Varenie v pare je čoraz populárnejší spôsob prípravy jedál, a to nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Zachováva v potravinách vitamíny a minerály, a navyše je veľmi jednoduché a rýchle. Ak uvažujete o kúpe parného hrnca, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie, od výberu správneho modelu až po chutné recepty.
Prečo variť v pare?
Varenie v pare má mnoho výhod oproti tradičným spôsobom prípravy jedál:
- Zachovanie živín: Varenie v pare minimalizuje stratu vitamínov a minerálov, ktoré sa pri varení vo vode môžu vyplaviť.
- Zdravé varenie: Nepotrebujete žiadny olej ani tuk, takže jedlá sú ľahšie a zdravšie.
- Výborná chuť: Potraviny si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a vôňu.
- Jednoduchosť: Stačí vložiť potraviny do hrnca, naliať vodu a nastaviť časovač.
- Rýchlosť: Varenie v pare je často rýchlejšie ako varenie vo vode alebo pečenie v rúre.
Ako vybrať parný hrniec?
Pri výbere parného hrnca je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Objem: Pre jednotlivca alebo menšiu rodinu postačí hrniec s objemom do 6 litrov. Pre väčšiu rodinu zvoľte hrniec s objemom 8 litrov a viac, ideálne nad 10 litrov.
- Počet nádob: Väčšina parných hrncov má 2 alebo 3 nádoby. Viac nádob vám umožní pripravovať rôzne druhy potravín naraz.
- Materiál: Nádoby môžu byť plastové alebo nerezové. Plastové sú ľahšie a lacnejšie, nerezové sú odolnejšie a majú dlhšiu životnosť.
- Príkon: Vyšší príkon znamená rýchlejšie zahriatie a tvorbu pary. Minimálny príkon by mal byť 400 W.
- Funkcie: Niektoré parné hrnce majú prednastavené programy pre rôzne druhy potravín, časovač, automatické vypnutie a funkciu udržiavania teploty.
- Ďalšie príslušenstvo: Niektoré modely obsahujú misku na ryžu, držiak na varenie vajec a odkvapkávaciu misku.
Značky a modely:
Medzi populárne značky parných hrncov patria Tefal, Philips, Zelmer, Morphy Richards a Russell Hobbs.
- Tefal:
- Tefal VC 139810: Jednoduchý parný hrniec s 2 poschodiami a objemom 6 litrov.
- Tefal VC 502D10: Prémiový model s 3 úrovňami varenia, 8 prednastavenými programami a dotykovým displejom.
- Tefal VC 145130: Model s nerezovými nádobami, 2 poschodiami a objemom 6 litrov.
- Tefal VitaCuisine 140131: Kompaktný parný hrniec s 2 nádobami a objemom 6 litrov.
- Morphy Richards: Značka ponúka parné hrnce s automatickým nastavením času varenia pre rôzne druhy potravín.
- Russell Hobbs:
- Russell Hobbs 19270: Parný hrniec s 3 plastovými nádobami a objemom 9 litrov.
- Russell Hobbs 26530: Model s 3 poschodiami, objemom 7 litrov a základňou z nerezovej ocele.
- ETA: ETA Calderon II 1134 90010: Parný hrniec s objemom 11 litrov a príkonom 1800 W.
- Esperanza: Esperanza EKG 009: Lacný parný hrniec s 3 nádobami a objemom 7,5 litra.
- Zelmer: Tiež populárna voľba medzi spotrebiteľmi.
Tipy pri nákupe:
- Prečítajte si recenzie a porovnania rôznych modelov.
- Zvážte, aké funkcie sú pre vás dôležité.
- Uistite sa, že hrniec má bezpečnostné prvky, ako je automatické vypnutie a protišmykové nožičky.
Čo sa dá variť v parnom hrnci?
V parnom hrnci môžete pripraviť širokú škálu jedál:
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
- Zelenina: Brokolica, mrkva, karfiol, zemiaky, fazuľové struky, hrášok, špargľa, cuketa a ďalšie.
- Ryby: Losos, treska, pstruh a ďalšie.
- Mäso: Kuracie prsia, bravčové karé, hovädzie mäso nakrájané na pásiky.
- Ryža: V parnom hrnci pripravíte ryžu jednoducho a bez pripálenia.
- Vajcia: Varenie vajec v pare je jednoduché a výsledkom sú vajcia s jemnou textúrou.
- Ovocie: Hrušky, jablká a iné ovocie môžete upariť ako zdravý dezert.
- Knäckebrot a buchty: V parnom hrnci si môžete pripraviť aj kysnuté cesto.
Recepty pre parný hrniec
Ryža v parnom hrnci:
- 200 g ryže
- 300 ml vody
- Soľ, vegeta podľa chuti
Postup: Ryžu prepláchnite a vložte do misky na ryžu. Pridajte vodu, soľ a vegetu. Varte v parnom hrnci približne 40 minút, alebo kým ryža nie je mäkká.
Kuracie prsia v parnom hrnci:
- Kuracie prsia nakrájané na pásiky
- Obľúbené korenie (soľ, korenie, paprika, cesnak)
- Zelenina podľa chuti (brokolica, mrkva, paprika)
Postup: Kuracie prsia ochuťte korením a vložte do parného hrnca. Pridajte zeleninu. Varte približne 20-25 minút, alebo kým kuracie mäso nie je prepečené.
Zemiaky v parnom hrnci:
- Zemiaky
- Soľ
- Maslo (voliteľné)
- Grilovacie korenie, rasca (voliteľné)
Postup: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky alebo štvrťky. Posypte soľou, prípadne grilovacím korením a rascou. Varte v parnom hrnci približne 20-25 minút, alebo kým zemiaky nie sú mäkké. Po uvarení môžete pridať kúsok masla.
Parené buchty:
- Cesto na buchty (môžete použiť cesto z domácej pekárne alebo si pripraviť vlastné)
- Džem alebo iná plnka
- Olej na potretie misiek
Postup: Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce. Na každý štvorec dajte lyžičku džemu alebo inej plnky a zabaľte do buchtičky. Misky parného hrnca potrite olejom a uložte do nich buchty tak, aby sa navzájom nedotýkali. Každú buchtu potrite olejom. Varte v parnom hrnci približne 10-15 minút, alebo kým buchty nie sú naparené.
Tip: Ak chcete, aby boli buchty vláčne, môžete do vody v parnom hrnci pridať kúsok citrónovej šťavy.
Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže
Tipy a triky pre varenie v pare
- Pri varení rôznych druhov potravín naraz umiestnite tie, ktoré potrebujú dlhší čas varenia, do spodnej nádoby.
- Ak chcete, aby mali potraviny intenzívnejšiu chuť, môžete do vody v parnom hrnci pridať bylinky, korenie alebo citrónovú šťavu.
- Počas varenia môžete do parného hrnca priliať vodu, ak je to potrebné.
- Po uvarení nechajte potraviny chvíľu postáť v parnom hrnci, aby sa chute prepojili.
- Parný hrniec pravidelne čistite, aby ste predišli usadzovaniu vodného kameňa.
Prečítajte si tiež: Recepty s bielou čokoládou