Ak patríte medzi milovníkov tvarohových dezertov, určite vás zaujme recept na túto osviežujúcu nepečenú piškótovú tortu s tvarohom a bobuľovým ovocím. Táto torta je ideálna pre tých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie bez zbytočných výčitiek.
Prečo si zamilujete túto tortu?
- Svieža chuť: Kombinácia vanilky, citrónu a bobuľového ovocia vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
- Zdravá: Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku si ju môžete vychutnať aj na raňajky alebo po tréningu.
- Bez pridaného cukru: Sladená je iba xylitolom, čo ju robí vhodnou aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú rafinovanému cukru.
- Nízkokalorická: Jedna porcia obsahuje iba okolo 120 kcal a 1 g tuku.
- Jednoduchá príprava: Dezert sa ľahko pripravuje a má bohatú textúru.
- Zdravšia alternatíva: Chuťovo pripomína klasické smotanové torty, avšak vďaka nízkotučnému jogurtu a tvarohu má oveľa nižší obsah tuku a kalórií.
- Univerzálna: Perfektne sa hodí aj ako zdravšia narodeninová torta.
Piškótový základ
Vlhká, ale chrumkavá kôrka je vytvorená z celozrnných piškót, ktoré sa na tento typ koláča perfektne hodia. Celozrnné piškóty kúpite vo veľkých supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou alebo v DM.
Tvarohová plnka
Plnka spája grécky jogurt, tvaroh a krémový syr, vďaka čomu je piškótový koláč plný bielkovín a má príjemnú konzistenciu. Pre ešte lepšiu chuť sa odporúča použiť hrudkový tvaroh.
Recept na piškótové pláty (3 pláty)
Ingrediencie:
- 4 ks vajcia
- 4 PL cukru
- 2 PL polohrubej múky
- 2 PL hladkej múky
- 1 PL kakao
- 1 ČL kypriaceho prášku
Postup:
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
- Bielky vyšľaháme do tuha, pridáme 4 PL kryštálového cukru a znovu vyšľaháme do tuha.
- Keď sa bielková hmota leskne, pridáme žĺtky a prešľaháme.
- Na koniec postupne cez sitko pridávame zmes múky, kypriaceho prášku a kakaa.
- Zľahka premiešame a vylejeme do okrúhlej formy, na ktorej dno sme dali papier na pečenie.
- Piekla som vo forme s priemerom 28 cm. Pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov 15-20 minút. Ale tu si už každá musíte sledovať svoju rúru.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Tvarohový koláč s posýpkou
Tento recept je veľmi populárny a možno ho poznáte. Ak je váš recept trochu odlišný, neváhajte sa inšpirovať touto verziou.
Ingrediencie na cesto:
- Múka
- Cukor
- Maslo
- Kypriaci prášok
- Žĺtok
- Kakao
Ingrediencie na tvarohovú plnku:
- Hrudkový tvaroh
- Cukor
- Žĺtka
- Vanilkový cukor
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Sneh z bielkov
Postup:
- Vymiesime cesto z múky, cukru, masla, kypriaceho prášku, žĺtka a kakaa.
- Pripravíme tvarohovú plnku vymiešaním tvarohu, cukru, žĺtkov a vanilkového cukru. Pre chuť môžeme pridať aj trochu citrónovej kôry.
- Z bielkov ušľaháme pevný sneh, ktorý k tvarohu primiešame.
- Plech si vystelieme papierom na pečenie, prípadne vymastíme troškou masla.
- Polovicu cesta nastrúhame na spodok.
- Na cesto navrstvíme tvarohovú plnku a na plnku opäť nastrúhame druhú polovicu cesta.
- Celý koláč pečieme 30 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.
Jednoduchý piškótový koláč s tvarohom
Tento koláčik je jednoduchý a nedá sa pokaziť.
Prečítajte si tiež: Tvaroháčik s hrozienkami: Recepty
Ingrediencie:
- Vajcia
- Štipka soli
- Vanilkový cukor
- Kryštálový cukor
- Olej
- Teplé mlieko
- Hladká múka
- Polohrubá múka
- Prášok do pečiva
- Puding v prášku
Postup:
- Vajcia vyšľaháme so štipkou soli dopenista, pridáme vanilkový cukor a po lyžiciach kryštálový cukor.
- Šľaháme dopenista a striedavo pridávame olej a teplé (nie horúce) mlieko.
- Hladkú aj polohrubú múku preosejeme, a premiešame s práškom do pečiva a pudingom v prášku.
- Po lyžiciach pridávame do cesta a krátko mixujeme na otáčkach 2.
- Nakoniec varechou zľahka premiešame.
- Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- V rúre predhriatej na 180 °C pečieme 40-45 minút, špajlou kontrolujeme, či je cesto prepečené.
- Upečený korpus po vychladnutí vyberieme z formy, upravíme a prekrojíme na tri časti.
- Každú časť potrieme malinovým lekvárom a preložíme na podnos.
Plnka:
- Jemný tvaroh
- Vanilkový cukor
- Smotana na šľahanie
- Ovocie (marhule, čučoriedky)
Postup:
- Jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka, pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme dotuha.
- Tortu po naplnení môžeme stiahnuť odnímateľnou tortovou formou.
- Tvarohový krém rozdelíme na tri časti, natrieme spodný korpus, uhladíme, a rozložíme naň ovocie (marhule, čučoriedky).
- Priložíme druhý korpus, zľahka pritlačíme a postup opakujeme.
- Vrch natrieme zvyškom krému, uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky.
- Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou…
Tvarohový cheesecake
Ingrediencie:
- Maslové sušienky
- Zmäknuté maslo
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Vanilínový cukor
- Kryštálový cukor
- Vajíčka
- Múka
- Čokoláda
- Horúca smotana
Postup:
- Maslové sušienky zomelieme najemno a zmiešame ich so zmäknutým maslom.
- Sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Sušienkový korpus dáme zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
- Medzitým šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vymiešame dohladka tvaroh s kyslou smotanou, vanilínovým a kryštálovým cukrom.
- Potom za stáleho miešania pridáme postupne po jednom vajíčka a múku.
- Cheesecake pečieme 50 minút v rúre vyhriatej na 170°C.
- Po dopečení vypneme rúru, otvoríme dvierka a ešte 20 - 30 minút necháme cheesecake v rúre.
- Potom ho dáme stuhnúť do chladničky min.
- Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme horúcou smotanou.
- Necháme asi 2 minúty postáť, potom miešame, kým sa čokoláda úplne rozpustí.
Tvarohový koláč s posýpkou (hrnčekový recept)
Tento recept je jednoduchý, chutný a hlavne nie suchý! Je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné zákusky.
Ingrediencie:
- Cesto
- Tvarohová plnka
Postup:
- Pripravíme cesto a tvarohovú plnku.
- Navrstvíme cesto, tvarohovú plnku a znova cesto.
- Vrch posypeme práškovým cukrom.
Ružová tvarohová torta s ombre efektom
Ingrediencie:
- Biela čokoláda
- Žĺtky
- Cukor
- Bielky
- Štipka soli
- Vlažná voda
- Olej
- Múka
- Kypriaci prášok
- Tvaroh
- Smotana
- Mascarpone
- Zrniečka vanilky
- Malinový džem
- Maliny
- Potravinárske farbivo (ružové odtiene)
- Bielky (na lupene)
- Cukor (na lupene)
Postup:
- Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.
- V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh.
- K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu.
- Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme.
- Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov.
- Upečieme korpus vo forme vystlanej papierom na pečenie.
- Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha.
- Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu.
- Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.
- Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami.
- Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny.
- Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom.
- Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt.
- Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor.
- Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém.
- Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili.
- Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie.
- Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre.
- Necháme vyschnúť.
Pribináčikový krém
Tento krém je veľmi jednoduchý na prípravu a je ideálny do torty či zákuskov. Všetky suroviny dáme do misy a spolu vyšľaháme. Hotovo. Rýchlejšie to už ozaj nejde. Krém je pripravený na naplnenie torty. Tento lahodný a nadýchaný tvarohový krém je ideálny do torty, pohárových dezertov či na piškóty. Najlepšie chutí v kombinácii s ovocím, piškótami alebo ľahkým piškótovým korpusom. Toto množstvo stačí na tortu priemer 20 cm - plnenú trikrát.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu