Kvalita a bezpečnosť potravín sú otázky, ktoré sa dotýkajú každého spotrebiteľa. Kontroly potravinových prevádzok na Slovensku, ale aj v zahraničí, odhaľujú alarmujúce zistenia, ktoré poukazujú na nedostatky v hygiene, manipulácii s potravinami a predaji tovaru po dátume spotreby. Tento článok sa zameriava na problematiku predaja pokazeného mäsa a iných potravín na Slovensku, pričom vychádza z dostupných informácií a kontrolných zistení.
Zistenia kontrolných orgánov
Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR pravidelne vykonáva kontroly potravinových prevádzok na Slovensku. V januári 2024 vykonali inšpektori 2174 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu v 793 právnych subjektoch a 1229 prevádzkach. Nedostatky boli zistené pri 144 kontrolách, pričom celkovo bolo identifikovaných 547 nedostatkov. Medzi najčastejšie problémy patrili:
- Predaj tovaru po dátume spotreby
- Nedostatočná hygiena
- Problémy s označením potravín
- Hygiena technologických zariadení
Za zistené nedostatky udelili inšpektori 41 blokových pokút v celkovej výške 2300 eur. Závažnejšie prípady boli riešené v správnom konaní, pričom právoplatných bolo 38 rozhodnutí o pokute vo výške 114 970 eur.
V decembri 2024 vykonali regionálni veterinárni a potravinoví inšpektori 1 846 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Kontrolóri preverili 792 právnych subjektov a 1 142 prevádzok, pričom nedostatky odhalili pri 77 kontrolách. Najviac problémov sa týkalo hygieny budov a prevádzky, nesprávneho označenia potravín a hygieny technologických zariadení. Časť prevádzok predávala potraviny aj po dátume spotreby. Za menšie priestupky udelili kontrolóri 31 blokových pokút v celkovej sume 1 290 eur. Závažnejšie prípady riešili v správnom konaní. V decembri nadobudlo právoplatnosť 120 rozhodnutí o pokute v celkovej výške 244 600 eur.
Príklady z praxe
Kontroly odhalili prípady, ktoré poukazujú na vážne porušenia hygienických štandardov a manipulácie s potravinami. Napríklad, v máji zistili kontrolóri v skladoch potravín mŕtve hlodavce či exkrementy. V kapuste našli okrem hniloby aj špagát. Surové ovčie mlieko obsahovalo vírus encefalitídy.
Prečítajte si tiež: Diéta pri pálení záhy
V jednom prípade bol odhalený tovar s dátumom spotreby do 9. januára 2013, ktorý bol dovezený na Slovensko 24. januára 2013. V ďalšom prípade sa niekto pokúsil zmeniť dátum spotreby na tovare tak, že číslo prepísal. Iný dopravca sa pokúsil doviezť na Slovensko hydinu v špinavých, zapáchajúcich prepravkách.
Minister pôdohospodárstva Zsolt Simon podal dve trestné oznámenia za ohrozovanie zdravia obyvateľstva predajom pokazených potravín. Išlo o predaj pokazeného mäsa v supermarkete Terno spoločnosti Coop Jednota Bratislava a v supermarkete spoločnosti Tesco Stores SR.
Reakcie obchodných reťazcov a dodávateľov
Po odhalení nedostatkov sa obchodné reťazce a dodávatelia často bránia a snažia sa minimalizovať škody na svojom mene. V prípade predaja pokazeného morčacieho mäsa v supermarkete Terno v Bratislave sa spoločnosť Coop Jednota Bratislava vyjadrila, že išlo o pochybenie zo strany dodávateľa, s ktorým prerušili obchodné kontakty. Dodávateľ, spoločnosť Kupex, s.r.o., Bratislava, uviedol, že mäso doviezli z Poľska a tiež prerušili s touto spoločnosťou obchodné kontakty.
Agnieszka Imsirovic, Head of Marketing and Supply Chain/QA pre Rakúsko a Slovensko v KFC, uviedla, že majú prísne pravidlá, aby zabezpečili, že zákazníci dostanú chutné a vysokokvalitné jedlo, na ktoré sú zvyknutí. Našich zamestnancov v reštauráciách pravidelne školíme a kontrolujeme našich dodávateľov.
Kauza s poľským mäsom
V roku 2019 otriasla Slovenskom kauza s poľským hovädzím mäsom, ktoré pochádzalo z bitúnku, kde krutým spôsobom zabíjali a porciovali choré kravy. Štátna veterinárna a potravinová správa informovala o podozrivých zásielkach, pri ktorých figurovalo aj meno mäsiara Vladimíra Bistiaka z Varína. Úradná kontrola výskyt nebezpečného mäsa u mäsiara nepotvrdila.
Prečítajte si tiež: Odkiaľ pochádza ovocie a zelenina?
Vedúci Úradu verejného zdravotníctva SR Ján Mikas uviedol, že ochorenia v súvislosti s rizikovým hovädzím poľským mäsom zatiaľ na Slovensku hlásené neboli.
Legislatíva a sankcie
Za predaj potravín ohrozujúcich zdravie hrozia obchodným reťazcom vysoké pokuty. Napriek tomu sa prípady predaja pokazených potravín stále vyskytujú. Minister pôdohospodárstva Zsolt Simon navrhoval sprísnenie sankcií pre obchodné reťazce, ale poslanci Národnej rady SR návrh zákona neprerokovali.
Dôležitosť spotrebiteľskej ostražitosti
Spotrebitelia by mali byť ostražití a dôkladne kontrolovať potraviny, ktoré kupujú. V prípade, že narazia na tovar po dátume spotreby, alebo majú podozrenie na zlú kvalitu potravín, mali by to nahlásiť príslušným orgánom. Dôležité je uplatňovať si svoje potravinové práva a vyžadovať kvalitné a bezpečné potraviny.
Prečítajte si tiež: Zdravie v každej šálke čaju