Uhorky šalátové sú obľúbenou zeleninou, ktorú si môžete dopestovať aj v domácom prostredí. Tento článok vám poskytne komplexné informácie o pestovaní šalátových uhoriek, od výsevu semien až po zber úrody a jej uskladnenie. Či už ste začiatočník alebo skúsený záhradkár, nájdete tu užitočné rady a tipy.
Výber odrody
Pri výbere odrody uhoriek je dôležité zvážiť, na aký účel ich chcete použiť. Šalátové uhorky sa výborne hodia do čerstvých šalátov a studených polievok, zatiaľ čo nakladačky sú ideálne na zaváranie. Medzi populárne odrody šalátových uhoriek patria Kalimero F1, Paladinka F1, Saladin F1, Vista F1, Livio F1, Littlesnack F1, Emilie F1, Tribute F1, Superstar F1, Minisprint F1, Baby F1, Perseus, Avantgarde F1, Linda F1, Snack F1, Markíza a High Mark II.
Výsev a sadenie
Uhorky môžeme vysievať priamo do pôdy alebo si najskôr predpestovať sadenice.
Priamy výsev
Priamy výsev sa vykonáva od konca apríla do konca mája, keď už nehrozia mrazy. Semienka vysievame do plytkých rýh vo vzdialenosti 3-4 cm od seba. Po vsiaknutí vody semienka zahrnieme suchou zeminou. Dôležité je použiť kvalitné, certifikované osivo.
Predpestovanie sadeníc
Ak chceme skoršiu úrodu, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri. Semienka vysievame do malých misiek s drenážnym otvorom, naplnených výsevným substrátom. Do každej misky vložíme jedno semienko, zasypeme tenkou vrstvou substrátu a orosíme vodou. Misky umiestnime na slnečný parapet.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť kvašáky
Výsadba sadeníc
Sadenice vysádzame do skleníka alebo na záhon po posledných mrazoch, najčastejšie v druhej polovici mája. Pred výsadbou si pripravíme záhon, ktorý zbavíme buriny a prekypríme. Sadenice sadíme do jamiek v rozostupoch 40-60 cm, v závislosti od pestovanej odrody.
Stanovisko a pôda
Uhorky sú teplomilné rastliny, ktoré potrebujú slnečné stanovisko chránené pred vetrom. Ideálna teplota pre klíčenie a rast je okolo 25 °C. Pôda by mala byť ľahká, humózna, bohatá na živiny a dobre priepustná. Pred výsadbou je vhodné do pôdy zapracovať kompost alebo dobre vyzretý hnoj. Ideálne pH pôdy je 6,0 - 7,5.
Starostlivosť o rastliny
Zalievanie
Uhorky potrebujú pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä v období rastu a tvorby plodov. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premokrená. Najlepší čas na zavlažovanie je ráno alebo večer, aby sa voda stihla vsiaknuť do pôdy a neodparila sa. V skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha. V priemere sa uhorky Kalimero v skleníku zalievajú každé 2-3 dni, v horúcich dňoch potrebujú viac vody.
Hnojenie
Uhorky sú náročné na živiny, preto ich počas vegetácie pravidelne prihnojujeme. Použiť môžeme klasické minerálne hnojivá alebo prírodné organické hnojivá, ako je kompost, hnoj, slepačince alebo zelené hnojenie. Hnojenie dusíkatými hnojivami podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody. Prihnojujeme každé 2-3 týždne počas obdobia kvitnutia a tvorby plodov.
Opory
Uhorky sú popínavé rastliny, preto im zabezpečíme dostatočne pevné opory, ako sú siete, tyče alebo špagáty. Pestovanie na sieti umožňuje lepšie prúdenie vzduchu, čím sa znižuje riziko plesňových ochorení.
Prečítajte si tiež: Nakladané uhorky: osvedčené recepty
Vetranie
Pravidelné vetranie skleníka pomáha znižovať vlhkosť a zabraňuje tvorbe kondenzátu, ktorý je ideálnym prostredím pre rast plesní. Vyvarujeme sa veľkým výkyvom teplôt, ktoré môžu spôsobiť kondenzáciu.
