Tvarohový koláč je obľúbená sladká pochúťka, ktorá má v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto. Jeho príprava je relatívne jednoduchá a výsledkom je lahodný a krémový dezert, ktorý si môžete vychutnať pri rôznych príležitostiach. Či už hľadáte inšpiráciu na víkendové pečenie, recept pre nečakanú návštevu alebo len takú drobnosť ku káve, tvarohový koláč je vždy skvelou voľbou. Tvaroh je univerzálna ingrediencia, ktorá sa hodí do cesta aj do plnky, a dodáva koláču jedinečnú chuť a konzistenciu.

Prečo si vybrať tvarohový koláč?

• Jednoduchosť: Základné recepty na tvarohový koláč sú nenáročné na ingrediencie aj postup.
• Univerzálnosť: Tvarohový koláč sa dá obmieňať rôznymi prísadami, ako je ovocie, orechy, čokoláda alebo džem, čím si vytvoríte vždy nový a zaujímavý dezert.
• Výživová hodnota: Tvaroh je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny, čo robí z tvarohového koláča relatívne zdravú sladkosť.
• Obľúbenosť: Tvarohový koláč je overená klasika, ktorá chutí takmer každému a vždy poteší.

Inšpirácie a recepty na tvarohové koláče

Na internete a v kuchárskych knihách nájdete množstvo receptov na tvarohové koláče, od jednoduchých až po zložitejšie. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Strúhaný tvarohový koláč: Klasika s krehkým cestom nastrúhaným na strúhadle a tvarohovou plnkou.
• Tvarožník: Koláč s cestom podobným jablčníku, často s pridaním orechov a kakaa. Recept mám od svatky Danky. A robievam ho veru často, lebo zvykne byť často "vyžiadaný".
• Trojfarebný tvarohový koláč: Vizuálne atraktívny koláč s vrstvami rôznych farieb.
• Tvarohový koláč s ovocím: Osviežujúca kombinácia tvarohu a sezónneho ovocia, ako sú višne, marhule, černice alebo čerešne.
• Sypaný tvarohový koláč: Rýchly a jednoduchý koláč bez miesenia a vaľkania cesta.
• Tvarohový koláč "Prešívaná deka": Kontrast tmavého kakaového cesta a svetlej tvarohovej plnky.
• Kakaovo-tvarohový koláč: Kombinácia kakaového cesta a tvarohovej plnky, často s pridaním ovocia alebo džemu.
• Tvarohovo-krupicový koláč: Koláč s pridaním krupice, ktorá dodáva plnke jemnú štruktúru.
• Tvarohový koláč s orechami: Chrumkavé orechy výborne dopĺňajú krémovosť tvarohu.
• Tvarohový koláč s džemom: Džem dodáva koláču sladkosť a ovocnú chuť.
• Tvarohový koláč s jablkami a škoricou: Klasická kombinácia chutí, ktorá zahreje počas chladných dní.
• Fitness tvarohový koláč: Verzia s odtučneným tvarohom a špaldovou alebo ovsenou múkou pre tých, ktorí si strážia líniu.

Recept na strúhaný tvarohový koláč

Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je chutný koláč, ktorý si obľúbi celá rodina. Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku…

Ingrediencie:

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 3 zarovnané PL holandského kakaa
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 250 g zmäknutého masla
• 4 PL mlieka
• 1 ks žĺtok

Na náplň:

• 750 g polotučného tvarohu
• 300 g práškového cukru
• 3 ks žĺtok
• 2 KL extraktu Bourbon vanilka Madagaskar
• 1 balíček Zlatý klas Originál (à 40 g)
• 4 ks bielok

Postup:

Cesto:

V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtok a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky. Suroviny na cesto. Múku hladkú, polohrubú a práškový cukor preosejeme, nastrúhame k nim maslo a pridáme zbytok surovín. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky stuhnúť.

Náplň:

V mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne. Tvaroh, vajíčko, cukor, citrónovú kôru a Gustin zmiešame. Pripravím tvarohový krém: Tvarohu som s hrudkami pomohla tyčovým mixérom. Pridala som doň obidve smotany, vajce, kryštálový cukor, múku a poriadne som premiešala.

Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč

Spojenie cesta s náplňou:

Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú a rozdelíme na dve časti. Jednu časť cesta rozvaľkáme, pomocou valčeka prenesieme na vymastený, posypaný múkou plech (29x39 cm). Na cesto navrstvíme tvarohovú plnku a jablkovú plnku.

Pečenie:

Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút.

Chladenie a podávanie:

Necháme koláč vychladnúť a nakrájame na porcie. Po upečení koláč necháme vychladnúť, pokrájame, posypeme práškovým cukrom, podávame… Dobrú chuť.

Tipy a triky pre dokonalý tvarohový koláč

• Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny, najmä tvaroh a maslo.
• Hladká plnka: Tvaroh dôkladne premiešajte, aby bol hladký a bez hrudiek. Ak je plnka riedka, pridajte viac pudingu alebo Zlatého klasu.
• Sneh z bielkov: Sneh z bielkov šľahajte na najvyššom stupni, kým nie je tuhý a lesklý. Zľahka ho vmiešajte do plnky, aby zostala nadýchaná.
• Predpečené cesto: Ak chcete, aby bolo cesto chrumkavejšie, môžete ho predpiecť v rúre na pár minút pred nanesením plnky.
• Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a príchuťami. Pridajte do plnky ovocie, orechy, čokoládu, džem, citrónovú kôru, škoricu alebo vanilku.
• Nízkotučný tvaroh: Ak chcete znížiť obsah tuku v koláči, môžete použiť nízkotučný tvaroh, ale výsledná chuť bude menej krémová.
• Mrazenie: Tvarohový koláč sa dá zmraziť.

Tvarohovo-jablkový koláč: obľúbená variácia

Tvarohovo-jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý sa často spája s vôňou domova a pohodou. Vďaka kombinácii jemného tvarohu a šťavnatých jabĺk si ho obľúbili všetky vekové kategórie. Existuje množstvo receptov na jeho prípravu, od jednoduchých a rýchlych variantov až po zložitejšie, ktoré vyžadujú viac času a zručnosti.

História a obľúbenosť

História jablkových koláčov siaha hlboko do minulosti. Jablká boli v Európe známe už v staroveku a postupne sa stali obľúbenou ingredienciou v rôznych dezertoch. Kombinácia jabĺk s tvarohom je typická pre stredoeurópsku kuchyňu a tvarohovo-jablkový koláč má mnoho variácií v rôznych krajinách. Pridanie snehu z bielkov je relatívne novšia inovácia, ktorá koláču dodáva nielen sladkosť, ale aj vizuálnu atraktivitu.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť skladaný tvarohový koláč

Ingrediencie a ich vplyv na chuť

Kvalitné ingrediencie sú základom každého dobrého receptu. Pri tvarohovo-jablkovom koláči so snehom je dôležité vybrať si čerstvé jablká, kvalitný tvaroh a čerstvé vajcia. Tu je bližší pohľad na jednotlivé ingrediencie a ich vplyv na výslednú chuť:

• Jablká: Vyberte si jablká, ktoré sú pevné, šťavnaté a majú vyváženú chuť. Ideálne sú odrody ako Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold. Jablká dodávajú koláču prirodzenú sladkosť, kyslosť a vlákninu. Ich šťavnatosť je kľúčová pre zjemnenie tvarohovej plnky.
• Tvaroh: Použite plnotučný tvaroh, ktorý je jemný a krémový. Tvaroh dodáva koláču bohatú chuť, proteíny a vápnik. Dôležité je, aby tvaroh nebol príliš suchý, inak bude plnka tuhá.
• Cukor: Množstvo cukru závisí od vašej preferencie a sladkosti jabĺk. Použiť môžete biely kryštálový cukor, trstinový cukor alebo práškový cukor.
• Vajcia: Vajcia slúžia ako spojivo a dodávajú koláču štruktúru. Bielky sa používajú na prípravu snehu, ktorý koláč ozvláštňuje.
• Múka: Použite hladkú múku, ktorá je ideálna na prípravu krehkého cesta. Ak chcete koláč v bezlepkovej verzii, použite bezlepkovú múčnu zmes.
• Maslo: Maslo dodáva cestu bohatú chuť a krehkosť. Môžete ho nahradiť rastlinným tukom, ale chuť nebude taká intenzívna.
• Koreniny: Štipka škorice, vanilkový extrakt alebo citrónová kôra môžu zvýrazniť chuť jabĺk a tvarohu.

Rôzne varianty cesta

Základom každého koláča je cesto. Pri tvarohovo-jablkovom koláči sa môžete stretnúť s rôznymi druhmi cesta, z ktorých každé má svoje špecifické vlastnosti a vplyv na celkovú chuť a textúru koláča.

• Kysnuté cesto: Kysnuté cesto je tradičná voľba, ktorá koláču dodáva nadýchanosť a jemnosť. Jeho príprava si vyžaduje viac času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.
• Krehké cesto: Krehké cesto je rýchlejšia alternatíva, ktorá sa vyznačuje chrumkavou textúrou. Je ideálne pre tých, ktorí preferujú menej sladké koláče.
• Lístkové cesto: Lístkové cesto je ďalšou možnosťou, ktorá koláču dodáva vrstvenú štruktúru a bohatú chuť. Je však dôležité použiť kvalitné lístkové cesto, aby bol výsledok uspokojivý.
• Strúhané cesto: Strúhaný koláč je klasika, ktorú zbožňujú deti aj dospelí. Tento recept okrem tvarohovej plnky pridáva aj jablkovú vrstvu.

Tvarohová plnka: základná ingrediencia

Tvarohová plnka je neoddeliteľnou súčasťou tvarohovo-jablkového koláča. Pre dosiahnutie najlepšej chuti je dôležité použiť kvalitný tvaroh s vysokým obsahom tuku. Môžete použiť jemný tvaroh alebo tvaroh s hrudkami, podľa vašich preferencií. Do tvarohovej plnky sa zvyčajne pridáva cukor, vanilkový cukor, citrónová kôra a vajíčka. Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať aj trochu smotany alebo jogurtu.

Recept na tvarohovú plnku:

• 500 g tvarohu (jemný alebo hrudkovitý)
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 citrón (kôra)
• 2 vajíčka
• 2 lyžice škrobu (Gustin)

Tvaroh, vajíčko, cukor, citrónovú kôru a Gustin zmiešame.

Jablková plnka: šťavnatá a voňavá

Jablková plnka dodáva koláču šťavnatosť a charakteristickú vôňu. Najlepšie je použiť jablká, ktoré sú mierne kyslé, aby vyvážili sladkosť tvarohovej plnky. Jablká môžete nastrúhať, nakrájať na tenké plátky alebo na menšie kocky.

Prečítajte si tiež: Zdravý tvarohový koláč

Recept na jablkovú plnku:

• 1 kg jabĺk
• 50-100 g cukru (podľa kyslosti jabĺk)
• 1 lyžička škorice
• 1 citrón (šťava)

Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme kryštálovým cukrom, pridáme celú škoricu (drievka) a dáme na panvicu. Jablká krátko podusíme 5-7minút. Udusené necháme vychladnúť, vyberieme celú škoricu. Jablkovú zmes pripravím najprv. Očistené - boli to padavky - a nastrúhané jablká vymiešam s cviklovým práškom, polohrubou múkou a všetkými cukrami tak, aby nebolo veľa šťavy.

Postup prípravy

Príprava cesta:

Podľa vybraného receptu si pripravte cesto. Ak používate krehké cesto, nechajte ho aspoň 30 minút odpočinúť v chladničke.

Vrstvenie koláča:

Cesto rozvaľkáme a prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto navrstvíme tvarohovú a potom jablkovú plnku.

Pečenie:

Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté a plnka pevná.

Dokončenie:

Po upečení necháme koláč vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Tipy a triky

• Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk môžete použiť jablkový kompót.
• Ak chcete, aby bol koláč menej sladký, použite menej cukru alebo namiesto cukru použite xylitol, vďaka čomu si ho pripravíte úplne bez cukru.
• Pre extra chrumkavosť môžete na vrch koláča posypať nasekané orechy alebo strúhanku zmiešanú s maslom a cukrom.
• Ak máte radi vôňu citrónu, pridajte do cesta alebo plnky trochu citrónovej kôry.
• Pre vylepšenie chuti môžete do tvarohovej plnky pridať aj hrozienka alebo kandizované ovocie.
• Ak sa vám zdá, že je jablková plnka príliš riedka, pridajte do nej trochu strúhanky alebo mletých orechov.

Zdravšia verzia tvarohovo-jablkového koláča

Ak preferujete zdravšie dezerty, môžete si pripraviť tvarohovo-jablkový koláč s použitím celozrnnej múky, trstinového cukru a menšieho množstva tuku. Namiesto masla môžete použiť kokosový olej alebo jablkové pyré. Tiež je možné pripraviť koláč úplne bez múky, len z tvarohu a jabĺk.

Jednoduchý fit špaldový strúhaný koláč s jablkovo-tvarohovou náplňou. Zdravé jablkové koláče patria najmä na jeseň medzi moje najobľúbenejšie, a tento zdravý strúhaný jablkový koláč s tvarohom medzi nimi nesmie chýbať. A teraz poďme na jeho výhody. Je jednoduchý na prípravu, bohatý na bielkoviny, vlákninu a ako som už spomenula, oproti klasickému strúhanému koláču obsahuje menej tuku, cukru a celkových kalórií. Na osladenie koláča môžete použiť xylitol, vďaka čomu si ho pripravíte úplne bez cukru. Jemná tvarohovo-jablková náplň s chrumkavou posýpkou vás svojou chuťou úplne dostane.

Recept na zdravý strúhaný jablkový koláč s tvarohom:

• Cesto: Do misky preosejeme múku, práškový cukor, prášok do pečiva, pridáme žĺtky, smotanu a nastrúhané studené maslo. Rukami vypracujeme jednotné cesto do tvaru valčeka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 1 hodinu.
• Tvarohová plnka: V miske vymiešame tvaroh, práškový a vanilkový cukor a pridáme aj dve lyžice škrobu.
• Jablková plnka: Jablká očistíme a nakrájame na menšie kúsky (prípadne nastrúhame). Pridáme šťavu z citróna, škroricový cukor a podľa kyslosti jabĺk kryštálový cukor. Premiešame a necháme dusiť približne 5 minút. Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky a 1/3 odrežeme.

Už si piekla zákusok bez cesta? Nie, nie je to žiaden žart. Túto bielkovinovú bombu vykúzliš len z tvarohu a jabĺčok. Šťavnatý zákusok bude úžasnou, osviežujúcou pochúťkou, ktorú si zamilujú aj tvoji hostia. Nenáročný recept poteší chuťové poháriky a nezaťaží telo zbytočnými sacharidmi. Vrelo odporúčame aj neskôr, poobede ako výnimočný dezert ku káve. Pripravení na pečenie :-)?

Čo budeme potrebovať?

• 2 vajcia 4 ks
• 250 g jemného tvarohu
• 1 biely jogurt
• 1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkový struk
• 1 PL citrónovej šťavy
• 2 ČL škorice
• trstinový cukor, príp. iné sladidlo
• hrsť sušených hrozienok
• 4-5 väčších jabĺk

Ako budeme postupovať?

Vo veľkej mise vyšľaháme tvaroh, jogurt, vajcia, citrónovú šťavu a 1 ČL škorice. Hmotu ochutnáme a dosladíme podľa chuti preferovaným sladidlom. Nakoniec primiešame za hrsť sušených hrozienok. Jablká ošúpeme, nastrúhame a prebytočnú šťavu zlejeme. Pridáme 1 ČL škorice a opäť podľa chuti osladíme. Menšiu formu alebo zapekaciu misu (asi 25 x 25 cm) vymastíme a vysypeme múkou. Do formy nalejeme polovicu tvarohovej hmoty a rovnomerne rozotrieme. Nasleduje vrstva jabĺk a nakoniec druhá polovica tvarohovej hmoty. Koláč pečieme na 180 °C asi 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť a odpočinúť. Pred podávaním nakrájame na kocky.

Mňaaam a môžeme podávať. Prajem skvelú chuť :-).

Porovnanie rôznych druhov cesta pre tvarohovo-jablkový koláč

Druh cesta	Vlastnosti	Vhodné pre
Kysnuté cesto	Nadýchané, jemné	Tradičný koláč
Krehké cesto	Chrumkavé, menej sladké	Rýchly koláč
Lístkové cesto	Vrstvené, bohatá chuť	Slávnostný koláč
Strúhané cesto	Klasické, obľúbené u detí	Rodinný koláč

Servírovanie a skladovanie

Tvarohovo-jablkový koláč je najlepší, keď je čerstvý, ale môžete ho skladovať v chladničke až 3 dni. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom, ozdobiť šľahačkou alebo ovocím.

Varianty a obmeny

Tvarohovo-jablkový koláč so snehom sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

• Použitie rôznych druhov jabĺk: Experimentujte s rôznymi odrodami jabĺk, aby ste dosiahli rôzne chute a textúry.
• Pridanie orechov: Do plnky alebo na vrch koláča môžete pridať nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy.
• Použitie rôznych druhov tvarohu: Namiesto plnotučného tvarohu môžete použiť nízkotučný tvaroh alebo tvaroh s rôznymi príchuťami.
• Pridanie hrozienok: Do plnky môžete pridať hrozienka namočené v rume.
• Použitie korenia: Okrem škorice môžete použiť aj iné korenie, ako je muškátový oriešok, zázvor alebo klinčeky.
• Bezlepková verzia: Namiesto klasickej múky použite bezlepkovú múčnu zmes a uistite sa, že všetky ostatné ingrediencie sú tiež bezlepkové.
• Vegánska verzia: Nahraďte živočíšne produkty rastlinnými alternatívami. Namiesto masla použite rastlinný tuk, namiesto vajec použite zmes ľanových semienok a vody a namiesto tvarohu použite tofu alebo rastlinný tvaroh. Sneh sa dá urobiť z aquafaby (voda z cíceru).

Ďalšie inšpirácie a variácie

• Jablkový mrežovník: Na cesto rozotrieme tvarohovú a potom jablkovú plnku. Zvyšné cesto rozvaľkáme a pokrájame na pásiky široké cca 2 cm. Na koláči z nich vytvoríme mriežku.
• Jablková bublanina: Fantastický jablkový koláč so smotanovou náplňou: Vláčny kakaový korpus, šťavnatá jablková plnka a jemná vrchná vrstva z mascarpone a tvarohu. Vynikajúci víkendový zákusok.
• Sviatočné jablkové rezy: Tento dvojposchodový koláčik síce patrí medzi prácnejšie recepty, no výsledok rozhodne stojí za to.
• Hrnčekový jablkový koláč bez miesenia: Koláč upečiete aj bez prácneho vaľkania. Posýpka je v trochu zdravšej verzii zo špaldovej múky a ovsených vločiek.
• Jablkový cheesecake: Fotopostup vás prípravou tohto populárneho a jednoduchého receptu prevedie krok za krokom.
• Fantastický nepečený jablkový krémeš: BeBe keksy, jablká a pudingový krém vytvoria vynikajúcu kombináciu, ktorej málokto odolá.
• Jablkový koláč s tvarohom: Jednoduchý koláčik trochu pripomína crumble. Vďaka fotopostupu si ho pripravíte raz dva.
• Jablkový koláč s tvarohom a makom: Tento koláčik je kombináciou viacerých dobrôt. Krehké cesto, jablká, tvarohová plnka s makom a napokon aj chrumkavá posýpka. Rozhodne vyskúšajte.
• Tvarohový mrežovník s jablkami a makom: Výborný koláč troch chutí neurazí ani tých najnáročnejších stravníkov.
• Nepečená jablkovo-smotanová torta: Recept s fotopostupom na fantastickú, sviežu jablkovú tortičku bez pečenia. S použitím správnych sušienok ju môžete urobiť aj v bezlepkovej verzii.
• Jablkovo-tvarohový mrežovník: Mrežovník je klasika medzi koláčmi. Vyskúšajte verziu s tvarohom a jablkami.
• Jablkový koláč so snehom: Klasika ako stvorená na lenivé nedeľné popoludnia.
• Sypaný jablkový koláč s tvarohom: Recept s fotopostupom na trochu zdravší a veľmi jednoduchý jablkový koláč bez múky.

