Úvod do sveta ázijských dezertov
Vydajte sa na kulinársku cestu do sveta delikátnych sladkostí. Tento článok je komplexným sprievodcom pre ambicióznych pekárov a nadšencov, ktorí chcú objaviť umenie výroby ázijských dezertov v pohodlí svojho domova. Odhaľte základné techniky a nevyhnutné ingrediencie, ktoré tvoria základ týchto chutných pochúťok. Spojením chutí a techník minulosti s kreativitou dneška sa vydáte na nezabudnuteľnú cestu, ktorá obohatí váš gastronomický repertoár a prinesie radosť na váš stôl.
Dim Sum: Cesta do srdca kantónskej kuchyne
Ak chcete skutočne oceniť umenie delikátnych sladkostí, je nevyhnutné pochopiť ich korene a kultúrny význam. Dim sum pochádza z juhočínskej provincie Guangdong a vznikol ako dopoludňajšie občerstvenie v čajovniach pri cestách, ktoré slúžili unaveným cestovateľom v období Hodvábnej cesty. Odvtedy sa zvyk "yum cha", čo v preklade znamená "piť čaj", vyvinul na cenenú spoločenskú udalosť, pri ktorej sa stretávajú rodiny a priatelia, aby si vychutnali množstvo malých jedál spojených s horúcim čajom. Dim sum je teda oveľa viac než len jedlo; je to kulinársky zážitok, ktorý spája históriu, tradíciu a spoločenský život.
Ingrediencie a vybavenie pre prípravu Dim Sum
Ak sa vydáte na cestu dim sum, musíte sa oboznámiť s prísadami a vybavením, ktoré sa často používa pri príprave týchto delikátnych pokrmov.
- Zloženie: V tradičných receptoch dim sum sa používajú prísady ako čínska pažítka, vodné gaštany, ustricová omáčka a fermentované čierne fazule, ktoré možno nájsť v ázijských supermarketoch alebo na internete.
- Obaly: Na prípravu jedál Dim Sum, ako sú knedle a jarné závitky, sú potrebné špecifické druhy cesta alebo obalov.
- Parné koše: Bambusové parné koše sú základným nástrojom na prípravu pokrmov dim sum, pretože umožňujú efektívne pripravovať pokrmy v pare pomocou viacerých vrstiev bambusových podnosov.
- Špecializované nástroje: Niektoré recepty dim sum si môžu vyžadovať jedinečné nástroje na varenie, ako sú formy na knedle alebo šumajové poháre.
Recepty na delikátne Dim Sum
Spoznajte kúzlo domácich špecialít dim sum a zoznámte sa s množstvom osvedčených receptov.
- Knedle na pare: Knedličky v pare sa považujú za korunný klenot dim sum a majú rôzne príchute a tvary. Medzi najobľúbenejšie patria Har Gow (krevetové knedlíčky) a Siu Mai (bravčové a krevetové knedlíčky s otvoreným vrchom).
- Nadýchané buchty: Baozi sú charakteristické svojou jemnou, vankúšovitou štruktúrou a lahodnými náplňami, ako je grilované bravčové mäso (Char Siu Bao) alebo sladký krém (Lai Wong Bao).
- Na panvici vyprážané Dim Sum: Smažte na panvici obľúbené pokrmy, ako sú potstickers alebo vyprážané koláčiky z repy (Law Bok Gou).
- Smažené pochúťky: Vychutnajte si požitkárske jedlá, ako sú chrumkavé jarné závitky alebo sezamové guľôčky (Jian Dui) plnené sladkou fazuľovou pastou.
Mandle: Viac než len orech
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, čo sú mandle? Ak si myslíte, no veď predsa orech, máte pravdu, avšak nie úplnú. Plod je obyčajná kôstkovica, ktorá má jedlé semeno rovnako ako orech kráľovský produkujúci vlašský orech. Ich domovinu nájdeme v Iráne a okolitých oblastiach. Postupne sa rozšírila do teplých oblastí Európy, severnej Afriky a neskôr do Ameriky. Mandle sú obľúbenou pochúťkou v rôznych kultúrach:
Prečítajte si tiež: Podrobný postup výroby slivovice
- Čína: Obľúbená pochúťka počas jesene a zimy, najmä počas Čínskeho Nového Roka.
- Nemecko: Kedykoľvek a kdekoľvek, používané na marcipánové cukrovinky.
- USA: Viac ako 80 % svetovej populácie mandlí sú produkovaných práve v Kalifornii.
Ako napovedá ich pôvod nemajú v obľube vlhko. Ideálom je síce mierna, vlhká zima, ale vyžadujú horúce, suché leto. Mandľovníky hlboko zakoreňujú, preto pri zasedí vyžadujú dostatočný priestor v zemi s vysoko priepustnou pôdou. Je potrebné ich zavlažovať aj keď skvelo znášajú sucho.
Druhy mandlí a ich spracovanie
Sú zblednuté, koža je odstránená, tenká vonkajšia škrupina a hladké jadro umožňuje jednoduché spracovanie. Mandle môžu byť vyprážané na sucho alebo olejom, na panvici alebo v rúre, najviac na 15 minút pri 175°C. Surové mandle sú prevažne obyčajné mandle, v ktorých je len malý rozdiel. Neprechádzajú žiadnym procesom varenia na odstránenie kože. Hodia sa na ich neskoršie použitie, ako napr. pomleté mandle na vytvorenie mandľovej múky alebo ako príloha k rôznym jedlám.
Zdravotné benefity mandlí
Účinok mandlí na zdravie vďaka ich obsahu je poväčšine pozitívny. Asi najznámejšou kvalitou mandlí je pravdepodobne to, že sú prospešné pre naše srdce a napomáhajú udržiavať zdravú hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka svojej kombinácií bielkovín, vlákniny, dobrých tukov a chrumkavosti sú mandle rozumnou možnosťou občerstvenia. Pomôže zahnať hlad, ale aj chute. Nielenže mandle napomáhajú chudnutiu, dokážu taktiež zabrániť priberaniu. Vedci z Univerzity Loma Linda uskutočnili päťročnú štúdiu, pričom zistili, že ľudia, ktorí pravidelne konzumovali orechy vrátane mandlí mali nižšiu pravdepodobnosť získania nadváhy alebo obezity o 5 %.
Mandle sú prirodzený, bezlepkový a univerzálny doplnok stravy bohatým na živiny. Diéta môže obsahovať nízky obsah železa, vlákniny, vitamínov B a bielkovín s vysokým obsahom nasýtených tukov a cukru, preto je dôležité vyplniť tieto štrbiny optimálnou výživou. Napomáhajú znižovať glykemický index vysoko glykemického jedla. V roku 2007 prebehla štúdia zameraná na kombináciu mandlí a pokrmov na báze chleba.
Mandle sú skvelým zdrojom stimulátorov energie, riboflavínu, mangánu a medi. Riboflavín známy aj ako vitamín B2 pomáha produkovať červené krvinky a uvoľňovať energiu zo sacharidov. Mangán s meďou sú súčasťou enzýmu zastavujúceho voľné radikály v mitochondriách, kde naše bunky produkujú energiu. U častých konzumentov orechov je o 25 % nižšia pravdepodobnosť potreby cholecystektómie (odstránenie žlčníka), využívajúcej pri liečbe žlčových kameňov. V roku 2017 sa 826 pacientov trpiacich rakovinou hrubého čreva zúčastnilo výskumu v ktorom pravidelne konzumovali vyššie množstvo orechov v priebehu týždňa. Bola u nich pozorovaná o 42 % nižšia pravdepodobnosť recidívy a 57 % nižšia šanca úmrtia. Avšak samozrejme nie je odporúčané nahradzovať chemoterapiu orieškami. Fantastický zdroj antioxidantov pomáhajúcich v boji proti oxidatívnemu stresu, ktorý vie ničiť molekuly v našich bunkách.
Prečítajte si tiež: Zdravý domáci jogurt
Ako spracovať mandle?
Mandle ako také majú tvrdú štruktúru, ktorá môže byť náročnejšia na trávenie. Ale pokiaľ ich namočíme, dáme možnosť nášmu telu ich lepšie prijať. Obsahujú látky potlačujúce správne vstrebávanie živín ako vápnik, železo horčík a zinok. Sto ľudí sto chutí a platí to aj o mandliach. Surové mandle sú náročnejšie pre náš chrup s mierne horkastou príchuťou. Pričom pokiaľ ich namočíme ich textúra sa zjemní spolu s chuťou. Mandle by ste mali namáčať aspoň 10 hodín v slanej vode.
Využitie mandlí v kuchyni
Ako viete mandle využiť v kuchyni pri každodennom varení? Mandľové „mlieko“ alebo nápoj si môžete jednoducho vyrobiť tiež. Alebo mandľový nápoj? Či už hráme slovičkárenie s Európskou úniou alebo nie, vedzme, že z mandlí pripravíme skvelú náhradu živočíšneho mlieka.
- Namáčanie: 1 hrnček surových mandlí vložíme do misky a zalejeme vodou po okraj a necháme ich namočené cez noc.
- Mixovanie: Vložíme ich do veľmi výkonného mixéra spolu so 4 hrnčekmi vody, pokiaľ máte radi môžete pridať vanilkový extrakt, štipku soli alebo sladidlo vlastného výberu ako napríklad javorový sirup, med alebo to ponechať neosladené.
- Žmýkanie: Použijeme vrecúško na výrobu orechového mlieka alebo jemnú gázu a obsah mixéra scedíme do misy. A čo so zvyškom dužiny? Nie je potrebné ju vyhadzovať! Stačí ju rozprestrieť na plech a dať piecť na 90 °C 2-3 hodiny pokiaľ nie je suchá.
Výroba mandľovej múky je ešte jednoduchšia ako pri mandľovom mlieku. Stačí mandle bez hnedej šupky rozmixovať na jemný prášok, ale je potrebné si dať pozor aby nevzniklo ,,maslo´´. Ďalšou skvelo potravinou, ktorú je možné úplne jednoducho pripraviť v kuchyni je mandľové maslo. Vložíme suroviny do mixéra a postupne mixujeme. Maslo nevznikne hneď ale vyžaduje čas, nie je kam sa ponáhľať. Občas ho skontrolujeme či správne masluje a pokračujeme v mixovaní.
Alergia: Dôležité je mať na pamäti, že mandle sú silný alergén.
Čokoláda a kokos: Dokonalá kombinácia pre sladké dezerty
Kombinácia čokolády a kokosu v sladkých dezertoch je jednoducho neprekonateľná. Tieto dve chute sa krásne dopĺňajú a vytvárajú neuveriteľne lahodný zážitok pre vaše chuťové poháriky. Čokoláda dodáva dezertom bohatú a krémovú chuť, zatiaľ čo kokos pridáva exotickú a osviežujúcu arómu. Čokoláda a kokos sa vynikajúco hodí do rôznych druhov dezertov, ako sú čokoládové guličky, kokosové guľky, čokoládové truffle či napríklad aj torty, koláče, cupcakes alebo dokonca zmrzlina. Môžete vytvoriť kokosovo-čokoládový krém, kokosovo-čokoládové guľky alebo dokonca kokosovo-čokoládový cheesecake. Možnosti sú nekonečné!
Prečítajte si tiež: Všestranné použitie rýžovaru
Nezáleží na tom, či ste fanúšik sladkostí alebo nie, kombinácia čokolády a kokosu v sladkých dezertoch vás určite poteší a zanechá vám sladkú chuť na jazyku. Kakaová chuť a aróma kokosu je jednoducho dokonalá!
Recept: Kokosové čokoládové guličky
Príprava guľôčok, ako aj samotná výroba je veľmi jednoduchá.
Nepečené guličky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi pečenie alebo jednoducho hľadajú rýchlu a ľahkú možnosť. Nepečené dezerty môžu byť tiež zdravšou alternatívou k tradičným dezertom, pretože sa môžu pripraviť s použitím prírodných a zdravých ingrediencií ako ovocie, orechy, jogurt alebo med.
Rýchle čokoládové guľky s kokosom sú jednoduchý, no nesmierne lahodný dezert, ktorý si zamilujú všetci milovníci sladkostí. Ich dokonalá chuť spočíva v kombinácii jemnej čokolády a šťavnatého kokosu, ktoré spolu vytvárajú neodolateľnú harmóniu chutí. Jednoduché čokoládové guľky s kokosom majú chutnú textúru, ktorá sa krásne rozplýva v ústach a poteší každého gurmána. Ako bonus navyše majú aj skvelý vzhľad - ich povrch je pokrytý jemnou vrstvou kokosu, ktorá im dodáva ešte viac chuti a atraktívnosti.
Domáce čokoládové guľky s kokosom:
Roztopíme maslo a čokoládu na varenie vo vodnom kúpeli. Čokoládové guľky s kokosom sú skvelým dezertom nielen pre labužníkov čokolády.
Zdravé alternatívy sladkostí
Pre priaznivcov zdravého životného štýlu, ľudí, ktorí milujú sladkosti a boja sa priberania, či dokonca aj pre diabetikov a celiatikov existujú zdravé cukrovinky sladené stéviou. Sladidlá a cukrovinky, ktoré vynikajúco chutia a sú bez cukru a kalórií.
Naša spoločnosť je dovozcom belgických cukroviniek značky SWEET-SWITCH. Zabezpečujeme distribúciu do maloobchodov aj veľkoobchodov v rámci Slovenska a Čiech. K nášmu e-shopu www.zdravecukrovinky.sk sme otvorili na Špitálskej ulici v Nitre špecializovanú predajňu na cukrovinky belgickej značky SWEET-SWITCH, ktoré sú bez pridaného cukru sladené stéviou a okrem prvotriednej kvality ponúkajú aj jedinečné prínosy pre naše zdravie. Sú kombináciou lahodnej a zdravej verzie sladkostí a sú vyrábané z najkvalitnejších surovín, ktoré im dodávajú prirodzenú a vyváženú chuť.
Belgický producent SWEET-SWITCH ponúka širokú škálu cukroviniek od čokolád, sušienok, ovocných cukríkov, Marschmallows, gumových medvedíkov, lentiliek až po nutelu, džemy z rôznych druhov ovocia a cukrovinky k sviatkom (Veľkonočné vajíčka, vianočné figúrky). Navyše väčšina produktov je aj bezlepkových. Taktiež u nás nájdete aj prírodné sladidlá Natusweet Stevia, sirupy sladené steviou (zázvorový, jahodový, bazový a rakytníkový), 100% prírodnú šťavu z GOJI a prvotriedne mrazom sušené ovocie značky BRIX, ktoré si špeciálnym spôsobom mrazenia zanecháva až 98% vitamínov a minerálnych látok.
Prečo Stévia?
Stevia Rebaudiana je bylinka pripomínajúca mätu, z ktorej sa vyizolujú sladivé zložky, ktoré nazývame steviolové glykozidy a tie sú 200-300 krát sladšie než cukor, ale s tým rozdielom, že neobsahujú žiadne kalórie, majú nulový glykemický index a sú prírodného pôvodu. Produkty SWEET-SWITCH sú sladené steviolglykozidmi, a preto sú vhodné pre diabetikov, pre ľudí so zdravým životným štýlom a aj pre ľudí, ktorí chcú chudnúť a chcú vo svojom jedálničku obmedziť biely rafinovaný cukor alebo umelé sladidlá.
Pri diabetickej diéte treba eliminovať hlavne jednoduché sacharidy, a to cukry, ktoré rýchlo rozhádžu hladinu cukru v krvi. Stévia vďaka svojmu nulovému glykemickému indexu hladinu cukru v krvi nezvyšuje. Do tejto kategórie môžeme zahrnúť celý sortiment našich produktov, a to : 70% čokoláda, mliečna čokoláda, mliečna čokoláda s Marcona mandľami, Mandle v čokoláde, nutela - lieskovo-oriešková nátierka, ovocné cukríky, gumoví medvedíci, Marschmallows cukríky, lentilky, lízatká, džemy, sirupy, cereálne tyčinky, raňajkové sušienky, sušienky Cookies a sušienky Black & White.
Myslíme aj na celiatikov
Pre celiatikov alebo ľudí, ktorí trpia gluténovou intoleranciou ponúkame aj bezlepkové cukrovinky medzi, ktoré patria: 70% čokoláda, mliečna čokoláda, mliečna čokoláda s Marcona mandľami, nutela - lieskovo-oriešková nátierka, ovocné cukríky, Marschmallows cukríky, lentilky, lízatká, džemy, mrazom sušené ovocie a zo sušienok sú to sušienky Black & White, ktoré sú navyše aj bezlaktózové.
V našom e-shope www.zdravecukrovinky.sk sme Vám k dispozícii nonstop. Môžete si objednať tovar priamo domov alebo na vyzdvihnutie v predajni na Špitálskej 13 v Nitre.
Inšpirácie pre letné dezerty so zmrzlinou
K letu neodmysliteľne patrí zmrzlina. Môžete ju však konzumovať aj v inej - atraktívnejšej forme než len v kornútiku alebo na paličke. Vyskúšajte napríklad domáce snehové pusinky s horúcimi malinami a kopčekmi višňovej zmrzliny, alebo veterníky z odpaľovaného cesta s čokoládovou polevou a čokoládovou a vanilkovou zmrzlinou.
Recept: Zdravá zmrzlina zo sladkého zemiaku
Chutná a zdravá zmrzlina zo sladkého zemiaku sladená datľami, doplnená o ovsené čoko guľky. Táto fit zmrzlina poteší lahodnou chuťou, ale tiež vysokým obsahom vitamínov a minerálov, zároveň aj vlákniny, čo vám len tak hocaká iná zmrzlina sľúbiť nemôže. Zmrzlina je bez cukru, sladená datľami. Ovsené guličky sú zase osladené trochou medu. Do zmrzliny si môžete pridať aj proteínový prášok (najlepšie vanilkový), vďaka čomu bude ešte krémovejšia a zvýšite v nej tak množstvo bielkovín.
Korenie: Abecedný sprievodca svetom chutí
Vitajte vo svete korenia, kde každé písmeno abecedy otvára dvere k novým chutiam, vôňam a kulinárskym možnostiam. Abecedný zoznam korenia vás prevedie od A až do Z fascinujúcim svetom korenia, byliniek a zmesí, ktoré môžu obohatiť vaše varenie o nekonečnej chute a aróme. Tento zoznam je vašim kompasom v rozmanitom vesmíre korenia, umožňujúci ľahko nájsť ako obľúbené klasiky, tak objaviť nové, doteraz neznáme poklady. Každé korenie v našom abecednom zozname je sprevádzané krátkym popisom jeho charakteristík, pôvodu a tipov na použitie, čo vám umožní nielen rozšíriť vaše gastronomické obzory, ale aj získať inšpiráciu pre experimentovanie s novými chuťami vo vašej kuchyni. Či už ste začínajúci kuchár hľadajúci základy koreniaceho umenia alebo skúsený gurmán v pátraní po exotických ingredienciách, v našom prehľade korenia nájde inšpiráciu každý, kto chce preskúmať bohatstvo chutí, ktoré korenie ponúka.
(Nasleduje abecedný zoznam korenia s krátkym popisom, ktorý je príliš rozsiahly na úplné zahrnutie do tohto článku. Zoznam korenia by obsahoval informácie o každom korení, jeho pôvode, chuti a použití v kuchyni.)
Dynastia Ferrerovcov: Sladký príbeh úspechu
Iba necelých 60 rokov trvá sláva dynastie Ferrerovcov na tomto sladkom poli, no i za taký krátky čas dokázali svetu, akým umením je zarábanie na rozmaznávaní chuťových buniek.
Začiatky: Pietro Ferrero a jeho cukráreň
V roku 1942 založil v provincii Langhe v meste Alba Pietro Ferrero na tú dobu elegantný bar s cukrárňou, v ktorom jeho manželka Priera Cillaro riadila všetky obchodné aktivity. Samotný Pietro sa vtedy zavrel vo svojom malom laboratóriu, v ktorom sa zrodili rôzne nové, najobľúbenejšie druhy sladkostí. Najväčšiu slávu si však zakladeľ príliš dlho neužil, pretože za pár rokov po geniálnom vynáleze špecifickej čokolády zomrel.
Michele Ferrero: Čokoládový magnát
Posun vo výrobe a produkcii tohto takmer zázračného výrobku dosiahol až jeho syn Michele Ferrero, ktorý je dnes v priemyselných kruhoch známy ako čokoládový magnát. Keď v päťdesiatych rokoch minulého storočia tento Talian preberal po svojom otcovi malý rodinný podnik na výrobu cukroviniek, ani netušil, aký veľký kredit bude mať on a jeho firma na trhu a akou závratnou rýchlosťou sa on stane jedným z najobľúbenejších miliardárov sveta.
Supercrema - Nutella: Zrod legendy
Po ukončení druhej svetovej vojny sa veľmi zvýšil dopyt po sladkostiach a cukrovinkách, ktoré boli väčšinou dovážané do malých cukrární pre slávnostné príležitosti a ručná výroba onedlho prestala byť postačujúca na pokrytie veľkého záujmu. Zakladateľ spoločnosti preto vymyslel systém, ktorý mu umožňoval rýchlu výrobu a predaj čokolády za nízke ceny. Vynašiel tak zmes orieškov a kakaa, pôvodne pomenovanú Pasta Gianduja. Ešte za éry zakladateľa samotný Pietro Ferrero dal najmä do talianskeho pléna niekoľko noviniek. Približne v polovici štyridsiatych rokov zaviedol vlastné dodávkové autá, ktoré slúžili aj ako veľmi dobrý zdroj na šetrenie financií, a zároveň ako prvý zarábal z neplatenej reklamy, pretože tieto vozidlá boli potlačené ferrero-logom. V spojitosti s tým pokračoval v neustálom zdokonaľovaní Gianduja-receptu, ktorý spoločnosť držala v prísnej tajnosti. O niekoľko rokov sa pod jeho rukami zrodil takmer dokonalý recept, ktorý z tejto sladkej krémovej nátierky vytváral ešte krémovejšiu hmotu - Supercrema Gianduja bola na svete. Jej úspech sa dá prirovnať k reťazovej reakcii, pretože mať na raňajky chlieb natretý čokoládovoorieškovou nátierkou bola nevídaná predstava v každej domácnosti na svete. Po prvých, dostatočne veľkých úspechoch začali Ferrerovci oslovovať aj samotných farmárov, aby si zabezpečili dostatočné dodávky orieškov. Súbežne s premenovaním Gianduje na Nutellu začali Ferrerovci vyrábať aj malé čokoládové bonbóny plnené višňovým likérom nazvané Mon Chéri.
Princípy úspechu: Kvalita, originalita, technológia
Syn Pietra Ferrera, Michele, sa hneď na začiatku chytil troch jednoduchých princípov: ingrediencie musia mať najvyššiu kvalitu, nápad musí byť originálny a výroba musí pozostávať z tých najnovších technológií. Michele Ferrero už v začiatkoch chcel, aby idea jeho otca mala pokračovanie, a do podnikania sa pustil s takou vervou, že dnes kraľuje medzi najbohatšími mužmi v Taliansku a na liste najbohatších ľudí sveta mu patrí 68. pozícia. Dnes už 81-ročný Michele nahromadil pre svoju rodinu imanie vo výške 11 miliárd dolárov.
Expanzia do sveta
Približne v polovici päťdesiatych rokov, keď prešla spoločnosť pod správu zakladateľovho syna Michela, sa Ferrerovci stali medzinárodným podnikom, otvorili totiž prvý závod pri nemeckom Frankfurte. Nemecký trh začali spočiatku zásobovať svojím najstarším vynálezom, neskôr sa na pulty dostali spomínané likérové bonbóny. V roku 1959 skúsili šťastie aj vo Francúzsku, keď odkúpili firmu Prevost et Grenier, ktorá sa rovnako zaoberala výrobou cukroviniek.
Značka Ferrero Rocher: Symbol luxusu
Zo všetkého, čo umiestnili na trh, žali jeden úspech za druhým. Expandovanie len do okolitých krajín im už nepostačovalo, preto sa porozhliadli po ostatných, najmä západných krajinách. V roku 1980 sa rozhodol prezident spoločnosti Ferrero S. p. A preorganizovať štruktúru pozdĺž všetkých svojich značiek, čo umožnilo vybudovať svojrázny imidž pre jednotlivú značku. Práve preto len jediný produkt, ktorý je tvorený na výrobných pásoch ferrerovských závodov, nesie aj kľúčové slovo. Tým slovom je priezvisko slávneho čokoládového zakladateľa Ferrero a nesie ho jedna z luxusnejších cukroviniek sveta Ferrero Rocher.
Súčasnosť a budúcnosť
Na prelome milénia sa spoločnosť uvoľnila z Michelových oprát, velenie prevzali jeho dvaja synovia Pietro a Giovanni, ktorí sa viac koncentrovali na obchod s potravinami. Na základe toho si v mnohých štátoch otvorili malé pekárne, v ktorých ponúkali sladké dobroty s príchuťami z dielne svojho starého otca. Tým sa zaslúžili o napredovanie a produkovanie nových výrobkov aj napriek faktu, že nielen taliansky trh bol zásobený viac ako 20-imi rôznymi druhmi cukroviniek. Presne v roku 2000 začali popri sladkostiach predávať ešte aj čaj pod názvom Estathé. Sláva dynastie Ferrerovcov doposiaľ nemá dlhú históriu, no ich budúcnosť v biznise sa javí byť tak lahodnou a jemnou ako chuť ich najznámejšieho produktu Nutelly.
Fakty o Ferrero S. p. A.
- Vznik: 1946
- Sídlo: Alba, Taliansko
- Zameranie firmy: výroba bonbónov
- Obrat: 5,6 miliardy eur
- Počet zamestnancov: 19 600
- Najznámejšie produkty: Nutella, Ferrero Rocher, Pocket Coffee, Mon Chéri, Kinder Surprise, Kinder Bueno, Raffaello, Tic Tac, Pocket Coffee, Giotto
Dynastia Ferrerovcov
- Pietro Ferrero (narodený 1898): Zakladateľ rodinnej firmy Ferrero S.p.A a tvorca slávnej zmesi z kakaa a orieškov, ktorú nazval Pasta Gianduja.
- Michele Ferrero (narodený 1927): Syn Pietra Ferrera, zakladateľa spoločnosti. V priemyselných kruhoch je známy ako čokoládový magnát, stojí za otvorením takmer všetkých mimotalianskych tovární.
- Giovanni Ferrero (narodený 1949): Syn magnáta Michela Ferrera. V súčasnosti je jedným z prezidentov rodinnej spoločnosti.
- Pietro Ferrero: Tiež je synom magnáta Michela Ferrera a so svojím bratom riadi od začiatku milénia firmu Ferrero S.p.A ako jej prezident.
Kľúčové dni v histórii Ferrero
- 1942: Otvorenie podniku na výrobu cukroviniek v Albe
- 1946: Predstavenie vynálezu: zmes kakaa a orieškového masla
- 1948: Vlastná distribúcia pre maloobchodníkov a vozový park s 200 vozidlami na priamy predaj
- 1968: Éra Kinder produktov určených pre deti
- 1969: Založenie prevádzky v Amerike, najžiadanejším produktom sú tuhé cukríky Tic Tac
- 1997: Investícia 100 miliónov dolárov na nové závody v Brazílii
- 2002: Vznik medzinárodných partnerstiev, čo umožnilo expanziu do všetkých krajín sveta