Liptov a Ružomberok sú známe svojou malebnou prírodou, ale aj šikovnými ľuďmi. V oblasti cukrárskeho umenia sa tu darí talentovaným jednotlivcom a prevádzkam, ktoré prinášajú radosť a potešenie prostredníctvom svojich sladkých výtvorov. Tento článok sa zameriava na recenzie, inšpirácie a talent v oblasti tort a cukrárenských výrobkov v Ružomberku a na Liptove.
Talentovaná Zuzana Kuracinová žiari na Moravskom cukrárskom šampionáte
Talentovaná žiačka Spojenej školy v Ružomberku, Zuzana Kuracinová, dosiahla významný úspech, keď sa stala víťazkou Moravského cukrárskeho šampionátu 2025 v kategórii juniorov. Jej originálna torta s názvom „Levanduľová cukráreň“ zaujala porotu nielen vizuálne, ale aj svojou výnimočnou chuťou. Torta bola pripravená z mandľového korpusu a doplnená o jemnú levanduľovú náplň, čím vznikla harmonická kombinácia chutí a vôní.
Porota ocenila predovšetkým Zuzaninu kreativitu, technické spracovanie, estetiku a dokonalý súlad chutí, ktoré spolu vytvorili originálne a elegantné dielo. Vedenie školy vyjadrilo Zuzane srdečnú gratuláciu a poďakovanie patrí aj jej spolužiačke Sofii Baďovej za cennú pomoc pri príprave súťažnej torty. Ich spoločná práca, precíznosť a nadšenie pre cukrárske umenie sú krásnym príkladom talentu a tímovej spolupráce žiakov.
Zaujímavosťou je, že Zuzana sa šampionátu zúčastnila aj minulý rok, keď v kategórii Junior Cake získala druhé miesto s tortou na tému Šmolkovia. Tento rok svoj výkon posunula na vyššiu úroveň a zaslúžene si odniesla zlaté ocenenie.
Andrea Kubasová: Mladá Cukrárka z Komjatnej, Ktorá Si Plní Sny
Ďalším príkladom talentu v regióne je Andrea Kubasová, mladá, úspešná a už aj vyučená cukrárka z Komjatnej. S množstvom objednávok, ktoré niekedy musí aj odmietať, si Andrea získala povesť skvelej cukrárky. Vďaka množstvu objednávok má už aj pomocníčku. „Keď sa blíži víkend, koláčiky sa rátajú na stovky.“
Prečítajte si tiež: Sladké inšpirácie na prijímanie a birmovku
Vášeň pre pečenie sa u Andrey neprejavovala hneď od mala. V kuchyni sa zdržiavala len ak to bolo naozaj nevyhnutné. Následne sa dostala aj k pečeniu, v ktorom napokon našla útočisko pred nezaujímavým štúdiom verejnej správy a stereotypnou prácou na hotelovej recepcii. Po večeroch skúšala v rámci psychohygieny nové recepty.
„Aby som sa uistila, že mi to naozaj ide, prihlásila som sa do gastronomickej súťaže v televízii. Zaujímalo ma, čo mi na moje výtvory povedia odborníci.“ Začal sa polročný proces vybavovania povolení na výrobňu, ktorú zriadili za rodinným domom. Keďže „cukrárčina“ patrí medzi remeselné živnosti, musí byť podložená výučným listom. Medzitým sa vyučila za cukrárku. „Študovala som externe na učňovke v Ružomberku. Prebiehalo to systémom samoštúdia, chodila som len na skúšky a na prax.“
Škola jej väčšie problémy nerobila, prekážal jej len dôraz na tradičné receptúry. Typickými ingredienciami sú napríklad krémové syry mascarpone či ricotta. „Mnohí majú voči nim predsudky, ale je ich čoraz menej. V okolí Trnavy a Bratislavy je tento druh pečenia už celkom rozšírený.“ Momentálne koketuje s myšlienkou, že by tradičné slovenské recepty pozmenila podľa svojho gusta. „Jeseň býva pokojnejšia, dá sa pracovať aj na nových receptoch.“
Zaujímavosťou je, že nepoužíva umelé farbivá, pred klasickou bielou múkou uprednostňuje špaldovú, biely cukor nahrádza trstinovým. Kľúčovou je pre ňu propagácia. V úplných začiatkoch jej s ňou pomohol najmä brat - vášnivý fotograf, ktorý jej výrobky profesionálne zvečnil a zverejňovali ich na sociálnej sieti, kde zožali úspech. Spolupracuje aj s Martinom Babicom, grafikom z Komjatnej, ktorý vytvára jej webovú stránku. „Je skvelé, keď máte okolo seba šikovných kamarátov. Postavia sa k tomu inak ako niekto neznámy,“ konštatuje a dopĺňa, že výbornou reklamou je, keď ju zákazníci odporučia svojim známym.
Kedysi pravidelne navštevovala fitnescentrum, teraz sa jej doň podarí zájsť len sporadicky. „Všetko je síce o organizácii času, ale deň sa, žiaľ, nedá natiahnuť.“ „Veľa ľudí mi vraví, že to celé je len chvíľkový ošiaľ, ja sa však pečenia nehodlám vzdať. Je to síce náročné remeslo, ale chcem ho robiť, pretože ma napĺňa.“
Prečítajte si tiež: Výnimočné recepty na torty
Catering Marton: Zážitok pre Chuťové Poháriky a Oči
Catering Marton je ďalším príkladom kvalitných služieb v oblasti gastronómie na Liptove. Vytvorili sme jedinečný catering na Liptove, ktorý nemá konkurenciu. Náš zmysel pre detail a dokonalosť prináša zákazníkom nezabudnuteľné zážitky. Kladieme dôraz na najvyššiu kvalitu ponúkaných služieb a profesionalitu nášho personálu. Vašu predstavu premeníme na skutočnosť.
Tím pod vedením skúseného kuchára s 12-ročnými skúsenosťami, ktorý sa zúčastnil viacerých súťaží na Slovensku a v zahraničí, kde získal viacero ocenení, ponúka komplexné služby pre svadby, oslavy, stužkové, plesy a firemné akcie. Svoje dlhoročné skúsenosti teraz vkladám do svojej práce, kde sa snažím zákazníkovi pomôcť a pripraviť svadbu alebo akúkoľvek oslavu tak, aby to nebolo len o jedle ale aj o zážitku.
Či sa jedná o sviatok Vášho blízkeho, krst dieťaťa alebo inú udalosť, sme pripravení vytvoriť dokonalú atmosféru, pri ktorej ulahodíme nie len Vašim chuťovým pohárikom. Dokonalý priestor, dokonalé jedlo, dokonalá zábava! Zažite s nami nezabudnuteľný moment. Organizujete firemnú akciu? Prezrite si našu pestrú ponuku jedál na každú príležitosť.
Zákazníci si chvália extrémne profesionálny prístup, chutné jedlo a milú, komunikatívnu a usmievavú obsluhu. Niektorí hostia po svadbe označili jedlo za gurmánsky zážitok. "Moja oslava bola vdaka catering Marton, gastro zazitok a ja som mala presne 0 starosti a jedlom. Dakujem a odporucam".
Pri organizovaní našej svadby sme od prvej chvíle vedeli, že chceme aby jej súčasťou bol Catering Marton. A naše rozhodnutie neľutujeme 😊. Naša svadba sa vďaka úžasnému šéfkuchárovi Dominikovi a jeho skvelému tímu čašníkov premenila na gastronomický zážitok 👌🏼🙂.
Prečítajte si tiež: Torty a dezerty z bielej čokolády
Obsluha na čele so Zuzkou bola milá, ochotná, ústretová a usmiata až do skorého rána a komunikácia so šéfkuchárom či už pred alebo po svadbe ukážková. Ak chcete svoju oslavu, svadbu či inú príležitosť posunúť na vyššiu úroveň určite siahnite po službách Catering Marton - budete mať zážitok na celý život 🔝🔝🔝.
Personál neskutočne milí a šikovní. Na nič ich nebolo treba upozorňovať automaticky dopĺňali sortimemt, dokonca predvídali a pripravili nám vázy na kvety, či stôl na torty sami od seba. Boli sme milo prekvapení. Uvítanie bolo veľmi pekne pripravené a jedlo chutilo naozaj všetkým.
Vatsak: Kvalita a Tradícia s Rozsiahlou Sieťou
Spoločnosť "Vatsak" s ukrajinskými koreňmi si vybudovala silné postavenie na trhu vďaka kvalite, tradícii a rozsiahlej sieti predajní. "Vatsak" tvorí dostupné ceny vďaka zavedeným procesom, modernej energeticky efektívnej výrobe, priamemu veľkoobchodnému nákupu prísad. Máme aj vlastnú logistiku a širokú sieť predajní. Technológovia a cukrári s 20-ročnou praxou sa o kvalitu a chuť starajú každý deň. Naše výrobky prechádzajú všetkými modernými kontrolami kvality. Každá ingrediencia, každý výrobok je kontrolovaný štátnymi garantmi kvality a našej dlhoročnej povesti.
História spoločnosti siaha do roku 2001, kedy si rodina Vatsakotvorila malý obchod v Mohyliv-Podilskyi. A dnes je "Vatsak" viac ako len veľký rodinný podnik. Dnes máme 989 predajní na Ukrajine av zahraničí. Teraz tiež nájdete naše produkty v najväčších obchodných reťazcoch na Ukrajine a v Európe. Milujeme naše podnikanie a neustále sa rozvíjame.
Trendy v Cukrárenstve: Od Tradičných Receptov po Moderné Inovácie
Cukrárenstvo sa neustále vyvíja a prináša nové trendy a inovácie. Od tradičných receptov, ktoré si odovzdávajú generácie, až po moderné techniky a ingrediencie, cukrári sa snažia prekvapiť a potešiť svojich zákazníkov.
Používanie kvalitných surovín: Dôraz sa kladie na kvalitné a čerstvé suroviny, ako je pravé maslo, kvalitná čokoláda, čerstvé ovocie a lokálne produkty.
Prírodné farbivá a sladidlá: Cukrári sa čoraz viac vyhýbajú umelým farbivám a sladidlám a uprednostňujú prírodné alternatívy, ako sú ovocné šťavy, zeleninové extrakty, trstinový cukor alebo med. Andrea Kubasová napríklad nepoužíva umelé farbivá, pred klasickou bielou múkou uprednostňuje špaldovú, biely cukor nahrádza trstinovým.
Moderné techniky a dekorácie: Cukrári využívajú moderné techniky, ako je airbrush, modelovanie z fondánu, 3D tlač alebo rôzne polevy a glazúry, aby vytvorili vizuálne atraktívne a originálne torty a zákusky.
Zdravšie alternatívy: Rastie dopyt po zdravších alternatívach, ako sú torty a zákusky bez lepku, bez laktózy, s nízkym obsahom cukru alebo s použitím alternatívnych múk a sladidiel.
Personalizácia a originalita: Zákazníci čoraz viac vyhľadávajú personalizované torty a zákusky, ktoré odrážajú ich osobnosť, záujmy alebo tému oslavy. Cukrári sa snažia vyhovieť ich požiadavkám a vytvoriť jedinečné diela, ktoré sú nielen chutné, ale aj vizuálne pôsobivé.