Recepty na torty z tortových oblátok a iné inšpirácie

sabor peruano
Rate this post

Torty z tortových oblátok sú obľúbenou voľbou pre ich jednoduchosť a všestrannosť. Môžu byť pripravené na rôzne spôsoby, od tradičných grilážok až po moderné varianty s ovocím a krémami. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na torty z tortových oblátok, ako aj ďalšie zaujímavé tipy a triky pre pečenie a varenie.

Tradičné recepty z tortových oblátok

Grilážky:

Grilážky sú klasickou pochúťkou z tortových oblátok, ktorá sa pripravuje z karamelu, orechov a salka.

  • Ingrediencie: 1 Hera (alebo iný tuk), 200 g kryštálového cukru, 200 g orechov (100 g zomletých, 100 g nahrubo nasekaných), 1 salko, tortové oblátky.
  • Postup: Z cukru urobíme karamel, pridáme rozpustenú Heru a salko. Miešame, kým sa zmes nespojí. Pridáme orechy a miešame, kým zmes nezhustne. Ešte teplé natrieme na tortové oblátky. Zaťažíme a necháme stuhnúť 24 hodín. Môžeme poliať čokoládou.

Koláče z tortových oblátok a Salka:

Salko, alebo sladené kondenzované mlieko, je výborná ingrediencia pre prípravu koláčov z tortových oblátok.

  • Ingrediencie: Tortové oblátky, Salko, orechy, maslo, kakao (podľa chuti).
  • Postup: Salko uvaríme v plechovke ponorenej vo vode po dobu 2-3 hodín, aby skaramelizovalo. Maslo vymiešame a postupne pridávame vychladnuté karamelizované Salko. Pridáme orechy a kakao. Natrieme na tortové oblátky a necháme stuhnúť.

Moderné inšpirácie

Nahá torta s ovocím a čokoládou:

Nahé torty sú modernou alternatívou tradičných tort. Ich príprava je jednoduchá a výsledok pôsobí veľmi efektne.

  • Ingrediencie: Korpus (vajcia, cukor, múka, kypriaci prášok, orechy), krém (mascarpone, kyslá smotana, práškový cukor, vanilka, šľahačka), džem, mrazené ovocie, sladené kondenzované mlieko, smotana, čokoláda.
  • Postup: Upečieme korpus, pripravíme krém a navrstvíme na seba. Ozdobíme ovocím a čokoládovou polevou.

Torta pre včelára:

Ak hľadáte originálnu tortu pre včelára, môžete použiť motív včelích plástov a medu.

Prečítajte si tiež: Recept na tortu s traktorom

  • Ingrediencie: Medové pláty, mascarpone, čokoládový krém.
  • Postup: Medové pláty nastrúhame alebo rozmixujeme. Pridáme maslo, med a uvarené Salko. Všetko spolu zamiešame a tvarujeme guľky, ktoré obalíme v orechoch.

Traktor torta:

Pre deti je ideálna torta s motívom traktora.

  • Ingrediencie: Salámový šalát, plátkový syr, saláma, paprika, uhorka, olivy, párky, syr.
  • Postup: Z pripraveného šalátu vytvarujeme korpus. Ozdobíme plátkovým syrom, salámou, paprikou, uhorkou a olivami. Z párkov vytvoríme brány.

Tipy a triky pre dokonalý výsledok

  • Korpus: Ak sa vám korpus prepadne, skúste kakao a bielkovú penu primiešať iba zľahka stierkou a nie mixérom.
  • Krém: Pre hustejšiu konzistenciu krému použite mascarpone izbovej teploty, mierne vychladnutú čokoládu a smotanu na šľahanie zašľahajte pri nízkych otáčkach, postupne ich zvyšujte.
  • Ovocie: Okrem malín môžete pridať aj čučoriedky, jahody alebo iné obľúbené ovocie.
  • Sladkosť: Ak vám príde torta príliš sladká, znížte množstvo cukru v korpuse alebo kréme.
  • Bezlepková verzia: Namiesto kakaa môžete do korpusu pridať kukuričný škrob.
  • Bezlaktozová verzia: Použite bezlaktózové mascarpone a smotanu na šľahanie.
  • Odležanie: Torte prospeje, ak sa nechá odležať v chladničke 1 deň, korpusy sa napijú vlhkosti z krému a torta bude šťavnatejšia.
  • Potretie korpusu: Ak sa bojíte, že sa vám povrch torty zosuší, môžete ju postriekať želatínou v spreji, čo zabezpečí jej stálu čerstvosť.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Pomarančové kolieska:

  • Ingrediencie: 200 g hladkej múky, 80 g práškového cukru, 2 vanilkové cukry, 2 PL nastúhanej pomarančovej kôry, štipka soli, 4 žĺtky, 120 g masla.
  • Postup: Z múky, cukru, soli, pomarančovej kôry, žĺtkov a masla vypracujeme hladké cesto, z ktorého tvarujeme guličky. Do každej guľky vtlačíme jamku, do ktorej dáme trochu džemu. Pečieme asi 15 min pri teplote 190 stupňov.

Rumové mesiace:

  • Ingrediencie: 5 žĺtkov, 5 PL práškového cukru, 250 g tuku (Palmarin, Hera, Smetol), 1 a pol PL kakaa, 100-150 g orechov, 5 PL polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 5 bielkov (vyšľahaný sneh). Poleva: 1 deci rumu, práškový cukor.
  • Postup: Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme tuk, kakao, orechy, múku, prášok do pečiva a nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Dáme na mastný papier alebo alobal a pečieme na 180 stupňov. Polevu pripravíme zmiešaním rumu s práškovým cukrom a vylejeme na horúci koláč. Necháme vychladnúť a vykrajujeme mesiačiky.

Cookies:

  • Ingrediencie: 125 g masla, 200 g práškového cukru, 1 vajce, 220 g polohrubej múky, 2 lyžice kakaa, prášok do pečiva, 1/2 ČL sódy, 150 g mix (čokoláda, hrozienka, mandle, orechy).
  • Postup: Všetky suroviny zmiešame, okrem mixu. Ten pridáme až úplne nakoniec a zľahka ho zamiešame do cesta. Lyžicou naberáme kôpky a dáme na plech. Pečieme na 180 stupňov.

Krekry:

  • Ingrediencie: 250 g polohrubej múky, 1 ČL mletej červenej papriky, 1 ČL soli, štipka mletého čierneho korenia, 150 g masla, 125 g tvrdého syra (nastrúhať), 1 žĺtok, 3 ČL citrónovej šťavy.
  • Postup: Všetko spolu zmiešame, vyvaľkáme na hrubšie, dáme na plech na papier, potrieme bielkom a posypeme paprikou, sezamom, makom, rascou a pizza korením. Dáme upiecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov na cca 10 minút.

Venčeky:

  • Cesto: 2 dcl vody, štipka soli, 70 g Palmarinu, 120 g polohrubej múky, 3 vajcia.
  • Krém: 2,5 dcl mlieka, 75 g kryštálového cukru, 1/2 vanilkového cukru, žĺtok, 50 g polohrubej múky, 100 g Palmarinu.
  • Postup: Cesto: Do hrnca dáme variť vodu, soľ a Palmarin. Keď začne vrieť a Palmarin sa rozpustí, tak pridáme múku a vymiešame, kým sa cesto nespojí. Necháme vychladnúť a po jednom pridávame vajíčka a mixerom vymixujeme. Cesto naplníme do vrecúška a tvarujeme venčeky na plech s papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre 200°C - 27 min. Plnka: Dame si do hrnca variť mlieko, cukor kryšt. aj vanilkový a žĺtok. Keď začne vrieť, pridáme múku a veľmi rýchlo miešame, aby nám nevznikli hrudky. Vznikne nám hustá kaša, ktorú necháme vychladiť a potom spojíme s tukom a s mixerom vymiešame. Venčeky prerežeme a naplníme plnkou, môžeme nastriekať šľahačku a pocukrovať práškovým cukrom.

Medové pláty:

  • Ingrediencie: Pomleté detské piškóty, kokos, kakao, voda, práškový cukor, vanilka, maslo, kyslejší lekvár (voliteľné), rum (voliteľné).
  • Postup: Piškóty pomelieme, pridáme kokos, kakao a premiešame. V hrnci si dáme variť vodu, cukor, vanilku a maslo. Keď sa maslo rozpustí, odstavíme a nalejeme na piškóty, poriadne premiešame a tvarujeme guľky, ktoré obalíme v kokose, mletom orechu, čokoláde. Do stredu môžeme dať oriešok, želé cukrík, banán, čerešňu.

Kávové zrná:

  • Ingrediencie: 8 dkg cukru, 12 dkg pomletých piškót, 8 dkg masla, 2 lyžice kakaa, 1 lyžica instantnej kávy, 4 lyžice mletých orechov, 2 lyžice rumu, čokoláda na poliatie.
  • Postup: Všetko spolu zmiešame, tvarujeme zrná, do stredu urobíme čiarku a celé polejeme čokoládou.

Guľky Marlenka:

  • Ingrediencie: Medové pláty, maslo, med, uvarené salko, orechy.
  • Postup: Medové pláty nastrúhame, pridáme maslo, med a uvarené salko. Všetko spolu zamiešame a tvarujeme guľky, obalíme v orechoch.

Prečítajte si tiež: Prehľad trhu s ťažnými guľami

Prečítajte si tiež: Ako upiecť tortu Traktor pre deti?