Tvarohovo-smotanové knedle sú obľúbeným sladkým jedlom, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Či už s náplňou alebo bez, s posýpkou alebo omáčkou, vždy chutia výborne. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu týchto lahodných knedlí.
Tvarohové guľky bez náplne: Jednoduchý a rýchly recept
Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť jednoduché tvarohové guľky bez náplne. Sú výborné s chrumkavou strúhankou a vanilkovým maslom.
Ingrediencie:
- Hrudkovitý tvaroh
- Štipka soli
- Vajcia
- Strúhanka
- Hladká múka alebo krupica (podľa potreby)
Postup:
- V miske rozmiešajte vidličkou hrudkovitý tvaroh so štipkou soli.
- Pridajte vajcia a strúhanku a zmes opäť premiešajte pomocou vidličky.
- Podľa potreby pridávajte postupne hladkú múku alebo krupicu, kým cesto nebude kompaktné a jemne lepivé.
- Z cesta odoberajte menšie kúsky a v dlaniach tvarujte približne rovnako veľké guľky veľkosti vlašského orecha. Ak sa vám cesto lepí, navlhčite si ruky studenou vodou, prípadne môžete zakryté cesto odložiť do chladničky na 30 minút.
- Keď začne voda vrieť, stíšte plameň na stredný a do vody vhoďte guľky.
- Varte cca 12 - 15 minút, kým guľky nevyplávajú na povrch. Guľky občas premiešajte, aby sa neprilepili na dno hrnca.
- Hotové guľky posypte práškovým cukrom, škoricou či mletým makom.
Tvarohové knedle so slivkami: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Tvarohové knedle so slivkami patria k tradičným dezertom, ktoré nikdy nesklamú. Jemné cesto z tvarohu obalí šťavnaté slivky a po uvarení vznikne nadýchaná pochúťka.
Ingrediencie:
- Tvaroh (jemný alebo hrudkovitý, prípadne kombinácia)
- Krupica
- Múka
- Vajcia
- Cukor
- Soľ
- Sóda bikarbóna
- Slivky
- Kocky cukru (moka)
- Maslo alebo olej
- Mak, strúhanka, kakao (na posypanie)
Postup:
- Do väčšej misy dáme tvaroh, krupicu, múku, vajcia, cukor, soľ, sódu a vypracujeme vláčne polotuhé cesto.
- Do hrnca dáme variť vodu.
- Do každej odkôstkovanej slivky vložíme jednu moka kocku cukru.
- Z cesta odtrhneme kúsok, ponaťahujeme medzi prstami a položíme naplnenú slivku.
- V dlani zabalíme a vytvarujeme guľku.
- Hotové guľky vložíme do vriacej vody, mierne povaríme a keď vyplávajú na povrch, varíme ešte 2-3 minúty.
- Uvarené gule vyberieme, polejeme olejom alebo maslom a posypeme makom s cukrom, prípadne sladkou strúhankou alebo kakaom.
Vylepšené tvarohové knedle: Inšpirácie a tipy
- Cesto: Pre ešte jemnejšie cesto môžete použiť kombináciu jemného a hrudkovitého tvarohu. Pridajte maslo izbovej teploty, krupicu, strúhanku, hrubú múku, prášok do pečiva a štipku soli.
- Náplň: Okrem sliviek môžete knedle naplniť aj iným ovocím, napríklad marhuľami, jahodami alebo čučoriedkami.
- Posýpka: Okrem tradičného maku s cukrom môžete použiť aj opraženú strúhanku s cukrom a škoricou, mleté orechy alebo kokos.
- Omáčka: Knedle môžete podávať so sladkou omáčkou, napríklad vanilkovou, jahodovou alebo slivkovou. Vynikajúce sú aj s kyslou smotanou alebo jogurtom.
- Zdravšia verzia: Namiesto klasickej múky môžete použiť ovsenú múku. Cesto vymiešajte z tvarohu, vajíčka, sladidla a ovsenej múky.
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže
Prečítajte si tiež: Recepty s bielou čokoládou