Varenie kukurice je obľúbený spôsob prípravy tejto chutnej a výživnej zeleniny. Či už máte radi čerstvú alebo mrazenú kukuricu, existuje mnoho spôsobov, ako si ju pripraviť. Jedným z najrýchlejších a najjednoduchších je varenie v mikrovlnke.
Rôzne spôsoby varenia kukurice
Metóda prípravy kukurice závisí od vašich preferencií, počtu porcií a požadovanej chuti. Medzi bežné metódy patria:
- Varenie na sporáku: Tradičný a jednoduchý spôsob, kde sa kukurica varí v hrnci s vriacou vodou.
- Varenie v tlakovom hrnci: Skracuje čas varenia.
- Grilovanie a pečenie v rúre: Vhodné pre väčšie množstvo klasov a dodáva jemnú karamelovú chuť.
- Varenie v mikrovlnke: Najrýchlejší spôsob.
Ako uvariť kukuricu v mikrovlnke
Áno, kukuricu môžete variť v mikrovlnke. Mikrovlnka je najrýchlejšou metódou. Tu je postup:
- Vložte neolúpaný klas kukurice do mikrovlnnej rúry.
- Kukuricu (aj neolúpanú) vložte do mikrovlnky na 4-6 minút.
- Varte na najvyššom výkone 5 až 8 minút pre čerstvú, 4 až 5 minút pre mrazenú kukuricu.
- Nastavte časovač na 4 minúty a v prípade potreby pridajte viac času, kým zrnká úplne nezmäknú.
- Listy zhnednú a budú chrumkavé.
Výber najlepšej kukurice na varenie
Vyberte si čerstvé, zrelé kukuričné klasy. Vlákna by mali byť vlhké a hnedé. Okrem jasne zelených pevných listov skontrolujte aj samotné zrnká - mali by byť lesklé, nafúknuté, tesne usporiadané v rovných radoch. Vyhýbajte sa klasom s medzerami medzi zrnami. Končeky zŕn by mali byť ostré a pevné, nie vysušené či zmäknuté. Vyberte si jemné klasy s peknými zelenými listami a stonkami. Najlepšie sú čerstvé zrná jemne žltej až mliečnej farby. Uistite sa, že kupujete sladkú kukuricu. Sladká kukurica má svetlejšie zrná, zatiaľ čo kŕmna kukurica má tmavšie zrná. Kŕmna kukurica sa varí dlho a ani potom nie je zaručené, že bude mäkká.
Ako dlho variť kukuricu v závislosti od druhu
Doba varenia kukurice závisí od jej druhu a čerstvosti:
Prečítajte si tiež: Varená čokoláda so šľahačkou
- Čerstvá kukurica: 7-10 minút v mierne vriacej vode.
- Mrazená kukurica: 5-7 minút vo vriacej vode (bez rozmrazovania).
- Staršia kukurica: 12-15 minút vo vriacej vode (možno pridať mlieko alebo maslo).
Ako zistiť, či je kukurica uvarená
Prepichnite zrno vidličkou - ak je mäkké, kukurica je hotová. Farba by mala byť intenzívne žltá a pri kontakte s nožom alebo vidličkou by mala byť šťavnatá.
Praktické tipy na varenie kukurice
- Pred varením kukuricu očistite od zelených šupiek a vlákien.
- Nesoľte vodu hneď na začiatku, soľ môže spôsobiť, že kukurica zostane tvrdšia. Osolte až pri podávaní.
- Do vody môžete pridať lyžicu cukru alebo trochu mlieka pre zvýraznenie sladkosti a jemnosti.
- Ak chcete experimentovať, pridajte kúsok masla či bobkový list.
Ako ochutiť varenú kukuricu?
Dochutenie varenej kukurice môže byť jednoduché, ale aj kreatívne. Jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších spôsobov dochutenia varenej kukurice je použitie masla a soli. Stačí, ak na horúcu kukuricu natriete kúsok masla a posypete ju soľou podľa chuti. Ak chcete kukuricu dochutiť trochu inak, môžete použiť rôzne bylinky a koreniny. Medzi obľúbené patrí napríklad petržlen, kôpor, bazalka alebo koriander. Pre tých, ktorí majú radi sýrové chute, je skvelou voľbou dochutenie kukurice sýrovou alebo krémovou omáčkou. Môžete použiť napríklad roztopený parmezán, čedar alebo gorgonzolu. Najlepšia je s maslom, soľou, bylinkami, syrom alebo korením. Klasy vyberte z vody, osušte, potrite majonézou a posypte chilli vločkami. Po upečení posypte kukuricu kúskami feta syra a nasekaným koriandrom.
Ako skladovať uvarenú kukuricu
Varenú kukuricu môžete skladovať v chladničke až 3-5 dní. Uložte ju do vzduchotesnej nádoby, aby si zachovala svoju čerstvosť a chuť. Ak chcete kukuricu skladovať dlhšie, môžete ju zmraziť. Varenú kukuricu zabaľte do alobalu alebo plastovej fólie a vložte do mraziaceho vrecka. Pri opätovnom ohrievaní kukurice môžete použiť mikrovlnku alebo sporák. V mikrovlnke ohrievajte kukuricu na strednom výkone 2-3 minúty.
Nutričné hodnoty a benefity varenej kukurice
Varená kukurica je nízkokalorická potravina, ktorá je bohatá na sacharidy. Jedna šálka varenej kukurice obsahuje približne 143 kalórií. Kukurica je bohatá na rôzne vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a E. Varená kukurica má niekoľko zdravotných benefitov. Je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť. Varená kukurica je bohatá na vlákninu, vitamíny B a C, antioxidanty a minerály ako magnézium a fosfor. Kukurica je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov (A, B, C) a minerálov ako draslík. Samotné varenie kukurice zvyšuje podiel antioxidantov, ktoré chránia naše telo pred rakovinou alebo infarktom.
Netradičné spôsoby varenia kukurice
- Varenie v pare: Zachováva viac vitamínov. Varíme 10-12 minút.
- Grilovanie: Klas potrieme maslom, dochutíme soľou a grilujeme 10-15 minút. Získame chrumkavú pochúťku s jemne údenou arómou.
Časté chyby pri varení kukurice
- Príliš dlhé varenie - kukurica sa stáva tvrdou a stráca chuť.
- Solenie vody pred varením - výsledkom je menej mäkká kukurica.
- Neskoré podávanie - ak necháte kukuricu dlho stáť, stratí teplotu aj šťavnatosť.
- Používanie starej kukurice - aj ten najlepší postup nepomôže, ak surovina nie je kvalitná.
Prečítajte si tiež: Je varená kukurica bezpečná počas dojčenia?
Prečítajte si tiež: Varená ryža krok za krokom