Yzop lekársky (Hyssopus officinalis L.) je bylina s bohatou históriou a širokým spektrom využitia. Od stredoveku bol cenený pre svoje liečivé vlastnosti a používal sa nielen v tradičnej medicíne, ale aj v kuchyni a ako ochrana pred hmyzom. Tento článok sa zameriava na yzop lekársky, jeho účinky, použitie a recept na domáci sirup.
Yzop lekársky v histórii a súčasnosti
Už v stredoveku si yzop lekársky získal vážnosť. Nachádza sa v žalmoch súvisiacich s očistou a umývaním. Žalm 51 hovorí: „Pokrop ma yzopom a zasa budem čistý; umy ma a budem belší ako sneh“.
Yzop lekársky pochádza z južnej Európy, no už od 10. storočia sa pestuje aj v našich končinách. Z kláštorných záhrad sa postupne rozšíril aj do našich záhradiek. Yzop nemá iba duchovný rozmer. Má nesporné zdravotné, no i praktické benefity. Sušené vetičky či drť yzopu sa zvykli umiestňovať do komôr, špajzí, pozdĺž stien, kde odpudzoval dotieravý hmyz. Odvar z yzopu bojoval proti blchám a všiam. Umývali sa ním malomocní, užíval sa pri kašli aj pokazenom žalúdku.
Charakteristika yzopu lekárskeho
Yzop je príbuzný saturejke. Ide o silne aromatickú bylinu. Stále zelený aromatický poloker miluje teplo, slnko a sucho. S obľubou sa pestuje na záhradách i balkónoch nielen pre svoje zdravotné, ale i dekoratívne a okrasné benefity. Na pestovanie je nenáročný. Zaujímavý je tým, že jeho kvety sú vždy obrátené jedným smerom. Správne usušený yzop si zachováva svoje farby.
Yzop je poloker, 20-60 cm vysoký, s vystupňovanými vetvami. Bylinné vetvy má priame, listy sediace, kopijovité až čiarkovito kopijovité, krátko zašpicatené, 10-30 mm dlhé a 2-10 mm široké, so silne aromatickými žliazkami. Kalich má trubkovitý, 5 cípy, 4-8 mm dlhý, plstnatý, korunu má 2-pyskú, 7-12 mm dlhú, modrú až fialovú, ružovú alebo aj belavú, tyčinky vyčnievajú zreteľne z koruny. Plody má štvorboké, tmavohnedé tvrdky.
Prečítajte si tiež: Recept na domácu yzopovú masť
Yzopová vňať sa používa aj ako prísada do jedál. Zbierame kvitnúcu, alebo odkvitajúcu vňať a to spravidla dva razy do roka. Zrezávame mäkké bylinné olistené časti dlhé najviac 30 cm. Potom z nich vyrastú nové výhonky, ktoré zbierame v podstate druhýkrát.
Zdravotné benefity yzopu lekárskeho
Yzop má antibiotické a dezinfekčné účinky. Vo forme obkladu a kúpeľa sa používa pri poraneniach na dezinfekcii rán, oparov, bodnutí hmyzom a ekzémov. Yzop je výborným pomocníkom pri respiračných ochoreniach, je vhodný pri všetkých prieduškových chorobách a pri zahlienení. Odporúča sa pri bolestivej menštruácii, nočnom potení, znižuje krvný tlak, upokojuje nervy. Zvyšuje chuť k jedlu, zlepšuje trávenie a má močopudné účinky. Patrí medzi antihydrotiká, rovnako, ako šalvia znižuje potenie, vnútorne sa užíva pri nadmernej činnosti potných žliaz. Yzopový olej sa používa aj pri masáži ochrnutých končatín. Z vňate yzopu lekárskeho sa pripravuje čaj, kloktadlo a sirup.
Príprava a použitie yzopu
- Čaj: Na prípravu čaju prelejte lyžičku vňate s 250 ml horúcej vody a nechajte lúhovať 15 minút. Čerstvý čaj sa odporúča piť po dúškoch dvakrát denne.
- Kloktadlo: Účinné kloktadlo si pripravíte kombináciou yzopu a šalvie. Jednu čajovú lyžičku z každej bylinky zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať. Vo forme kloktadla je yzop výbornou prvou pomocou pri bolestiach hrdla, angíne a iných zápaloch v ústnej dutine.
- Víno: Víno z yzopu je údajne silné afrodiziakum. Ako si ho pripraviť? Nasekaný yzop vložíme do pohára tak, aby zaplnil približne tretinu jeho objemu. Zalejeme bielym, alebo červeným vínom a necháme lúhovať 3 týždne. Občas premiešame.
