Hlávkový šalát je jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších druhov zeleniny na svete. Jeho popularita pramení z jednoduchej kultivácie a širokých možností využitia v kuchyni. Či už ste skúsený záhradkár alebo začiatočník, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie na úspešné pestovanie hlávkového šalátu.
Výber odrody hlávkového šalátu
Existuje množstvo odrôd hlávkového šalátu, ktoré sa líšia chuťou, vzhľadom a nárokmi na pestovanie. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Hlávkový šalát: Má jemné listy, ktoré rýchlo vädnú, preto je najlepšie konzumovať ho čerstvý, priamo zo záhrady. Je bohatý na foláty, ktoré sú dôležité pre tvorbu DNA a vývoj plodu u tehotných žien. Obľúbené odrody sú Kráľovná mája, Nansen, Zázrak Vorburgu, As 44, Rakowicka a Nochowska.
- Ľadový šalát: Je veľmi šťavnatý a má jemnú chuť. Vytvára tuhé, krehké hlávky, ktoré pripomínajú kapustu. Je ideálny do ľahkých šalátov. Medzi najchutnejšie odrody patria Golden State, Climax a Vanguard. Odrodou ľadového šalátu je aj DEREL s vysokým obsahom antokyánu.
- Rímsky šalát: Má chrumkavé listy so sladkou dochuťou a je veľmi šťavnatý. Dobre sa hodí do sendvičov a šalátov, ale dá sa aj tepelne upraviť. Pestuje sa najmä na letnú úrodu. Odroda Tiara sa zberá na prelome júla a augusta.
- Listový šalát: Má vráskavé listy, ktoré sú dekoratívne. Po zbere listy opäť dorastajú. Odroda Lollo má originálnu, mierne orechovú príchuť.
Podmienky pestovania hlávkového šalátu v záhrade
Väčšina odrôd hlávkového šalátu má podobné nároky na pôdu a pestovateľské podmienky.
- Pôda: Hlávkový šalát rastie najlepšie v hlinito-piesočnatých pôdach, ktoré boli predtým obohatené kompostom alebo hnojom. Dobre sa mu darí v bohatej, dobre odvodnenej pôde s pH medzi 6.0 a 7.0. Pôda by mala byť neustále mierne vlhká. Pred výsadbou je vhodné pôdu prekypriť vidličkou a zapracovať organické hnojivo.
- Stanovisko: Šalát potrebuje dostatok slnečného svetla, minimálne 6 hodín denne. Môže rásť aj v čiastočnom tieni.
- Teplota: Hlávkový šalát má rád mierne teploty. V horúcom počasí je vhodné ho chrániť pred priamym slnkom, aby nevybiehal do kvetu. Optimálna teplota vo fóliovníku/skleníku je medzi 10 a 21 °C počas dňa a 7 až 12 °C v noci. Krátkodobo znesie aj teploty okolo 2 °C, najmä ak je chránený vo fóliovníku.
Výsev hlávkového šalátu
Hlávkový šalát sa môže pestovať dvoma spôsobmi:
- Priamy výsev do pôdy: Semená sa vysievajú priamo do pripravenej pôdy. Listový šalát sa vysieva v marci, hlávkový šalát v apríli. Semená sa umiestňujú do riadkov vzdialených od seba približne 30 cm, pričom v riadku by mali byť semená vzdialené 10-40 cm, v závislosti od odrody. Semená sa prekryjú vrstvou pôdy hrubou približne 1 cm a zalejú sa vodou. Výsev sa môže opakovať 3x do konca sezóny.
- Predpestovanie sadeníc: V druhej polovici marca sa semená vysievajú do sadbovačov, kvetináčov alebo debničiek. Sadenice sa vysádzajú do pôdy začiatkom apríla.
Tip: Ak chcete oklamať burinu, pripravte pôdu na výsev, ale semená nevysejte hneď. Po vyklíčení burinu vytrhajte a až potom vysejte semená šalátu.
Prečítajte si tiež: Ako využiť umelý buxus?
Starostlivosť o hlávkový šalát
- Zavlažovanie: Hlávkový šalát potrebuje pravidelné zavlažovanie, aby pôda bola neustále vlhká, ale nie premočená. Nadmerné zalievanie môže spôsobiť hnilobu hlávky. Na automatické zavlažovanie je možné použiť rozprašovací systém.
- Hnojenie: Po presadení sadeníc je vhodné ich pokropiť ľahkým roztokom morských rias alebo rybej emulzie.
- Ochrana pred škodcami: Hlávkový šalát je náchylný na napadnutie ucholakmi, larvami a voškami. Proti nim sa dajú použiť vhodné postrekovače. Škodu môžu spôsobiť aj hlodavce a králiky.
- Teplota vo fóliovníku: Počas celého dňa udržiavajte teplotu vo fóliovníku/skleníku v rozsahu 10 až 21 stupňov Celzia. Ak sa vonku oteplí, otvorte dvere, aby sa vzduch v interiéri ochladil. Vynikajúce večerné teploty sú v rozsahu 7 stupňov Celzia až 12 stupňov Celzia.
Zber hlávkového šalátu
Hlávkový šalát je najchutnejší, keď je jemný, preto sa odporúča zberať ho tesne pred dosiahnutím úplnej zrelosti. V prípade rímskeho a maslového šalátu môžete postupne odrezávať vonkajšie listy, aby rastlina produkovala ďalšie.
Termíny zberu:
- Letný šalát Queen: apríl až máj a október
- Apollo: typický jarný šalát na studené rýchlenie v nevykurovaných skleníkoch a pareniskách.
Hlávkový šalát vo fóliovníku
Pestovanie hlávkového šalátu vo fóliovníku má niekoľko výhod:
- Predĺženie vegetačného obdobia
- Ochrana pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami
- Nižšie riziko napadnutia škodcami
Šalát je ideálna rastlina na pestovanie vo fóliovníku, pretože má rád chladné prostredie. V zime preto nie je potrebné fóliovník vykurovať tak intenzívne ako pri iných rastlinách.
Problémy pri pestovaní hlávkového šalátu
Medzi najčastejšie problémy pri pestovaní hlávkového šalátu patria:
- Škodcovia: Ucholaky, larvy, vošky, hlodavce a králiky.
- Hniloba hlávky: Spôsobená nadmerným zavlažovaním.
- Vybiehanie do kvetu: Spôsobené vysokými teplotami a nedostatkom vlahy.
Rýchle pestovanie zeleniny
Niektoré druhy zeleniny rastú veľmi rýchlo a úrodu môžete zberať už po niekoľkých týždňoch:
Prečítajte si tiež: Umelý vianočný stromček jedľa: všetko, čo potrebujete vedieť
- Reďkovky: Úroda do 30 dní. Vysievajú sa od polovice marca do polovice augusta. Medzi jednotlivými reďkovkami by mal byť rozostup cca 20 cm a medzi riadkami 30 cm. Skladujú sa v tme, chlade a vlhku.
- Špenát: Potrebuje zásaditú pôdu, slnečné svetlo, časté zalievanie a hnojenie.
- Rukola: Nenáročná na pôdu a vlahu, rýchlo klíči. Pri horúcom počasí môže mať horkastú chuť.
- Šalát: Rôzne druhy, nenáročný na pestovanie.
- Kríčkové fazule: Nemajú tuhé vlákna, potrebujú slnečné miesto a kvalitnú pôdu.
- Hrášok: Vysievať od marca, úroda po 9-12 týždňoch.
- Jarná cibuľka: Najlepšie sa jej darí na jar, úroda do dvoch týždňov.
- Baby karotka: Jemná chuť, úroda po 30 dňoch.
- Uhorky nakladačky: Vysievať od druhej polovice apríla do začiatku mája, úroda po 2-3 týždňoch.
- Cukety: Vysádzať od konca apríla do prvej polovice mája, plodia opakovane.
Prečítajte si tiež: Tipy pre pestovanie zeleniny v interiéri