Odstraňovanie buriny
Burina môže byť hostiteľom mnohých škodcov a chorôb, preto ju pravidelne odstraňujeme.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Uhorky sú náchylné na rôzne choroby a škodcov.
Choroby
- Pleseň uhorková: Prejavuje sa svetlozelenými až žltozelenými fľakmi ohraničenými žilkami na vrchnej strane starších listov. Počas vlhka sa na spodnej strane listov objavuje tmavosivý plesňový povlak.
- Múčnatka uhorková: Prejavuje sa bielym až šedým práškovitým povlakom na listoch, stonkách a súkvetiach.
- Pleseň sivá: Na listoch a plodoch sa objavujú sivé, plyšové povlaky.
- Biela hniloba: Na stonkách a plodoch sa objavujú vodnaté škvrny, ktoré postupne mäknú a pokryjú sa bielym, vatovitým povlakom.
Škodcovia
- Vošky: Malé, mäkké, cicavé hmyzy, ktoré sa vyskytujú na listoch a výhonkoch. Spôsobujú deformáciu listov a prenos vírusových ochorení.
- Roztoče: Mikroskopické roztoče, ktoré sa živia obsahom buniek. Na listoch sa objavujú žlté škvrny, ktoré sa postupne zväčšujú a listy opadávajú.
- Strapky, molice, bzdôšky: Cicaním poškodzujú mladé listy a obmedzujú rast uhoriek.
- Slimáky a slizniaky: Obžierajú listy a plody.
Prevencia a ochrana
- Vysádzame uhorky na slnečné a vetrané miesto.
- Vyhneme sa miestam, kde sa dlho zadržiava vlhkosť.
- Používame zdravé sadenice a semienka.
- Zabezpečíme dostatočný rozostup medzi rastlinami.
- Pravidelne vetráme skleník.
- Vyhýbame sa polievaniu na list.
- Používame preventívne ekologické prípravky (olejové prípravky, prípravky s obsahom baktérií alebo užitočných húb).
- Pri prvom výskyte ochorenia alebo škodcov použijeme vhodné chemické prípravky (fungicídy, insekticídy).
Zber a skladovanie
Zrelé uhorky majú sýtu zelenú farbu. Vyhneme sa uhorkám, ktoré sú bledé alebo majú žlté škvrny. Uhorky zbierame pravidelne, najlepšie každé 2-3 dni. Pravidelný zber podporuje tvorbu ďalších plodov.
Najlepšie miesto na skladovanie uhoriek je chladnička. Nízka teplota spomaľuje proces dozrievania a zabraňuje množeniu baktérií. Uhorky môžeme uskladniť aj v chladnej špajzi alebo vo vákuovom vrecku. Aj jedna zlá uhorka môže rýchlo pokaziť ostatné, preto ich pravidelne kontrolujeme a nežiadúce uhorky odstraňujeme.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť chutný šalát
Riešenie problémov
Horké uhorky
Príčinou horkosti uhoriek môže byť nedostatok vlahy, striedanie horúcich dní a studených nocí, alebo stresové faktory. Aby sme predišli horknutiu uhoriek, zalievame ich odstátou vodou, zabezpečíme im pravidelnú zálievku a vyberáme geneticky nehorké odrody. Horkosť sa dá zmierniť ošúpaním uhorky a odstránením horkej časti pri stopke.
Deformované plody
Deformácia plodov môže byť spôsobená nedostatkom vitamínov, minerálov alebo iných živín, alebo prítomnosťou škodcov a chorôb. Zabezpečíme uhorkám dostatok živín a ochranu pred škodcami a chorobami.
Žltnutie uhoriek
Žltnutie uhoriek je často spôsobené ich prezretím. Pravidelne zbierame zrelé uhorky, aby sme predišli ich žltnutiu.
Využitie uhoriek
Uhorky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú až 95 % vody, vitamíny (C, A, skupina B), minerály a antioxidanty. Pomáhajú pri hydratácii organizmu, posilňujú imunitu a znižujú riziko chronických ochorení.
Uhorky sa používajú na prípravu šalátov, polievok, smoothies a iných pokrmov. Môžeme ich konzumovať čerstvé, zavárať, kvasiť alebo pridávať do čalamády.