Trnava, mesto s bohatou históriou, ponúka nielen množstvo pamiatok, ale aj výnimočné gastronomické zážitky. Ak patríte k milovníkom kvalitného mäsa a hľadáte ten pravý steakhouse, ste na správnom mieste. Tento článok vás prevedie svetom trnavských steakov a poskytne vám užitočné informácie o tom, ako si správne vybrať a objednať ten najlepší steak.
Forhaus: Trnavská steaková stálica
Forhaus bol prvýkrát otvorený v roku 2015 s cieľom priniesť do Trnavy lahodný steakhouse, do ktorého sa budú ľudia radi vracať. Pôvodné priestory tohto podniku slúžili ako židovská škôlka, no po rekonštrukcii sa z nich stala príjemná reštaurácia. Už 6 rokov vám prinášame kvalitnú gastronómiu a rodinnú atmosféru v centre Trnavy. Sme rodinná reštaurácia s čarovnou atmosférou, za ktorou stojí otec s dcérou. Nájdete nás v historickom centre, na najstaršej ulici v Trnave, ktorá dýcha históriou. Čaká na vás chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať v presklenej terase s výhľadom na malú synagógu, reštauračných priestoroch alebo kaviarenskej časti.
Ponuka je zameraná na mäsité jedlá, takže ak ste vegetarián, toto miesto pravdepodobne nebude pre vás tou najlepšou voľbou. Špeciality grilované na kvalitnom kubánskom drevenom uhlí. Oslavy, svadby, firemné posedenia či iné spoločenské akcie. Je pre nás potešením byť pri vašich výnimočných okamihoch. Svadba nemôže byť stresom, ale radosťou.
Hodnotenia a recenzie na Forhaus
- Originalita a vynikajúce jedlo.
- Určite jedna z najlepších reštaurácii v Trnave na denné menu.
- Obsluha veľmi rýchla a milá.
- Veľká poklona tomu kto varí v kuchyni.
- Jedlo chutné a kreatívne. Vždy je tam zopár detailov navyše ktoré potešia. A dnešné jedlo, dávam 6 hviezd z 5. Za takto spravené jedlo by sa nehanbil ani Pohlreich.
- Čo dodať… príjemné prostredie, čistučké, priestranné, milá obsluha a v neposlednom rade výborné jedlo🍕🥘🥗
- Určite ešte navštívime. Jaj a aby som nezabudla… toalety..vinikoš, čistučké.
Ako si správne objednať steak?
Ak ste milovníkom steakov, určite vás zaujíma, ako si správne vybrať a objednať ten najlepší. Prevedieme vás svetom steakov, aby ste sa v ponuke steakhousov cítili istejšie.
Predtým, ako sa rozhodnete, aký druh steaku si dáte, musíte pochopiť, čo vlastne čítate v menu. Nie všetky steakhousy ponúkajú každý typ steaku. Teraz, keď ste sa rozhodli, aký druh steaku si dáte, musíte sa rozhodnúť, ako prepečený si ho chcete objednať. Väčšina odborníkov na steaky povie, že objednať si steak medium-rare je pre bežného zákazníka zlatá stredná cesta.
Prečítajte si tiež: Recenzia: Belgické hranolky a burgery
Stupne prepečenia steaku:
- Raw (surový): Takýto steak sa nikde nepodáva.
- Rare (mierne opečený): Vnútro steaku je stále veľmi červené, hoci vonkajšia časť je už mierne opečená.
- Medium-rare (mierne prepečený): Jeden z najpopulárnejších stupňov prepečenia.
- Medium-well (viac prepečený): Mäso je už takmer úplne prepečené.
- Well done (úplne prepečený): Mäso je už úplne prepečené a veľmi suché.
Lokálna kvalita: Pavlický stejk
Máte radi steaky? Ste fanúšikovia steakov z Ameriky alebo južnej Ameriky? A viete, že na Slovensku pod Karpatami, kúsok od Trnavy v malej obci Pavlice sa v roku 2015 zrodil Pavlický stejk? Príďte sa presvedčiť na vlastné oči a vyskúšať našu lokálnu kvalitu. Farmu založil Jaro Zápražný a spolu s pomocou rodiny a to hlavne otca, brata a sestry sa venovali chovu vlastného dobytka a neskôr aj spracovaniu jatočného mäsa. Po vybudovaní rozrábky sa rozhodli pre produkciu a distribúciu kvalitného, lokálneho čerstvého mäsa. Neskôr ho fascinovalo stejkové mäso a všetko, čo s tým súvisí. Netrvalo dlho a túžba po vyzretom lokálnom stejku na seba nedala dlho čakať. Je tu s nami už od začiatku produkcie, len sme ho tak nevolali. Myšlienka prišla len nedávno, keď sa znovuzrodenie spoločnosť JFR Bulls posunulo na ďalšiu úroveň.
Býkov a jalovice porážame väčšinou vo veku 20 - 24 mesiacov. K našim nosným plemenám patrí slovenské strakaté plemeno, ktorého momentálne chováme stádo asi 300 kusov jalovíc a býkov. Ďalej sú to plemená Holstein, Belgicke modre, a vyslovene stejkové plemená ako Black Angus, Red angus, Hereford, Charolais. Vedeli ste, že Pavlický dobytok sa poráža priebežne pod dozorom nášho veterinára? Vďaka tomu Vám môžeme zaručiť, že všetko mäso ktoré naša farma predáva je slovenského pôvodu, čerstvé, zdravé a pod stálou kontrolou.
Kvôli odležaniu mäsa, ktoré je potrebné, aby sa zachovali zásady spracovania hovädzieho mäsa, je celá polovica v chladiacej miestnosti minimálne 2 dni. Mokré zrenie Pavlických stejkov prebieha vo vákuu 14 až 28 dní. Suché zrenie Pavlických stejkov prebieha 21 a viac dní. Pavlické stejky nenájdete na pulte žiadneho supermarketu. Náš prístup k chovu dobytka je v súlade s prírodou, a vedľajší nežiadúci odpad pri chove používame na hnojenie pri pestovaní zeleniny v okolitých sadoch a na poliach, kde spolupracujeme so spoločnosťou Agro Máčaj. Taktiež prebytky z ich produkcie spásajú naše zvieratá a tým napomáhame ekológii v tomto reťazci.
Ďalšie gastronomické možnosti v Trnave
Okrem steakhouse Forhaus a lokálnej produkcie Pavlický stejk, Trnava ponúka aj ďalšie zaujímavé gastronomické možnosti:
- Na nádvorí klasické výdatné dobroty Wetzlerovho domu, na jednom priečelí Provensálsku kaviareň Verdon a na druhom Ázijské bistro Namaste. Na priečelí renesančného Wetzlerovho domu nájdete už aj ázijské bistro Namasté. Je výsledkom dlhodobej spolupráce zakladateľa s priateľmi v Nepále a je inšpirované práve nepálskou kuchyňou.
- Synagóga Café: Sídli v objekte bývalej synagógy a ponúka výborný výber kávy a lahodných dezertov.
- Burger Club: Známy pre svoje delikátne hovädzie burgre a kuracie wrapy, ako aj pre skvelé batatové hranolky s dresingom.
- Enak bistro: Ponúka zdravé jedlo v thajskom a čínskom štýle, od sviežich šalátov po lahodné limonády a domáce polievky v ázijskom duchu.
- Reštaurácia s detským ihriskom: Sme novootvorená rodinná reštaurácia v Trnave. Nachádzame sa uprostred sídliska s obrovským detským ihriskom. Čaká na Vás milá priateľská obsluha, ktorá Vám bude vždy k dispozícií. Ak máte náhodou deti, nebojte bude o ne výborne postarané. Môžu sa tešiť na detské ihrisko, ktoré je pár metrov od reštaurácie a krásne na ne z terasy uvidíte. O chutné jedlá sa stará profesionálny tím kuchárov, ktorí Vám ručia za výbornú chuť jedla. Gurmáni u nás tiež nebudú ukrátení. Pre milovníkov mäsa máme v ponuke či už tatarák alebo rôzny výber steakov.
- Green pig, s. r. o.: Vychutnajte si rozmanité jedlá, ktoré spájajú medzinárodné recepty s domácimi surovinami. Máte chuť na jedinečný wok presne podľa vašej chuti? Vyberte si svoju kombináciu! Výborná reštaurácia! Jedlo, obsluha a celková atmosféra - všetko super. Dnes sme sa celkom náhodou zastavili na neskorší obed. Jedlo bolo výnimočné. Harmónia chutí na tanieri, čerstvosť surovín samozrejmosť, no hlavne geniálna príprava každého jedla bola fantastická. Odporúčam každému navštíviť a okúsiť. Takto si predstavujem modernú reštauráciu! Skvelé jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj krásne naservírované. Prostredie je štýlové a príjemné, ideálne na posedenie s priateľmi alebo rodinou. Ponúkame vám gastronomický zážitok sprevádzaný nielen tradičnou slovenskou kuchyňou. Radi vám pripravíme vysnívanú svadbu, oslavu, firemnú akciu alebo rôzne spoločenské eventy.
Najlepšie steakhousy na Slovensku (a inšpirácia pre Trnavu)
No dobre, možno máte v obľube aj nejaký iný a poteší nás, keď nám o tom napíšete. Určite do výberu radi pridáme podniky, ktoré stoja za to, preto sa nehanbite nás hocikedy označiť a dať nám vedieť, že nám nejaký ten steakhouse ušiel. S čistým svedomím však môžeme prehlásiť, že nech sa vyberiete do hociktorého z týchto podnikov, budete sa zalizovať.
Prečítajte si tiež: Tamaškovičova ulica Trnava
- Carnevalle meat restaurant & bar (Bratislava): Bratislavčania si po skvelé steaky nemusia chodiť ďaleko. Priamo na Hviezdoslavovom námestí si ich môžu dopriať v podniku Carnevalle meat restaurant & bar. Podnik sa špecializuje najmä na steaky. Na JOSPER grille však pripravujú okrem mäsa aj čerstvé ryby podľa ponuky. V jedálnom lístku sa, samozrejme, nájdu aj ľahšie jedlá ako napríklad obľúbený tuna avocado salad.
- D.STEAK House: Ako si objednať steak? To je v D.STEAK House úplne jedno, chutiť vám budú všetky. Okrem steakov z 5 rôznych druhov mäsa ponúkajú aj domáce, ručne škrabané tataráky z viacerých druhov mäsa na porovnanie, zaujímavé šaláty a bohaté prílohy. „Sme osobitne hrdí na náš D.Steakhouse burger, ktorý pripravujeme z 3 druhov mäsa 4 druhov syra a podávame v domácej žemli,“ uvádzajú odporúčanie na svojej webovej stránke.
- Habanero (Vrútky): Habanero vo Vrútkach je známy pojem nielen na okolí, ale široko ďaleko. Tí, čo nedajú dopustiť na kvalitné mäso, sa tu vždy zastavia napríklad pri ceste z alebo do našich veľhôr. Tento steak pub je (z vlastnej skúsenosti) čistá esencia testosterónu. Je v ňom šero a vonia tam pečené mäso, na stenách visia kostry byvolov, celkovo pôsobí interiér mužským dojmom. Ak zanecháte prepitné, obsluha ešte stále dodržiava tradíciu, že silno zazvoní na znak vďaky na zvonec. Čím väčšie prepitné ste nechali, tým dlhšie (a hlasnejšie) budú zvoniť. To, že je to podnik, ktorý ocenia predovšetkým muži však neznamená, že sa tu dobre nenajedia aj dámy. Práve naopak, sama som toho dôkazom.
- Mäso od Romana: „…miesto, v ktorom sa môžete najesť a nakúpiť kvalitné hovädzie a bravčové mäso od lokálnych farmárov taktiež dry-age steaky a svetové mäsové špeciality,“ predstavuje dnes už legendárny Roman Kóňa svoj unikátny priestor Mäso od Romana. Je povestne známy tým, že nič nenechá na náhodu a mäso, ktoré si od neho kúpite alebo si ho necháte priamo v prevádzke pripraviť, bude mať 100% kvalitu.
- Meet Meat Restaurant & Bar: „Túžime byť reštauráciou, na ktorú sa dá spoľahnúť. V Meet Meat sa snažíme prinášať čo najvyššiu kvalitu bez kompromisov. Spolupracujeme s rôznymi svetovými aj lokálnymi farmami, od ktorých pre vás prinášame suroviny najvyššej kvality,“ prečítate si hneď na úvod, keď navštívite webku steakhousu Meet Meat Restaurant & Bar. Ich šéfkuchár Ľubomír Lovecký patrí do špičky slovenskej gastronómie.
- PRIME Restaurant (Púchov): Ak máte chuť na naozaj kvalitné mäso, napríklad v podobe vynikajúco pripraveného steaku, PRIME Restaurant je pre vás tou pravou voľbou. Nenadarmo patrí podľa nás medzi najlepšie reštaurácie v Púchove. Spolupracujú s viacerými slovenskými farmármi, pričom najvyšší dôraz kladú na kvalitu určitých druhov hovädzieho dobytka. Takto spracované mäso nechávajú zrieť minimálne 21 a viac dní.
Prečítajte si tiež: Najlepšia zmrzlina v okolí Trnavy