Objavte Tajomstvo Vegánskej Čokolády: Sladká Pochúťka Bez Výčitiek!

Rate this post

Čokoláda, obľúbená pochúťka po celom svete, sa tradične vyrába z kravského mlieka, čo ju robí nevhodnou pre vegánov. Našťastie existujú chutné a ľahko dostupné vegánske alternatívy, ktoré umožňujú aj vegánom vychutnať si túto lahodnú pochúťku. Vegánska čokoláda je lahodná a etická alternatíva tradičnej čokolády. S rastúcim počtom dostupných produktov a receptov si môžete vychutnať túto lahodnú pochúťku bez kompromisov vo vašich hodnotách. Experimentujte s rôznymi druhmi vegánskej čokolády a objavte svoje obľúbené chute a recepty.

Čo je vegánska čokoláda?

Vegánska čokoláda je čokoláda, ktorá neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Namiesto kravského mlieka sa používajú rastlinné alternatívy, ako sú mandľové, sójové, kokosové alebo ovsené mlieko. Okrem toho sa vyhýbajú iným živočíšnym zložkám, ako je včelí vosk (používaný na lesk) alebo živočíšny lecitín (používaný ako emulgátor). Základné zložky vegánskej čokolády sú kakaové bôby, kakaové maslo a sladidlo, ako je cukor, agáve sirup alebo javorový sirup.

Prečo si vybrať vegánsku čokoládu?

Existuje mnoho dôvodov, prečo sa ľudia rozhodujú pre vegánsku čokoládu:

Etické dôvody: Vegáni sa vyhýbajú konzumácii živočíšnych produktov z etických dôvodov, vrátane ochrany zvierat a podpory udržateľnejších poľnohospodárskych postupov.
Zdravotné dôvody: Niektorí ľudia sú alergickí na mliečne výrobky alebo majú intoleranciu na laktózu. Vegánska čokoláda je pre nich bezpečnou a chutnou alternatívou. Taktiež, vegánska čokoláda, najmä horká, môže byť bohatá na antioxidanty.
Environmentálne dôvody: Produkcia kravského mlieka má významný dopad na životné prostredie, vrátane emisií skleníkových plynov a odlesňovania. Vegánska čokoláda, s použitím rastlinných alternatív, má menší dopad na životné prostredie.
Chuť: Vegánska čokoláda môže byť rovnako chutná ako tradičná čokoláda. S rastúcim počtom dostupných vegánskych receptov a produktov, si môžete vybrať z rôznych chutí a textúr.

Ako spoznáte vegánsku čokoládu?

Väčšina vegánskych čokolád je takto označená priamo na obale. Spoznáte to ale aj rýchlym pohľadom na zloženie. Taká čokoláda totiž neobsahuje žiadne živočíšne zložky - teda predovšetkým nie mlieko, a to ani to sušené. Do horkých vegánskych čokolád sa namiesto neho nepridáva väčšinou nič, občas sa môžete stretnúť len s vanilkovým extraktom alebo surovinami ako chilli alebo soľ. Jej intenzívnu chuť však väčšinou vylepšovať netreba. V „mliečnych" vegánskych čokoládach je mlieko nahradené rastlinnou zložkou - väčšinou orechmi.

V čom sa líši vegánska čokoláda od bežnej?

Hlavnými dvoma odlišnosťami vegánskych čokolád je zloženie a spracovanie. Vegánske čokolády zvyčajne nájdete v horkej variante, a to preto, že obsahujú často iba kakaovú hmotu, kakaové maslo a sladidlo - trstinový alebo biely cukor. Niekedy býva do vegánskych čokolád pridaný aj sójový lecitín, ktorý zaistí dokonalé spojenie všetkých ingrediencií. Producenti musia dávať veľký dôraz na všetky technologické procesy pri spracovaní. Keďže kvalitné vegánske čokolády neobsahujú žiadne zbytočné dochucovadlá, konzervanty a nadbytočné tuky, ďaleko viac sa dbá na kvalitu kakaových bôbov aj kakaového masla. Vlastnosti majú horké vegánske čokolády rovnaké, ako tie ne-vegánske. Sú krásne lámavé, a dajú sa využiť v kuchyni pri pečení i nepečení rovnako ako čokolády klasické. Kvalitné horké čokolády majú veľmi výraznú chuť, ktorá sa skvele hodí na pečenie.

Prečítajte si tiež: Recept na vegánsku bielu čokoládu

Ako chutia vegánske čokolády?

Vďaka vysokej kvalite použitých kakaových bôbov majú vegánske čokolády ďaleko výraznejšiu chuť ako obyčajné horké čokolády z obchodov. To sa predovšetkým týka tých horkých bez prímesí. V puse sa krásne rozplynú a vaše chuťové poháriky zaplaví plná chuť čistej čokolády. Majú priamočiaru ostrú vôňu, ľahko štipľavú chuť, ktorá sa v závere rozplynie do sladka. Na jazyku sa vám roztancujú všetky možné tóny od horkej drsnosti až po záverečnú jemnú sladkosť. Už malý kúsok vás zasýti a zaženie chuť na sladké.

Druhy vegánskych čokolád

Vegánska čokoláda sa vyrába v rôznych formách, aby uspokojila rôzne chute a preferencie:

Horká vegánska čokoláda: Obsahuje vysoký podiel kakaa (70% a viac) a má intenzívnu, horkú chuť. Je často obľúbená medzi milovníkmi čokolády, ktorí preferujú menej sladké varianty.
Tmavá vegánska čokoláda: Obsahuje menej kakaa ako horká čokoláda (50-70%) a je sladšia. Je vhodná pre tých, ktorí si chcú užiť bohatú čokoládovú chuť s miernou sladkosťou.
"Mliečna" vegánska čokoláda: Táto čokoláda napodobňuje chuť a textúru mliečnej čokolády pomocou rastlinných mliek, ako sú mandľové, sójové alebo kokosové mlieko. Je ideálna pre tých, ktorí prechádzajú na vegánsky životný štýl a hľadajú náhradu za tradičnú mliečnu čokoládu.
Vegánska biela čokoláda: Klasická biela čokoláda sa vyrába z kakaového masla, cukru a mliečnych produktov. Vegánska biela čokoláda používa rastlinné alternatívy mlieka, aby dosiahla krémovú, sladkú chuť. Napríklad vegánska biela čokoláda s vanilkou "Biela čokoláda", ktorá namiesto mlieka obsahuje sušený ryžový nápoj.
Tabuľková čokoláda s ovseným mliekom: Mix vynikajúcej chute Lyra čokolády spolu s ovsom. Spolu so všetkými prírodnými výhodami, ktoré poskytuje ovos, sa podarilo vyvinúť tento jedinečný recept. Ideálna krémová textúra, sladká aróma, stredné kakaové tóny, nízka horká chuť a vynikajúce cereálne tóny.

Dostupné varianty vegánskej čokolády

Vegan čokoláda - kúsky: Majú hneď niekoľko výhod. Nemusíte ich lámať a vďaka tomu, že majú rovnakú veľkosť, sa veľmi efektívne a rýchlo rozpúšťajú. To ocenia najmä profesionáli aj nadšení domáci cukrári. Vám ostatným zasa poskytnú profesionálne maškrtenie - iba otvoríte vrecko, naberiete si, koľko chcete, a sáčok znovu zatvoríte. Nikto už na vaše tajné maškrtenie len tak nepríde!
73,5% čokoláda z Belgicka: Je výrazná, ale zároveň jemná a krémová. Kakaové bôby na túto čokoládu boli vypestované bez chemických prísad a hnojív. Je dôležité, že počas ich pestovania bol kladený veľký dôraz na zachovanie prírodných zdrojov! Vďaka vysokému podielu kakaového masla má čokoláda vyššiu tekutosť a s tým je spojené aj jej následné využitie. Skvele sa hodí na výrobu jemných praliniek alebo dutých čokoládových figúrok.
70% čokoláda z Česka: Aj u nás doma sa robia výborné čokolády. A z tejto čokolády, ktorú vyrábajú v Dvoře Králové, máme dvojitú radosť! Jednak podporíme miestnych výrobcov a uľavíme i planéte. Táto unikátna čokoláda je vegánska a okrem kakaovej hmoty obsahuje aj kvapku extraktu z pravej madagaskarskej vanilky! Vďaka tomu je v puse jemne sladkastá, ale zároveň nestráca výraznú horkosť, kvôli ktorej ju máme tak radi.
60% čokoláda z Peru: Iba kakao a cukor, žiadne ďalšia aditíva. Len naozajstná čokoládová chuť. Za touto dobrotou stojí talianska továreň na čokoládu neďaleko Milána, kde už od roku 1946 poctivo vytvárajú stále nové recepty. Tvoria tak čokoládu, ktorá obstojí aj pred tým najväčším kritikom. Je naporciovaná na malé kúsky, v jednom kilograme ich je viac ako 9000!
Čokoláda z Madagaskaru: Medzi naše prémiové produkty patria čokolády z Madagaskaru. Tie sú spracovávané v tabuľkách a ich neprekonateľná chuť a vôňa vám po otvorení vyrazí dych. Kúpou týchto vegánskych čokolád z Madagaskaru pomôžete lokálnym poľnohospodárom a producentom. Všetky suroviny použité na výrobu čokolády pochádza priamo z Madagaskaru, čím sa nielen šetrí životné prostredie, pretože sa suroviny neprevážajú niekoľkokrát okolo celého sveta, ale zároveň sa tým podporujú tamojší pestovatelia. Program Raisetrade dohliada na to, že sú všetky suroviny pestované aj spracovávané lokálne.
100% horká čokoláda: Túto vysoko kvalitnú horkú čokoládu odporúčame na maškrtenie pre tých najväčších fajnšmekrov. Jej jedinečná chuť sa vám zaručene vryje do pamäti. Je vyrobená len z kakaových bôbov bez iných prímesí a aditív. Vďaka svojmu pôvodu má špecifickú chuť pripomínajúcu citrusy a hrozienka a zároveň je príjemne horká a intenzívna. Môžete ju využiť na dekorovanie dezertov, na pečenie alebo na polevy. Teplota topenia tejto čokolády je 45-50°C, tuhne pri 27 °C.
85% horká čokoláda: Jemné chute a vône lesných plodov. To je celá ona. Hodí sa do dezertov, na pečenie, na peny a sorbety. Obsahuje viac antioxidantov ako brokolica a má vysoký obsah vlákniny. Teplotu topenia aj tuhnutia má rovnakú ako tá stopercentná, ale okrem kakaových bôbov ešte obsahuje trstinový cukor a kakaové maslo, ktoré jej dodáva jemnú vláčnosť a sladšiu chuť.

Kde kúpiť vegánsku čokoládu?

Vegánska čokoláda je čoraz dostupnejšia. Nájdete ju v:

Špecializovaných predajniach so zdravou výživou: Tieto obchody často ponúkajú široký výber vegánskych produktov, vrátane rôznych značiek a druhov vegánskej čokolády.
Online obchodoch: Existuje mnoho online obchodov, ktoré sa špecializujú na vegánske potraviny a ponúkajú rozsiahly výber vegánskej čokolády. Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie je BAMCokolada.sk. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Veľkých supermarketoch: Mnohé veľké supermarkety začali pridávať vegánske produkty do svojho sortimentu, vrátane vegánskej čokolády. Hľadajte ju v sekcii so zdravou výživou alebo v sekcii s čokoládami.

Čím sa v čokoládach nahrádza mlieko?