Tipy a triky pre dokonalý tvarohovo-jablkový koláč so snehom:

• Použite studené ingrediencie: Studené maslo a voda sú kľúčové pre krehké cesto.
• Neprepracujte cesto: Prílišné prepracovanie cesta spôsobí, že bude tvrdé.
• Predpečte cesto: Pred nanesením plnky môžete cesto predpiecť, aby sa nepremočilo.
• Odsajte šťavu z jabĺk: Ak sú jablká veľmi šťavnaté, pred pridaním do plnky ich vyžmýkajte, aby koláč nebol príliš mokrý.
• Šľahajte bielky v čistej miske: Uistite sa, že miska a metličky sú čisté a suché, aby sa bielky dobre vyšľahali.
• Pridávajte cukor postupne: Cukor pridávajte do bielkov postupne, aby sa dobre rozpustil.
• Sledujte pečenie: Koláč sledujte počas pečenia a ak sneh príliš rýchlo hnedne, prikryte ho alobalom.

Tvarohový koláč s ríbezľami: letná variácia

Leto je ideálny čas na pečenie koláčov s čerstvým ovocím. Ríbezle, tie malé kyselkavé bobuľky, sú pre tento účel ako stvorené. V kombinácii s tvarohom vytvárajú neodolateľnú harmóniu chutí. Ponúkame vám niekoľko receptov na tvarohový koláč s ríbezľami, od jednoduchých hrnčekových variantov po náročnejšie kysnuté koláče.

Hrnčekový koláč s tvarohom a ríbezľami: Rýchly a jednoduchý recept

Tento recept je ideálny pre začínajúcich kuchárov a tých, ktorí nemajú veľa času. Všetko sa meria na hrnčeky, takže príprava je naozaj jednoduchá.

Ingrediencie:

• 1 hrnček múky (môže byť hladká alebo polohrubá)
• 1 hrnček cukru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 hrnček mlieka
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 250 g tvarohu
• Vanilkový cukor
• Ríbezle

Kakaovo-tvarohový koláč s ríbezľami

Ingrediencie:

• Kakaové cesto:
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček oleja
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 prášok do pečiva
• Tvarohová plnka:
  • 500 g tvarohu
  • 2 vajcia
  • 1/2 hrnčeka cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 hrnčeka mlieka
  • 1 vanilkový puding (prášok)
  • Strúhaná citrónová kôra
• Ríbezle

Postup:

Najskôr si pripravíme kakaové cesto: V nádobe vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Striedavo pridávame olej a mlieko. V druhej nádobe zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a preosejeme. Pridáme k vajíčkovej zmesi a vymiešame. Tvarohovú plnku pripravíme tak, že v nádobe vymiešame vajcia s cukrom, prilejeme mlieko, zamiešame tvaroh, pudingový prášok, vanilkový cukor a strúhanú citrónovú kôru. Plech (cca 30x40 cm) vymastíme a vysypeme múkou. Na spodok nalejeme väčšiu polovicu kakaového cesta, potom naberačkou nepravidelne nalejeme tvarohovú plnku. Na tvarohovú plnku dáme ríbezle. Na povrch rozlejeme zvyšné kakaové cesto a upečieme. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo podľa potreby. Po upečení posypeme práškovým cukrom a necháme úplne vychladnúť.

Tvarohový koláč s ríbezľami a mriežkou: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Tento koláč je o niečo náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to. Mriežka z cesta dodáva koláču elegantný vzhľad.

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 300 g hladkej múky
  • 200 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 1 vajce
  • Štipka soli
  • 1/2 prášku do pečiva
• Tvarohová plnka:
  • 500 g tvarohu
  • 2 vajcia
  • 100 g cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • Strúhaná citrónová kôra
  • 2 lyžice Zlatého klasu (alebo kukuričného škrobu)
• Ríbezle

#