Lahodné recepty so syrom: Inšpirácia pre každú príležitosť

Večera, raňajky, obed, slávnostná tabuľa, posedenie s priateľmi - pre každú príležitosť sa nájde recept so syrom, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Syr je univerzálna surovina, ktorá sa dá použiť v nespočetných kombináciách a úpravách. Či už preferujete kuracie mäso, cestoviny, bezmäsité jedlá alebo hľadáte inšpiráciu na slané chuťovky, v tomto článku nájdete množstvo receptov a tipov, ako si vychutnať syr v plnej kráse.

Kuracie mäso so syrom: Rýchla a chutná večera

Ak máte radi syrové pochúťky, určite vyskúšajte recept na kuracie mäso so syrom. Je veľmi lahodné a jednoduché na prípravu. Kuracie prsia nakrájame na menšie rezne, osolíme a okoreníme. Zľahka ich z oboch strán osmažíme. Tento recept je inšpirovaný cordon bleu, ale si ho trošku upravila podľa vlastnej chuti.

Ďalšou možnosťou je pripraviť si úžasne jednoduché jedlo, ktoré za pár minút nachystáte, šupnete do rúry a do trištvrte hodinky máte hotovo. Priateľka chová brojlerové kurence a dala mi mrazené prsia. Teda, myslela som, že sú prsia.

Cestoviny so syrom: Obľúbená klasika na mnoho spôsobov

Cestoviny sú veľmi obľúbené a pripravujeme ich na rôzne spôsoby. Jedným z nich je so syrovou omáčkou. Ľahké a rýchlo hotové cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou sú lacné, rýchle a chutné. Pre tých, ktorí majú málo času, sa hodí rýchle, chutné a výdatné jedlo, ktoré zaručene bude chutiť každému. Cez pracovné dni, keď ja čas drahší ako šafran, sa hodí rýchle, chutné a výdatné jedlo, ktoré zaručene bude chutiť každému.

Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente, zlejeme a premiešame s maslom alebo olejom, aby sa nezlepili. Syr sa teší mimoriadnej obľube a nezáleží na tom, o aký druh ide. Domáce cestoviny plnené čerstvým syrom a navrchu chrumkavá slaninka s lieskovými orieškami - pár minút pripravíte v mixéri.

Prečítajte si tiež: Všetko o syroch

Bezmäsité jedlá so syrom: Inšpirácia pre každého

Pre tých, ktorí preferujú bezmäsité jedlá, existuje množstvo receptov so syrom. Môžete si pripraviť výborné špenátové rizoto pripravené tak trochu na taliansky spôsob, t. j. s troškou bieleho vína. Výborné špenátové rizoto pripravené tak trochu na taliansky spôsob, t. j. troškou bieleho vína… polievku nevarila…. Smotanu dáme do hrnca a necháme zohriať. Metličkou v nej rozmiešame tavené syry.

Je tu zas leto a sezónna zelenina je všade, kam sa človek pozrie. Hneď som dostala chuť na niečo chutné so syrom. Chceli sme vyskúšať, tak sme si urobili… a evidentne si budeme častejšie! Kombinácia syra, medu a orechov je naozaj vynikajúca a spestrí raňajky, desiatu alebo pohostenie pre návštevu. Krémový syr z jogurtu zbaveného prebytočnej tekutiny sa v kulinárskom svete nazýva labne. Takto elegantne podávaný jogurtový syr je ideálny na párty. Vašich hostí určite nadchne.

Ako predjedlo alebo s dobrou prílohou aj ako hlavný chod sa dajú servírovať tieto výborné plnené šampiňónové klobúčiky so syrom. Perfektný tip na grilovačku pre milovníkov zeleniny je grilovaný syr. Vynikajúce sýte jedlo, ktoré môžete podávať ako hlavný chod, je napríklad zapekaná zelenina so syrom.

Pečené zemiaky s balkánskym syrom sú jednoduché, no pritom neskutočne chutné jedlo, ktoré poteší každého milovníka syrových pochúťok. Kombinácia jemne opečených zemiakov, voňavých byliniek a slaného balkánskeho syra vytvára dokonalú harmóniu chutí. Náš recept je ideálny ako príloha k mäsu, ale výborne chutí aj samostatne, napríklad s čerstvým šalátom. Pečené zemiaky s balkánskym syrom sú skvelou voľbou, keď chceš pripraviť chutné, sýte a zároveň jednoduché jedlo. Ich veľkou výhodou je, že sú výživné a vďaka pečeniu si zachovávajú skvelú chuť aj textúru. Jednoduchosť - Stačí ich nakrájať, dochutiť a vložiť do rúry. Náš recept je skvelý ako hlavné jedlo aj ako sýta príloha. Vložíme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie a pečieme asi 30 minút na 180 stupňov. Zaujal ťa recept na pečené zemiaky s balkánskym syrom a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá?

Výborné bazmäsité jedlo. Papriky môžete naplniť čímkoľvek, čo doma máte. Výborný a ľahký pokrm, ktorý chutí aj za studena. Ak by vám ako hlavné jedlo nestačil, je dobrou voľbou aj ako predjedlo. Pečú sa iba 15 minút a sú naozaj sýte a chutné.

Prečítajte si tiež: Všetko o hnisu pri koreni zuba

Do tohto receptu sa hodí cuketa, tekvica i patizón. Namočíte ich do syrovej hmoty a vysmažíte, obaliť ich môžete aj do tempura cestíčka. Keď nie je čas na prepracované jedlo, ale potrebujete dať žalúdku niečo rýchle, jednoduché a zdravé, siahnite po tomto recepte. Brokolica obsahuje okrem dôležitých vitamínov B, C, E aj provitamín A, vápnik, zinok a železo.

400 g domáceho cesta na pizzu rozvaľkáme a prenesieme na plech, potrieme ho 1 PL olivového oleja a poukladáme naň obľúbené ingrediencie, vrátane syra. Toto jednoduché jedlo, veľmi rýchlo hotové, sa u nás kedysi robievalo často.

Pohánka s akýmkoľvek syrom je veľmi chutná a dobrá kombinácia… Skvelo sa hodí k mäsku, k cestovinám, iba tak na chlebík, … no… Výdatná, príjemné chutí po syre a skrýva sa v nej aj veľa pestrej zeleniny. Toto… Na cesto do robota s nožmi dáme preosiatu múku, soľ, nastrúhané maslo, nastrúhaný syr… Poriadnu hrudu čerstvého ovčieho syra a bryndze sme už skôr dostali od dobrého známeho… Ľahká, šťavnatá a moderná frittata… Posýpka podobná strúhanému parmezánu, ktorou si môžu cestoviny, šalát, polievku či nátierku dochutiť aj… Sýty slaný koláč vhodný či na raňajky, obed, večeru alebo dokonca aj na túru, či výlet alebo piknik…… Slaný sýty zemiakový koláč.

Krémové cestoviny so zmesou duseného špenátu, uvarenej brokolice a výraznej chuti syra niva…. Ľahký a aromatický šalát z pečenej červenej repy s krémovým kozím syrom, čerstvou rukolou a dresingom… Tekvica sa dá využiť na nekonečné množstvo spôsobov. Namiesto mäsových nugetiek si v rúre upečte tieto… Ak ste fanúšikmi prenikavej syrovej pochúťky, tak tento tatarák vám istotne bude extra po chuti!

Nie je to originál francúzsky quiche, pretože ten sa nerobí z lístkového cesta, ale jeho… upravíte podľa vlastnej chuti a…

Prečítajte si tiež: Zloženie a benefity Zvolenského jogurtu

Chutný, sýty a výživný šalát, ideálny ako obed v letnom období. Zapekanie je nenáročné a vždy chutné. Syr môžete v tomto recepte nahradiť aj bryndzou. Jedli ste už koláč naslano zo špargle? Ak nie, jej sezónu by ste mali využiť a vychutnať si ju v tomto skvelom jedle.

Slané chuťovky so syrom: Skvelé k vínu alebo pivu

Syr sa dá využiť aj na prípravu slaných chuťoviek. Vyskúšajte výborný odskúšaný recept na šunkovo-syrové slimáky podľa Mirka a Vladky. S láskou pečené, … Bryndzu doma milujeme. Z detstva si pamätám recept na bryndzové pečivo, ktoré robievala moja mamina. Chrumkavé syrové praclíky, syr môžete dať neúdený alebo údený. Obľúbený syr cottage sa dá použiť ako základ na výborné malé pizze. Tieto vynikajúce slané mafiny môžete ponúknuť hosťom k vínku, ale aj deťom na raňajky alebo desiatu. Ak milujete slané chrumkanie, toto jednoduché syrové drobné pečivo si vás získa po prvom súste…. Bryndzu zmiešame s mäkkým tukom, soľou, múkou a rozšľahaným vajcom - trochu vajca necháme na… Bryndza sa dá použiť na prípravu rôznych druhov jedál…. Bryndzu doma milujeme. Z detstva si pamätám recept na bryndzové pečivo, ktoré robievala moja mamina…. Toasty trocha inak. Vychutnajte si ich len tak pri telke, alebo ako prílohu k šalátu… Chrumkavé syrové praclíky, syr môžete dať neúdený alebo údený. Slané pečivo, ktoré si zamilujete. Slané chuťovky Prestriedajte klasické sladké ovocné bublaniny takouto slanou…. Moje ďalšie bryndzové pagáčiky. Sú veľmi dobré, preto si recept sem ukladám.

Polievky so syrom: Netradičný kulinársky zážitok

Demikát, to je svetový unikát. Tradičná slovenská bryndzová polievka z liptovského regiónu je naším národným pokladom. Demikát, to je svetový unikát. Tradičná slovenská bryndzová polievka z liptovského regiónu je naším národným pokladom…. Priamo na vareche je zopár postupov na domácu prípravu bryndze. Ten ktorý uvediem ďalej je len…

Syrové chuťovky: Rýchle a jednoduché recepty

Pre všetkých milovníkov syra prinášame zoznam perfektných syrových chuťoviek, ktoré viete rýchlo a jednoducho pripraviť a budú ozdobou každého slávnostného stola. Vyskúšajte každú jednu, sú vynikajúce.

15-minútové syrové guličky

Potrebujeme na 24 ks:

• Syr - 270 g
• Múka hladká - 3 lyžice
• Prášok do pečiva - 10 g
• Bielky - 2 ks

Ďalej:

• Strúhanka
• Olej

Postup:

1. Bielky oddeľte od žĺtkov a žĺtky môžete hneď odložiť do chladničky, v tomto recepte ich už nebudete potrebovať. Bielky potom vyšľahajte na tuhý sneh.
2. Múku spolu s práškom do pečiva preosejte do snehu a jemne vmiešajte. Rovnako vmiešajte aj najemno nastrúhaný syr.
3. Vymiešajte jednotné lepivé cesto, z ktorého rukami formujete guľôčky veľkosti vlašského orecha.
4. Guľky vložte do misky so strúhankou a kruhovými pohybmi posúvajte misku tak, aby sa guličky postupne celkom pokryli strúhankou.
5. Na menšej panvici zahrejte olej a guľky vyprážajte do zlatista. Guľky sa vypražia veľmi rýchlo, stačí im v rozpálenom oleji 30-40 sekúnd.
6. Preložte na servítku a môžete hneď podávať. Ak nespotrebujete všetky guľky, môžete ich pokojne zamraziť a odložiť na neskôr.

Najobľúbenejšie syrové tyčinky

Potrebujeme:

• 70 dkg hl. múky
• 25 dkg margarín (kocka)
• 6 lyžíc bravčovej masti
• 2 žĺtky
• 3 dkg čerstvého droždia
• 15 dkg strúhaného syra
• 175 g kyslej smotany
• 1 lyžička soli
• 1 dl mlieka (vlažné)
• 1 vajce (na potretie)

Postup:

1. Kvasnice sa rozpustia v malom množstve vlažného mlieka.
2. Preosiatu múku nasypeme do misy a pridáme aj margarín, masť, žĺtok, polovicu strúhaného syra, kyslú smotanu, soľ a potom rozpustené kvasnice.
3. Všetko dôkladne premiešame a vypracujeme jednotné cesto.
4. Necháme odležať asi štvrtinu hodiny.
5. Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi pol cm a narežeme na prúžky.
6. Potrieme vajíčkom a ak chcete mať krásnejšiu farbu, posypeme červenou paprikou.
7. Posypeme zvyšným strúhaným syrom.
8. Preložte na plech na pečenie a pri teplote 200 stupňov nechajte upiecť dozlatista. Ak sa bojíte, že syr vám prihorí, môžete ho pridať až pred koncom pečenia.

Syrová rolka

Potrebujeme:

• 250 g toastového syra alebo tvrdého syra nakrájaného na tenké plátky

Na náplň:

• 150 g šunky strúhanej alebo nakrájanej nadrobno
• 150 g kyselých uhoriek nakrájaných nadrobno
• 250 g tvrdého syra nastrúhaného najemno
• 200 ml kyslej smotany
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Najskôr si pripravíme náplň. Je to veľmi jednoduché, stačí v miske zmiešať všetky prísady.
2. Rúru nastavíme na 100 stupňov.
3. Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme na dno plátky syra tak, aby sa čiastočne prekrývali. Potom prikryjeme alobalom a vložíme do rúry.
4. Vložíme na 10 minút do rúry. Potom pomocou noža opatrne odstránime syr zo dna plechu. Ak sa syr na niektorých vrstvách roztrhne, tieto jednoducho spojíme a dobre pritlačíme.
5. Potom na syrový základ navrstvíme rovnomerne náplň a pevne zrolujeme.
6. Roládu zabalíme do fólie a minimálne na 2 hodiny vložíme do chladničky.
7. Servírujeme ako klasickú roládu nakrájanú na plátky.

Šunkovo-syrové taštičky

Potrebujeme:

• 6 plátkov šunky
• 6 ks syra Babybels alebo iného tvrdého syra nakrájaného na menšie kúsky
• 100 g hladkej múky
• 100 g strúhanky
• 2 vajcia
• Olej

Postup:

1. Do každého plátku šunky zabalíme syr tak, aby nám vznikol tvar taštičky (viď video). Najdôležitejšie je, aby syr na každej strane zakrytý šunkou, aby nevytiekol počas tepelnej úpravy.
2. Každú taštičku obalíme v múke, rozšľaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
3. Vyprážame v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
4. Podávame s čerstvou zeleninou a obľúbeným dipom.

Syrová pochúťka namiesto krekrov z obchodu

Potrebujeme:

• 500 g mäkkého syra (cottage alebo tvaroh)
• 500 g masla
• 500 g hladkej múky
• 2 žĺtky
• Soľ
• Rascu, mak či obľúbené semienka na posypanie

Postup:

1. Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou.
2. Potom pridáme syr a vypracujeme homogénne cesto.
3. Cesto necháme na chvíľu odstáť v chladničke.
4. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 0,5 - 1 cm a potrieme rozšľahanými žĺtkami.
5. Nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 2×3 cm (prípadne môžeme nakrájať na tyčinky).
6. Následne posypeme soľou a podľa chuti semienkami alebo rascou.
7. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie (prípadne na vymastenom) vo vyhriatej rúry pri teplote 180-200 stupňov približne 20-30 minút, alebo kým obdĺžniky nie sú na povrchu zlatisté a chrumkavé.
8. Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.

Šťavnaté cesnakovo-syrové tyčinky z karfiolu

Potrebujeme:

• 1 hlávku karfiolu
• ½ šálky strúhanej mozzarelly s nižším obsahom tuku
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu
• ¾ šálky strúhanej mozzarelly s nižším obsahom tuku na posypanie
• 1 vajce
• 1 lyžičku soli
• ½ lyžičky čierneho mletého korenia
• 2 stúčiky cesnaku
• ½ lyžice sekanej petržlenovej vňate
• ½ lyžice sekanej bazalky
• Trochu peržlenovej vňate na posypanie

Postup:

1. Karfiol rozdelíme na jednotlivé ružice, vložíme do mixéra a rozmixujeme na jemnú drť.
2. Potom rozmixovaný karfiol preložíme do misky a zmiešame s vajíčkom, mozzarellou, parmezánom, korením, bylinkami a pretlačeným cesnakom.
3. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie (malo by byť hrubé približne 1,5 cm).
4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 210 stupňov približne 12 minút.
5. Potom vyberieme z rúry, posypeme syrom a pečieme, kým sa syr nerozpustí a povrch cesta nieje zlatistý.
6. Necháme vychladnúť, posypeme petržlenom a môžeme podávať.

Chrumkavé syrové tyčinky

Potrebujeme:

• 30 g čerstvého droždia
• 100 ml teplého mlieka
• ½ lyžičky cukru
• 700 g polohrubej múky
• 250 g masla
• 6 lyžíc masti
• 2 žĺtky
• 150 g strúhaného tvrdého syra
• 175 g kyslej smotany
• 1 lyžičku soli
• 1 lyžičku rasce
• 1 lyžičku sladkej papriky

Na potretie:

• 1 vajce

Postup:

1. Z teplého mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások.
2. V miske zmiešame múku so zmäknutým maslom, masťou, žĺtkami, smotanou a ½ strúhaného syra. Pridáme kvások a soľ.
3. Vymiešame hladké cesto a necháme ho odpočívať 3 hodiny.
4. Potom cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenký plát.
5. Nakrájame na tyčinky a preložíme na pelch vystlaný papierom na pečenie.
6. Potrieme vajíčkom, posypeme paprikou a rascou.
7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov, kým tyčinky nie sú na povrchu zlatisté.
8. V priebehu pečenia posypeme zvyšným syrom.

Najjednoduchší recept na syrové tyčinky

Potrebujeme:

• 300 g hladkej múky + 1 lyžičku
• 1 lyžičku soli
• 250 g masla
• 175 g kyslej smotany
• 1 vajce
• 150 g strúhaného syra

Postup:

1. Múku so soľou nasypeme do misy.
2. Pridáme nastrúhané alebo na kocky nakrájané maslo a vypracujeme drobivú zmes, do ktorej postupne primiešame smotanu.
3. Vypracujeme jednotné cesto - keďže je cesto lepivé, je dobré nasypať na vrch kopcovitú lyžičku múky.
4. Zabalíme do fólie a vložíme do chladničky - na niekoľko hodín, prípadne na celú noc.
5. Vychladené cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm.
6. Nakrájame na prúžky dlhé približne 10 a široké 1 cm.
7. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 23 minút, alebo kým tyčinky nie sú na povrchu hnedasté.

Syrové slimáky

Potrebujeme (na 96 kúskov):

• 500 ml mlieka
• 50 g čerstvého droždia
• 1 lyžičku cukru
• 800 g hladkej múky
• 1 lyžičku soli
• 100 ml oleja

Na náplň:

• 250 g ovčieho syra (môže byť aj iný syr, prípadne tvaroh, alebo klasický strúhaný eidam)
• 100 g zmäknutého masla
• 3 žĺtky
• 1 lyžičku soli

Postup:

1. Zo 100 ml teplého mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások.
2. V inej miske zmiešame olej so zvyšným mliekom, múkou, soľou a nakoniec aj kváskom.
3. Vypracujeme hladké jednotné cesto bez hrudiek.
4. Cesto vyberieme z misy a preložíme na pomúčenú dosku, kde ho rozdelíme na 4 rovnaké časti.
5. Prikryjeme a necháme podkysnúť, kým si pripravíme náplň.
6. Na náplň je potrebné dobre vymiešať syr, so žĺtkami, soľou a maslom.
7. Keď máme náplň prirpavenú, vezmeme prvý bochník cesta a rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na obdĺžnik s rozmermi 40 x 25-30 cm.
8. Na povrch rovnomerne rozotrieme ¼ náplne a potom pevne zrolujeme.
9. Rolku, ktorá nám takto vznikne nakrájame na pásy široké asi 2 cm. Takto postupujeme s každou rolkou.
10. Ideálne je slimáky uložiť do formy na muffiny, aby perfektne držali tvar. Môžete ich však aj uložiť na papier na pečenie a piecť ako zvyčajne.
11. Pred vložením do rúry, môžeme potrieť vajíčkom a posypať syrom (tento krok je však už len na vás).
12. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.

Dobrá rada: Medzi pečením jednotlivých várok dajte náplň do chladničky, aby zbytočne nezmäkla.

Syrové misky

Stačí nastrúhať trochu tvrdého syra roztopiť na panvici a potom preložiť na obrátený pohár, vďaka čomu sa syr vytvaruje do podoby mini-košíčka. Do košíčka môžete servírovať jednoduchý zeleninový šalát, omáčku, alebo iné dobroty. Vyzerá to skvele a čo je najlepšie, nemusíte umývať misky, sú stopercentne jedlé!

Syrové guličky s cesnakom

Potrebujeme:

• 200 g tvrdého syra
• 3 vajcia
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1-2 lyžice hladkej múky
• Olej
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Syr nastrúhame, ochutíme soľou, pridáme vajcia a premiešame.
2. Cesnak olúpeme a nasekáme najemno a pridáme ho do syrovej hmoty spolu s múkou.
3. Poriadne premiešame, aby sa všetky prísady spojili.
4. Z cesta tvarujeme guličky, ktoré obalíme v múke.
5. Takto pripravené guličky vypražíme na oleji do zlatista. Prebytočný olej odstránime servítkou.
6. Guličky preložíme na tanier a môžeme podávať.

Syrové „samokysky“ na stole do 30 minút

Potrebujeme:

• 400 g hladkej múky
• 250 g masla alebo margarínu
• 200 ml kyslej smotany
• 30 g čerstvého droždia
• 150 g strúhaného syra
• 3 lyžičky soli

Na potretie:

• 1 žĺtok

Na posypanie:

• Strúhaná syr

Postup:

1. Všetky prísady zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Aj napriek tomu, že sme použili droždie, nemusíme čakať na vykysnutie. S cestom môžeme pracovať hneď.
2. Preložíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a vykrajujeme jednotlivé koláčiky.
3. Potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút - každá rúra pečie inak, takže vyberieme, keď sú na povrchu pekne zlatisté.

Rýchle syrové muffinky

Potrebujeme:

• 2 šálky hladkej múky
• ½ lyžice prášku do pečiva
• ½ lyžice jedlej sódy
• ¾ hrnčeka syrokrému
• 1 lyžičku soli
• 2 vajcia
• 1 téglik bieleho jogurtu (prípadne podľa konzistencie cesta)
• Čierne mleté korenie
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 6 lyžíc oleja
• Sušenú bazalku, oregano, alebo akékoľvek iné zelené bylinky
• Hrsť nadrobno nakrájanej šunky - voliteľné

Postup:

1. V jednej miske zmiešame suché a v inej tekuté prísady a syr (suroviny by mali byť izbovej teploty).
2. Obe zmesi zmiešame a vymiešame hladké cesto.
3. Navrstvíme do formy na muffiny vymastenej olejom alebo maslom.
4. Vrstvíme asi do ¾ veľkosti jednotlivých otvorov.
5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.

Syrové krekry zo 4 surovín

Potrebujeme:

• 100 g hladkej múky
• 100 g tvrdého syra najemno nastrúhaného
• 100 g masla
• 1 žĺtok

Postup:

1. Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou.
2. Rukou vypracujeme hladké cesto.
3. Pridáme syr, žĺtok a dôkladne premiešame.
4. Takto pripravené cesto vyformujeme do guľatého tvaru a zabalíme do potravinovej fólie.
5. Vložíme do chladničky na 30 minút.
6. Vychladené cesto rozdelíme na dve časti a každú zvlášť rozvaľkáme do tvaru kruhu.
7. Cesto nakrájame na trojuholníky.
8. Slamkou vytvoríme na povrchu každého trojuholníka dierky.
9. Trojuholníky preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Chuťovečky z bambina

Potrebujeme:

• 1 syr bambino v čirevku (alebo iný syr v črievku)
• 530 g hladkej múky
• 380 g hery
• 3 žĺtky
• 1 bal. Prášku do pečiva
• 3 lyžičky kyslej smotany
• Soľ podľa chuti
• Mak, semienka, alebo rascu na posyapnie

Na potretie:

• Rozšľahané vajíčko

Postup:

1. Zmiešame si všetky prísady a vypracujeme si jednotné hladké cesto.
2. Rozdelíme na dve polovice a každú rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru kruhu s hrúbkou asi 5 mm.
3. Vykrajujeme kolieska, alebo iné tvary - pokojne môžete robiť aj tyčinky. Ja už som skúšala aj plnené pagáčiky a tiež boli výborné (ak chcete plnené, cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 3 mm, vykrojte kruhy a vždy na jeden kruh dajte náplň a prikryte druhým kruhom).
4. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme na papier na pečenie. Ja zvyknem posypať makom.
5. Šup do rúry a pečieme pri 170 stupňoch asi 20 minút. Možno budete potrebovať menej času, sestre stačí 15 minút, záleží na rúre.

Syrové pagáčiky