Slovensko je krajina s bohatou tradíciou v prvovýrobe a mliekarenstve. Niet sa čomu čudovať, pretože naše krásne Slovensko je na výrobu mlieka a mliečnych výrobkov priam ako stvorené. Okrem mliečnych výrobkov sa v článku pozrieme aj na využitie papiera, vrátane recyklovaného papiera a jedlého papiera, ktorý nachádza uplatnenie v cukrárenskom priemysle.
Slovenské mliečne výrobky: Záruka kvality a čerstvosti
Ak hľadáte kvalitné mliečne výrobky, je veľmi ľahké vybrať si jednu z desiatok slovenských značiek. Vtedy máte zaručené, že držíte v rukách tie najchutnejšie a najslovenskejšie syry, mlieka, smotany, jogurty, maslá a iné výrobky.
Označenie SK OVÁL: Istota slovenského pôvodu
Hľadajte označenie SK OVÁL na obale výrobku, ktoré vždy garantuje slovenský pôvod mlieka a mliečnych výrobkov. Ak nájdete na obale mlieka a mliečnych výrobkov OVÁL so skratkou SK, môžete si byť istí, že daný výrobok pochádza priamo z nášho krásneho Slovenska a bol na Slovensku aj vyrobený.
Výhody slovenských mliečnych výrobkov
- Vysoké hygienické štandardy: Mlieko a mliečne výrobky vyrobené na Slovensku podliehajú vysokým hygienickým štandardom a požiadavkám, a svojou kvalitou sa nielen vyrovnajú, ale dokonca prevyšujú mnohé mliečne výrobky zo zahraničia.
- Čerstvosť: Keď sa rozhodnete pre slovenské mlieko a mliečne výrobky, volíte si aj čerstvosť. Vďaka rýchlemu prevozu mlieka z farmy do mliekarne a následnému spracovaniu sa mlieko a mliečne výrobky dostanú na pulty obchodov a odtiaľ priamo k vám vo veľmi krátkom čase.
- Podpora slovenskej ekonomiky a prírody: Kúpou slovenského mlieka a mliečnych výrobkov pomáhate nielen slovenským výrobcom, ale aj prírode.
- Zdravotné benefity: Každodenná konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov prospieva zdraviu a chráni nás pred rôznymi chorobami.
- Dostupnosť: Označené mlieko a mliečne výrobky s chuťou Slovenska sú vyrobené s láskou a sú dostupné v každom malom lokálnom obchodíku, aj v každom obchodnom reťazci.
Kampaň "Najlepšie slovenské mliečne značky"
Kampaň Najlepšie slovenské mliečne značky je propagačná kampaň zameraná na zvýšenie znalosti slovenských značiek mliečnych výrobkov a ich označenia SK OVÁL, na podporu zvýšenia ich spotreby. Znalosť slovenských značiek a označenia SK OVÁL je dôležitá, aby ste mali záruku toho, že kupujete mlieko a mliečne výrobky vyrobené na Slovensku, ktoré sú zárukou kvality, čerstvosti a výbornej chuti.
Papier a jeho využitie
História papiera
Prvý papier na svete, ktorý bol predchodcom dnešného priemyselne vyrábaného papiera, bol vyrobený v Číne, v 2. storočí pred naším letopočtom. Na jeho výrobu boli používané vlákna rôznych rastlín ako napr. žihľava, konope a moruša. V Európe sa dnes využívajú predovšetkým vlákna zo stromov, väčšinou ihličnatých drevín ako napr.
Prečítajte si tiež: Prehľad výrobcov bravčového mäsa Prievidza
Výroba papiera
Materiál na výrobu papiera sa volá buničina. Získava sa z rastlinných vlákien - celulózy. Najprv sa papierová buničina zriedi s vodou a nastrieka na pás. Potom valce vysušia papierový film pri teplote okolo 60 oC. Nakoniec sa papier vyhladí, navinie na rolky a pre ďalšie použitie nakrája na potrebný rozmer.
Papierový odpad a recyklácia
Priemerná slovenská domácnosť vyprodukuje zo všetkých triedených odpadov za rok hmotnostne najviac odpadu z papiera. Papierový odpad tvorí až 20 % podiel v tuhom komunálnom odpade.
Triedenie papierového odpadu
Odpad z papiera vhadzujeme do modrých kontajnerov, ktoré sú na to určené. Papierový odpad je pred samotným spracovaním nutné ručne vytriediť na jednotlivé druhy - noviny, časopisy, kartón, lepenku a ostatný papier, podľa požiadaviek spracovateľov. Každý druh papiera sa totiž inak spracováva. Nevyhnutné je odstrániť aj nežiaduce prímesi a zle vytriedené odpadky.
Recyklácia papiera: Ochrana životného prostredia
Papier sa dá vyrábať aj zo starého recyklovaného papiera - čím ušetríme veľké množstvo stromov, ktoré produkujú kyslík a pomáhajú tak znižovať množstvo CO2 v atmosfére a veľké množstvo energie a vody. Papier sa recykluje v papierňach, kde sa z neho pomocou vody a ďalších prísad opäť vyrábajú papierové výrobky. Aj pri výrobe papiera recykláciou musí byť primiešaná určitá časť dreva. Drevené triesky dodajú už často príliš krehkým vláknam recyklovaného papiera potrebnú stabilitu. Podiel papierového odpadu a lepenky tvorí viac ako polovicu surovín používaných na výrobu nového papiera.
Životnosť recyklovaného papiera
RECYKLOVANÝ PAPIER = papier využívaný väčšinou na výrobu papiera v papierňach. Papier sa recykluje päť až sedemkrát. Veľakrát recyklovaný papier sa používa na výrobu toaletného papiera, obalov na vajíčka, hygienických vreckoviek a pod. Keď sú vlákna papiera príliš krátke na ďalšiu recykláciu, využíva sa do kompostu. Recyklovaný papier je najznámejším recyklovaným materiálom, ktorý sa začal zbierať už v 50. rokoch 20. storočia.
Prečítajte si tiež: Typy obalov na varené výrobky
Jedlý papier: Kreatívne využitie v cukrárstve
Jedlý papier, často označovaný ako ryžový papier, je vhodný na dekoráciu všetkých cukrárskych výrobkov, predovšetkým tort a dezertov, ale tiež na výrobu jedlých dekorácií ako sú jedlé kvety, etikety, podložky na stôl, vizitky, vianočné oplatky a pod.). Tiež sa hodí k zapekaniu do chleba. Jedlý papier je cenovo najdostupnejšie druh materiálu používaného pre jedlú tlač.
Manipulácia s jedlým papierom
Manipulácia s potlačeným jedlým papierem je jednoduchá. Nehodí se ale na priame položenie na smotanové alebo krémové podklady, pretože jedlý papier neznáša vlhkosť. Jedlý papier potrite veľmi tenkou vrstvou decorgelu zo spodnej časti obrázku. Tato vrstva slúží k přilepeniu jedlého papiera na výrobok a súčasne k oddeleniu jedlého papiera od vlhkých částí (krémy apod.). Nalepte jedlý papír na tortu a potrite velmi tenkou vrstvou decorgelu. Tato vrstva slúží k zvýraznění barev, dodániu lesku a zmäkčeniu jedlého papiera. Decorgel roztírejte ihneď po nanesení opatrne stierkou tak aby nedošlo k poškodeniu jedlého papiera (protržene, poškrábánie, rozmázanie farby) a aby nevznikaly na jedlom papiery hrubšie vrstvy gelu. Namiesto dekorgelu je možné tiež použiť mäkké máslo (nikdy ale nie rozpuštené), karamelizované sladené kondenzované mlieko. V takom prípade potírejte iba spodnú stranu! Vďaka nemu bude jedlý papier lesklý a bude vypadať ako skutočná fotografia. Súčasne zaistí, že jedlý papier zmekne a bude sa lepšie na torte krájať. Decorgelom môžete jedlý papier prilepiť na tortu, čokoládu, marcipán nebo potahovaúí hmotu. Předevšetkým ale slúží k oddeleniu jedlého papiera od vlhkých částí torty ako su krémy a ovocie.
Viacvrstvové kombinované materiály
Za viacvrstvové kombinované materiály sa považujú materiály tvorené minimálne dvoma kompaktne spojenými vrstvami, ktoré sú určené na manipuláciu a prepravu tovaru. Medzi viacvrstvové kombinované materiály patria viacvrstvové tepelne upravené obaly. Vyrábajú sa z vrstiev niekoľkých rôznych materiálov, z ktorých každý plní určitú funkciu - papier dáva obalu pevnosť a tvar, polyetylén neprepúšťa vodu a mikroorganizmy a hliník chráni obsah obalu pred slnečným žiarením. Viacvrstvové kombinované materiály tvoria približne 3 % podiel v tuhom komunálnom odpade. Na Slovensku sa denne predá 1,5 milióna nápojových kartónov.
Zber a spracovanie viacvrstvových kombinovaných materiálov
Na zvoz viacvrstvových kombinovaných materiálov sa využívajú obvykle rovnaké zvozové autá ako pri ostatných druhoch triedeného odpadu. Môžu byť vybavené lisom. Dotrieďovacie linky určené na úpravu viacvrstvových kombinovaných materiálov sú poväčšine tie isté ako linky určené na dotrieďovanie papiera a plastov.
Spôsoby spracovania viacvrstvových kombinovaných materiálov
Na Slovensku sa využívajú dva spôsoby spracovania viacvrstvových kombinovaných materiálov. Prvý z nich je mokrá cesta v papierňach, pretože nápojové kartóny obsahujú vysoko kvalitné papierové vlákno. Papierne spracovávajú viacvrstvové kombinované materiály rovnako ako zberový papier. Zvyšný polyetylén a hliník sa použije napríklad ako palivo do cementárne alebo sa spracováva na ďalšie výrobky.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyrábajú eko produkty z hovädzieho mäsa?
Využitie viacvrstvových kombinovaných materiálov
Viacvrstvové kombinované materiály majú teda široké využitie: stavebná izolácia a panely, noviny, zošity, lepenkové krabice, obaly na vajíčka, toaletný papier alebo kuchynské utierky. Z nápojových kartónov (napr. z mlieka, džúsov a iných) sa vyrábajú stavebné dosky, ktoré sú porovnateľné s klasickými drevenými doskami. 2 kusy viacvrstvových kombinovaných materiálov o objeme 1 liter (typ C/PAP, napr. tetrapak od mlieka) je možné premeniť na stavebnú dosku s rozmermi 60 x 30 cm.
Alternatívne mliečne výrobky
Kokosové mlieko
Kokosové mlieko sa používa ako základná ingrediencia mnohých kuchýň v tropických a subtropických krajinách, kde sa pestujú. Kokosové mlieko je fantastická alternatíva bez mliečnych výrobkov, obľúbená v kari pokrmoch.
Rôzne značky kokosového mlieka
- AROY-D kokosové mlieko je jemné, krémové a bohaté na kokosovú chuť. Vďaka praktickému 165ml baleniu je ideálne na prípravu ázijských jedál, kari, dezertov alebo smoothie.
- Kokosové mlieko BAMBOO TREE 250 ml je lahodná alternatíva k tradičnému mlieku, ideálna na varenie a pečenie. Je vyrobené z kvalitnej dužiny kokosu a prináša jemnú exotickú chuť. Vhodné pre vegetariánov. Neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky.
- Krémové kokosové mlieko Aroy‑D s 60 % kokosového extraktu, ideálne na varenie ázijských jedál. Bez konzervantov a lepku.
- Kokosové mlieko AROY-D 150 ml je praktické malé balenie obľúbeného kokosového mlieka. Vyniká svojou bohatou chuťou a vysokou kvalitou. Bez lepku a laktózy je ideálnou alternatívou pre vegánov a ľudí s intoleranciami.
- Kokosové mlieko BAMBOO TREE 400 ml s vysokým podielom kokosu 86 % prináša prirodzene krémovú a bohatú chuť. Ideálne na prípravu kari, dezertov, smoothie či tradičných jedál.
- Kokosové mlieko BAMBOO TREE 1L je chutná a krémová alternatíva k tradičnému mlieku, ideálna na varenie aj pečenie. Je vyrobené z vysoko kvalitnej kokosovej dužiny a ponúka jemnú exotickú chuť. Vhodné pre vegánov a ľudí s intoleranciou na laktózu. Neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky.
- Kokosové mlieko AROY-D 250 ml patrí medzi najkvalitnejšie kokosové mlieka, známe pre svoju bohatú chuť a jemnú konzistenciu. Je bez lepku a laktózy, čo ho robí ideálnou alternatívou pre vegánske a bezlaktózové recepty.
- Krémové Aroy‑D kokosové mlieko na dezerty 400 ml obsahuje 70 % kokosového extraktu.
- Kokosové mlieko AROY-D 500 ml., jeden z chuťovo najlepších a najkvalitnejších druhov kokosového mlieka na trhu, obsahuje 70 % kokosového extraktu, Krémové, rastlinné, bez lepku aj laktózy.
- Kokosové mlieko AROY-D 400 ml v plechovke je ideálne na prípravu autentických ázijských jedál. Vyniká svojou bohatou krémovou chuťou a je základnou surovinou pre kari, polievky, omáčky či dezerty.
- Kokosové mlieko AROY-D 1000 ml, jeden z chuťovo najlepších a najkvalitnejších druhov kokosového mlieka na trhu, bez lepku, bez laktózy.