Tvarohové guľky s džemom sú obľúbeným sladkým jedlom, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú šťavnaté a chutné guľky, ktoré si zamiluje celá rodina. Tentoraz som v rámci táborovej virtuálnej kuchárky vybral niečo sladké.
Potrebné suroviny
Na prípravu tvarohových guľiek budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 500 g tvarohu (môžete použiť hrudkovitý alebo kombináciu hrudkovitého a jemného)
- 2 vajíčka
- 400 g detskej krupice (v prípade použitia jemného tvarohu pridajte o trochu viac krupice)
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 80 g masla izbovej teploty
- Vanilínový cukor
- Štipka soli
- Hladká múka na obaľovanie
- Jahodový lekvár alebo iný obľúbený džem
- Strúhanka
- Škoricový alebo vanilínový cukor na posypanie
- Roztopené maslo na poliatie
- Osolená voda na varenie
Príprava cesta
V miske zmiešame vajíčko, krupicu, soľ, prášok do pečiva, maslo izbovej teploty a tvaroh. Konkrétne v tomto recepte som použila iba hrudkovitý, ale môžete dať 250g hrudkovitý a 250g jemný, vtedy však pridajte o trochu viac krupice. Zo surovín vypracujeme rukami jednotné, lepivé cesto. Netreba sa toho báť, ruky umyjeme :) ak je tvaroh viac vodnatý, cesto sa o niečo viac lepí. V miske si dáme 500 g tvarohu, 2 vajíčka, 400 g detskej krupice, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 80 g masla izbovej teploty, vanilínový cukor a štipku soli. Vypracujeme cesto. V miske si zmiešame tvaroh s vajíčkom, troška posolíme a postupne zapracujeme krupicu, tak aby cesto bolo vláčne, ale nie moc tuhé.
Tvarovanie guľiek
Vypracované cesto je lepkavé a tak som použil mikroténové vrecko, dal som si ho na ruku, lyžicou nabral z cesta, dal do dlane a pomocou mokrej lyžice urobil v ceste jamku, do ktorej som dal lyžičku jahodového lekváru a zabalil ako knedličku. Pomocou lyžice si trochu naberieme do dlane a urobíme placku. Následne guľku obalíme v hladkej múke. Namočíme si ruky do studenej vody a tvarujeme malé guličky veľkosti orechov. Hotové guličky si odkladáme bokom.
Varenie guľiek
Urobené knedličky obalíme v hladkej múke a dáme variť do osolenej vody. Počas varenia bude držať pekne tvar. Medzitým ako tvarujeme guličky si dáme variť osolenú vodu. Keď nám voda vrie, vhodíme všetky guličky a necháme variť. Keď knedličky vyplávajú hore, vyberieme ich von na tanier. Keď guličky vyplávajú na povrch, necháme ešte chvíľku variť a vyberieme sítkom.
Prečítajte si tiež: Tvarohové palacinky z Viedne
Servírovanie
Na panvici si nasucho opražíme strúhanku, pridáme nami vybraný cukor - škoricový alebo vanilínový. Opraženou ochutenou strúhankou posypeme knedličky a polejeme ich roztopeným maslom. Hotové guľky podávame teplé a čerstvé. Vo vnútri sú super šťavnaté. A máme hotovo.
Tipy a triky
- Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac krupice.
- Namiesto jahodového lekváru môžete použiť aj iný džem podľa vlastnej chuti.
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať citrónovú kôru.
- Guľky môžete posypať aj mletými orechmi alebo kakaom.
Prečítajte si tiež: Tvarohové halušky pre 10 osôb
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept