Horúce letné dni si žiadajú ľahké a osviežujúce jedlá. Uhorkový šalát s feta syrom je ideálnou voľbou, ktorá nielenže zasýti, ale aj príjemne schladí. Tento šalát je rýchly na prípravu, zdravý a ponúka nezvyčajnú kombináciu chutí, ktorá vás prekvapí. V tomto článku nájdete recepty a tipy na prípravu rôznych variácií uhorkového šalátu s feta syrom, ako aj ďalšie inšpirácie na ľahké a zdravé letné šaláty.
Recept na uhorkový šalát s melónom a feta syrom
Tento recept kombinuje sladkosť melónu, sviežosť uhorky a slanosť feta syra pre dokonalý chuťový zážitok.
Ingrediencie:
- Melón (podľa chuti)
- Uhorka
- Červená cibuľa
- Feta syr
- Petržlenová vňať
Postup:
- Melón nakrájame na malé kocky (môžeme, ale nemusíme ho zbaviť kôstok).
- Uhorku a cibuľu nakrájame na mesiačiky.
- V miske zmiešame kocky melónu, nakrájanú uhorku a cibuľu.
- Šalát posypeme syrom feta a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Na dochutenie nie sú potrebné žiadne ďalšie koreniny ani olivový olej. Melón a uhorka dodajú šalátu šťavu a feta syr slanosť.
Chrumkavý uhorkový šalát so syrom feta
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú osviežujúcu a chutnú prílohu.
Ingrediencie:
- 1 dlhá uhorka
- 1 malá červená cibuľa
- Pažítka
- 1 kocka syra feta (270 g)
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 PL oleja z hroznových jadierok alebo iného oleja
Postup prípravy:
- Uhorku umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kocky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a pažítku nasekáme.
- Syr feta pokrájame na menšie kocky.
- K nakrájaným surovinám pridáme rascu a olej.
- Jemne premiešame, aby sa chute spojili.
- Pred podávaním môžeme šalát vychladiť v chladničke, aby bol ešte osviežujúcejší.
Ďalšie variácie uhorkového šalátu
Jednoduchý uhorkový šalát
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých uhoriek
- 1 kávová lyžička soli
- Čerstvo namleté čierne korenie
- 1 lyžica cukru
- 0,5 lyžice octu
Postup:
- Uhorky umyjeme, ošúpeme (alebo ponecháme neošúpané) a nastrúhame na jemno.
- Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
- Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli.
Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť nemecký uhorkový šalát
Uhorkový šalát s jogurtom
Ingrediencie:
- Uhorky nakrájané na plátky
- Biely jogurt
- Soľ
- Korenie na tzatziky (voliteľné)
Postup:
- Nakrájané uhorky zmiešajte s bielym jogurtom.
- Osoľte podľa chuti.
- Ak chcete, pridajte korenie na tzatziky alebo inú zmes na dipy.
Alternatívne môžete použiť bylinkový, cesnakový alebo pikantný chilli dip zmiešaný s jogurtom alebo kyslou smotanou. Vyskúšať môžete aj citrónové korenie.
Uhorkový šalát na zaváranie
Ingrediencie:
- Uhorky
- Soľ
- Nálev na uhorkový šalát (Zeko, Zelko, Nakladač)
Postup:
- Uhorky umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubšie.
- Nastrúhané uhorky posoľte a nechajte aspoň hodinu odstáť.
- Pripravte si nálev podľa návodu na obale.
- Uhorky naložte do čistých pohárov aj s vlastnou šťavou a dolejte nálev. Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko.
Fantázii sa medze nekladú, pridajte si do šalátu paradajky alebo kukuricu.
Ľadový šalát s uhorkou: Klasická kombinácia
Ľadový šalát s uhorkou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka svojej sviežosti a jednoduchosti je ideálnou voľbou ako príloha k hlavnému jedlu, ľahký obed alebo chutná večera. Ponúka široké možnosti obmien a prispôsobenia podľa vlastných preferencií.
Základný recept na ľadový šalát s uhorkou
Ingrediencie:
- 1/2 hlávky ľadového šalátu
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1/2 červenej papriky
- Cherry paradajky (pár kusov)
Dressing:
- 2 PL olivového oleja
- 2 ČL horčice
- Soľ (podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
Voliteľné prísady:
- Konzerva kukurice
- Cottage syr
- Šunka nakrájaná na kocky (alebo tuniak, kuracie prsia)
- Krutóny
Postup:
- Ľadový šalát nakrájame na pásiky alebo natrháme na menšie kúsky a dáme do misy.
- Pridáme na kocky nakrájanú uhorku a červenú papriku.
- Pridáme na polovičky nakrájané cherry paradajky.
- Vymiešame dressing z olivového oleja, horčice, soli a pretlačeného cesnaku.
- Do šalátu pridáme kukuricu, cottage syr a šunku (alebo tuniaka, kuracie prsia).
- Šalát polejeme dressingom a dobre premiešame. Ak je šalát málo slaný, dosolíme.
- Nakoniec na vrch šalátu nasypeme krutóny.
Variácie a tipy pre ľadový šalát s uhorkou
- Použitie iných druhov šalátu: Namiesto ľadového šalátu môžete použiť aj hlávkový šalát, rímsky šalát alebo mix rôznych druhov šalátov.
- Pridanie ďalšej zeleniny: Šalát môžete obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako napríklad reďkovky, mrkvu, cibuľu alebo avokádo.
- Použitie rôznych druhov syra: Namiesto cottage syra môžete použiť feta syr, balkánsky syr, mozzarellu alebo iný obľúbený syr.
- Pridanie bielkovín: Okrem šunky, tuniaka alebo kuracích pŕs môžete pridať aj varené vajcia, tofu, cícer alebo fazuľu.
- Použitie rôznych druhov dresingov: Okrem základného dresingu môžete použiť aj jogurtový dresing, bylinkový dresing, citrónový dresing alebo iný obľúbený dresing.
- Pridanie orechov a semienok: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti môžete pridať orechy (napríklad vlašské orechy, mandle, kešu orechy) alebo semienka (napríklad slnečnicové semienka, tekvicové semienka, ľanové semienka).
- Ochutenie bylinkami: Šalát môžete ochutiť čerstvými bylinkami, ako napríklad kôpor, petržlenová vňať, bazalka alebo pažítka.
- Pridanie ovocia: Pre osviežujúci nádych môžete pridať kúsky ovocia, ako napríklad jablko, hruška, melón alebo broskyňa.
- Krutóny: Krutóny si môžete pripraviť sami doma z bagety alebo chleba, alebo si ich môžete kúpiť hotové. Môžete ich ochutiť cesnakom, bylinkami alebo korením.
Inšpirácie z internetu a kombinácie chutí
Používatelia internetu sa delia o rôzne tipy a triky na prípravu chutných šalátov. Ľadový šalát s uhorkou je vynikajúci a osviežujúci pokrm, ktorý sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu, alebo ako samostatný ľahký obed či večera.
Ďalšie inšpirácie:
- Grécky šalát: Kombinácia paradajok, uhorky, papriky, červenej cibule, olív a syra Feta, dochutená olivovým olejom a oreganom.
- Šalát s opečeným tofu: Na tanier rozložíme hlávkový šalát, pridáme cherry paradajky a opečené tofu.
- Zeleninový šalát s balkánskym syrom: Skvelá príloha k pečenému či grilovanému mäsu.
Pre ešte bohatšiu chuť a výživovú hodnotu môžete do šalátu pridať:
- Cherry paradajky (prekrojené na polovicu)
- Kukuricu
- Cottage syr
- Šunku nakrájanú na kocky
- Tuniaka (v oleji alebo vo vlastnej šťave)
- Opražené kuracie prsia (nakrájané na kocky)
- Syr Feta
- Olivy
- Vajce uvarené natvrdo
Šalát môžeme dochutiť dressingom pripraveným z olivového oleja, horčice, soli a pretlačeného cesnaku.
Prečítajte si tiež: Uhorkový šalát s jahodami: Netradičná kombinácia
Šopský šalát
Šopský šalát je obľúbeným jedlom v mnohých krajinách Balkánu, predovšetkým v Bulharsku a Srbsku. Svoje miesto získal aj v našich kuchyniach. A niet divu - tento svieži a chutný šalát je výborný v lete, kedy sú jeho hlavné zložky - paradajky a uhorky - najchutnejšie.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Uhorky
- Paprika
- Červená cibuľa
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
- Syr feta
Postup:
- Paradajky, uhorku a papriku umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky strednej veľkosti.
- Červenú cibuľu očistíme a nakrájame na tenké prstienky.
- Všetky nakrájané suroviny zmiešame v mise.
- Pridáme olivový olej, soľ a korenie a opatrne premiešame.
- Posypeme nastrúhaným syrom feta a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ľadový šalát s uhorkou ako súčasť zdravého stravovania
Zelenina je vo všeobecnosti nízkokalorická a bohatá na vitamíny a minerály. Ľadový šalát s uhorkou je preto výbornou voľbou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržiavať zdravú váhu. Je tiež skvelým zdrojom hydratácie, pretože uhorka obsahuje veľa vody. Kombinácia ľadového šalátu a uhorky s ďalšou zeleninou, syrom a bielkovinami môže tvoriť plnohodnotné a vyvážené jedlo.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci uhorkový šalát