Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed alebo večeru? Tortilla s kuracím mäsom, zeleninou a smotanovým dressingom je skvelou voľbou! Tento recept je jednoduchý, variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám. Či už máte radi mexické chute alebo preferujete zdravšie varianty, s týmto receptom nešliapnete vedľa.
Prečo si vybrať tortillu s kuracím mäsom a zeleninou?
Tortilla s kuracím mäsom a zeleninou je ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú rýchly, chutný a relatívne zdravý obed alebo večeru. Je to jedlo, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám, a navyše je skvelé aj ako jedlo so sebou.
Ingrediencie a príprava
Základom tohto receptu sú tortilly, kuracie mäso, zelenina a smotanový dressing. Poďme sa pozrieť na jednotlivé zložky a ich prípravu.
Tortilly
Môžete použiť hotové tortilly, ktoré kúpite v obchode, alebo si pripraviť domáce. Domáce tortilly sú chutnejšie a viete si ich prispôsobiť podľa svojich preferencií.
Domáce tortilly
Ingrediencie:
- 450 g hladkej múky
- Voda
- Olej
- Soľ
- Kypriaci prášok
Postup:
- Do nádoby robota vložte ¾ hladkej múky, všetok olej a vodu, soľ a kypriaci prášok.
- Vypracujte redšie cesto.
- Postupne pridávajte zvyšnú múku a zakaždým ju nechajte v robote do cesta zapracovať.
- Výsledné cesto musí byť krásne hladké a pružné - ak treba, pridajte múku alebo vodu.
- Vypracované cesto nechajte zhruba 15 minút odležať, potom si ho rozdeľte na 10-12 častí (asi po 80 g).
- Z každej z nich na pomúčenej podložke vyváľajte veľmi tenkú placku.
- Položte ju na stredne rozpálenú suchú panvicu a tortillu opekajte z každej strany asi 1,5 minúty.
- Hotová tortilla sa pozná tak, že sa na nej tvoria bublinky.
- Opečené horúce tortilly skladajte na seba a potom ich vložte do vyhriatej rúry, aby nevychladli.
Kuracie mäso
Kuracie mäso je hlavným zdrojom bielkovín v tomto jedle. Môžete použiť kuracie prsia alebo stehná, dôležité je, aby bolo mäso dobre ochutené a upečené.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá domáca tortilla
Príprava kuracieho mäsa:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme kuchynskou papierovou utierkou a nakrájame na kocky alebo rezance.
- Dochutíme korením na kura, soľou a opečieme na vyhriatej panvici s rozohriatym olejom.
- Opečené mäso odložíme bokom.
- Alternatívne: Mäso si nakrájajte na menšie rezance a zmiešajte s polovicou olivového oleja, soľou a korením na kura. Misu prikryte a mäso vložte asi na 30 minút do chladničky.
Zelenina
Zelenina dodáva tortille sviežosť, vitamíny a vlákninu. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny podľa svojej chuti a sezóny.
Možnosti zeleniny:
- Uhorky
- Papriky
- Cibuľa
- Paradajky
- Reďkvičky
- Ľadový šalát
- Kukurica
- Šalát z červenej kapusty a mrkvy
Príprava zeleniny:
- Zeleninu umyjeme a osušíme.
- Nakrájame na pásiky, kolieska alebo natrháme na menšie kúsky.
Smotanový dressing
Smotanový dressing dodáva tortille krémovú chuť a spája všetky ingrediencie dohromady. Môžete použiť rôzne druhy smotany, jogurtu alebo majonézy.
Možnosti dressingov:
- Kyslá smotana
- Biely jogurt
- Majonéza
- Francúzsky dressing
Príprava dressingu:
- V miske zmiešame kyslú smotanu alebo biely jogurt so soľou a nasekaným koriandrom alebo provensálskymi bylinkami.
- Dobre zamiešame a necháme pár minút odležať.
Ako pripraviť tortillu s kuracím mäsom a zeleninou
- Tortillu sprudka osmahneme z oboch strán na suchej panvici.
- Tortillu potrieme trochou dresingu.
- Pridáme kuracie mäso, nakrájanú zeleninu a hrsť šalátu.
- Tortillu stočíme.
- Hotovo!
Recepty a variácie
Tu je niekoľko inšpirácií na rôzne variácie tortíl s kuracím mäsom a zeleninou:
Tortilla s kuracím mäsom a šalátom z červenej kapusty a mrkvy
Podávajte tortillu so šalátom z červenej kapusty a mrkvy.
Kurací wrap s dresingom a zeleninou
- Tortillu potrite trochou dresingu.
- Pridajte kuracie mäso, nakrájanú zeleninu a hrsť šalátu.
Vegetariánska tortilla s tofu a zeleninou
Namiesto kuracieho mäsa použite tofu.
Prečítajte si tiež: Tortilla plnená: inšpirácie
Raňajkové burrito s fazuľou, avokádom a vajíčkami
Pripravte si raňajkové burrito s fazuľou, avokádom a vajíčkami.
Pizza z tortilly s kuracím mäsom
Ak nemáte čas na prípravu cesta, môžete použiť tortilly ako základ pre pizzu.
- Kura umyjeme, osolíme a okoreníme. Presunieme na plech a pečieme asi 20 minút.
- Tortilly uložíme na čistý plech, natrieme francúzskym dresingom, pridáme kura, kukuricu a syr.
- Presunieme do rúry a pečieme asi 7 minút, dokým sa syr neroztopí.
Prečítajte si tiež: Kukuričné tortilly krok za krokom