Recept na život: Ako dosiahnuť zdravie, šťastie a dlhovekosť

Život je komplexný a neustále sa meniaci proces, na ktorý vplýva množstvo faktorov. Hoci neexistuje univerzálny recept na dokonalý život, existujú určité princípy a praktiky, ktoré nám môžu pomôcť dosiahnuť zdravie, šťastie a dlhovekosť. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty, ktoré ovplyvňujú kvalitu nášho života, a ponúka praktické rady a tipy, ako žiť plnohodnotnejší život.

Vplyv stravy na zdravie a dĺžku života

V súčasnosti existuje množstvo vedeckých správ o tom, že maximálna dĺžka ľudského života sa pohybuje okolo 120 rokov. Naše telo je na dosiahnutie vysokého veku uspôsobené. Strava a spôsob života majú najväčší vplyv na zdravie, kondíciu a dĺžku života. Naša strava má byť naším liekom. Potrava znamená bytie - život.

Dôležité prvky pre zdravie

Pokúsime sa zodpovedať na otázku, ktoré prvky sú pre náš organizmus najdôležitejšie.

Na úvod spomenieme zinok (Zn), ktorý je dôležitý pre mužskú a aj ženskú populáciu. Obsahujú ho najmä jadrá tekvice (dýně), jadrá slnečnice, skorocel kopijovitý (jitrocel), aníz, zlatobyľ obyčajná (zlatobýl celík), pakost smradľavý (kakost), kuklík mestský, mäta pieporná (máta peprná), praslička roľná (přeslička rolní) a iné. V našich podmienkach sa dá pestovať aj tekvica Hokajdo - využívajú sa jej semená aj dužina.

Druhý veľmi dôležitý prvok je horčík (Mg). Horčík je jeden z rozhodujúcich činiteľov pre náš organizmus. Pôsobí antistresovo, antitoxicky, protialergicky, protizápalovo a chráni pred ionizáciou. Kde sa nachádza? V obilných klíčkoch, sóji a vo výrobkoch zo sóje, napríklad v tofu, vo fazuli, orechoch, betonike lekárskej (bukvice), v čiernom pečive, otrubách, čerstvej zelenine, láskavci (Amaranthus caudatus), železníku lekárskom (sporýš) a iných.

Prečítajte si tiež: Ako sa podáva jedlo vo Vietname?

Liečivé rastliny pre udržanie zdravia

Na udržanie dobrého zdravia je vhodné používať aj liečivé rastliny, a to čerstvé alebo sušené. Treba vedieť, že rastlina je najúčinnejšia v čerstvom stave. Je známe, že správnym používaním vhodných liečivých rastlín nenastanú v ľudskom organizme vedľajšie účinky.

Z čerstvých rastlín si pripravujeme šťavy. Na prípravu šťavy používame listy, byle, korene i plody. Takto užívať liečivé byliny možno iba v jarných alebo letných mesiacoch, keď je optimálne obdobie zberu, pretože rastlina dlho nevydrží čerstvá. Šťavy získané z čerstvých rastlín sú prostriedkom, ktorého pomocou sme schopní zásobiť všetky bunky a tkanivá prvkami, enzýmami, aminokyselinami, vitamínmi i minerálnymi látkami. Organizmus spracuje šťavy 10 - 15 minút po užití. Ich využiteľnosť je takmer stopercentná pri regenerácii buniek, tkanív, žliaz a ostatných orgánov ľudského tela.

Zväčša používame liečivé rastliny v sušenom stave. Sušíme ich v tieni a v prievane pri teplote do 40 °C. Liečivé rastliny používame vnútorne alebo zvonka. Pri vnútornom užívaní si môžeme vybrať, čo je najúčinnejšie: zápar, odvar, macerát, šťava.

