Už pri letnom pohľade na tortu vieme, koľko má oslávenec rokov. Torty v tvare čísiel si nás získali najmä kvôli nekonečným možnostiam zdobenia kvetmi, pusinkami, makrónkami, krémom s ozdobnými špičkami, či dokonca cukríkmi, čokoládkami, sušienkami. Ak sa chystáte na narodeniny pripraviť tortu v tvare čísla, tento článok vám ponúkne inšpiráciu a jednoduchý recept.
Prečo si vybrať tortu v tvare čísla?
Torty v tvare písmen alebo číslic sú obľúbené najmä na oslavách, no pre radosť vašich blízkych ich môžete vytvoriť kedykoľvek, pretože vždy potešia. Na to, aké efektné tieto torty sú, nie je postup ich prípravy až taký náročný. Fantázii pri pečení takejto torty sa medze nekladú. Pri tomto type torty nemusíte vždy skončiť pri písmene alebo čísle, pekne vynikne aj srdce alebo iný jednoduchý tvar.
Ak budete hľadať nápady v angličtine, zadajte do vyhľadávania heslo "letter cake".
Jednoduchý recept na tortu v tvare čísla 10
Ak sa chystáte na narodeniny pripraviť tortu v tvare čísla môžete siahnuť k postupom, kde sa vyrába viacero plátov s predrezaným tvarom číslovky, ktorú chcete a potom jednotlivé 3-4 cestá plníte a vrstvíte. Mne sa však zdal tento postup dosť pracný a časovo náročný, preto ma upútala možnosť vyrábať číslovky z jednoduchého základného kruhového tvaru z piškótového cesta. Tento recept využíva piškótové cesto upečené v kruhových formách a vykrojením z nich vytvoríme požadovaný tvar číslice.
Ingrediencie
Na piškótové cesto:
- 1 šálku hladkej múky
- 1 šálku kryštálového cukru
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- Vajíčka
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva
- 2 lyžice kukuričného škrobu (voliteľné, namiesto 2 lyžíc múky)
Na plnku:
- Pudingový prášok
- 50 ml mlieka
- Kryštálový cukor
- Mlieko
- Maslo
- Práškový cukor
Postup
- Príprava cesta: Vajíčka vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Postupne pridávame múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Kdo chce môže odobrať 2PL múky a nahradiť ich 2PL kukuričného škrobu.
- Pečenie korpusu: Cesto nalejeme do 2 menších tortových foriem (priemer 20cm) a necháme v predhriatej rúre piecť pri 160°C ca. 40 min.
- Príprava plnky: Na plnku si uvaríme hustý puding. Medzitým zmiešame pudingový prášok s 50ml mlieka a kr. cukrom do hladkej zmesy a vlejeme do horúceho mlieka. Puding krátko povaríme pokiaľ sa úpne nezahustí. Maslo vyslaháme s práškovým cukrom a potom pridáme vychladnutý puding. Dobre premiešame.
- Vykrojenie tvaru: Tortový korpus vyberieme z formy. Z jedného vykrojíme 1/4 ktorú použijeme na dolnú časť číslice 0 a z druhého odkrojíme obdĺžnik, ktorý použijeme ako "1".
- Plnenie a zdobenie: Potom cukrárenskou špičkou tvarujeme plnkou na vrch špičky až je celá číslovka pokrytá plnkou.
Kreatívne zdobenie torty v tvare čísla 10
Možností, čím všetkým môžete tortu ozdobiť, je naozaj veľa. K zdobeniu patrí aj krém. Nemusíte pripravovať iba svetlý, skvelo bude vyzerať aj kakaový krém alebo krém ľahko zafarbený potravinárskou farbou, napr. púdrovo ružový. Pri farbení potravinárskymi farbami majte naozaj ľahkú ruku, pretože na pekné pastelové odtiene stačí doslova kvapka.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Ovocie: Čerstvé ovocie ako jahody, maliny, čučoriedky alebo exotické druhy ako pitahaya (dračie ovocie) a physalis (machovka peruánska) dodajú torte sviežosť a farebnosť.
- Kvety: Jedlé kvety sú krásnou a elegantnou ozdobou.
- Pusinky a makrónky: Tieto sladké drobnosti dodajú torte hravý a elegantný vzhľad.
- Čokoláda a cukrovinky: Čokoládové hobliny, lentilky, mini čokoládky alebo iné cukrovinky sú obľúbené najmä u detí.
- Modelovacia hmota: Z modelovacej hmoty môžete vytvoriť rôzne nápisy, postavičky alebo iné dekorácie.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Šablóna: Ak máte ťažkosti s vytvorením šablóny a nechcete ju kresliť len tak od ruky, vyhľadajte si na internete „Number Cake template“.
- Krém: Hotovým krémom naplňte cukrárske vrecko.
- Zvyšky cesta: Zostalo vám cesto a krém? Nie je nič jednoduchšie, ako zobrať vykrajovačky a zo zvyšného cesta pripraviť linecké, ktoré môžete pokojne ozdobiť zvyšným krémom.
- Medové pláty: Dokonca, nemusíte ich ani piecť, dajú sa pohodlne pripraviť aj s tortových plátov.
- Džem: Cesto som si potrela vrstvou ríbezľového džemu, ktorý som tlačila viac k stredu aby ho nebolo vidno.
- Uskladnenie: Naplnenú tortu som odložila na chladnejšie miesto ( pozor, nie do chladničky pretože vám nezmäkne).
- Zdobenie: Zdobiť tortu odporúčam až pred jej darovaním. Pretože makrónky sa mi trošku rozpustili do rána a musela som to maskovať.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, môžete sa pozrieť na recepty od súťažiacich z relácie Pečie celé Slovensko:
- Alenkine medové G: Tento recept kombinuje medové cesto s krémom z mascarpone a šľahačky, ozdobené ovocím.
- Ingina torta v tvare R: Táto torta kombinuje karamelové cesto s ganache montee a insertom z černíc.
- Marlenka v tvare čísla 3 podľa Katky: Táto torta je inšpirovaná tradičnou Marlenkou a kombinuje medové pláty s kávovým krémom a karamelovou polevou.
- Mandľové X od Lucky: Táto torta kombinuje mandľové cesto joconde s plnkou mascarpone a černicovým coulis.
- Miňovo medovníkové „M“: Táto torta kombinuje medovníkové cesto s pudingovou plnkou a džemom z ríbezlí.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva