Herečky a varenie? Na prvý pohľad možno nesúrodá kombinácia, no mnohé z nich dokazujú, že láska k umeniu sa dá skĺbiť aj s umením kulinárskym. V tomto článku sa pozrieme na obľúbené recepty herečky Kamily Magálovej a necháme sa inšpirovať jej kuchynskými tajomstvami. Kamila Magálová, známa slovenská herečka, je nielen talentovaná umelkyňa, ale aj vášnivá kuchárka. Jej recepty, ktoré prezentovala aj v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne", sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a zároveň výnimočnú chuť.
Vzťah Kamily Magálovej ku kuchyni: Inšpirácia od omamy
Pre herečku Kamilu Magálovú je kuchyňa miestom, ktorému sa nikdy nevyhýba. Variť každý deň bolo pre ňu dlhé roky úplnou samozrejmosťou. Teraz by už síce nemusela, pretože spolu s manželom majú neďaleko Bratislavy hotel, ale herečke Kamile Magálovej by kuchyňa veľmi chýbala. ,,Nemôžem si pomôcť, ja jednoducho rada varím. A ešte radšej pečiem. Napríklad pred Vianocami som aj napriek tomu, že ma prikvačila silná chrípka, napiekla všetko, ako bolo treba. Kamila Magálová tvrdí, že napriek tomu, že v hoteli majú výborných kuchárov, jej rodina dáva obvykle prednosť jej ,,výtvorom“.
Práve omama, u ktorej Kamila Magálová vyrastala, má hlavnú zásluhu na tom, že herečka má ku kuchyni dobrý vzťah už od detstva. ,,Nikdy ma k vareniu nenútila. Len ma usmerňovala, ukazovala, a tak som sa variť naučila celkom prirodzene. Pritom ona bola nielen výborná kuchárka, ale dbala tiež na to, aby jedlo aj dobre vyzeralo. Aj to som od nej, okrem množstva vynikajúcich receptov, prebrala. Zásadu, aby sa potešil nielen žalúdok, ale aj oko. A rovnako som zdedila dôraz na poriadok v kuchyni - čo už pri varení nepotrebujem, hneď automaticky umyjem a odložím.“ Napríklad orechové slimáky alebo torta Tajomstvo fary na stole nikdy dlho nevydržia.
Torta Tajomstvo fary: Recept od Kamily Magálovej
Jedným z jej najznámejších receptov je torta Tajomstvo fary, ktorá sa stala synonymom pre rodinné oslavy a príjemné posedenia. Kamila Magálová, známa slovenská herečka, je nielen talentovaná umelkyňa, ale aj vášnivá kuchárka. Jej recepty, ktoré prezentovala aj v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne", sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a zároveň výnimočnú chuť.
Torta Tajomstvo fary je jednoduchá, no veľmi chutná torta, ktorú si obľúbila celá rodina Kamily Magálovej.
Prečítajte si tiež: Sladké inšpirácie na prijímanie a birmovku
Ingrediencie:
- Cesto:
- 6 žĺtkov
- 120 g práškového cukru
- 120 g mletých vlašských orechov
- 1 čajová lyžička mletej kávy
- Sneh zo 6 bielkov
- Plnka:
- 1/4 litra hustej kyslej smotany
- 100 g práškového cukru
- 130 g mletých vlašských orechov
- Na ozdobenie:
- Malinová alebo jahodová šťava
- Vyšľahaná šľahačka
Postup:
- Cesto: Žĺtky, práškový cukor, mleté vlašské orechy a mletú kávu dobre zmiešame. Nakoniec zľahka vmiešame sneh zo 6 bielkov.
- Vymastenú tortovú formu vysypeme múkou a vlejeme do nej pripravené cesto.
- Pečieme v mierne teplej rúre.
- Plnka: Všetky suroviny (kyslá smotana, práškový cukor a mleté vlašské orechy) spolu vymiešame.
- Upečený korpus priečne rozrežeme a natrieme plnkou.
- Tortu dáme cez noc do chladničky, aby stuhla.
- Pred podávaním tortu pokvapkáme malinovou alebo jahodovou šťavou a vrch potrieme vyšľahanou šľahačkou.
Ďalšie recepty na torty inšpirované reláciou Tajomstvo mojej kuchyne
Relácia "Tajomstvo mojej kuchyne" inšpiruje mnohých kuchárov a cukrárov k vytváraniu chutných jedál a dezertov. Medzi obľúbené recepty patria aj rôzne torty, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Ponúkame vám niekoľko receptov a inšpirácií, ako si pripraviť originálne a chutné torty.
Okrem torty Tajomstvo fary, Kamila Magálová rada pripravuje aj ďalšie sladké dobroty.
- Gaštanová torta
- Orechové slimáky
Gaštanová torta
Gaštanová torta je obľúbená pre svoju jemnú chuť a vôňu. Recept, ktorý predstavila pani Magálová v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne" 4. mája 2011, je vhodný aj pre celiatikov.
Ingrediencie:
- Gaštanové pyré
- Maslo
- Cukor
- Vajcia
- Čokoláda
Postup:
- Žĺtky a bielky oddelíme. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, potom pomaly vmiešame kávu a strúhanku, mleté mandle a na záver sneh z bielkov.
- Tortovú formu vymastíme maslom, vysypeme polohrubou múkou, vlejeme cesto a pečieme najskôr pri teplote 200 stupňov asi 10 minút a potom znížime na 170 stupňov a pečieme cca 30 minút.
- Zo silnej kávy a cukru uvaríme hustý sirup, redukujeme asi 5 minút, necháme trochu vychladnúť.
- Tri žĺtky vymiešame v miske do peny, pomaly vlievame kávový sirup a miešame, pokiaľ nevychladne.
- V druhej miske vymiešame maslo do peny a potom ho po častiach opatrne primiešavame do žĺtkov so sirupom, musí vzniknúť rovnorodá hladká plnka.
- Upečený korpus prekrojíme, naplníme plnkou, ktorú použijeme aj na vrch a boky torty. Vrch môžeme posypať kávou a ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Ananásová torta
Ananásová torta je svieža a chutná, ideálna na letné oslavy.
Ingrediencie:
- Ananás (krúžky)
- Tvaroh
- Smotana
- Želatína
- Keksíky
- Maslo
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Šťava z citróna
- Smotanová nátierka
Postup:
- Väčšiu misu obložíme potravinovou fóliou. Na dno a boky naukladáme celé krúžky ananásu, dobre popritláčame a dáme zachladiť.
- Do tvarohu pridáme práškový, vanilkový cukor, šťavu z citróna, smotanovú nátierku Monika a dobre premiešame.
- Sladkú smotanu vyšľaháme a zapracujeme do tvarohovej zmesi.
- Želatínu namočíme na 10 minút do vody a potom zohrejeme. Do roztopenej želatíny dáme troška tvarohovej zmesi, premiešame a vlejeme späť do tvarohovej hmoty. Jemne premiešame.
- Keksíky vložíme do vrecúška a cez látkovú utierku roztlčieme. Jemne opražíme na panvici a pomaly k nim prilievame roztopené maslo. Necháme vychladnúť.
- Na zachladené ananásy navrstvíme časť tvarohovej hmoty a zahladíme. Do ostatnej tvarohovej hmoty vmiešame krájaný ananás, vylejeme do misy a znova pekne zahladíme. Ako poslednú vrstvu použijeme keksíky s maslom. Prekryjeme fóliou a dáme zachladiť asi na 12 hodín do chladničky.
- Zo stuhnutej torty stiahneme fóliu, preklopíme na veľký tanier guľatého tvaru a opatrne odstránime misu.
Ďalšie inšpirácie
Okrem týchto receptov môžete vyskúšať aj ďalšie torty, ktoré sa objavili v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne":
Prečítajte si tiež: Výnimočné recepty na torty
- Snehová torta
- Pomarančová torta
- Nepečená kiwi torta
- Pavlova torta
- Red velvet torta
Recepty inšpirované Kamilou Magálovou
Gaštanová torta bez múky a pridaného cukru: Recept od Mariky S.
Tento recept je inšpirovaný reláciou "Tajomstvo mojej kuchyne", kde túto tortu piekla Kamila Magálová. Je ideálna pre oslavy, svadby, krstiny alebo len tak k nedeľnému posedeniu.
Ingrediencie:
- 8 vajec (môže byť aj 6, ak máte menšiu formu)
- 500 g gaštanového pyré (nesladené)
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol) podľa chuti (nemusí byť)
- Džem (ríbezľový, malinový, višňový)
- Rastlinná šľahačka (napr. Rajo bez cukru)
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180°C, po vložení korpusu znížime teplotu na 160°C (alebo pečieme celú dobu na 180°C, závisí od rúry).
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky zmiešame s gaštanovým pyré a sladidlom (ak používame).
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Postupne zašľahávame sneh do žĺtkovo-gaštanovej masy, aby sme zachovali jej nadýchanosť.
- Pripravíme si tortovú formu (priemer 26 cm).
- Cesto uhladíme vo forme.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 45 minút.
- Po upečení necháme korpus vychladnúť.
- Vychladený korpus prerežeme na polovicu.
- Spodný korpus potrieme džemom.
- Vyšľaháme rastlinnú šľahačku.
- Šľahačku natrieme na džem.
- Prikryjeme druhým korpusom.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
Tipy a triky:
- Je dôležité sledovať korpus počas pečenia, aby sa nepripálil. Ak je po vpichnutí špajdle na nej cesto, pečieme ešte pár minút.
- Namiesto rastlinnej šľahačky môžeme použiť aj klasickú živočíšnu šľahačku (33%).
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme do korpusu pridať lyžicu rumu alebo kávového extraktu.
- Ak chceme tortu ozdobiť, môžeme použiť čerstvé ovocie, hoblinky čokolády alebo mleté orechy.
- Džem by mal byť kyselkavý, aby vyvážil sladkosť gaštanového pyré.
Nutellová tvarohová torta
Recept na tortičku s Nutellou, ktorá mala veľký úspech a zmizla za 15 minút. Ingrediencie: 280 g maslových sušienok alebo piškót - rozdrvených 5 lyžíc masla 1 malá Nutella 450 g jemného tvarohu ¾ šálky vlašských alebo lieskových orechov 1/3 šálky práškového cukru alebo môžete dosladiť medom
Postup:
- Sušienky, 3 lyžice orechov, maslo a 1 lyžicu Nutelly dáme do mixéra a rozmixujeme.
- Zmes vtlačíme do papierom vystlanej formy na pečenie (použite menšiu formu).
- Vložíme do chladničky stuhnúť a medzitým si rozšľaháme tvaroh s práškovým cukrom a Nutellou.
- Navrstvíme na vychladnutý základ a posypeme zvyšnými orieškami.
- Podávame vychladné.
Makovo-tvarohový koláč s marhuľami
Recept na makovo-tvarohový koláč s marhuľami. Aj tento koláč bol inšpirovaný reláciou Tajomstvo mojej kuchyne.
Ďalšie recepty na torty
Okrem receptov Kamily Magálovej existuje množstvo ďalších receptov na chutné a zaujímavé torty.
- Ananásová torta: Klasická torta s ananásom, ktorá je obľúbená pre svoju sviežu chuť.
- Snehová torta: Torty zdobené bielkovou polevou, ktorá pripomína sneh.
- Krtkova torta: Obľúbená torta pre deti, s krémovou plnkou a čokoládovými hoblinkami.
- Nepečená kiwi torta: Rýchla a jednoduchá torta bez pečenia, s kiwi a tvarohovou plnkou.
- Pomarančová torta: Torty s pomarančovou príchuťou, ktoré sú ideálne na zimné obdobie.
- Red velvet torta: Americká klasika s červeným korpusom a krémovou plnkou.
- Plnená kokosová torta: Torty s kokosovou príchuťou, plnené krémom a posypané kokosom.
- Pavlova torta: Dezert z bielkového snehu, šľahačky a ovocia.
Čokoládová torta s ovocím a fondánom
Táto torta je ideálna pre slávnostné príležitosti, kde chcete ohúriť nielen chuťou, ale aj vzhľadom.
Prečítajte si tiež: Torty a dezerty z bielej čokolády
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Olej
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Šľahačka
- Mascarpone
- Čokoláda
- Káva
- Džem
- Ovocie (podľa vlastného výberu)
- Fondán
- Solamyl
Postup:
- Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, postupne po lyžičkách pridávame olej. Nakoniec ručne vmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.
- Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme pri 160 stupňoch asi 1 hodinu.
- Šľahačku vyšľaháme dotuha a zmiešame s cukrom a mascarpone.
- Čokoládu rozpustíme a zmiešame s kávou.
- Vychladnutý tortový korpus prekrojíme, olejeme ho rozpustenou čokoládou, nanesieme šľahačkový krém a poukladáme ovocie.
- Prikryjeme druhou časťou, ktorú natrieme džemom, polejeme čokoládou a opäť dáme krém a ovocie.
- Hotovú tortu celú natrieme krémom.
- Fondán rozvaľkáme na podložke, ktorú sme podsypali Solamylom a hmotou obalíme tortu. Dozdobíme podľa vlastnej šikovnosti a fantázie.
Orechová torta s kávovým krémom
Táto torta kombinuje chuť orechov a kávy, čo vytvára neodolateľnú kombináciu.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Bielky
- Cukor
- Káva (instantná)
- Strúhanka
- Mleté mandle
- Maslo
- Orechy
- Kakao
- Čokoláda (na ozdobu)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov Celzia.
- Na korpus si vo väčšej mise zmiešame orechy, kakao, a cukor.
- V druhej veľkej nádobe vyšľaháme sneh zo všetkých bielkov. Do orechovej zmesi najprv primiešame žĺtky, potom po lyžiciach jemne zapracúvame sneh.
- Cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme 45 - 48 minút.
- Korpus necháme vychladnúť a zatiaľ pripravíme krém. Uvaríme silnú instantnú kávu, prelejeme ju do misky a primiešame cukor. Necháme vychladnúť.
- Medzitým v mise zmiešame zmäknuté, no nie celkom rozpustené maslo s kakaom. Do masy pomaly pridávame kávu. Vznikne dobre roztierateľný krém.
- Vychladnutý korpus opatrne, vodorovne prerežeme. Na spodnú polovicu natrieme časť krému a prikryjeme druhou časťou korpusu.
- Tortu zvrchu aj po obvode rovnomerne ponatierame zvyšným krémom, uhladíme nožom a môžeme dozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi či malinami. Podávame so šľahačkou.
Perníková torta s čokoládovou ganache
Tento recept pochádza priamo z relácie "Tajomstvo mojej kuchyne", kde ho piekla Kamila Magálová.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Bielky
- Cukor
- Orechy
- Múka
- Prášok do pečiva
- Olej
- Smotana
- Čokoláda
- Rum
- Džem
- Maslo
- Puding (Zlatý klas)
- Poťahová hmota
Postup:
- Urobíme si klasické piškótové cesto. Žĺtky vymiešame s cukrom, osobitne si vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Do žĺtkovej masy vmiešame orechy, múku s práškom do pečiva a opatrne potom aj sneh, nakoniec vmiešame olej.
- Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 26 cm a pri 180 stupňoch pečieme asi 10 minút, potom rúru stiahneme na 160 stupňov a dopečieme. Vyklopíme z formy a necháme vychladnúť, najlepšie cez noc.
- Smotanu zohrejeme na miernom ohni, nalejeme na polámanú čokoládu, dobre vymiešame varechou a necháme vychladnúť cez noc v chladničke. Potom vyšľaháme ručným mixérom.
- Na potieranie vyšľaháme maslo a postupne doň zapracujeme vychladnutý puding z mlieka, cukru a Zlatého klasu.
- Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Jeden plát položíme na vhodnú podložku, pokvapkáme rumom, potrieme džemom a natrieme krémom. Položíme druhý plát a postup opakujeme. Na vrch dáme tretí plát a troška zaťažíme. Potom natrieme maslovým krémom a potiahneme poťahovou hmotou.
Tipy a triky od Kamily Magálovej
Kamila Magálová sa rada delí o svoje kuchárske skúsenosti a tipy:
- Korenie: V kuchyni Kamily Magálovej nesmie nikdy chýbať korenie, najmä šafrán.
- Domáca strava: Kamila Magálová si nevie predstaviť špajzu bez zaváranín, pretože domáca strava je vždy len domáca strava.
- Striedmosť: Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, pre Kamilu Magálovú je hlavná striedmosť, nie diéty.