Torta je neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí. Ak hľadáte originálny a zábavný nápad, torta v tvare počítača, konkrétne notebooku, môže byť skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpirácie, recepty a tipy, ako takúto tortu vytvoriť, či už s použitím jedlého papiera, falošného marcipánu alebo iných kreatívnych techník.
Použitie jedlého papiera na tortu
Moderné torty a dekorácie často využívajú tlač na jedlý papier, známy aj ako oblátka alebo fondánový papier. Tento spôsob umožňuje jednoducho preniesť vlastné obrázky, logá alebo texty na tortu a dodať jej osobný charakter.
Ako na to?
- Výber papiera: Uprednostňujte marcipánové oblátky (fondánový papier), ktoré sa ľahšie aplikujú na tortu, sú pevnejšie a estetickejšie.
- Príprava obrázku: Využiteľná plocha pre tlač je obvykle A4, s maximálnymi rozmermi pre tlač vlastného obrázku 26,5 cm x 20 cm. Pre okrúhlu tortu je ideálny priemer obrázku do 20 cm.
- Tlač: Mnohé spoločnosti ponúkajú tlač na jedlú oblátku na základe požiadavky, často do 1 pracovného dňa.
- Skladovanie: Oblátku skladujte pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale, aby si zachovala kvalitu.
- Aplikácia:
- Pre ľahšie odobratie oblátky z fólie ju môžete na 30 sekúnd vložiť do mrazničky.
- Natrite spodnú stranu oblátky piping gélom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Položte oblátku na tortu a jemne pritlačte.
- Pri krémových tortách je dôležité oddeliť oblátku od krému vrstvou piping gélu alebo tenkou vrstvou poťahovky, aby sa predišlo poškodeniu.
Tipy pre tlač
- Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím a jednofarebným pozadiam, pretože výsledky tlače nemusia byť ideálne.
- Výrobca odporúča použitie oblátky na tortu potiahnutú fondánom, kde je podklad suchý.
- Ak používate oblátku na krémovú tortu, použite hmotu pod oblátkou na oddelenie vrstiev, alebo piping gél.
Výroba torty notebook z jedlých materiálov
Ak ste zruční a radi experimentujete, môžete si vyrobiť tortu notebook úplne sami. Tu je postup, ako na to:
Klávesnica
- Z vyvaľkanej poťahovej hmoty vytvarujte klávesnicu.
- Opakom noža naznačte jednotlivé klávesy podľa papierovej predlohy.
- Nechajte klávesnicu zatvrdnúť 1-2 dni.
- Tenkým štetcom a potravinárskou belobou napíšte písmená a čísla.
Monitor
- Na papier na pečenie dajte tortovú oblátku, ktorú ste orezali na požadovaný rozmer.
- Poukladajte na ňu kúsky čokolády a dajte na chvíľku do rúry, len aby zmäkla.
- Vytiahnite a prikryte druhou oblátkou.
- Zaťažte, kým čokoláda stuhne a oblátky sa vyrovnajú.
- Pri tvorbe monitoru vložte do zmäknutej čokolády tri špajdle, ktoré zaostrite na konci, ktorý budete zapichovať do torty.
- Ztuhnuté a vyrovnané oblátky natrite nutelou alebo maslovým krémom.
- Z bledučkomodrej poťahovky vyrežte monitor a priložte na oblátku.
- Vyvaľkajte tmavosivú poťahovku, vyrežte obdĺžnik a doprostred položte oblátky.
- Poťahovku prehnite dopredu, v rohoch zarežte a vyhlaďte.
Spodná časť notebooku a torta
- Spodnú časť notebooku potiahnite podobne ako tortu.
- Pripravte si tortu, napríklad v tvare kufríka.
- Vrchnú časť notebooku zapichnite do torty pomocou špajdlí, pričom dbajte na to, aby boli dostatočne dlhé a monitor sa neprevážil.
Ďalšie Inšpirácie a Recepty
Falošný marcipán
Falošný marcipán je skvelá alternatíva pre poťahovanie tort, ak nemáte k dispozícii klasický marcipán.
Ingrediencie:
- 7 PL sušeného mlieka
- 9 PL práškového cukru
- 1 PL kukuričného sirupu (alebo medu)
- 1 PL mandľová aróma
- Trocha vody
- 300-450 g práškového cukru (na podsypávanie)
Postup:
- Zmiešajte sušené mlieko, práškový cukor, sirup a arómu.
- Postupne pridávajte vodu, kým nevznikne hladká hmota.
- Pridajte ďalšie práškový cukor, kým hmota nebude pružná a dobre sa s ňou bude pracovať.
- Cesto rozvaľkajte na požadovaný rozmer medzi dvomi fóliami a neustále posypávajte práškovým cukrom.
- Cesto naviniete na valček a opatrne prenesiete na naplnenú a vychladenú tortu.
Krém z ľadových gaštanov
Tento krém je obľúbený pre svoju lahodnú chuť a jednoduchú prípravu.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- 1 250 ml šľahačky 33%
- 1 čokoláda ľadové gaštany
- 1 smetafix
Postup:
- Šľahačku vyšľahajte so smetafixom do tuhej konzistencie.
- Čokoládu ľadové gaštany nastrúhajte a jemne vmiešajte do šľahačky.
- Krém nechajte vychladiť v chladničke pred použitím na plnenie torty.
Šachovnicový korpus
Šachovnicový korpus je efektný a zaujímavý, ideálny pre torty s prekvapením.
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 200 g práškový cukor
- 250 g hladká múka
- 150 ml oleja
- 100 ml horúcej vody
- 1 PDP (prášok do pečiva)
- 4 ČL (kopcovité) kakaa
Postup:
- Vyšľahajte bielky s cukrom na tuhý sneh.
- Zvyšný cukor (100 g) vymiešame so žĺtkami.
- K vyšahaným žĺtkom s cukrom postupne pridajte olej a všetko dobre zmixujte mixérom.
- Hneď pridajte horúcu vodu (nie vriacu!).
- Jemne vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov.
- Jednu polovicu cesta odoberte do menšej misy a pridajte 4 ČL kakaa.
- Takto máte pripravené cestá na šachovnicu a pomocou vrecúška plňte striedavo svetlé a tmavé cesto do formy.
- Pečte v predhriatej rúre, kým korpus nie je prepečený.
Torta Vtáčie mlieko
Torta Vtáčie mlieko je lahodná a jemná pochúťka, ktorá pripomína spomienky na detstvo.
Vysvetlenie pojmov:
- Suflé: Francúzsky dezert, ktorý je ľahký a nadýchaný.
- Agar-agar: Vegetariánska náhrada želatíny, vyrobená z červených morských rias.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 4 vajíčka
- 100 g masla
- 100 g cukru
- 100 g hladkej múky
- 1/2 PDP (prášok do pečiva)
- Suflé:
- 200 g masla (mäkké, izbovej teploty)
- 400 ml zahusteného sladeného mlieka
- 200 g cukru
- 100 ml vody
- 10 g agar-agar
- 4 bielky
- Štipka soli
- Ganache:
- 200 g čokolády
- 200 ml šľahačky
Postup:
- Korpus:
- Oddelíme bielky od žĺtkov.
- Maslo s cukrom miešame mixérom, kým nebude masa biela a našľahaná.
- Do zmesi po jednom pridávame žĺtky, zakaždým mixujeme približne minútu.
- Potom pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto prenesieme na plech, vystlaný papierom na pečenie.
- Rozotrieme ho do tvaru kruhu (môžeme si ho vopred predkresliť).
- Korpus dáme piecť do rúry rozohriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme približne 12 minút.
- Po okrajoch musí byť cesto zľahka doružova prepečené, v strede zas svetlé a pružné.
- Mierne vychladnuté cesto vykrojíme pomocou tortovej formy do tvaru kruhu. Necháme vychladnúť.
- Formu uložíme na servírovací tanier. Boky formy vyložíme pásmi papiera na pečenie, alebo pásmi vyrobenými z kancelárskeho PVC obalu.
- Suflé:
- Mäkké maslo izbovej teploty miešame mixérom, kým nebude biele a našľahané. Mixujeme na vysokých otáčkach približne 5 minút.
- Ďalej pokračujeme v mixovaní, pričom tenkým prúdom pridávame zahustené sladené mlieko. Takto pripravený krém dáme nabok.
- Cukor, vodu a agar-agar dáme do nádoby, ktorú premiestnime na sporák. Na strednom ohni za stáleho miešania čakáme, kým sirup nezačne vrieť.
- Pripravíme si sneh zo štyroch bielkov a štipky soli. Mixujeme najprv na nízkych, postupne na vyšších otáčkach.
- Horúci sirup za stáleho miešania mixérom pomaličky prilievame do pripraveného tuhého snehu. Vzniknutá masa musí byť hustá, lesklá a dobre držať tvar.
- Maslový krém po lyžiciach tiež zapracujeme do snehovej masy. Môžeme to urobiť ručne, alebo tiež za pomoci mixéra, no už na nízkych obrátkach.
- Ďalej pokračujeme pomerne rýchlo, pretože agar začne želírovať.
- Celú masu vylejeme na pripravený upečený biskvit a povrch zarovnáme.
- Ganache:
- Do misky dáme nalámané kúsky čokolády a zalejeme šľahačkou.
- Roztopíme buď vo vodnom kúpeli, alebo opatrne v mikrovlnnej rúre.
- Keď naše suflé vychladlo a dobre drží tvar, vylejeme na neho vlažný ganache. Rovnomerne rozotrieme po povrchu torty.
- Dokončenie:
- Hotovú tortu dáme opäť do chladničky, aby poleva zatuhla.
- Potom odstránime formu, papier na pečenie (alebo PVC fóliu) a servírujeme.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva