Keď sa povie rýchly koláč, čo si predstavíte? Ak hľadáte niečo nenáročné a bleskovo pripravené, trasená torta s broskyňami je ideálna voľba. Ide o koláč s netradičným spôsobom výroby krému, ktorý spája jednoduché piškótové cesto s lahodným krémom. Tento recept je skvelý, ak nemáte veľa času a máte chuť na niečo sladké.
Piškótové cesto: Základ úspechu
Najprv si pripravíme ľahučké piškótové cesto. Na cesto budeme potrebovať:
- Vajcia
- Cukor (kryštálový a vanilínový)
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Zľahka ručne vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a vypracujeme hladké cesto. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (Ø 26 cm) a uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté a pružné na dotyk. Po upečení necháme korpus chvíľku vychladnúť na kuchynskej mriežke a oddelíme formu.
Trasený krém: Tajomstvo rýchlej prípravy
Tajomstvo tohto koláča spočíva v netradičnom spôsobe prípravy krému. Na krém budeme potrebovať:
- Šťava z kompótu (broskyňového alebo marhuľového)
- Smotana na šľahanie
- Smeta-fix (stužovač šľahačky)
- Puding bez varenia (vanilkový alebo smotanový)
- Kompótované broskyne alebo marhule
Šťavu z kompótu, smotanu na šľahanie, smeta-fix a puding bez varenia dáme do uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 litre. Nádobu pevne uzavrieme vekom a intenzívne potrasieme (celkom 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou. Vzniknutý krém nalejeme na korpus a rovnomerne rozotrieme.
Prečítajte si tiež: Rýchly recept: Trasená torta s jahodami
Alternatívou je použiť dve smotany na šľahanie a dva balíčky pudingu Créme Olé. Do väčšej misy s pokrývkou vlejeme smotanu a vsypeme obsah pudingov. Môžeme pridať aj mandarínkový kompót. Dózu alebo misu dobre zakryjeme a poriadne pretrepeme, až vznikne hustý krém.
Ovocná ozdoba: Dotyk sviežosti
Na vrch krému naukladáme kompótované broskyne alebo marhule. Môžeme použiť aj iné ovocie podľa vlastnej chuti - maliny, čučoriedky alebo iné drobné ovocie.
Ak chceme, môžeme pripraviť tortové želé podľa návodu na obale s vodou a cukrom, naliať na ovocie v tenkej vrstve a nechať stuhnúť.
Nepečená verzia: Ešte jednoduchšie
Pre tých, ktorí nechcú piecť, existuje aj nepečená verzia tejto torty. Namiesto piškótového cesta použijeme:
- Piškóty alebo sušienky
- Maslo
Dno a boky okrúhlej tortovej formy s odnímateľným okrajom vyložíme piškótami. Sušienky zomelieme, pridáme k nim roztopené maslo a dôkladne premiešame. Túto zmes natlačíme na dno tortovej formy ako základ.
Prečítajte si tiež: Lahodná tvarohová torta
Krém pripravíme z:
- Mlieko
- Vanilkový puding
- Žĺtky
- Zlatý klas (kukuričný škrob)
- Bielky
- Cukor
- Kompótované broskyne
Z mlieka, vanilkového pudingu a dvoch žĺtkov uvaríme krém. Kompót scedíme, v šťave rozmiešame zlatý klas a krátko povaríme. Zlatý klas vmiešame do vlažného pudingového krému. Bielky dotuha vyšľaháme s cukrom a vmiešame do krému. Pridáme polovicu posekaných broskýň a zamiešame. Vylejeme na piškóty alebo sušienkový základ, posypeme zvyšnými pokrájanými broskyňami a necháme na chladnom mieste stuhnúť.
Tipy a triky
- Sladkosť: Kto má veľmi rád sladké, môže tortové cesto potrieť džemom.
- Ozdoba: Namiesto granka alebo kakaa môžeme použiť čokoládové hobliny. Vychladenú tortu ozdobíme šľahačkou.
- Želatína: Namiesto zlatého klasu môžeme použiť želatínu na zahustenie ovocnej vrstvy.
- Ovocie: Môžeme použiť rôzne druhy ovocia podľa sezóny a chuti.
- Mascarpone: Pre krémovejšiu chuť môžeme pridať mascarpone prešľahané s vanilkovým cukrom. Mascarpone by malo byť izbovej teploty.
- Konzumácia: Tortu môžete konzumovať ešte v ten istý deň, nedočkaví dokonca aj ihneď.
Suroviny
Na prípravu tejto torty budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- Na cesto:
- Vajcia
- Cukor (kryštálový a vanilínový)
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Na krém:
- Šťava z kompótu (broskyňového alebo marhuľového)
- Smotana na šľahanie
- Smeta-fix
- Puding bez varenia (vanilkový alebo smotanový)
- Prípadne: 2 vanilkové pudingy Dr. Oetker Créme Olé
- Na ovocnú vrstvu:
- Kompótované broskyne alebo marhule
- Tortové želé (voliteľné)
- Na nepečenú verziu (alternatívne):
- Piškóty alebo sušienky
- Maslo
- Mlieko
- Žĺtky
- Zlatý klas
- Bielky
- Cukor
Prečítajte si tiež: Osviežujúca Trasená Torta