Voňavá levanduľa je oveľa viac ako len okrasná rastlina. Okrem toho, že zdobí kvetinové záhony, má široké využitie v liečiteľstve a v kuchyni. Už starí Gréci a Rimania poznali jej blahodarné účinky a používali ju ako prísadu do kúpeľa. Názov levanduľa je odvodený od latinského slova "lavare", čo znamená umývať, čo poukazuje na jej dezinfekčné a upokojujúce vlastnosti.
Liečivé účinky levandule
Levanduľa má nielen dezinfekčné a upokojujúce účinky na pokožku, ale dokáže zmierniť aj žalúdočné a črevné problémy, pomáha pri bolestiach hlavy a strese. Inhalácia levandule zmierňuje prechladnutie. Vrecko so sušenými kvetmi pod vankúšom uľahčuje zaspávanie a vložené do skrine odpudzuje mole. Levanduľový čaj má upokojujúci účinok na nervový systém, znižuje napätie a uľahčuje zaspávanie. Pravidelné pitie tohto čaju má navyše upokojujúci účinok na nervový systém. Ak trpíte infekciou močového mechúra, môžete použiť aj levanduľu.
Levanduľa proti úzkosti a bolesti
Levanduľa je antiseptická a hojí ranky na koži, napríklad aj po drobných popáleninách. Dnes sa využíva hlavne pri nespavosti, depresiách, úzkostiach a strese. Mnohé výskumy sa zameriavajú najmä na upokojujúci účinok tejto aromatickej bylinky. Štúdia prebehla napríklad na floridskej univerzite, kde vedci dali študentom levanduľový olej. Stačilo ho dýchať a stres sa zredukoval. Rovnako sa i znížil pulz a zmiernil pocit úzkosti. Popíjanie levanduľového čaju vám pomôže pri bolestiach žalúdka alebo plynatosti. Ľahšie zvládnete aj mierne bolesti hlavy, vrátane migrény.
Levanduľa pre krásu a zdravie vlasov
Levanduľa má čistiace účinky na pleť a pôsobí proti svrbeniu, preto je vhodná aj na použitie pri ekzémoch. Levanduľový kúpeľ zmäkčuje pokožku a regeneruje fyzickú a psychickú silu. Levanduľa dokáže prekrvovať pokožku, preto je žiadaná v boji proti vráskam. Pridajte pár kvapiek levanduľového oleja do vášho bežného krému. Levanduľa prekrvuje pokožku, je účinná aj pri vypadávaní vlasov. Okrem toho má antibakteriálne účinky, a tak pôsobí aj proti lupinám. Levanduľový olej pomôže zaceliť rozštiepené končeky vlasov.
Levanduľa na dýchacie ťažkosti a zápaly
Levanduľa uvoľňuje upchaté dýchacie cesty. Rovnako pomáha aj pri liečbe dýchacích ciest a celkovo pri dýchacích ťažkostiach. Pridajte pár kvapiek oleja do difúzera alebo sa skúste napariť nad horúcou levanduľovou vodou. Levanduľa má protizápalové účinky a je vynikajúca pri rôznych druhoch zápalov. Na pokožku, po uštipnutí hmyzom, pri zápaloch ústnej dutiny či zápaloch hrdla.
Prečítajte si tiež: Tipy na hovädzí vývar
Levanduľa v kuchyni
Kvety a listy levandule sa využívajú aj v kuchyni, no do jedla ich treba pridávať opatrne. Dajú sa nimi ochutiť zeleninové a ovocné šaláty, grilované jedlá, môžete si pripraviť levanduľový olej či ocot. Sladká a príjemná vôňa robí z levandule obľúbenú kuchynskú bylinku. Ak radi experimentujete, pridajte ju do omáčky, šalátu, cestoviny, či na dresingy. Na letných grilovačkách môžete použiť levanduľu na dochutenie mäsa alebo šalátu. Vnímajte ju ako koreninu. Súčasťou provensálskeho korenia je práve levanduľa. Vo varení ju však môžete použiť aj ako sušenú alebo vo forme listov k mäsu.
Recepty s levanduľou
Levanduľový sirup
- 100 g levanduľových kvetov
- 1 kg kryštálového cukru
- 1 citrón
- 30 g kyseliny citrónovej
Postup:
- Do prevarenej a vychladnutej vody pridajte čerstvo natrhané levanduľové kvety a nechajte lúhovať aspoň 24 hodín.
- Potom nasypte cukor, kyselinu citrónovú, dobre umytý citrón nakrájaný na kolieska a nechajte zovrieť.
- Horúci sirup naplňte do fliaš. Ak chcete, aby vydržal dlhšie, dajte ho sterilizovať. Inak ho stačí uložiť do chladničky.
Levanduľový cukor
- 25 g levanduľových kvetov
- 500 g kryštálového cukru
Postup:
- Pripravte si pohár so širším hrdlom a striedavo doň nasypte vrstvu cukru (môže byť aj trstinový) a vrstvu levanduľových kvetov.
- Nechajte uzavreté asi 6 týždňov. Tento voňavý cukor môžete použiť pri príprave rôznych pečených sladkostí alebo do nápojov.
Aromatický med s levanduľou
- 500 g levanduľových kvetov
- 3 citróny
- 3 kúsky celej škorice
- 1,5 až 2 kg cukru
Postup:
- Kvety vložte do litra vody, pridajte dobre umyté citróny pokrájané na plátky a škoricu.
- Priveďte do varu a na miernom ohni varte asi 15 minút.
- Potom odstavte a 24 hodín nechajte lúhovať.
- Na druhý deň kvety sceďte, do sirupu pridajte cukor a varte dovtedy, kým nezhustne.
- Horúci med naplňte do sklenených nádob a dobre uzavrite.
Levanduľový olej
- 2 hrste levanduľových kvetov
- 200 ml rastlinného oleja
Postup:
Prečítajte si tiež: Rýchly slepačí vývar
- Kvety môžete natrhať alebo vložiť do fľašky s olejom aj so stonkami.
- Fľašku uzavrite na nechajte na tmavom mieste 1 až 2 mesiace, pričom ňou občas zatraste.
- Potom kvety sceďte a olej nalejte späť do fľaše.
Levanduľová tinktúra
- 25 g sušenej levandule
- 250 g liehu
Postup:
- Kvety nasypte do sklenenej nádobky so širším hrdlom, zalejte liehom a uzavreté nechajte lúhovať dva týždne.
- Potom zmes preceďte a tekutinu prelejte do tmavej nádobky.
Levanduľová zmrzlina
- 75 g medu
- 1 lyžica kvetov levandule
- 400 g smotany na šľahanie
- 50 g drobného ovocia
Postup:
- V hrnci za stáleho miešania ohrejte med a kvety levandule.
- Pred bodom varu odtiahnite hrniec z plameňa a zmes nechajte postáť asi 15 minút.
- Med preceďte a nechajte ešte chladnúť.
- Zatiaľ vyšľahajte smotanu, do ktorej potom zľahka vmiešate vychladnutý levanduľový med.
- Drobné ovocie roztlačte vidličkou a takisto premiešajte so smotanou.
- Zmes vložte do mrazničky. Aby sa nevytvorili ľadové kúsky, je dobré zmes občas premiešať.
Levanduľová limonáda
- 1 liter vody
- 100 g kvetov levandule
- 1 kg cukru
- 1 citrón
- 30 g kyseliny citrónovej
Postup:
- Nakrájajte nadrobno 100 g kvetov levandule.
- Nechajte zovrieť 1 liter vody, nasypte 1 kg cukru a kvety.
- Pridajte umytý a nakrájaný citrón a 30 g kyseliny citrónovej.
- Zamiešajte, zakryte utierkou alebo gázou.
- Nechajte odstáť dva dni pri izbovej teplote a každý deň premiešajte.
- Na tretí deň preceďte, nalejte do fliaš a skladujte v chladničke.
Levanduľové mojito
- Polovica limetky
- 1 lyžička trstinového cukru
- Lístky čerstvej mäty
- Levanduľový sirup
- 4 stonky levandule
- Drvený ľad alebo kocky ľadu
- Perlivá voda
Postup:
- Polovicu umytej limetky nakrájajte na mesiačiky, dajte do vychladeného pohára, pridajte lyžičku trstinového cukru, lístky čerstvej mäty a roztlačte.
- Potom pridajte levanduľový sirup a 4 stonky levandule.
- Zasypte drveným ľadom alebo kockami a premiešajte.
- Pohár dolejte perlivou vodou.
Repelentné účinky levandule
Levanduľa vám možno vonie, ale komárom a dotieravému hmyzu teda vôbec. Zaveste usušenú levanduľu na terasu alebo umiestnite vrecúško s levanduľou na stôl. Mladí gymnazisti preskúmali 13 éterických olejov a dva konkrétne druhy kliešťov - Dermacentor a Haemaphysalis. Zistili, že prírodné silice ako fenikel, muškátový orech, či aníz majú až štyrikrát vyšší repelentný účinok ako samotné repelenty proti Dermacentorom. Fenikel a muškátový orech mali aj trikrát vyšší repelentný účinok. Proti rodu Haemaphysalis sa najviac osvedčil muškátový orech, ale aj silice zo zázvoru a bergamotu.
Prečítajte si tiež: Chutná Baranina Polievka
Domáci repelent z levandule
Z klasických esenciálnych olejov dobre odpudzujú kliešte najmä eukalyptový, mätový i levanduľový olej, ktoré kliešte nemôžu ani vystáť. Účinný je aj citrónový esenciálny olej a olej vyrobený z citrónovej trávy. Predtým, ako pôjdete do prírody, si dajte do dlaní malé množstvo esenciálneho oleja, rozotrite ho po povrchu valčeka na oblečenie a môžete ním pretrieť okraje nohavíc, rukávov a dekoltu.
Ako pestovať a zbierať levanduľu
Levanduľa sa označuje ako rozvetvený poloker, ktorý je charakteristický svojimi malými aromatickými kvetmi fialovej farby. Pôvodne pochádza z hornatých oblastí Stredomoria a severnej Afriky. Najvhodnejší čas na jej zber je v letných mesiacoch, ešte v začiatkoch kvitnutia kvetov. Po vysušení ju zviažeme do zväzkov, ktoré majú široké využitie. Výborne poslúži ako voňavá dekorácia, ale tiež v skrini ako prevencia proti moliam, či v špajzi proti škodcom.