Recept na yzopový sirup
Hoci presný recept na yzopový sirup nebol priamo uvedený, na základe informácií o príprave čaju a kloktadla z yzopu, a tiež s prihliadnutím na bežné postupy pri výrobe bylinných sirupov, môžeme odvodiť nasledujúci recept:
Ingrediencie:
- 50 g čerstvej alebo sušenej vňate yzopu lekárskeho
- 500 ml vody
- 250-300 g cukru (môže byť aj med pre zdravšiu verziu)
- 1 citrón (šťava a kôra)
Postup:
- Príprava yzopového výluhu: Vodu priveďte do varu a prelejte ňou yzopovú vňať. Nechajte lúhovať 15-20 minút.
- Precedenie výluhu: Výluh preceďte cez sitko alebo plátno, aby ste odstránili bylinné zvyšky.
- Varenie sirupu: Preceďený výluh nalejte do hrnca, pridajte cukor (alebo med), citrónovú šťavu a kôru. Na miernom ohni varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezhustne. Občas premiešajte. Doba varenia závisí od požadovanej hustoty sirupu, zvyčajne to trvá 20-30 minút.
- Test hustoty: Kvapku sirupu dajte na chladný tanierik. Ak stuhne a nerozteká sa, sirup je hotový.
- Plnenie do fliaš: Hotový sirup nalejte do sterilizovaných fliaš a dobre uzavrite.
- Skladovanie: Skladujte v chlade a tme. Domáci sirup z yzopu má obmedzenú trvanlivosť, preto ho spotrebujte do niekoľkých mesiacov.
Použitie:
Užívajte 1-2 čajové lyžičky sirupu 2-3 krát denne pri kašli, prechladnutí alebo iných respiračných ochoreniach. Sirup je vhodný aj na osladenie čaju alebo ako prídavok do nápojov.
Yzop v kuchyni
Yzop je aromatický, preto s ním treba zaobchádzať s mierou. Vôňu má príjemnú, no výraznú, chuťou pripomína rozmarín i šalviu, je jemne horkastý. Vhodný je na dochutenie mäsa, paštét, omáčok, polievok, šalátov. Rovnako dobre však poslúži aj „v sladkej kuchyni“. Pridáva sa do kompótov, ovocných koláčov, džemov, kandizovaných výrobkov a nealkoholických limonád.
Prečítajte si tiež: Všetko o lekárskom predpise
Ďalšie domáce recepty na liečbu bežných ochorení
Okrem yzopového sirupu existuje mnoho ďalších domácich receptov, ktoré sa tradične používajú na liečbu bežných ochorení. Tu je niekoľko príkladov:
- Vitamínová bomba: Zmiešajte med, citrónovú šťavu, nastrúhaný zázvor a nakrájaný cesnak. Užívajte niekoľkokrát denne pri prechladnutí alebo kašli.
- Cibuľový čaj: Vyvarte cibuľu vo vode a vypite vývar. Pomáha pri kašli a prechladnutí.
- Zemiakový obklad: Uvarený a rozpučený zemiak zabaľte do plienky alebo šatky a priložte na čelo pri bolestiach hlavy spôsobených upchatými dutinami.
- Bambucký balzam na nos: Zmiešajte bambucké maslo, kokosový olej a levanduľovú silicu. Natierajte na podráždenú pokožku pod nosom pri nádche.
- Mastný zábal: Na vatu alebo gázu naneste zohriatu bravčovú masť (alebo maslo či olej) a priložte na hrudník pri suchom a dráždivom kašli. Prikryte igelitovým vrecúškom a zafačujte elastickým obväzom.
- Kloktanie slanej vody: Pri bolestiach hrdla kloktajte vlažnú slanú vodu s troškou alpy.
- Bylinné oleje: Natierajte čajovníkový olej na upchatý nos, ľubovníkový olej na boľavé hrdlo alebo kašeľ, a levanduľový olej na bolesti hlavy alebo ucha.
- Cibuľovo-medovo-tymiánový sirup: Zmiešajte med s nakrájanou cibuľou a sušeným tymiánom. Nechajte stáť pri izbovej teplote, kým zmes nezhustne.
- Medový zábal: Zmiešajte med, múku a trošku oleja, natrite na vreckovku a priložte na hrudník pri kašli.
Pri užívaní domácich receptov je dôležité dbať na individuálnu znášanlivosť a v prípade pretrvávajúcich alebo zhoršujúcich sa symptómov vyhľadať lekársku pomoc.
Prečítajte si tiež: Generická preskripcia