Letná sezóna prináša bohatú úrodu čerstvej zeleniny, a cuketa patrí medzi najobľúbenejšie. Ak hľadáte spôsob, ako túto všestrannú zeleninu využiť, slaný cuketový koláč je vynikajúca voľba. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať sezónnu zeleninu a zároveň pripraviť chutné a sýte jedlo. Slané cuketové koláče sú vynikajúce ako ľahký obed či večera, ale pohostíte nimi aj návštevu. Často sa pečú aj u nás na Vareche a toto sú najpopulárnejšie recepty z tohto súdka. Čisto zeleninový, so syrom alebo s údeninou, slaný cuketový koláč si môžete ušiť doslova na mieru. Všetky obľúbené verzie nájdete v tomto rebríčku najčítanejších receptov v histórii Varecha.sk.
Jednoduchý recept na slaný cuketový koláč
Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný, ideálny pre každého, kto hľadá nenáročný spôsob, ako spracovať úrodu cukiet.
Ingrediencie:
- 400g cukety
- 150g tvrdého syra
- 150g salámy (príp. šunky)
- 2-3 vajcia (podľa hustoty cesta)
- 2-3 PL oleja
- Múka (hrubá alebo polohrubá)
- Prášok do pečiva
- Soľ, korenie podľa chuti
- Cesnak (prelisovaný)
- Cibuľa (nakrájaná nadrobno)
Postup:
- Cuketu očistíme a nastrúhame nahrubo. Ak máme mladé cukety, môžeme ich aj so šupou nakrájať na kolieska.
- Nastrúhame tvrdý syr a salámu nakrájame na kocky alebo tenké pásiky.
- V miske zmiešame cuketu, cibuľu, cesnak, syr, vajcia a šunku.
- Osolíme, okoreníme a pridáme 2-3 PL oleja.
- Pridáme múku a prášok do pečiva. Zamiešame. Cesto by nemalo byť riedke, skôr hustejšie. Ak je cesto moc husté, pridáme vajíčko, ak je riedke, pridáme múku. Múku môžete použiť aj inú, ale mala by byť minimálne hrubá, nie hladká.
- Masu preložíme do koláčovej formy alebo na vymastený pekáčik a dáme piecť do vyhriatej rúry.
- Pečieme na 200°C asi 25 minút, potom môžeme zvýšiť teplotu na 250°C a zapiecť ešte asi 5 minút, aby mal koláčik peknú zlatú kôrku.
- Necháme mierne vychladnúť a môžeme podávať.
Variácie a tipy
- Bez múky: Pre zdravšiu verziu môžete múku nahradiť ovsenými vločkami. Na chuti to neuberie, skôr naopak.
- Vegetariánska verzia: Namiesto salámy alebo šunky môžete použiť tofu syr, údený syr alebo inú zeleninu.
- S bylinkami: Pridajte do cesta nasekané čerstvé bylinky, ako petržlenovú vňať, bazalku alebo oregano.
- S cesnakom: Pre výraznejšiu chuť pridajte prelisovaný cesnak.
- S cibuľou: Pridajte nakrájanú cibuľu pre jemne pikantnú chuť.
- S koreňovou zeleninou: Pre obohatenie chuti a textúry môžete pridať nastrúhanú mrkvu alebo petržlen.
- S lístkovým cestom: Rýchla verzia z lístkového cesta sa môže hodiť, keď nie je času nazvyš.
- Fitness verzia: Pripravte si cuketový fitness koláč s minimom tuku a s použitím celozrnnej múky.
- Nákyp: Pripravte si slaný nákyp z cukety, ktorý je sýty a chutný.
Ďalšie inšpirácie a recepty
- Cuketový quiche: Vyskúšajte recept na cuketový quiche, čo je vlastne slaný koláč s chrumkavým cestom a bohatou náplňou.
- Cuketová baba: Táto variácia na zemiakovú babu s cuketou je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu.
- Cuketovo-syrový koláč: Kombinácia cukety a syra je vždy výborná, a tento koláč to len potvrdzuje. Pridajte salámu, hermelín, uhorku a cibuľu pre bohatšiu chuť.
Rady a triky
- Ak používate mrazenú cuketu, nechajte ju najskôr rozmraziť a zbavte ju prebytočnej vody.
- Pre lepšiu chuť môžete cuketu pred pridaním do cesta krátko orestovať na panvici.
- Ak chcete, aby bol koláč šťavnatejší, pridajte do cesta kyslú smotanu alebo biely jogurt.
- Koláč môžete podávať teplý aj studený.
- Slaný cuketový koláč je skvelý aj ako súčasť studeného bufetu.
Prečítajte si tiež: Buchty s tvarohom a jablkami: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Ako upiecť špaldový chlieb?
Prečítajte si tiež: Tokáň: Slovenská klasika