Namiesto mlieka sa do „mliečnych" vegánskych čokolád pridávajú buď orechové pasty alebo rastlinné mlieka. Orechy majú iné množstvo tuku ako kakaové maslo. Tieto tuky potom riedia zmes a maslo a menia jej štruktúru.

40% čokoláda s kešu mliekom: Jej textúra je veľmi špecifická. Kešu mlieko jej pridáva úžasné vlastnosti, vďaka ktorým sa nebudete rozplývať len vy, ale predovšetkým táto čokoláda na jazyku. Teplota topenia čokolády je 45 až 50 °C, navyše oproti horkým čokoládam obsahuje iba kešu orechy, ktoré jej dodávajú orieškovú chuť a jemnosť.
32% nugátová čokoláda: Je krémová, voňavá a plná orieškov. Táto čokoláda obsahuje minimálne 24 % lieskových orechov, je vhodná na maškrtenie i pre prípravu krémov, poliev, zmrzlín. Ľahko sa rozpúšťa a má hladkú krémovú konzistenciu, preto je vhodná najmä na ganache a polevy. Pri dlhých zimných večeroch vás zahreje v podobe voňavej horúcej čokolády. Rozpúšťa sa už pri 40 °C.

Prečo je čokoláda zdravá?

Kakao je bohaté na látky nazývané flavanoly. Podľa štúdií horká čokoláda obsahuje až 2-3× viac kakaovej sušiny bohatej na flavanoly ako mliečna čokoláda. Tieto látky majú pozitívny vplyv na zdravie srdca a krvný tlak. Vysokopercentné čokolády sú bohaté na horčík, ktorý pomáha predchádzať vzniku kŕčov. Obsahujú tiež železo, meď, ktorá je nevyhnutná pre správnu krvotvorbu, zinok a fosfor. Sú plné i ďalších antioxidantov a minerálnych látok.

Prečítajte si tiež: Jablková torta bez výčitiek

Recepty na vegánske dezerty s čokoládou

Vegánska čokoláda sa dá použiť na prípravu rôznych chutných dezertov. Tu sú dva recepty, ktoré vás inšpirujú:

Vegánska čokoládová roláda

Vegan čokoládová roláda je proste splnený sen. Je to recept pre pokročilejších a skúsenejších. Chce to trochu zručnosti a skúseností s pečením, aby sa cesto netrhalo.

Ingrediencie:

Kokosové mlieko alebo smotana - v tomto recepte budete potrebovať len tuhú časť kokosového mlieka, preto hľadajte mlieko s najväčším obsahom tuku, ktoré dobre tuhne. V zásade hľadajte mlieko v konzerve, nie light verziu.
Čokoláda - najdôležitejšia ingrediencia, ktorá určí celú chuť. Investujte do kvalitnej vegánskej čokolády.
Kakao - kvôli farbe cesta použite radšej holandské kakao, ktoré má výraznejšiu farbu aj chuť.
Jogurt - na roládu sa mi osvedčil biely jogurt Alpro.

Postup:

Príprava čokoládového krému - ganache (ganáž): Kokosové mlieko dajte do chladničky (cez noc alebo aspoň na hodinu), aby stuhlo a pevná časť sa oddelila od vody. Po stuhnutí vyberte tuhú časť - smotanu. Ak by vám chýbalo niečo málo do 300 gramov, použite kludne aj trochu kokosovej vody. Kokosovú smotanu roztopte v menšom hrnci. Nevarte ju, stačí ju zohriať na asi 40 stupňov. Do teplej smotany pridajte horkú čokoládu a cukor (sladiť nemusíte vôbec alebo aj viac, podľa vašej chutil) a hrniec odložte z ohňa, aby sa smotana ďalej zbytočne nezohrievala. Všetko miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a nevznikne krásne lesklý čokoládový krém.
Príprava cesta: Do misky vlejte biely sójový jogurt, rastlinné mlieko a jablčný ocot. Ak nemáte jablčný ocot, môžete použiť akýkoľvek ovocný ocot (hroznový, malinový, čučoriedkový…) alebo citrónovú šťavu. Zmes nechajte 10 minút odstáť. Medzitým vyhrejte rúru na 180 stupňov a vo väčšej miske zmiešajte hladkú múku, múčkový cukor, kypriaci prášok a štipku soli. Po 10 minútach k jogurtu pridajte olej. Obsah oboch misiek zmiešajte a vytvorte husté cesto (pri roládach sa mi osvedčilo hustejšie vegánske cesto, horšie sa s ním na začiatku pracuje, ale menej sa trhá). Cesto miešajte, kým sa nestratia posledné hrudky múky, ale nie príliš dlho, aby ste ho nepremiešali.
Pečenie cesta: Plech (rozmer 27 x 37 cm) jemne potrite olejom a vysteľte papierom na pečenie. Papier na pečenie sa vám nebude posúvať, keď plech vytriete olejom, takže silne odporúčam pre lepšie rozotieranie. Každá rúra pečia inak. Tá vaša bude možno potrebovať o pár minút viac alebo menej. Pečenie preto dôkladne sledujte so stopkami. Cesto sa nesmie príliš prepiecť, inak sa bude pri rolovaní trhať. Keď uvidíte, že sa cesto zaťahuje, začnite ho v strede kontrolovať špajľou. To či je hotové, spoznáte tak, že na špajli po zapichnutí nezostane nalepené žiadne cesto. Ja okolo 10 minúty začínam cesto kontrolovať každých 15- 30 sekúnd a akonáhle je špáradlo suché, okamžite cesto vyberám. Toto je najdôležitejší krok, ktorý viete veľmi ľahko pokaziť a potom sa cesto začne trhať. Plech s upečeným cestom vytiahnite z rúry a nechajte 2 - 3 minúty vychladnúť.
Rolovanie: Kým cesto chladne, poprášte kuchynskú utierku práškovým cukrom, aby sa na utierku cesto neprilepilo. Múčkový cukor sa na ceste v chladničke roztopí, takže sa nebojte, že by zostala roláda biela. Cesto z plechu preklopte na stred pocukrovanej utierky, tak aby pri vás bola kratšia strana cesta. Z cesta následne opatrne stiahnite papier na pečenie. Ak si všimnete, že nejaký okraj rolády je suchší - chrumkavejší, lebo v ňom bolo menej cesta a viac sa upiekol, tak kraj orežte. Zoberte si druhú utierku a zrolujte ju do menšieho valčeka - bude tvoriť stred zrolovaného cesta, aby sa vám nezlomil kratší okraj, ktorý je najbližšie k vám. Ten tvorí najmenší oblúk rolády, a teda sa vie ľahšie zlomiť. Preto potrebuje extra oporu zvnútra, ktorú zabezpečí utierka. Pevne zrolované cesto nechajte 15 až 30 minút vychladnúť. Pred pridaním krému musí byť chladnejšie, aby sa krém nezačal príliš topiť.
Plnenie: Teraz sa vráťte k vychladnutej čokoládovej ganache. Misu vložte do kuchyského robota (použiť môžete aj ručný šľahač) s násadou na šľahanie a ganache nechajte šľahať 5-10 minút na maximálnzch otáčkach, kým nevyniknú v kréme stredné špičky. Keď cesto dostatočne vychladne, opatrne ho rozrolujte. Objaviť sa môžu menšie trhlinky, to je bežné. Problém je, ak sa kúsky cesta úplne zlomia. Vtedy zistíte, či ste cesto nepiekli prílši dlho. Ak sa cesto zlomí len čiastočne, tak môžete pokračovať s menšou roládou. Ak je všetko úsešné, tak začnite na cesto nanášať vyšľahanú ganache. Cesto majte stále kratšou vnútornou stranou otočené k vám. Ganache naneste rovnomerne po povrchu cesta, ale vynechajte asi 6 cm vznialenejšieho okraja, ktorý bude tvoriť dolnú stranu rolády. Cesto znova opatrne zrolujte, preložte na tanier a dajte aspoň na pol hodinu stuhnúť do chladničky.
Poleva: Po stuhnutí rolády nad parou roztopte horkú čokoládu. Ak je vaša čokoláda príliš hustá, pridajte rastlinné maslo, smotanu či kakaový tuk na zriedenie. Vegan čokoládovú roládu polejte čokoládou a rozotrite ju silikónovou špachtľou po celom povrchu.

Vegánsky brownie

Veganské brownies - čokoládový dezert, který uspokojí vaše chutě!

Ingrediencie:

225 g Vegánska čokoláda na pečenie 60%
55 g Vegánsky margarín s obsahom tuku 50%
100 g Trstinový cukor
20 cl Sójové mlieko pri izbovej teplote
1 čl Prírodný vanilkový extrakt
110 g Mandľový prášok
55 g Kukuričný škrob
15 g Nesladený kakaový prášok
1 štip. Kypriaci prášok do pečiva
1 štip. Morská soľ
100 g Pekanové orechy
50 g Vegánske tmavé čokoládové hoblinky

Postup:

Nakrájajte čokoládu na kusy a vložte ju do kastróla. Na veľmi nízkom plameni roztopte čokoládu, pravidelne miešajte drevenou lyžicou.
Predhrejte rúru na 180°C.
Vložte margarín do kastróla a na nízkom plameni ho roztopte. Nalejte ho do misky na miešanie. Odložte bokom.
Vezmite misku a pridajte cukor, sójové mlieko (uistite sa, že nie je chladené) a vanilkový extrakt. Miešajte metlou, až kým nezískate hladkú zmes.
Pridajte roztopenú čokoládu. Premiešajte.
Pridajte mandľový prášok, kukuričný škrob, nesladený kakaový prášok, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli. Miešajte stierkou, kým cesto nebude hladké.
Nahrubo nasekajte pekanové orechy a pridajte dve tretiny do zmesi spolu s dvomi tretinami čokoládových hobliniek.
Nalejte cesto do panvice, zarovnajte povrch a posypte zvyšnými orechmi a čokoládovými hoblinkami.
Pečte približne 20 minút. Po upečení nechajte vychladnúť, potom dajte do chladničky.
Použite drevenú alebo silikónovú stierku na krájanie a servírovanie. Dobrú chuť!

Recepty na domácu vegánsku čokoládu

Príprava domácej vegánskej čokolády je jednoduchá a zábavná. Potrebujete len niekoľko základných ingrediencií a trochu trpezlivosti.

Základný recept na domácu vegánsku čokoládu

Ingrediencie:

1/2 šálky kakaového masla
1/4 šálky kakaového prášku
2-4 lyžice javorového sirupu alebo agáve sirupu (podľa chuti)
1/4 lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
Štipka soli
Voliteľné prísady: orechy, sušené ovocie, kokosové vločky

Postup:

Roztopte kakaové maslo: Kakaové maslo roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre pri nízkej teplote, kým sa úplne nerozpustí. Dávajte pozor, aby ste ho neprehriali. Začnite tým, že si pripravíte vodný kúpeľ. To je jedna z najlepších metód, ako rozpustiť kakaové maslo alebo hmotu. Ako na vodný kúpeľ? Do hrnca strednej veľkosti nalejte niekoľko centimetrov vody. Použite žiaruvzdornú misku (sklenenú alebo nerezovú), ktorá je o niečo väčšia ako obvod hrnca. Vodu priveďte do varu na miernom ohni a potom odstavte z platne. Do misy pridajte kakaové maslo. Jemne, ale často miešajte, aby ste zamedzili pripáleniu. Pokiaľ používate na prípravu veľké kusy kakaového masla, nakrájajte ich na menšie, rovnako veľké kúsky.
Pridajte kakaový prášok: Po úplnom rozpustení masla pridajte kakaový prášok so štipkou soli. Zmes premiešajte, aby sa suroviny dôkladne spojili a nechajte pár minút vychladnúť. Pre ucelenú konzistenciu a atraktívny vzhľad výslednej čokolády zmes rozmixujte. Naozajstní fajnšmekri môžu čokoládu ešte temperovať.
Osladte a dochuťte: Pridajte javorový sirup alebo agáve sirup podľa chuti. Pridajte vanilkový extrakt a štipku soli. Dobre premiešajte. Chcete si osladiť život aj domácu čokoládu? Zabudnite na umelé sladidlá a ďalšie aditívne látky. Tie sa dajú nahradiť zdravou alternatívou - napríklad kokosovým alebo trstinovým cukrom či pravým vanilkovým extraktom.
Pridajte voliteľné prísady: Ak chcete, pridajte orechy, sušené ovocie alebo kokosové vločky. Pri skrášľovaní domácich tabuliek čokolády sa rozhodne nehodí cukrové zdobenie a posypy zo supermarketu. Vhodnou náhradou týchto nekvalitných cukrových bômb je lyofilizované ovocie alebo orechy. Lyofilizované ovocie máme vcelku ale aj ako praktické drviny či prášky.
Nalejte do formy: Vychladnutú zmes nalejte do formy. Zmes nalejte do silikónovej formy na čokoládu alebo do nádoby vystlanej papierom na pečenie.
Nechajte stuhnúť: Čokoládu vložte do chladničky alebo mrazničky, kým úplne stuhne (asi 30 minút v mrazničke alebo 1-2 hodiny v chladničke).
Vychutnajte si: Po stuhnutí vyberte čokoládu z formy a nakrájajte na kúsky. Vychutnajte si domácu vegánsku čokoládu!

Recept na raw, vegánsku a keto kokosovú bielu čokoládu

Túto kokosovú bielu čokoládu musíte rozhodne vyskúšať! Je raw, vegánska, dokonca aj bez cukru, takže je aj pre keto a paleo nadšencov. Kakaové maslo je bohaté na nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny. Obsahuje tiež aj tokoferoly, antioxidanty, ďalej aj kyseliny palmitovú, stearovú, olejovú a linolovú, rôzne vitamíny a minerály a tiež aj fytonutrienty. Kakaové maslo je základnou zložkou čokolády. Vyrába sa lisovaním kakaovách bôbov. Je veľmi zdravé pre telo a podporuje tiež aj hydratáciu pleti a vlasov, pretože je bohaté na zdravé tuky.

Prečítajte si tiež: Chutné vegánske recepty so zemiakmi

Ingrediencie:

Kokosové lupienky alebo sušený kokos
Kakaové maslo
Stévia alebo javorový sirup

Postup:

Do výkonného mixéra pridáme kokosové lupienky alebo sušený kokos a kakaové maslo.
Mixujeme dokým sa nevytvorí tekuté maslo.
Na osladenie pridáme stéviu alebo javorový sirup.
Tekuté maslo dáme do akejkoľvek formy (ja som použila srdiečkovú formu na čokoládu).
Čokoládu dáme zamraziť, aby poriadne stuhla. Necháme ju v mrazničke minimálne 2 hodinky.

Domáca študentská čokoláda

Zbožňujete kombináciu čokolády, orechov a sušeného ovocia? Obdobu obľúbenej čokolády plnej orechov a ovocia si môžete vytvoriť doma. Základom je horká čokoláda. Pokiaľ si nechcete vyrábať čokoládu z masla a prášku, odporúčame 60% horkú čokoládu. Táto tmavá kráska k nám dorazila až z Peru a rozhodne stojí za ochutnanie. Čokoládu rozpustite. Pridajte hrozienka, sušené višne a lúpané arašidy. A domáce čokoládové potešenie je na svete!