Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, si získalo srdcia mnohých vďaka svojej univerzálnosti a širokej škále chutí. V tomto článku sa zameriame na to, ako si môžete doma vytvoriť vlastnú pizzu, ktorá bude presne podľa vašich predstáv. Okrem toho preskúmame rôzne pizzerie a donáškové služby, ktoré ponúkajú možnosť prispôsobenia pizze, a poskytneme tipy na výber tých najlepších surovín.
Čo je pizza s plnenými okrajmi?
Pizza s plnenými okrajmi je variant pizze, kde sú okraje cesta naplnené syrom, klobásou alebo inými ingredienciami. Tento spôsob prípravy dodáva pizze extra chuť a robí ju ešte lákavejšou. Plnené okraje sú obľúbené najmä u detí a tých, ktorí radi experimentujú s novými chuťami.
História pizze: Od staroveku po súčasnosť
Prvý dokumentovaný výskyt pojmu pizza sa datuje okolo roku 1000 v dialekte z okolia talianskeho Neapolu. Pizza sa považuje za pôvodný pokrm roľníkov z oblasti Campánia pri Neapole. Avšak dôkazy pečenia ploských tenkých bochníkov kysnutého cesta na horúcom kameni pochádzajú ešte z čias Etruskov, obývajúcich okrem iného i taliansku oblasť. Na takúto placku cesta sa zvykli položiť rôzne oblohy z dostupných potravín a nazývali to Focaccia.
O pár storočí neskôr sa iniciatívy pri vynachádzaní pizze chopili Gréci a skúsili položiť potraviny nie už na upečené cesto, ako to robievali Etruskovia, ale na čerstvo vyťahanú placku a zapiekli to spolu. Napokon Rimania pri dobyvateľských aktivitách v Európe sa na svojom ťažení v Grécku obslúžili zabehnutou technológiou a začali vhadzovať prvé prototypy pizze do pecí v celom Taliansku. Dokonca Cato, žijúci v rokoch 234-149 pred Kr., opisuje grécku špecialitu - čo je typ prvej pizze: tenké kruhové cesto s olivovým olejom, medom, korením, pečené na kameni.
Takto sa v rôznych podobách experimentovalo s pizzou (a jej rôznymi názvami) až do obdobia veľkého prevratu v jej príprave: do roku 1520, kedy boli do Talianska privezené prvé rajčiaky z Južnej Ameriky. Prevrat v technológii pizze bol pozvoľný, keďže Európania považovali južnú Ameriku a všetko z nej v prvých rokoch za jedovaté. Avšak vďaka patrí odvážlivcom, ktorí sa nebáli experimentovať s rajčinami. Chudoba v okolí Neapolu v tom čase tiež napomohla, pretože cesto s lacnými rajčiakmi (ktorým sa začalo v Taliansku dobre dariť) bolo jednoduché, cenovo prístupné a navyše chutné pre pospolitý ľud.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca stravovacím plánom s donáškou
Jedlo sa rýchlo rozšírilo, ale na prvú pizzériu si muselo ľudstvo počkať až do roku 1820, kedy v Neapoli a nazývala sa „Marotte“. Prvé dodávky pizze robil Raffaele Esposito v roku 1889 z reštaurácie Pizzeria Pietro il Pizzaiolo v Neapole a to pre kráľa Umberta I. a jeho manželku kráľovnú Margheritu, ktorí ňou boli nadšení. Esposito piekol tri druhy pizze, a to v národných farbách Talianska: s rajčiakmi, mozarellou a bazalkou. Či to bolo naozaj kvôli chuti alebo kvôli patriotistickej kráľovnej Margharite, nevedno, ale svoj názov Margherita si zachovala podnes a je na svete najobjednávanejšou pizzou vôbec.
O ďalší rozvoj pizze sa postarali talianski imigranti v Amerike, kam si svoju technológiu priniesli so sebou. Pizzu Margherita piekli s mozzarellou a oreganom. Postupom času ju začali pripravovať nie v peci ale na panvici a jej forma sa prispôsobila do roku 1945 americkému fast food štýlu. Prvá oficiálna americká pizza mala názov Chicago-Style a pochádza z roku 1943. V roku 1948 sa začalo predávať prvé predpripravené pizza-cesto.
V 50. až 60. rokoch sa v Amerike stala pizza štandardným fast food jedlom popri hot dogu a a jablkovom koláči. V roku 1957 priniesli bratia Celentanovci na trh prvú zmrazenú pizzu a tým napomohli masívnemu ťaženiu mrazených polotovarov v obchodoch.
Ako si doma pripraviť dokonalú pizzu
Príprava domácej pizze môže byť zábavná a kreatívna aktivita. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže vytvoriť dokonalú pizzu podľa vašich predstáv:
Ingrediencie:
- Cesto:
- 300 g hladkej múky
- 200 ml vlažnej vody
- 7 g sušeného droždia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžice olivového oleja
- Omáčka:
- 400 g lúpaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička sušeného oregana
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica olivového oleja
- Obloha:
- Mozzarella syr
- Šunka, saláma, klobása (podľa chuti)
- Šampiňóny, olivy, kukurica, paprika (podľa chuti)
- Bazalka, oregano (na ozdobu)
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, soľ a cukor. V strede urobte jamku a nalejte do nej vlažnú vodu s droždím a olivový olej. Vymiešajte cesto a mieste ho aspoň 10 minút, kým nebude hladké a elastické. Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Príprava omáčky: Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte na ňom pretlačený cesnak. Pridajte lúpané paradajky, oregano, soľ a korenie. Varte na miernom ohni asi 15 minút, kým omáčka nezhustne.
