libido.
- Testosterón je hlavným hnacím motorom mužského sexuálneho apetítu. Stimuluje centrum libida v mozgu a zvyšuje sexuálnu túžbu.
- Testosterón hrá tiež dôležitú úlohu v mechanizme erekcie.
- Testosterón je tiež nevyhnutný pre produkciu spermií.
Je jasné, že testosterón je kľúčový pre mužské sexuálne zdravie.
Formy testosterónu v tele
Testosterón je hormón, ktorý v našom tele existuje v rôznych formách a každá z nich má svoj vlastný význam a funkciu. Aby sme lepšie pochopili, ako testosterón funguje, je dôležité vedieť, že nie všetok testosterón v našom tele je "voľný" a pripravený na použitie.
- Voľný testosterón: Predstavuje približne 2-3% celkového testosterónu v krvi.
- Testosterón viazaný na albumín: Je ako superhrdina na dovolenke - je stále pripravený zasiahnuť, ale potrebuje trochu času, aby sa uvoľnil. Táto forma testosterónu je tiež považovaná za biologicky aktívnu, pretože môže byť rýchlo dostupná pre bunky. Testosterón viazaný na albumín spolu s voľným testosterónom tvorí tzv.
- Testosterón viazaný na SHBG: Je ako superhrdina, ktorý je zamknutý v trezore - je tam, ale nemôže okamžite vykonávať svoje úlohy.
Pri diagnostike a liečbe nízkej hladiny testosterónu je preto dôležité nielen merať celkový testosterón, ale aj pochopiť, koľko z neho je voľného alebo viazaného na albumín.
Príčiny nízkej hladiny testosterónu
Tento typ sa týka mužov v staršom veku. S pribúdajúcimi rokmi klesá funkcia semenníkov a hormonálneho systému, čo vedie k zníženiu hladiny testosterónu.
- Klinefelterov syndróm: Ide o genetickú poruchu, ktorá spôsobuje nedostatočnú produkciu testosterónu.
- Poškodenie semenníkov: Semenníky sú citlivé na zranenia, pretože nie sú chránené kosťami ani svalmi.
- Nezostúpené semenníky: Semenníky sa vyvíjajú v bruchu a pred narodením zostupujú do mieška. Ak sa to nestane, môže to ovplyvniť ich vývoj a produkciu testosterónu.
- Rakovina a jej liečba: Rakovina semenníkov alebo nádory hypofýzy môžu znížiť hladinu testosterónu.
- Chronické choroby: Ochorenia ako pečeňové alebo obličkové problémy, cukrovka, metabolický syndróm (napr. obezita) a reumatoidná artritída môžu byť rizikovými faktormi.
- Hemochromatóza: Ide o genetickú poruchu, pri ktorej telo absorbuje príliš veľa železa zo stravy. Železo sa môže ukladať v orgánoch ako hypotalamus, hypofýza a semenníky.
Diagnostika nízkej hladiny testosterónu
Lekári diagnostikujú nízku hladinu testosterónu na základe príznakov a výsledkov krvných testov, ktoré merajú hladinu tohto hormónu. Pri diagnostike vám lekár položí niekoľko otázok, aby zistil, aké prejavy alebo príznaky sa u vás vyskytujú. Mnohé príznaky nemusia byť výlučne dôsledkom nízkej hladiny testosterónu. Väčšina testosterónu v krvi je pevne viazaná na proteín nazývaný globulín viažuci pohlavné hormóny (SHBG), preto nie je voľný a nemôže plniť svoju funkciu. Ak výsledky vyšetrení potvrdia, že máte nízku hladinu testosterónu, môžu byť potrebné ďalšie vyšetrenia a možno vás budú musieť poslať k špecialistovi.
#