Hľadáte recept na netradičný a chutný dezert? Pivná torta je originálna voľba, ktorá spája sladké a horkasté tóny do harmonického celku. Či už siahnete po mrkvovej verzii s čiernym pivom alebo po čokoládovej torte s Guinnessom, výsledok bude prekvapivo lahodný.
Mrkvová torta s čiernym pivom: Prekvapivá kombinácia
Mrkvová torta je obľúbená klasika, ktorá si získala srdcia mnohých. Pridanie čierneho piva do cesta dodá koláču hĺbku a karamelový nádych. Pivo navyše prispieva k vláčnosti cesta, vďaka čomu je torta jemná a šťavnatá.
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 200 g trstinového cukru
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 1 lyžička mletej škorice
- ½ lyžičky mletého zázvoru
- štipka soli
- 250 ml čierneho piva
- 150 ml rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 300 g strúhanej mrkvy
- 100 g nasekaných orechov (vlašské, pekanové)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a vymastite a vysypte múkou tortovú formu (priemer cca 23 cm).
- V miske zmiešajte suché ingrediencie: múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu, zázvor a soľ.
- V druhej miske zmiešajte mokré ingrediencie: pivo, olej a vajcia.
- Mokré ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
- Pridajte strúhanú mrkvu a nasekané orechy a opäť premiešajte.
- Cesto vlejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 50-60 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Pred podávaním môžete tortu ozdobiť krémom z cream cheese a posypať nasekanými orechmi.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať aj nastrúhanú pomarančovú kôru.
- Ak nemáte čierne pivo, môžete použiť aj tmavé pivo typu ale alebo stout.
- Namiesto orechov môžete použiť aj hrozienka alebo sušené brusnice.
Čokoládová torta s pivom
Recept č. 1
Ingrediencie:
- Pivo
- Maslo
- Hnedý cukor
- Smotana
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Kakao
- Múka
- Prášok do pečiva
- Ríbezľový džem
- Vanilkový struk
- Šľahačka
Postup:
- Do hrnca dáme pomaly zohriať pivo, maslo a hnedý cukor.
- Medzitým v miske ručne zmiešame smotanu, vajíčka a kryštálový cukor.
- Keď sa maslo v pive roztopí, pridáme preosiate kakao.
- Chvíľu povaríme, aby sa zmes spojila a necháme dôkladne vychladnúť.
- Ďalej do smotanovej zmesi, prilejeme vychladnutú pivovú zmes, do ktorej postupne vmiešame múku preosiatu s práškom do pečiva.
- Napokon vymiešame cesto pomerne tekutej konzistencie, rozdelíme ho na dve časti a nalejeme do foriem.
- Pečieme cca 30 minút pri teplote 180°C.
- Ríbezľový džem zmiešame s 3 PL horúcej vody a natrieme na jednu časť vychladnutého korpusu.
- Smotanu, cukor, vanilkový struk spolu vymiešame a 2/3 šľahačky nanesieme na džemom natretý korpus.
- Potom, naň priklopíme druhý korpus a navrch nanesieme kopčeky zvyšnej šľahačky.
Recept č. 2 (Guinness čokoládová torta)
Slávna britská kuchárka Delie Smithová napísala množstvo kuchárskych kníh a jej recepty žnú úspechy v mnohých renomovaných reštauráciách. Tento recept je inšpirovaný jej tvorbou.
Ingrediencie:
- Guinness
- Kakao
- Múka
- Sóda
- Cukor
- Vajcia
- Vanilkový extrakt
- Kyslá smotana
- Maslo
Postup:
- Maslo roztopíme v rajnici, odstavíme a prilejeme k nemu Guinness, pridáme kakao a vymiešame hrudkovitú tekutú zmes. Hrudiek sa nebojíme. Rozložia sa vo finálnom ceste.
- V miske spolu premiešame múku, sódu, cukor a do jamky v strede pridáme vajcia, vanilkový extrakt, kyslú smotanu a Guinness zmes. Vymiešame hladké tekuté cesto.
- Cesto navrstvíme do tortovej formy (25 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a strany vymastili maslom.
- Korpus pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 60 minút, alebo kým do stredu zapichnutá špajľa nevyjde čistá.
Recept č. 3 s bielou čokoládou
Ingrediencie:
- Pivo
- Maslo
- Práškový cukor
- Kakao
- Cmar (alebo kyslá smotana)
- Vajcia
- Vanilkový extrakt
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Biela čokoláda
- Krémový syr (Lučina)
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 170 °C.
- Do hrnca dáme pivo spolu s maslom a pomaly zahrievame, kým sa maslo nerozpustí. Čím viac bubliniek v pive ostane, tým lepšie.
- Odstavte z ohňa a primiešajte preosiaty práškový cukor spolu s kakaom.
- Do vychladnutého pridajte cmar (alebo kyslú smotanu), vajcia a vanilkový extrakt.
- V druhej miske si zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a sódou bikarbónou.
- Pridáme k pivovej zmesi a dobre premiešame.
- Tortovú formu s Φ 23cm si vymažeme maslom a vystelieme papierom na pečenie, z ktorého sme vystrihli kruh na spodok a pásy na bočné strany formy.
- Cesto nalejeme do formy a pečieme na 170 °C po dobu 45 minút alebo pokiaľ nie je zapichnutá špajdľa čistá.
- Vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
- V miske si rozpustíme nalámanú bielu čokoládu a necháme cca 10 minút vychladnúť.
- Medzitým si v miske vyšľaháme zmäknuté maslo izbovej teploty s krémovým syrom (Lučinou).
- Primiešame vychladnutú bielu čokoládu a následne zašľaháme preosiaty práškový cukor, až pokým nedostaneme hladkú hmotu.
- Polevu navrstvíme na vrch torty.
- Vrch môžeme posypať jemnou vrstvou kakaa.
Univerzálny postup pre čokoládovú tortu s pivom
- Rúru predhrejte na 180 stupňov. Múku s práškom a sódou preosejte do veľkej misy.
- Následne pridajte všetky prísady na cesto okrem piva. Ingrediencie poriadne vyšľahajte elektrickými metlami približne minútu, až vznikne hladká krémová hmota.
- Po častiach k nej zapracujte pivo.
- Korpusy vyberte z rúry, asi po pol minúte obíďte okraje foriem nožom a korpusy vyklopte na mriežku.
- Pripravte si polevu. Nalámanú čokoládu s pivom rozpustite vo vodnom kúpeli. Po 5 až 10 minútach, až bude rozpustená, zložte z plameňa.
- Do čokolády zašľahajte maslo a nechajte trocha vychladnúť, potom k nej zašľahajte cukor.
- Tretinu polevy presuňte do čistej misky a vmiešajte do nej nasekané orechy.
Pivná torta ako originálny darček
Ak hľadáte originálny darček pre pivára, môžete vytvoriť tortu z plechoviek piva. Potrebujete plechovky piva (toľko, koľko má oslávenec rokov), priesvitnú lepiacu pásku, celofán, kartón a stuhu.
Postup:
- Vystrihnite tvrdý kartón vo veľkosti spodného "plechovkového korpusu".
- Poukladajte plechovky, začnite v strede, spevnite páskou dookola, pridajte ďalší rad, celé to vždy dookola spevňujte páskou.
- Potom aj z vrchu plechovky prichytíme o seba. každé poschodie tento postup.
- Poschodia o seba tiež upevníme pásku lepiacou aby s nešmýkali.
- Nakoniec si polepíme celofány a do stredu dáme pivovú tortu, zabalíme, hore pevne zviažeme celofán a ozdobíme :).
Ďalšie inšpirácie na sladké maškrty
Ak máte chuť na iné sladké pochúťky, môžete vyskúšať:
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Žemľovku: Rýchlu pochúťku pre deti do školy či víkendovú sladkosť pre celú rodinu.
- Muffiny: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý zvládne ktokoľvek.
- Semienkové krekry: Zdravý a chrumkavý spoločník pri domácej pohode.
- Koláč s hroznom a makom: Lahôdku zo sezónneho hrozna.
- Banánové cookies: Voňavú maškrtu, ktorá pripomína Vianoce.
- Bezlepkový tekvicový koláč: Koláč z tekvice Hokkaido, ktorý je vegánsky a chutí pečená.
- Palacinky z banánovej múky: Rýchly, chutný a sladký tip pre malých maškrtníkov.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva