Snívate o skvelom dezerte, ktorý je nenáročný na prípravu? Tvarohový koláč z lístkového cesta je ideálnou voľbou pre maškrtné jazýčky. Ak máte radi tvaroh, tento recept vás určite osloví. Je rýchly, jednoduchý a výsledkom je lahodný krémeš, ktorý ohúri každého. Tvarohová verzia tohto zákusku je vhodná aj pre športovcov a deti.
Tvarohový krémeš z lístkového cesta: Skvelý a prekvapivo rýchly
Tento recept je ideálny, ak sa vám nechce tráviť hodiny v kuchyni, ale radi by ste si dopriali chutný zákusok.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Tvaroh
- Cukor práškový
- Cukor vanilínový
- Žĺtky
- Bielky
- Mlieko
- Zlatý klas (pudingový prášok)
- Sušená vanilka (voliteľné)
- Broskyne (voliteľné)
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Šľahačka (voliteľné)
- Želatínový stužovač (voliteľné)
Príprava tvarohovej plnky
- Žĺtkový základ: Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilínovým cukrom do penista. Môžeme použiť kuchynský robot. Ak nemáme, časť cukru nahradíme vanilkovým cukrom.
- Tvarohová zmes: V mlieku rozmiešame zlatý klas (pudingový prášok) a zašľaháme do žĺtkového základu. Nakoniec vmiešame jemný tvaroh.
Pečenie koláča
- Príprava cesta: Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Lístkové cesto rozvaľkáme a prenesieme na vymastený plech (napríklad 25x35 cm). Môžeme použiť papier na pečenie, ktorý je prilepený z jednej strany lístkového cesta. Boky cesta vyvýšime, aby nevytiekla náplň. Cesto môžeme na niekoľkých miestach poprepichovať vidličkou, aby sa v ňom nevytvárali bubliny.
- Nanesenie plnky: Na cesto vylejeme tvarohovú plnku a rovnomerne rozotrieme.
- Predpečenie: Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na 20-25 minút. Tvarohový krém na vrchu musí byť už úplne upečený, ľahko zafarbený a tuhý na jemný dotyk prsta.
- Snehová vrstva: Počas pečenia vyšľaháme z bielkov a cukru tuhý sneh. Rovnomerne ho rozotrieme na predpečenú plnku.
- Dopečenie: Teplotu rúry znížime na 150 stupňov Celzia a pečieme ešte ďalších 15 minút do zlatista.
Alternatívny postup s dvoma plátmi cesta
- Príprava cesta: Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a na pomúčenej doske rozvaľkáme na veľkosť plechu.
- Predpečenie cesta: Rúru vyhrejeme na 200 °C. Povrch cesta popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do vyhriatej rúry.
- Príprava plnky (alternatívna verzia): V miske vymiešame tvaroh s práškovým a vanilínovým cukrom. Môžeme pridať kyslú smotanu, šľahačku a želatínový stužovač pripravený podľa návodu. Ak chceme, pridáme scedené a nakrájané broskyne.
- Dokončenie koláča: Na jeden plát vychladnutého cesta natrieme pripravenú plnku a prikryjeme druhým plátom vychladnutého cesta. Koláč odložíme do chladničky stuhnúť.
Záverečné úpravy a podávanie
- Vychladnutie: Po upečení necháme koláč dobre vychladnúť.
- Krájanie: Krájame na menšie kocky alebo rezy podľa seba.
- Podávanie: Podávame vychladený. Dobrú chuť!
Tipy a triky
- Ak máte radi ovocie, môžete do tvarohovej plnky pridať kúsky broskýň, marhúľ alebo iného obľúbeného ovocia.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu citrónovej kôry.
- Koláč môžete posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete do tvarohovej plnky primiešať mascarpone.
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť skladaný tvarohový koláč
Prečítajte si tiež: Zdravý tvarohový koláč