Tvarohovo-jahodové pokušenie je skutočným sladkým potešením, za ktoré môže úžasne chutná kombinácia tvarohového krému a jahôd. Pripravte si tento lahodný koláč doma a potešte svoje chuťové poháriky.
Piškótový základ
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- Práškový cukor
- Múka
Postup:
- Najskôr si vymastíme a vysypeme plech na pečenie.
- Do dvoch nádob si rozdelíme vajíčka. K žĺtkom prisypeme práškový cukor a vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do penista.
- Keď sú vyšľahané, pridávame postupne 10 polievkových lyžíc vriacej vody.
- Do vyšľahaných žĺtkov vysypeme múku a pridáme dotuha vyšľahaný sneh, ktorý sme si predtým vyšľahali z bielkov.
- Premiešavame pomaly pomocou lyžice - nie rýchlo, aby sa sneh "nerozbil".
- Vymiešané cesto vylejeme na múkou vysypaný plech a rovnomerne rozotrieme.
- Dáme upiecť do rúry na 160 °C asi 15 minút.
Jahodová vrstva
Ingrediencie:
- Jahody (čerstvé alebo kompót)
Postup:
- Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky. Môžeme prípadne použiť aj kvalitný jahodový kompót (2-3 konzervy podľa veľkosti).
- Poukladáme na vychladnutú piškótu.
Tvarohová náplň
Ingrediencie:
- Kyslá smotana (4 kelímky po 250 g, kvalitná hustá)
- Práškový cukor
Postup:
- Vymiešame si kyslú smotanu s práškovým cukrom.
- Natrieme na jahody - pozor po krajoch, ak je zmes riedka, je dobré si vystlať okraje plechu alobalom, aby nám krém nestiekol pod piškótu.
Vrchná vrstva a ozdoba
Ingrediencie:
- Šľahačka
- Farebná posýpka alebo čerstvé jahody
Postup:
- Koláčik ozdobíme šľahačkou a farebnou posýpkou alebo čerstvou jahodou.
Ďalší recept na tvarohovo-jahodový koláč
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 80 g kryštálového cukru
- 1 lyžica kakaa
- 1 lyžica oleja
- 100 g polohrubej múky
- ½ lyžičky prášku do pečiva
Náplň:
- 750 g polotučného tvarohu
- 100 g kryštálového cukru
- 1 bal. vanilkového pudingu
- 300 ml mlieka
Vrchná vrstva:
- 750 g čerstvých jahôd
- 1 bal. jahodovej želatíny
Postup:
- Najskôr si pripravíme cesto. Vajcia ušľaháme do peny s cukrom. Postupne pridáme tekuté prísady - olej a vodu a nakoniec do hmoty vmiešame kakao a múku spolu s práškom do pečiva.
- Cesto rozvaľkáme na tenký plát a preložíme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov.
- Medzitým si pripravíme krém. Z cukru, pudingového prášku a mlieka uvaríme hustý puding. Hotový puding zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
- Tvaroh vymiešame šľahačom a postupne do tvarohu pridáme vychladnutý puding. Miešame, kým nevznikne jednotný krém.
- Krém navrstvíme na vychladnutý korpus.
- Na krém uložíme umyté, prekrojené jahody.
- Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a nalejeme na jahody.
Nepečené varianty s Lipánkom
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché riešenia, sú tu nepečené dezerty s tvarohovým dezertom Lipánek.
Nepečený cheesecake s Lipánkom a karamelovými sušienkami
Ingrediencie:
- 100 gramov karamelových alebo maslových sušienok
- 2x tvarohový Lipánek
- 200 gramov jahôd
- 1 PL kukuričného škrobu
- 1 PL vody
- Mäta alebo medovka na dozdobenie
Postup:
- Ako prvé si pripravíme jahodové coulis. Jahody si umyjeme a nakrájame na kúsky. Do rajnice si dáme dusiť jahody s trochou cukru. Do hrnčeka si dáme 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a prilejeme k nemu trošku vody, len toľko, aby sme ten škrob v nej rozpustili. Zmes prilejeme do rajnice a minútu povaríme. Následne zmes odstavíme a necháme vychladnúť.
- Zatiaľ, čo nám jahodové coulis chladne, rozdrvíme si karamelové alebo maslové sušienky.
- Pripravíme si poháriky podľa vlastného výberu a začneme vrstviť. Na spodok pohárikov dáme rozdrvené sušienky, na sušienky tvarohový dezert Lipánek a na koniec vychladnuté coulis.
- Necháme v chladničke stuhnúť. Na dozdobenie pohárikov môžeme použiť mätu alebo medovku.
Nepečený dezert s Lipánkom a jahodami
Ingrediencie:
- 100 gramov karamelových alebo maslových sušienok
- 2x vanilkový dezert Lipánek
- 2x kakaový dezert Lipánek
- 4 ks. jahôd
- Trubičky na zdobenie
Postup:
- Ako prvé si rozdrvíme karamelové alebo maslové sušienky a začneme jednotlivé ingrediencie vrstviť.
- Na spodok pohárika dáme kakaový dezert Lipánek, na to vrstvu sušienok.
- Následne na stenu pohárika dáme prekrojenú jahodu.
- Ako poslednú vrstvu dáme vanilkový dezert Lipánek.
- Nepečený dezert ozdobíme sušienkami a trubičkami.
Nepečená panna cotta s Lipánkom a jahodami
Ingrediencie:
- 1 balíček panna cotty
- 6 ks. jahôd
- Kakaovo tvarohový, alebo vanilkovo tvarohový dezert Lipánek
- Kryštálový cukor
Postup:
- Ako prvé si pripravíme panna cottu podľa návodu. Následne ju necháme chvíľu vychladnúť a prelejeme do pripravených pohárikov.
- Dáme stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín alebo na celú noc.
- Na stuhnutú panna cottu navrstvíme kakaovo tvarohový dezert Lipánek, alebo vanilkovo tvarohový dezert Lipánek.
- Na vrch pridáme uvarenú zmes jahôd s cukrom a troškou vody.
- Môžeme ozdobiť prekrojenou jahodou.
Tipy a triky
- Pri pečení piškóty je dôležité, aby ste sneh z bielkov vmiešavali jemne, aby cesto zostalo nadýchané.
- Ak používate jahodový kompót, uistite sa, že je dobre odkvapkaný, aby koláč nebol príliš vlhký.
- Pri nepečených dezertoch môžete experimentovať s rôznymi druhmi sušienok a dezertov Lipánek podľa vlastnej chuti.
- Na ozdobu môžete použiť čerstvé bylinky, ako je mäta alebo medovka, ktoré dodajú koláču sviežu arómu.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím