Tento článok vám poskytne kompletný návod, ako úspešne aplikovať oblátku s vytlačeným obrázkom na tortu. Zameriame sa na rôzne typy oblátok, správne postupy a tipy, aby vaša torta vyzerala profesionálne a oslnivo.
Výber Správnej Oblátky
Na trhu sú dostupné rôzne typy oblátok na tlač jedlých obrázkov. My sa zameriame na marcipánové oblátky, ktoré sú často označované aj ako tlač na fondant alebo tlač na dekor papier.
Marcipánová Oblátka (Tlač na Fondant/Dekor Papier)
Ide o tenkú vrstvu fondantu nanesenú na fóliu, na ktorú je vytlačený farebný obrázok. Marcipánové oblátky sú obľúbené pre ich jednoduchú aplikáciu, pevnosť a estetický vzhľad.
Rozmery a Formáty
Pri výbere oblátky je dôležité zvážiť jej rozmery a formát vzhľadom na veľkosť vašej torty.
- Formát A4: Využiteľná plocha na tlač obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm.
- Okrúhla Torta: Ak plánujete štandardnú okrúhlu tortu, maximálny priemer obrázku by mal byť 20 cm. Menšie rozmery sú samozrejme možné.
- Individuálne Požiadavky: Ak potrebujete špecifický rozmer alebo tvar, uveďte to v poznámke pri objednávke. V prípade okrúhlej torty môžete požiadať o orezanie obrázka do kruhu.
Skladovanie Oblátky
Správne skladovanie je kľúčové pre zachovanie kvality a trvanlivosti oblátky.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Podmienky: Skladujte oblátku na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote.
- Obal: Uistite sa, že oblátka je uložená v uzatvorenom obale, aby sa predišlo vysychaniu a poškodeniu.
Aplikácia Oblátky na Tortu: Krok za Krokom
Aplikácia oblátky na tortu si vyžaduje precíznosť a správny postup. Tu je podrobný návod:
Príprava Oblátky:
- Uvoľnenie z Fólie: Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie ju nechajte 30 sekúnd v mrazničke. Následne sa fólia ľahko oddelí od oblátky.
Príprava Torty:
- Suchý Podklad: Výrobca odporúča aplikovať oblátku na tortu potiahnutú fondantom. Podklad musí byť suchý, aby sa predišlo nasiaknutiu oblátky vodou a poškodeniu farieb.
- Alternatívne Podklady: Zákazníci úspešne použili oblátky aj na čokoládové torty.
Aplikácia na Krémové Torty:
- Oddelenie Vrstiev: Pri krémových tortách je nevyhnutné oddeliť oblátku od krému vrstvou piping gélu alebo tenkou vrstvou poťahovky.
- Piping Gél/Jedlé Lepidlo/Med: Natrite spodnú stranu oblátky piping gélom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Alternatívne Riešenie: V krajnom prípade môžete použiť Modecor gél na oddelenie oblátky a krému.
- Ochranná Fólia: Ak nechcete použiť gél, môžete ponechať ochrannú fóliu zo spodnej strany oblátky a pred krájaním torty ju odstrániť.
Umiestnenie na Tortu:
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
- Umiestnenie a Pritlačenie: Položte oblátku na tortu a jemne ju pritlačte.
Špeciálne Tipy a Upozornenia
- Čierne Pozadie: Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, pretože pri tlači môžu byť výsledky menej kvalitné. Rovnako sa neodporúčajú jednofarebné pozadia.
- Farebnosť: Počítajte s tým, že farby na jedlom obrázku nemusia byť identické s farbami na obrazovke počítača alebo telefónu.
- Čierno-biele Fotky: Čierno-biele fotografie môžu mať jemný nádych dozelena.
- Jednofarebné Pozadie: Na jednofarebnom pozadí môžu byť jemne viditeľné pásiky otlačené od valčekov z tlače.
Práca s Jedlým Obrázkom na Fondánovom Papiere
Fondánový papier je veľmi ohybný a dobre sa s ním manipuluje. Je menej náchylný na vlhkosť ako škrobová oblátka, lepšie sa s ním pracuje a má výraznejšie farby.
Postup
- Vystrihnutie Obrázku: Vystrihnite obrázok podľa potreby.
- Odstránenie Fólie: Odstráňte plastovú fóliu zo spodnej časti.
- Aplikácia: Odporúča sa aplikovať na tortu potiahnutú fondánom, marcipánom alebo obliatu čokoládou. Môžete použiť aj na krémom obtretú tortu.
- Podlepenie: Ak krém obsahuje veľa vody alebo obrázok na torte bude dlhší čas, odporúča sa podlepiť tenkou vrstvou hmoty.
- Prilepenie: V prípade potiahnutej torty postačí na prilepenie pár kvapiek vody.
Ako Pracovať s Jedlým Obrázkom na Oblátke?
- Vystrihnutie Obrázku: Oblátku môžete vystrihnúť podľa potreby, ale strihajte opatrne, aby nepraskla.
- Použitie Modecor Gélu: Naneste tenkú vrstvu Modecor gélu na spodnú časť oblátky a prilepte na tortu. Jemnou vrstvou potrite aj vrchnú časť.
- Aplikácia: Odporúča sa aplikovať na tortu potiahnutú fondánom, marcipánom alebo obliatu čokoládou. Ak chcete oblátku dať na tortu obtretú krémom, položte ju až tesne pred oslavou.
Úpravy Obrázkov
Ak potrebujete úpravu obrázka, môžete využiť nasledujúce možnosti:
- Jednoduchá Úprava (1,50€): Dopísanie textu do obrázka; uloženie viacerých obrázkov rovnakej veľkosti na jeden hárok.
- Zložitejšia Úprava (4,00€): Uloženie viacerých obrázkov na jeden hárok v rôznych rozmeroch; odstránenie pozadia; pridanie rámu; vytvorenie filmového pásu.
Tlač na Počkanie
V predajni je možné vytlačiť jedlú fotku aj na počkanie, ak prídete do 15:00 v rámci otváracích hodín.
Ďalšie Tipy a Triky
- Výroba Zápichu: Vystrihnite si jednotlivé obrázky, podlepte hmotou alebo potrite bielou čokoládou a nechajte vytvrdnúť.
- Hrúbka Fondánového Listu: Hrúbka fondánového listu je 0,45mm.
Zloženie
- Cukrový Papier: Modifikovaný škrob 48%, sladidlo E420ii, tapioca dextrín, rastlinný olej, zvlhčovadlo E422, emulgátor E471, stabilizátor E407, E466, E415, aróma, kyselina citrónová E330, sladidlo E955, konzervant E202.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva