Torta v tvare lietadla je skvelý spôsob, ako osláviť narodeniny alebo inú špeciálnu príležitosť nadšenca dopravy. Ak vám už nenapadá, čo by mohlo zaujať vašich blízkych alebo hostí, skúste vytvoriť dezerty v neobvyklých tvaroch. Pri geometrických tvaroch sú možnosti naozaj rôznorodé, ale torta v tvare zvieratka môže byť zábavným spestrením detskej narodeninovej oslavy.
Inšpirácia a príprava
Dostala som ponuku spraviť pre dvoch súrodencov tortičku s dopravnými prostriedkami, kde by dominovalo lietadlo, tak som sa rozhodla sa s Vami podeliť o môj postup. Aj keď sa cítim ako amatér, chcem sa podeliť o svoj postup pri tvorbe tejto torty.
Burizónová hmota: recept a úprava
Zatiaľ len raz som použila burizónovú hmotu, ale nemám k nej vrelý vzťah, no tento recept ma upútal, tak som sa odhodlala ho vyskúšať, lebo ma tento víkend čaká 3D torta krtko, kde by som ju využila na krtkove ruky.
Sľúbený recept, ktorý som tu objavila a veľmi zaň ďakujem:
- 150g ryžových burizónov
- 42 g masla
- štipka soli
- 285 penových cukríkov
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
Jediné, čo som na recepte zmenila bolo to, že som si burizóny pred zmiešaním s cukríkmi zjemnila v mixéri.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Tvarovanie a spevnenie
Nerovnosti trupu lietadla som zatiahla ganážou a pôvodné krídla som napokon vymenila za nové - tenšie s vystužením drôtiku v tvare U. Chvosty lietadla som tiež vystužila drôtikom. Moja snaha o maličké kolečká okien stroskotala na nedostatku času a tak som okná zjednodušila pásikom. Fondán alebo polevu môžete použiť na vytvorenie detailov, ako sú kolesá, okná a dvere.
Tipy a triky pre dokonalý tvar
Najbližšie mesiace sa venujeme sérii tipov a zaujímavostí, ktoré sú užitočné, ak sa chcete zdokonaliť v pečení.
- Vykrajovačky: Vykrajovačky sú skvelým spôsobom, ako pri pečení vytvárať nezvyčajné tvary. Hľadajte jedinečné tvary, ako sú zvieratá, písmená, čísla alebo sezónne tvary, ako sú tekvica alebo srdce.
- Formy na pečenie: Silikónové, keramické alebo kovové formy vám môžu pomôcť vytvoriť nezvyčajné tvary pri koláčoch, tortách a slanom pečive. Formy na pečenie rôznych tvarov môžu dodať vašim dobrotám vzhľad. Tieto formy môžu mať rôzne tvary a veľkosti, ako sú kvety, hviezdy alebo dokonca geometrické tvary.
- Vrecúška na zdobenie: Vrecúška na zdobenie je možné použiť na vytvorenie jedinečných tvarov pre košíčky, sušienky a iné pečivo.
Ďalšie inšpirácie pre 3D torty
To je len pár kreatívnych nápadov na 3D tortu.
- Listy: Listy sa dajú použiť na vytvorenie krásnych a realistických vzorov na vašich zákuskoch. Z cesta alebo fondánu môžete tiež ručne vykrajovať listy na ozdobenie koláčov alebo tort. Zvážte použitie rôznych druhov listov, ako sú javorové listy, dubové listy alebo listy paprade, aby ste svojim sladkým dobrotám dodali rozmanitosť. Čokoládové listy sú jedinečným a elegantným spôsobom, ako ozdobiť torty, koláčiky alebo iné dezerty. Ako šablónu môžete použiť skutočné listy a na listy natrieť roztopenú čokoládu a potom nechať stuhnúť v chladničke.