• Zápar: Do vriacej vody sa hodia kvety, listy, byle, najlepšie rozdrvené (napríklad ich môžeme pomlieť na mäsovom mlynčeku s veľkými okami). Potom sa nechajú niekoľko minút vylúhovať zakryté pod pokrievkou. Tento postup je vhodný najmä pre jemné rastliny a kvety.
• Odvar: Podstatné je, že liečivé rastliny sa vložia do studenej alebo vlažnej vody a varia sa niekoľko minút. Tento spôsob prípravy je vhodný pre niektoré druhy a časti liečivých rastlín (vetvičky, kôry, korene, semená a iné). Čas varenia je rozdielny.
• Macerácia - vylúhovanie za studena: Liečivé rastliny sa nechajú stáť vo vlažnej vode 3 - 12 hodín, vo víne, v pive alebo v liehu dlhšie. Maceruje sa napríklad imelo biele. Listy imela bieleho sa rozdrvia a potom macerujú niekoľko týždňov. Maceráciu napríklad echinacey purpurovej môžeme urobiť tak, že korene pokrájame nadrobno a macerujeme ich v ražnej (žitnej) 40 % pálenke aj niekoľko týždňov. V ražnej macerujeme pomleté imelo aj niekoľko týždňov. Maceráciou sa pripravuje aj koreň kostihoja lekárskeho (kostival lékařský), ktorý vykopeme na jeseň alebo skoro na jar. Umyjeme ho, očistíme jemnou kefkou tak, aby sme nezoškriabal čierny povlak. Jednoročný koreň je hnedý a dvoj- až viacročný koreň je čierny. Pokrájame ho na tenké plátky alebo postrúhame a naplníme ním lekárnické nádoby. Fľaštičky plníme asi na 75 % a zalejeme obyčajným 40 % alkoholom. Necháme vylúhovať až niekoľko mesiacov, ale v uzavretom stave. Občas potrasieme. Čím dlhšie sa koreň lúhuje, tým lepšie.

Jarné regeneračné kúry

Zima znamená pre mnohých z nás obmedzenie pohybu na čerstvom vzduchu. Jeme viac sladkých a mastných jedál, menej zeleniny a ovocia. Z toho vzniká rad rozličných problémov a chorôb. Preto treba vykonať jarné regeneračné kúry.

• Púpava lekárska (pampeliška) - Taraxacum officinale: Listy a stonky sú liečivé do slnovratu. Potom sú liečivé korene. Púpava slúži na vyčistenie krvi. Čerstvé listy a stonky sa môžu použiť aj do šalátov. Listy obsahujú o. i. aj vitamín C. Púpava má aj žlčopudný účinok. Nesmú sa používať kvety púpavy. Ľudia často pripravujú z kvetov púpavový med. Pritom si neuvedomujú, že ním môžu spôsobiť zdravotné problémy. Prečo? Kvet obsahuje peľ a u niekoho môže vyvolať alergiu. V kvete sa nachádzajú látky, ktoré môžu nepriaznivo pôsobiť na zrak, taktiež môže spôsobiť vyrážky na tvári.
• Pŕhľava dvojdomá (kopřiva) - Urtica dioica: Používa sa jej vňať, listy aj semená. Slúži na liečbu močových ciest, dýchacích orgánov, žalúdočných a črevných katarov, ako podporná liečba pri cukrovke a pod. Odporúča sa slabým, bledým deťom, pretože obsahuje veľké množstvo železa potrebného pri tvorbe červených krviniek.
• Žerucha siata (řeřicha setá) - Lepidium sativum: Pôsobí močopudne. Podporuje trávenie zvýšením tvorby tráviacich štiav a žlče. Žeruchu možno použiť len v čerstvom stave.
• Zádušník brečtanovitý (popenec brečťanovitý) - Glechoma hederacea: Nenápadný kvietok kvitnúci na jar ako burina v každej záhradke. Používajú sa listy, vňať a kvietky do jarných polievok.

Psychická pohoda a šťastie

Okrem fyzického zdravia je pre plnohodnotný život dôležitá aj psychická pohoda. Stres, negatívne emócie a nedostatok radosti môžu mať negatívny dopad na naše zdravie a celkovú kvalitu života.

Prečítajte si tiež: Tvorba Jozefa Pavloviča

Užívanie si prítomného okamihu

Bojovníčka Ivana si vďaka Siedmemu nebu splnila hneď niekoľko snov, ktoré mala spísané na svojom zozname prianí. Diváci mohli v relácii vidieť, že každú aktivitu si užívala plnými dúškami. No ako sama tvrdí, snaží sa vychutnávať si naozaj všetko. "Ja si užívam každú chvíľu. Niekedy človek až, keď ochorie alebo keď o tie pekné chvíle príde a fakt si ich nemá možnosť užívať, pretože nemôže vyjsť ani na čerstvý vzduch, tak potom, keď môže, tak je to fantastické. Ja som si fakt v živote asi nič tak neužila ako toto," povedala pre joj.sk.

Zároveň prezradila, že nebola vždy taká. Podľa jej slov bola kedysi plná obáv, no všetko sa zmenilo, keď jej do života vstúpila zákerná diagnóza. "Ja som predtým taká nebola. Taká optimistická a radostná. Skôr som bola plná starostí, trápenia a problémov. A vlastne, keď sa mi zobrala možnosť fungovať, a teraz zrazu môžem, tak si to viem oveľa viac vážiť."

Ako si ale skutočne užívať silu prítomného okamihu? Netrápiť sa minulosťou a neuvažovať o budúcnosti? Ivana má na to konkrétny návod. "Treba sa radovať z každého okamihu. Vychutnať si chuť kávy, chuť čaju. Žiť vždy, keď sa dá. Žiť a tešiť sa z každej chvíle. Dá sa to realizovať vďaka vďačnosti. Ráno vstanem a poďakujem za to, že som sa vôbec zobudila, a že som dostala do daru ďalší deň. A potom ďakujem za všetko, čo je počas dňa. Keď si potom večer sadnem a porátam si to všetko, tak potom si človek nemôže povedať, že má nešťastný život."

Ranná rutina pre dobrú náladu

Večne usmiata a energická speváčka bola hostkou relácie Hit roka. Hneď, ako vstúpila do miestnosti, všetkých prítomných ovanula svojou dobrou náladou a spokojnosťou, ktorá z nej priam srší. Ako to speváčka robí, že je vždy dobre naladená a aký je jej kľúč k spokojnému životu?

„Ty jediný si kľúčom k tvojmu životu., pretože ty si tým režisérom. To ty rozhoduješ o tom, čo budeš robiť, ako ďaleko sa chceš dostať. Či budeš šťastný, alebo nešťastný. Okrem toho nám prezradila, aká je jej ranná rutina a čo rozhodne patrí k jej pohodovému ránu. Jej odpoveď vás zrejme poriadne prekvapí.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre torty

Zmena životného štýlu a zdravá výživa

Sám na sebe som totiž zistil, koľko odvahy si vyžadovalo vôbec pripustiť si myšlienku, že nežiješ kvalitný a zdravý život. Cieľom programu NUTRITION BEGINNER je otvoriť ti počas dvoch mesiacov cestu k tvojmu novému, zdravšiemu a plnohodnotnejšiemu životu. A to všetko z pohodlia domova.

Čo ponúka program NUTRITION BEGINNER?

• Video obsah: Všetko know-how potrebné na cestu k tvojmu novému ja som pre teba pripravil formou videa. Videá v programe si môžeš pozerať toľko krát, koľko budeš chcieť a kedy budeš chcieť. Nemusíš nikam chodiť ani sa prispôsobovať nejakého termínu.
• Články a zaujímavé tipy: O zdravej výžive a zmene životného štýlu si možno počul/počula už kadečo. Ja mám však pre teba v talóne tipy a zaujímavosti, ktoré keď zavedieš do života, tvoje výsledky prídu ešte rýchlejšie.
• Tréningovým plánom: Áno. Súčasťou tvojej premeny bude aj cvičenie. Aby si vedel kde a ako začať, pripravil som pre teba na každý týždeň tréningový plán. Ničoho sa nemusíš báť, pôjdeme na to postupne.
• Receptami zo zdravej výživy: Zdravá strava môže byť aj chutná. Postarám sa, aby si dostal tie najchutnejšie recepty, ktoré pošteklia tvoj jazyk, vyživia aj udržia postavu.

Program sa skladá z 3 základných častí, ktoré budú pravidelne aktualizované o novú tému aj oblasť toho, na čom máš pracovať. Sú to tieto:

• MIND: O mentálnom nastavení. Dôležitým pre tvoj pokrok bude taktiež naučiť ťa spracovávať zlyhania. Lebo tie, tak ako v každej oblasti života, jednoducho nastanú. Mojou úlohou je ťa na ne pripraviť a pomôcť ti ich prostredníctvom konkrétnych riešení prekonať. Spolu to zvládneme, uvidíš.
• BODY: Cvičí veľa ľudí. Vidím to sám vo svojom okolí - drvivá väčšina ľudí netuší, na čo slúži rozcvička a ako ju správne vykonávať. Vysvetlím ti tiež to, prečo by si vlastne mal/mala chcieť cvičiť. Ak mám byť úprimný - ľudí, ktorí odmietajú pohyb, mi je ľúto. Aj keď im na jednej strane rozumiem. Je to práve zmena stravovania, vďaka ktorej uskutočnia najrýchlejší a najviditeľnejší progres, odmietať pohyb je zásadná chyba. Je to totiž práve pohyb, ktorý im môže dopomôcť k trvalej zmene.
• NUTRITION: Bielkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, probiotiká, vitamíny, či minerály. Ak si doteraz delil jedlo iba na také, ktoré ti chutí a ktoré nie, v tejto časti ťa budem sprevádzať tajomným svetom výživy. Neboj sa, nebudeme sa hrabať v knižných pojmoch, všetko ti prakticky a jednoducho vysvetlím. V časti NUTRITION si tiež budeš môcť medzi prvými pripraviť recepty, ktoré odhalím až v mojej druhej knihe vychádzajúcej koncom roka 2022. A ver mi - je sa na čo tešiť.

O autorovi programu NUTRITION BEGINNER

Som Boris, autor NUTRITION BEGINNER. Už viac ako desaťročie pomáham ľuďom zmeniť ich životy. Ako vyštudovaný lekár, fyziológ a patofyziológ sa špecializujem na oblasť výživy a dietológie, pričom v tomto smere prostredníctvom môjho certifikačného kurzu Nutrition Expert vzdelávam aj poradcov vo výžive.

Sám som si v minulosti prešiel obdobím obezity, poruchami príjmu potravy, diétami, či neustálymi zlyhaniami v životospráve. Časom sa však svet výživy, správna životospráva a pomoc druhým s rovnakými problémami stali mojim životným poslaním, ktoré napĺňam v mojom performance fitness centre TRIAS Performance Center, ako aj nutričnom centre - Centrum Výživy. Zďaleka sa tak neorientujem len na redukciu hmotnosti, ale i na celkovú zmenu životného štýlu a zloženia tela. Mojim denným chlebíčkom je zostavovanie nutričných plánov a návrh tréningových režimov, a to aj pre profesionálnych športovcov.

Všetky svoje dlhoročné poznatky som sa rozhodol zosumarizovať do jednej - na slovenskom trhu najkomplexnejšej knihy MEDICÍNA VÝŽIVY, ktorá sa stala na našom trhu bestsellerom. Aj vďaka tomuto výsledku som uveril, že ľudí, ktorí majú chuť zmeniť svoj život k lepšiemu, je mnoho, no častokrát im chýba niekto, kto im objasní princípy zdravej výživy a vysvetlí, ako efektívne a bezpečne trénovať. To ma motivovalo k vyvinutiu jedinečného programu NUTRITION BEGINNER, ktorý je skvelým nástrojom na zmenu životného štýlu.

Top informácie o životospráve od odborníka

TOP informácie o životospráve dostaneš od doktora medicíny s:

• 12 ročnou praxou v dietológii
• 6 ročným štúdiom na Lekárskej Fakulte Univerzity Komenského
• 6 ročným štúdiom PhD.

Každý týždeň ti taktiež zašlem prístupy ku trom videám, ktorých obsah bude zhrnutý aj v týždňovom E-BOOK-u. Mimochodom, teš sa aj na domáce úlohy. Budú zábavné, no najmä ich vypracovaním získaš nové vedomosti.

Recepty pre zdravý a chutný život

Zdravá strava nemusí byť nudná a bez chuti. Existuje množstvo receptov, ktoré sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.

Rýchly a zdravý kuskusový "puding"

Tento kuskusový „puding“ je rýchly a zdravý dezert alebo sladké raňajky.

Šalát inšpirovaný blízkovýchodnou kuchyňou

Tento šalát sa hodí aj v lete na studeno alebo teplý na zimné obdobie. Svieže, ľahké a pritom výživné jedlo inšpirované blízkovýchodnou kuchyňou. Vďaka cícerovým guľkám má dostatok rastlinných bielkovín a vlákniny, takže zasýti a podporí trávenie. Táto kombinácia zasýti, dodá kvalitné bielkoviny, vlákninu, antioxidanty a horčík. Horká čokoláda má vysoký obsah kakaa - čím vyššie %, tým viac prírodných antioxidantov.

Recept na famóznu marlenku

Blížia sa narodeniny a vymýšľam koláč, ktorý upečiem na oslavu. Taký, ktorý som ešte nerobila, aby to bolo niečo výnimočné, veď predsa narodeniny má len raz. Prelúskala som desiatky receptov na internete, sociálnych sieťach, aby som vyskladala ten naj. Malé varovanie, toto nie je jeden z najrýchlejších receptov, nejaký čas strávite chystaním, valkaním, varením plnky, pečením. Ale výsledok stojí za to.

Dosť veľká výzva pre mňa bola, čo použiť namiesto masla. Do klasickej marlenky ide 250g masla do cesta a 250g masla do plnky. Pol kila masla do jedného koláča! To ozaj? Nebudem vás ďalej naťahovať, myslím, že sa mi to celkom podarilo, kokosové mlieko v konzerve to istí.

Postup:

1. Krém: Začneme krémom, pretože sa varí hodinu a popri tom spravíme cesto, vyvaľkáme a upečieme. Krok číslo jedna, uvaríme salko. Obidve konzervy kokosového mlieka (celé) dáme do menšieho hrnca s kokosovým cukrom. Necháme zovrieť a varíme na malom ohni. Plameň stíšime, aby jemne zmes len jemne bublala. Varíme približne hodinu a občas premiešame. Potom necháme vychladnúť.
2. Cesto a pláty: Kým chladne, môžete oddychovať, alebo prejsť na krok 2 a zamiesiť cesto, vyvaľkať pláty. Keď je salko vychladnuté, polovicu dáme zovrieť s mliekom. Trochu mlieka zmiešame v hrnčeku s pudingom, vlejeme do vriacej zmesi, miešame, kým puding zhustne a vypneme. Necháme ho úplne vychladnúť. Puding musí byť úplne vychladnutý, aby sme ho mohli rozmixovať na krém. Toto je veľmi dôležité, ak je puding teplý a zmixujeme ho, nebude krémový, keď vychladne.
3. Dokončenie krému: Bude to trvať, kým vychladne, ale veď vieme, že tento recept nie je šup šup, ja som si v kuchyni pustila podcast a počúvala som. Do vychladnutého pudingu pridáme zvyšnú polovicu salka, med a ponorným mixérom zmixujeme na hladký, ale zároveň hustý krém.
4. Príprava a pečenie plátov: Všetky prísady spolu zmiešame a vymiesime cesto. Ak je cesto príliš hutné a ťažko sa s ním pracuje, pridáme trochu vody. Rozdelíme na 6 rovnakých častí a 1 menšiu časť. Každú jednu vyvaľkáme, ja som použila formu 20×20 cm. Na marlenku budeme potrebovať 6 plátov, ten posledný (siedmy) bude ako posýpka spolu s vlašskými orechami. Čiže, ten siedmy vyvaľkáme hocijako (budeme ho mixovať po upečení), bez formy, môžu to byť aj vyvaľkané zvyšky z plátov, ktoré dáme na jeden plech.
5. Pečenie: Každý plát pečieme približne 10 minút na 180 stupňoch. Ja som ich piekla po troch. Akonáhle vyberieme plát z rúry, treba ho dať dole z plechu, aby nestvrdol, inak z neho bude tvrdý keksík. Na plát dáme zopár lyžíc sirupu (zmiešaná voda s medom, alebo cukrom) a necháme chvíľu vsiaknuť do plátu. Potom rozotrieme šestinu krému.
6. Vrstvenie: Takto vrstvíme všetkých šesť plátov, na každý dáme pár lyžíc sirupu, na to časť krému a opakujeme. Navrchu nám ostane krém, ktorý posypeme posýpkou. Ja som nechala trochu krému na boky a aj na ne dala posýpku.
7. Dokončenie: Je to babračka, ale výsledok stojí za to. Originál marlenka má ešte jemnú čokoládovú polevu, určite by som dala, ale akurát sme nemali čokoládu.

Osobná skúsenosť a motivácia

Sama som na vlastnej koži zažila totálne vyhorenie, vyčerpanie a stratu energie. Uvedomila som si, že by som tak nemohla fungovať dlhodobo bez následkov. Pochopila som súvislosti medzi tým, čo jem, a tým, ako sa cítim. Strava mi zmenila telo a život. Jednoducho žijem to, čo jem, a mám viac energie ako pred 10 rokmi. Je úžasné sledovať, ako mnohí už v krátkom čase dosahujú neuveriteľné pokroky. Mení sa ich život, ale najmä postoj k sebe. Keď vidím, ako sa čoraz lepšie cítia, nesmierne ma to napĺňa a obohacuje. ktoré ti môžu raz a navždyNauč sa nielen správne stravovať, ale aj žiť zdravý život a zisti, že v rámci zdravej výživy je v úplnom poriadku dať si občas zmrzlinu, pohár vína či piva, alebo burger.

Som rád, že rozmýšľaš nad zmenou životosprávy.

Gulášmajstri v Seredskom kempe

V sobotu 4. októbra ožil areál seredského kempingu vôňou korenín, dreva a chutného jedla. Konal sa tu už 11. ročník súťaže vo varení gulášu. Na štart sa postavilo až 23 súťažných družstiev, od skúsených „gulášmajstrov“ až po nadšených amatérov, ktoré spájal rovnaký cieľ - uvariť ten najlepší guláš a získať prestížny titul majstra gulášu. Počasie súťažiacim prialo a atmosféra bola počas celého dňa príjemná a uvoľnená - o čo sa postarali aj organizátori, ktorí zabezpečili hladký priebeh podujatia a spríjemnili deň aj návštevníkom. Šesťčlenná hodnotiaca porota na záver súťaže posudzovala nielen chuť, ale aj vôňu, konzistenciu a celkový vzhľad jedla.