Tento článok ponúka inšpiráciu a podrobný návod na prípravu originálnej torty v tvare lienky. Recept vznikol spontánne, keď sa autorka dozvedela o nečakanej návšteve vnučky Danielky, ktorá bude mať 2 roky. Vďaka improvizácii a nápadu z časopisu vznikla krásna a chutná torta, ktorá zaručene poteší každé dieťa.
Príprava korpusu a krému
Na prípravu torty budete potrebovať dva druhy korpusu: gaštanový a kakaový.
Gaštanový korpus:
Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny. Pridajte nastrúhané gaštanové pyré a opäť vyšľahajte do peny.
Kakaový korpus:
Upečte klasickú kakaovú piškótu podľa obľúbeného receptu.
Príprava krému:
V mlieku rozmiešajte múku a vanilkový cukor. Uvarte hustú kašu a nechajte ju za občasného miešania vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
V druhej nádobe zmiešajte cukor a kakao, pridajte 3 lyžice vody a uvarte "na niť". To znamená, že zmes varíte približne 2 minúty, kým nezhustne. Počas chladnutia ju tiež miešajte.
Do vychladnutej kaše pridajte polovicu vyšľahaného masla s práškovým cukrom podľa chuti a znovu vyšľahajte. Trochu z tohto krému odložte bokom na tvár lienky.
Rovnakým postupom pripravte tmavý krém.
Pôvodný plán bol plniť tortu striedavo bielym a kakaovým krémom, ale nakoniec sa autorka rozhodla oba krémy spojiť šľahaním dokopy.
Tvarovanie torty
Gaštanový korpus nechajte vcelku, kakaový korpus prekrojte na dve tenšie časti.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Na tvarovanie torty do tvaru lienky použite misu. Vystlite ju fóliou a vložte do nej jednu časť kakaového korpusu. Týmto spôsobom získate požadovaný tvar. Na vrch položte druhú polovicu kakaového korpusu.
Poleva a zdobenie
Z trošky cery a čokolády pripravte polevu. Časť polevy nalejte na vymastený a schladený alobal a nechajte stuhnúť. Potom povykrajujte kolieska, ktoré budú slúžiť ako bodky na lienke. Opatrne ich príborovým nožom odlepte z alobalu. Zvyšky čokolády pridajte naspäť do polevy, trošku ju ohrejte a použite na zdobenie torty.
Kolieska čokolády "zapucujte" krémom. Nožom naznačte oblúk na tvár lienky.
Citrónovú polevu pripravte podľa návodu, pridajte potravinárske farbivo rozmiešané v troche vody a nanášajte na telíčko lienky.
Tváričku natrite čokoládou. Po stuhnutí čokolády bielym krémom pomocou klasického špricu urobte očká, nos a ústa a dokončite lentilkami.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva
Špricom zamaskujte spoj a rozdelte chrbát lienky.
Ďalšie inšpirácie na torty
Okrem torty v tvare lienky existuje množstvo ďalších inšpirácií na originálne torty, napríklad:
- Torta v tvare knihy: Ideálna pre milovníkov kníh. Môžete ju ozdobiť jedlými kvetmi, nápismi alebo obrázkami.
- Slaná torta: Netradičná alternatíva sladkých tort. Môžete ju pripraviť z rôznych druhov slaného pečiva, syrov, salám a zeleniny.
- Poschodová torta: Efektná torta pre slávnostné príležitosti. Jednotlivé poschodia môžu mať rôzne príchute a zdobenie.
Tipy a triky
- Ak chcete dosiahnuť bezlepkový alebo bezlaktózový variant torty, použite bezlepkové suroviny a rastlinné mlieko a maslo.
- Pri zdobení torty sa fantázii medze nekladú. Použite rôzne druhy ovocia, čokolády, cukríkov, orechov a iných dekorácií.
- Ak nemáte špeciálne pomôcky na zdobenie, vystačíte si s obyčajným vrecúškom, ktorému odstrihnete roh.
- Pred krájaním nechajte tortu dobre vychladiť, aby sa krém neroztekal.