- Kvety: Kvety sú veľmi bežným a všestranným tvarom inšpirovaným prírodou, ktoré sa dajú pri pečení rôznymi spôsobmi zúžitkovať. Môžete vytvárať sušienky, cupcaky alebo torty pomocou vykrajovačiek, formičiek alebo foriem na pečenie v tvare kvetov. Experimentujte s rôznymi druhmi kvetov, ako sú ruže, slnečnice alebo sedmokrásky, aby ste vytvorili rôzne vzhľady a štýly. Na vytvorenie požadovaného tvaru môžete použiť vykrajovačku alebo šablónu v tvare kvetu a koláč naplniť obľúbenou ovocnou alebo pudingovou náplňou. Zaujímavými by mohli byť kysnuté šišky v tvare kvetu, ktoré môžeme naplniť podľa svojej vlastnej chuti.
Postup na lietadlo krok za krokom
Nafotila som postup na lietadlo, možno niekomu pomôže.
- Príprava korpusu: Upiekla som 3 pláty na plechoch: orechový, piškótový a kakaový. Stačili by 2, ale moje malé aj veľké deti sa nenahnevajú, keď niečo ostane. A ak ostane aj tak, dám do mraziaka a neskôr použijem na punčovinu.
- Vykrojenie tvaru: Z papiera som si spravila tvar spodnej časti trupu lietadla - je najmenší a podľa neho vykrojila tvar z plátu. Druhý a tretí som primerane zväčšila, najmä vpredu a na bokoch. A štvrtý a piaty zas primerane zmenšila.
- Spájanie dielov: Diely som pospájala plnkou, celkom 5 dielov.
- Krídla a chvost: Z papiera som si potom spravila tvar všetkých krídiel a podľa toho vykrojila krídla z tortovej oplátky. Vykrojené krídla som obalila do poťahovky a medzi poťahovku a oplátku zo spodnej časti krídla som vsunula po 2 špajdle na celú dĺžku krídla a aby vyčnievali von asi 5 - 6 cm, na zapichnutie do trupu lietadla. Poťahovka na krídlach musí stvrdnúť pred pripevnením k trupu, aby potom neodpadávala.
- Motory a detaily: Vytvarovala som 2 motory, ktoré musia byť tak vysoké, aby mohli robiť oporu pod krídla. Obalila som aj tie do poťahovky, dorobila okná a dokreslila dvere a nápis.
Alternatívne nápady na tvarovanie tort
- Torta v tvare čísla: Torta v tvare čísla je obľúbenou voľbou pre narodeninovú tortu. Na vyjadrenie oslavovaného veku môžete použiť číslo a ozdobiť tortu farebnou polevou, jedlými ozdobami alebo sviečkami. Môžete si tiež pripraviť tortu v tvare čísla na oslavu výročia. Použite číslo, ktoré predstavuje počet rokov, ktoré sa oslavujú, a pridajte nejaké ozdoby, ktoré reprezentujú záujmy a osobnosti páru. Ak pripravujete tortu pre športového fanúšika, zvážte vytvorenie torty v tvare čísla dresu jeho obľúbeného hráča. Tortu môžete ozdobiť farbami a logom tímu a pridať nejaké fondánové futbalové lopty, basketbalové lopty alebo iné športové vybavenie. Torta v tvare roku promócie môže byť skvelým spôsobom, ako osláviť tento dôležitý míľnik.
- Torta v tvare zvieratka: Torta v tvare zvieratka môže byť zábavným spestrením detskej narodeninovej oslavy. Môžete vybrať zvieratko, ktoré by dieťa rado malo alebo pozná z rozprávky a tortu potiahnuť fondánom alebo ozdobiť polevou, aby vyzerala realisticky.
- Torta v tvare hudobného nástroja: Torta v tvare hudobného nástroja môže byť skvelým spôsobom, ako osláviť narodeniny hudobníka alebo nadšenca pre hudbu. Fondán môžete použiť na vytvorenie detailov, ako sú šnúrky, klávesy alebo gombíky.
- Geometrické tvary: Pri geometrických tvaroch sú možnosti naozaj rôznorodé. Šesťuholníkové tvary sa dajú použiť na vytvorenie jedinečných tort, koláčikov alebo pečiva. Po upečení môžete šesťuholníkové tvary naskladať na seba a vrstviť, aby ste vytvorili viacrozmerné pochúťky. Tortu v tvare šesťuholníka možno napríklad ozdobiť tak, aby vyzerala ako medový úľ. Použite žltý fondán na pokrytie torty a vytvorte medové plasty v tvare šesťuholníka na vrchu a bokoch. Kocky sú ideálne na vytváranie 3D pochúťok, ktoré sú vizuálne veľmi zaujímavé. Kocky je tiež možné skladať a vrstviť, aby ste vytvorili pôsobivé dezerty s moderným nádychom. Ak pečiete tortu na špeciálnu príležitosť, môžete si vytvoriť tortu v tvare kocky, ktorá vyzerá ako darčeková krabička.
Obrátená torta - luster
Obrátená torta je na prípravu náročná, ak však zbadáte výsledok, zostanete v úžase. Kreatívna výzva semifinálového kola znela obrátený torta - luster. Skladá sa z viacerých tort a ide o naozaj exkluzívny dezert určený na slávnostné príležitosti. Torty pred prezentáciou pekári zavesili na stojany a postarali sa o skutočne ohromujúce pohľady.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
„Obrátená torta, ktorá vyzerá ako luster, sa skladá z viacerých tort, pričom najmenšia je dole, nasleduje stredná a najväčšia je hore,“ opísala Petra Tóthová. „Torta sa hodí na exkluzívne príležitosti, svadby, promo akcie, výročia.
Obrátenú tortu na zásnuby pripravila v semifinále Pečie celé Slovensko Janka, dokonca v nej ukryla krabičku s prsteňom. Torta vyzerala monumentálne, ale Janka bola pri nej upozornená na slabšiu prácu s detailmi.
Martina pripravila krásnu farbenú tortu s názvom „karneval“ z čokoládových korpusov a vyslúžila si za ňu pochvalu. „Tvoja torta tancuje chuťami,“ vyjadrila obdiv Petra Tóthová. Danka očarila pomarančovou tortou na firemnú párty, ktorú porotkyne označili za jej najlepšiu prácu počas celej šou.
Recepty na záver
Pre inšpiráciu prikladám aj niekoľko receptov na torty:
- Čokoládová torta:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej peny, zašľaháme kakao, potom vmiešame múku premiešanú s práškom do pečiva.
- Vanilkový puding uvaríme s mliekom a za stáleho miešania ho necháme vychladnúť. Našľaháme maslo s cukrom, zašľaháme rum a po lyžiciach puding.
- Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme kakao a ďalej šľaháme, za stáleho šľahania pomaly prilejeme rozohriaty tuk. Čokoládu rozotrieme po torte a necháme zatuhnúť.
- Jahodová torta:
- Sušienky nadrvíme, zalejeme maslom, mliekom a premiešame.
- Jahody s citrónovou šťavou a cukrom rozmixujeme, pridáme štipku farbiva, tvaroh a vyšľahanú smotanu. Želatínu pripravíme podľa návodu, za stáleho miešania ju rozpustíme v troške vody a postupne vmiešame do jahodovej zmesi.
- Mrkvová torta:
- Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme soľ a škoricu. V inej mise vyšľaháme maslo s cukrom, potom pridáme žĺtky, jogurt, mleté mandle a nastrúhanú mrkvu. Premiešame so sypkou zmesou a nakoniec primiešame tuhý sneh z bielkov.
- Korpus necháme úplne vychladnúť a až potom ho dvakrát prekrojíme. Ricottu vyšľaháme s lučinou, citrónovou šťavou a cukrom. Krémom potrieme obidva diely torty aj vrch.
- Orechová torta:
- Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, postupne pridávame studenú vodu, múku, prášok do pečiva a mleté orechy. Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy a upečieme korpus.
- Čokoládový puding uvaríme s mliekom a cukrom. Vychladnutý vyšľaháme s maslom. Tortový korpus prekrojíme, spodný plát hojne potrieme krémom, ale trošku si necháme.
- Potravinárskym farbivom nafarbíme podľa fantázie poťahovaciu hmotu. Celú tortu okrem spodku zľahka potrieme zvyšným krémom a potiahneme ho hmotou.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva