Aj keď sa zdá, že móda a cukrárske umenie nemajú veľa spoločného, inšpirácia môže prísť odkiaľkoľvek. Rovnako ako ženská móda rada preberá prvky z pánskeho šatníka, aj pri tvorbe dezertov sa môžeme nechať uniesť nezvyčajnými nápadmi. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na torty, ktoré sú originálne, chutné, a možno vás prekvapia svojím vzhľadom. Od klasických receptov s moderným nádychom až po torty inšpirované pánskou košeľou, objavte nové spôsoby, ako potešiť svoje chuťové poháriky a ohromiť svojich blízkych.
Ombré Efekt: Moderné Zdobenie Torty
Efektne ozdobiť tortu je niekedy náročnejšie ako ju upiecť a naplniť. Jednou z moderných techník je ombré efekt, ktorý dodá torte elegantný a sofistikovaný vzhľad.
Krém na tortu:
- 600 g mascarpone alebo jemného tvarohu
- 300 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček vanilkového cukru
- 300 g rozpustenej bielej čokolády
Postup:
- Mascarpone vyšľahajte mixérom alebo metličkou so smotanou a vanilkovým cukrom.
- Pridajte vychladnutú čokoládu. Časťou krému môžete naplniť tortu, väčšie množstvo si nechajte na zdobenie.
- Naplnenú tortu potrite tenšou vrstvou krému a dajte stuhnúť do chladničky.
- Zvyšný biely krém rozdeľte do 3-4 misiek podľa toho, koľko odtieňov chcete na tortu naniesť.
- Do misiek pridajte v rôznych množstvách potravinárske farbivo jednej farby a premiešajte, aby vznikla rôzna intenzita. Krém v jednej miske nechajte biely.
- Ombré efekt vytvoríte postupným nanesením zafarbeného krému v pásoch odspodu nahor od najtmavšej farby. Krém môžete nanášať pomocou cukrárenského vrecka alebo pomocou cukrárenského noža.
- Na vrch (prípadne aj na boky) torty rozotrite nakoniec biely krém a uhlaďte cukrárskou kartou alebo nožom namočeným v horúcej vode. Dajte stuhnúť.
- Krém môžete nechať uhladený, alebo pomocou oblej špičky cukrárenského noža vytvorte otáčaním torty vrúbkovaný povrch.
Torta Beňušská Košeľa: Inšpirácia z Folklóru
Súťažiaci Miňo v relácii Pečie celé Slovensko upiekol krásnu tortu s ľudovým motívom, a to v tvare beňušskej košele. Táto torta je dokonalým príkladom toho, ako sa dá spojiť tradičné s moderným a vytvoriť jedinečný dezert. Torta ukrýva chuť plnky z orechov a čokoládovej plnky v kombinácii s banánmi a ríbezľami.
Recept na korpus a plnku:
- 100 g práškového cukru
- Bielky vyšľaháme do polotuha a pridáme cukor. Šľaháme do zhustnutia, zašľaháme žĺtky, pridáme vodu a olej.
- Pripravíme si plnky.
- Základná plnka: Z mlieka, cukru, vanilkového cukru a Zlatého klasu si pripravíme puding, ktorý necháme vychladnúť za občasného premiešania.
- Plnku si rozdelíme na tri časti. Do jednej pridáme rozpustenú čokoládu a vyšľaháme.
- Tmavý korpus pokropíme sirupom, potrieme základnou plnkou, na ktorú poukladáme nakrájané banány, prikryjeme bledým korpusom.
- Prikryjeme bledým korpusom. Ten pokropíme a potrieme orechovou plnkou z opražených orechov a prikryjeme tmavým korpusom.
Mrkvová Torta s Mascarpone: Zdravá a Chutná Alternatíva
Experimenty v kulináriách sú žiadúce a použitie zeleniny v sladkých dezertoch zaujímavé. Mrkva dodá sviežosť, sladkosť aj farebnosť. Spojenie krehkej chuti mrkvy, aromatických korenín a bohatosti mascarpone je zárukou úspechu. Šťavnatá, chutná, svieža, ľahká a krémová - to je mrkvová torta s mascarpone. Táto torta je ideálna na oslavu, alebo len tak, pre radosť.
Recept na mrkvovú tortu:
Korpus:
Prečítajte si tiež: Originálne torty pre mužov
- Oddelíme žĺtky a bielky.
- Z bielkov pripravíme tuhý sneh.
- Žĺtka, cukor a olej vyšľaháme na penu, pridáme ostatné suroviny a zamiešame.
- Na záver ľahko ručne zamiešame pripravený sneh.
Krém:
- Ručne zamiešame všetky suroviny na krém.
Príprava mrkvovej torty:
- Po upečení vyklopíme korpus naopak, aby bol na vrchu krásne rovný.
- Po vychladnutí prekrojíme na polovicu.
- Jednu časť korpusu môžeme potrieť lekvárom (ideálne pomarančovým).
- Natrieme asi polovicu krému, položíme druhú časť korpusu a zvyškom krému natrieme vrch a boky torty.
- Posypeme mandľovými lupienkami alebo kokosom, či nastrúhanou bielou čokoládou a nazdobíme plátkami mrkvy.
Inšpirácia Pánskou Košeľou v Móde: Prepojenie s Cukrárstvom
Aj ženská móda sa niekedy inšpiruje pánskymi strihmi či jednotlivými kúskami. Inak tomu nie je ani v prípade pánskych „oversized“ košieľ, ktoré si v ženskom šatníku našli svoje čestné miesto. Podobne, ako si ženy požičiavajú kúsky z pánskeho šatníka, aj v cukrárstve môžeme preberať nápady a tvary. Torta v tvare pánskej košele môže byť zábavným a originálnym dezertom na rôzne príležitosti.
- Klasická biela košeľa: Inšpirujte sa jednoduchosťou a eleganciou bielej košele a vytvorte tortu s minimalistickým dizajnom.
- Pánska pruhovaná košeľa: Pruhovaný vzor môže byť zaujímavým motívom na torte, ktorý dodá dezertu dynamiku.
- Kockovaná flanelová košeľa: Ak chcete vytvoriť tortu s rustikálnym nádychom, inšpirujte sa kockovanou flanelovou košeľou.
Braňo: Kuchár s Vášňou pre Gastronómiu
Braňo je rodák z Levoče, ktorý býva už niekoľko rokov v Spišskej Novej Vsi. V kuchyni začal pracovať ako 15 ročný. Už ako dieťa vedel, čím chce byť - odmalička prezeral kuchárske knihy a časopisy a skúšal variť. Po skončení školy pôsobil v Taliansku v meste Piacenza. Neskôr pracoval ako šéfkuchár v Levoči, v Slovenskom Raji a v rezorte Levočská dolina. Rozhodol sa však vydať vlastnou cestou. Oslovujú ho zabehnuté reštaurácie s prosbou o pomoc, ale aj nové prevádzky, ktorým vytvára koncept. V rámci gastronómie nechce stáť na jednom mieste, ale napredovať a neustále sa vzdelávať. Jeho vzorom je každý šikovný kuchár, ktorý ho motivuje a inšpiruje. Miluje čerstvé, voňavé a farebné suroviny a bylinky, fascinujú ho nové chute a odvážne kombinácie. Varenie je jeho závislosť. Voľný čas venuje svojej milovanej rodine - manželke a maličkej dcérke Noemi. Braňov príbeh je dôkazom toho, že vášeň a odhodlanie môžu viesť k úspechu v kulinárskom svete.
Prečítajte si tiež: Sladké inšpirácie na prijímanie a birmovku
Prečítajte si tiež: Výnimočné recepty na torty