- Tvarovanie pizze: Vykysnuté cesto rozvaľkajte na tenký kruh. Preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ho pripravenou paradajkovou omáčkou.
- Obloženie pizze: Na omáčku poukladajte plátky mozzarelly a obľúbené ingrediencie (šunku, salámu, šampiňóny, olivy, kukuricu, papriku).
- Pečenie pizze: Pizzu pečte v predhriatej rúre na 220 °C asi 12-15 minút, kým okraje nebudú zlatisté a syr roztopený.
- Servírovanie: Pizzu posypte čerstvou bazalkou alebo oreganom a ihneď podávajte.
Pizza Nitra: Vytvorte si vlastnú pizzu online
Pizza Nitra ponúka rafinovaný spôsob, ako si vychutnať jedlo tohto talianskeho pôvodu. Od ostatných donáškových služieb sa odlišuje tým, že svojim zákazníkom ponúka možnosť vytvoriť si vlastnú pizzu.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť omáčku na špagety
Výhody pre zákazníkov
- Vyskladaj si vlastnú pizzu: V ponuke nenájdete klasické druhy pizze, na aké ste zvyknutí. Ponúka jedinečný spôsob, ako ulahodiť chuťovým pohárikom. Iba tu máte možnosť vyskladať si vlastnú pizzu - počnúc veľkosťou, výberom cesta, syrov, dresingov a rôznych druhov mäsa či zeleniny.
- Výrobky zo špaldovej múky: U nás si môžete objednať zdravú pizzu zo špaldovej múky. Špalda je prastará plodina, ktorá nebola nikdy umelo šľachtená. Práve vďaka tomu si zachovala svoju chutnosť a cenné nutričné vlastnosti.
- Pizza Progress Bar: K dispozícii máme prepracovanú službu pre registrovaných a prihlásených používateľov s názvom Pizza Progress Bar. Na webe vedľa loga môžete sledovať stav vašej objednávky v reálnom čase. Tým pádom budete vedieť, kedy je vaša pizza v peci, alebo či je už na ceste (o tom vás budeme informovať aj prostredníctvom textovej správy).
- Mobilná aplikácia: Nikdy nebolo jednoduchšie objednať si pizzu v Nitre! Ako prví v Nitre vám ponúkame možnosť objednať si pizzu jednoducho a rýchlo prostredníctvom aplikácie na Google play. Registrovaní užívatelia si dokonca môžu pridať svoje pizze medzi obľúbené, čo prispeje k rýchlosti ďalšej objednávky.
Inšpirácie pre oblohu pizze
Pri výbere oblohy pre vašu pizzu sa môžete nechať inšpirovať rôznymi receptami a kombináciami chutí. Tu je niekoľko tipov:
- Pizza gazda: klobása (alebo suchá saláma), slaninka, cibuľa, syr
- Pizza niva: niva, paradajky, bazalka
- Pizza oliveta: parmezán, olivy
- Pizza Všehochuťka: syr tvrdý a Niva na tú časť kde sú hríbky.
- Pizza Provinciale: pomodorino, mozzarella, šunka, slanina, kukurica, jalapenos
- Pizza prosciuto e funghi: pomodorino, mozzarella, šunka, šampiňóny
- Pizza Bambini: pomorodino, mozzarella, šunka, kukurica
- Pizza con salami: pomodorino, mozzarella, saláma
- Pizza Quatroformaggi: pomodorino, mozzarella, fetta, niva, cheddar
- Pizza Klobásová: pomodorino, mozzarella, šunka, šampiňóny, klobása, jalapenos
- Pizza Sedliacka: pomodorino, mozzarella, šunka, klobása, cibuľa, jalapenos
- Klasické pizze: Cardinale, Capriciossa, Salami, Hawai, Margherita
Tipy pre výber správnej pizze s plnenými okrajmi
Pri výbere pizze s plnenými okrajmi zvážte:
- Chuť: Vyberte si plnku, ktorá vám najviac chutí.
- Kvalitu surovín: Skontrolujte, či pizzerie používa kvalitné suroviny.
- Cenu: Uistite sa, že cena zodpovedá kvalite pizze.
Najlepšie pizzerie v Košiciach s plnenými okrajmi
V Košiciach nájdete niekoľko pizzerií, ktoré ponúkajú pizzu s plnenými okrajmi. Medzi ne patria:
- Pizzeria Alba
- Primi
Recept na pizzové slimáky
Ak máte radi pizzové slimáky, môžete si ich pripraviť aj doma. Tento recept vás prekvapí svojou nadýchanosťou a zdravšou alternatívou oproti slimákom z lístkového cesta.
Ingrediencie:
- Múka
- Lyžička soli
- Olivový olej
- Vajcia
- Kvások
- Paradajkové sugo alebo pesto
- Pizza korenie
- Šunka a syr (podľa chuti)
Postup:
- Do misy preosejte múku a pridajte lyžičku soli, olivový olej, vajcia a nechajte vzísť kvások.
- Cesto dôkladne premies alebo si pomôž robotom, kým nebude celistvé.
- Posyp štipkou múky, prikry a daj kysnúť na 2 hodiny na teplé miesto.
- Keď už bude cesto dvojnásobné, vyvaľkaj z neho tenký obdĺžnik.
- Cesto potri paradajkovým sugom alebo pestom, posyp pizza korením, osoľ a ďalej pridaj, čo tvoje chute žiadajú. My sme si ako náplň zvolili šunku a syr.
- Cesto zaroluj a pomocou nite rozdeľ na 17‑19 rovnako veľkých kusov.
- Vychutnávaj ešte teplé. Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Domáca pizza pre celú rodinu