Fotenie jedla sa stalo neoddeliteľnou súčasťou moderného stravovania. Skôr než sa pustíme do konzumácie, jedlo si odfotíme a zdieľame s priateľmi. Ale vedeli ste, že za dokonalými fotografiami jedla sa skrýva veda a rôzne triky? A čo bizarné jedlá, ktoré sa konzumujú po celom svete? Poďme sa na to pozrieť.
Fotenie jedla: Umenie a triky
Ak aj vy patríte k tým, ktorí si radi odfotia jedlo v reštaurácii alebo vlastný kulinársky výtvor, máme pre vás dobrú správu. Na krásne fotky nepotrebujete byť profíkom vo photoshope ani vyštudovaným dizajnérom. Stačí poznať niekoľko trikov:
- Dobré osvetlenie je základ: Úplne najlepšie je, samozrejme, denné svetlo, ktoré pôsobí najprirodzenejšie. Ak si fotíte jedlo doma, skúste ísť čo najbližšie k oknu. V reštaurácii to platí tiež - ak je to možné, sadnite si na miesto ku oknu. Vedeli ste, že niektoré reštaurácie majú schválne všetky stoly v blízkosti okien? Niekedy sa to však bez umelého osvetlenia nezaobíde, preto si dávajte pozor na tiene. Vždy predom skontrolujte, či nie sú tiene príliš výrazné alebo neprechádzajú cez samotný pokrm. Vyskúšajte viacero pozícií fotoaparátu a uvidíte, kedy to bude vyzerať najlepšie.
- Minimalizmus je kľúč: Či už sa to vášmu žalúdku páči alebo nie, minimalistickejšie porcie, ktoré neprekypujú z taniera, sú pre naše oko oveľa príťažlivejšie. Menšia porcia vyzerá elegantnejšie a jedlo na prázdnejšom tanieri lepšie vynikne. Ak ste v reštaurácii a dostanete mega porciu jedla, stačí z neho časť zjesť, pekne to nastajlovať, odstrániť z taniera špinky a voilà, fotka na Instagram je hotová. Ak si jedlo pripravujete doma, prázdnejší tanier vám dáva skvelé možnosti na dozdobenie.
- Čistota predovšetkým: Možno malý detail, ale verte, že veľmi dôležitý. Predtým, ako zapnete foťák, uistite sa, že na tanieri nie sú žiadne nechcené kvapky omáčky, omrvinky a podobne. Pokojne použite servítku či utierku, ktorou tanier dôkladne vyčistíte.
- Pozadie robí divy: Ďalším veľmi dôležitým aspektom perfektne vyzerajúcej fotky jedla je dobre zvolené pozadie. Zabudnite na nepotrebné predmety, odpadky či špinky - tieto veci do fotiek skutočne nepatria. V reštaurácii odložte zo stola peňaženku, obrúsky či rôzne iné predmety. Ak si jedlo fotíte doma, vyberajte jednoduchý podklad. Nechcete predsa, aby zbytočne farebné pozadie na seba ukradlo všetku pozornosť. Ak vám predsa len na fotke ešte niečo chýba, využite to, čo s ním súvisí. Varili ste špagety s paradajkovou omáčkou? Zopár červých cherry pokojne uložte okolo taniera. Pridajte aj lístky čerstvej bazalky či kúsok parmezánu.
- Usporiadanie do kruhu: Sústreďte všetko jedlo na tanieri do kruhu. Predstavte si, akobyte ste od stredu taniera spravili kružnicu a snažte sa ju zaplniť. To vám zapezpečí najlepší výsledok. Skúste si poprezerať fotky jedál reštaurícií.
- Správny uhol pohľadu: Áno, aj uhol, z ktorého fotíte svoj tanier, spraví veľa s konečným výsledkom. Fotiť zhora je dobré vtedy, ak máte jedlo pekne nastajlované na okrúhlom matnom tanieri a máte výborné svetelné podmienky a nerušivé pozadie. Ak však idete fotiť napríklad lasagne či zákusok, ktorý sa skladá z viacerých vrstiev (cesto, plnka, ovocie), stavte radšej na fotku z boku. Vtedy najlepšie zachytíte krásu vášho pokrmu, ktorá by pri fotke zvrchu mohla zaniknúť.
Triky profesionálov v reklamách
Reklamy dokážu zázraky a jedlo v nich vyzerá vždy priam dokonale. Nie je náhoda, že naň automaticky dostaneme chuť. Ako to robia?
- Ovocie sa leskne takmer ako zrkadlo? Na dokonalé fotky poslúži lesk na vlasy či dezodorant.
- Lievance ako vystrihnuté z americkej domácnosti? Po fotení ich určite nikto nechcel.
- Nadýchaná pena piva či kávy? Reálna nie je.
- Zmrzlina sa pod žiarivými svetlami v štúdiu rýchlo topí? Nahradia ju zafarbenou zemiakovou kašou alebo zmesou škrobu, práškového cukru a sirupu.
- Šľahačka nie je pravá a kocky ľadu sa nahrádzajú, aby sa nerozpustili.
- Cereálie držia svoj tvar v miske plnej tekutého lepidla.
- Kura sa pri reklamách v skutočnosti nikdy neupečie, len sa vystaví minimálnej teplote a prestrieka farbami, aby pôsobilo ako ugrilované.
- Pre tie najkrajšie omáčky sa jednoducho rozpustí zafarbený vosk.
- Hamburger tiež vôbec nie je taký, ako sa na prvý pohľad zdá. Mäso je takmer čerstvé, opeká sa len malú chvíľu, aby vyzeralo šťavnato.
Bizarné jedlá sveta: Pre silné povahy
My ľudia sme veľmi rozdielni. To, čo niekto považuje za pochúťku, iný nevie vložiť do úst. Niektoré jedlá sú naozaj bizarné a dajú sa označiť ako najhoršie jedlá sveta. No pri viacerých jedlách si ale treba uvedomiť, že ide o zvyky miestnych komunít a naozaj záleží od uhla pohľadu.
- Fugu (Japonsko): Prudko jedovatá ryba, ktorej jed je silnejší než kyanid. Jej popularita v Japonsku vzrástla po tom, čo si ju operný spevák vložil paličkami do úst a na mieste bol mŕtvy.
- Durian (Juhovýchodná Ázia): Hovorí sa o ňom ako o najsmradľavejšom ovocí. Hovorí sa, že ide o ovocie božskej chute, ale pekelnej vône.
- Živé hadie kobrie srdce a tarantula (Vietnam, Kambodža): Vo Vietname sa konzumuje živé hadie kobrie srdce. Pokiaľ sa však vyberiete do susednej Kambodže a ste fajnšmeker, môžete ochutnať inú špecialitu - tarantulu.
- Surové ryby s kokosovým orechom (Kiribati, Tuvalu): Jesť surové ryby s kokosovým orechom alebo kokosový orech so surovými rybami deň čo deň dookola určite nie je pre každého.
- Storočné vajce a Balut (Čína, Filipíny): Storočné či tisícročné vajce je pochúťka z Číny. Balut je vajíčko, kde už nájdete zárodok vtáčika, najčastejšie kačacie embryo - je to jedlo pre silné povahy.
- Cuy (Peru, Ekvádor): Morské prasiatká voľne pobehujú v kuchyniach Indiánov. Keď na mňa cerí zuby, nedokážem to jesť. Cuy jedia Indiáni už 5 000 rokov a v Peru je mu venovaný štátny sviatok.
- Hákarl a Surströmming (Island, Švédsko): Hákarl je fermentovaný žralok - je to čosi strašné a pri konzumácii dá zabrať aj niektorým Islanďanom. Surströmming je konzerva, ktorá, keď ju kúpite, je napučaná, pokazená, ide o pokazenú extrémne smradľavú rybu.
- Kiviak (Grónsko): Ide o tradičnú zimnú špecialitu Inuitov zo severného Grónska. Samotná príprava kiviaku zahŕňa unikátny spôsob skladovania potravín počas zimných mesiacov, kedy je ich nedostatok. Táto pochúťka je vyrobená z fermentovaných morských vtákov, ktoré sa v podstate jedia surové.
- Casu Marzu (Sardínia, Taliansko): Ide o ovčí syr pecorino, kde nakladú muchy - tie isté, čo sadajú na mŕtvoly. Vajíčka a larvy prešpikujú tento syr a vytvárajú neuveriteľnú pochúťku.
- Čapulines a mravce (Mexiko, Amazónia): Entomofágia sa dnes teší obrovskej pozornosti. V Mexiku sú bežné čapulines (kobylky), ktoré chutia ako čipsy. V Amazonskej džungli jedia mravce, ktoré chodia dolovať z dier v zemi.
Rýchle občerstvenie: Od minulosti po súčasnosť
Rýchle občerstvenie zažilo búrlivý rozvoj hlavne v 20. storočí. Vedeli ste však, že jeho pôvod siaha ďaleko do minulosti? Hladným a uponáhľaným zákazníkom priniesli novú formu jedla.
Prečítajte si tiež: Fenomén Hollywood Burger
Raňajky: Zrkadlo osobnosti
Hovorí sa, že raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa. To, čo máte na tanieri ráno, však často napovedá oveľa viac než len vaše stravovacie návyky. Podľa psychológov a odborníkov na životný štýl totiž výber raňajok dokáže odhaliť kľúčové črty vašej osobnosti. Ak patríte medzi tých, čo si ráno vystačia s chlebom, rožkom či maslom a syrom, pravdepodobne ste tradičný typ. Vyhľadávate istotu, stabilitu a nepotrebujete experimentovať. Ak vám ráno postačí káva, ste dynamický typ osobnosti. Takýto ľudia sú často pracovne orientovaný a zväčša sa niekam ponáhľajú. Máte radi rýchle riešenia a ste cieľavedomí.
Prečítajte si tiež: Svetlo a kompozícia pri fotení jedla
Prečítajte si tiež: Fotografovanie s krištáľovou guľou: Tipy a triky