Obrad krstu je dôležitým momentom v živote dieťaťa a jeho rodiny. Okrem duchovnej stránky je dôležité myslieť aj na slávnostné pohostenie, ktorého neodmysliteľnou súčasťou je torta. Torta na krst by mala byť nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna a mala by symbolizovať čistotu a nevinnosť.
Individuálny prístup a originálny dizajn
Každá torta by mala byť jedinečná a prispôsobená konkrétnej príležitosti. Ak hľadáte tortu na krst, dôležité je zvážiť niekoľko faktorov, ako sú prísady, postup prípravy a dekorácia. Môžete sa inšpirovať rôznymi motívmi a plnkami, aby ste vytvorili dokonalú tortu, ktorá bude spomienkou na tento výnimočný deň.
Ako si objednať tortu na krst?
Ak si chcete objednať tortu na krst, mali by ste si vopred premyslieť niekoľko vecí. Objednávky toriet na víkend sa prijímajú do štvrtka do 12:00 hod. Najlepšie je zavolať v pracovné dni od 9:00 do 18:00 hod na telefónne číslo 045/685 67 07. Pri objednávke vám budú položené otázky, na ktoré by ste mali byť pripravení odpovedať:
- Na akú príležitosť je torta určená (krst)?
- Pre koľko ľudí by mala byť torta určená a koľko kg by mala približne vážiť?
- Je torta určená pre chlapca alebo dievča?
- Akú plnku a korpus by mala torta obsahovať?
- Sú známe nejaké intolerancie alebo alergie, na ktoré treba brať ohľad?
- K akému dátumu a na ktorej prevádzke si tortu vyzdvihnete (Levice, Nová Baňa, Žarnovica)?
Cena torty sa odvíja od jej váhy a požiadaviek na dekoráciu, pričom cena za 1 kg je 17 €.
Inšpirácie pre motív torty na krst
Pri výbere motívu torty na krst sa fantázii medze nekladú. Medzi najobľúbenejšie motívy patria:
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Torta s motívom kočiarika: Klasický a roztomilý motív, ktorý symbolizuje príchod nového života. Kočiarik môže byť vyrobený z marcipánu alebo cukrovej pasty a ozdobený drobnými detailmi.
- Torta s bábätkom: Motív spiaceho alebo usmievavého bábätka je veľmi obľúbený. Bábätko môže byť vymodelované z marcipánu alebo cukrovej pasty a umiestnené na vrchu torty.
- Torta s anjelikom: Anjelik symbolizuje nevinnosť a ochranu. Môžete použiť perleťový prášok na vytvorenie trblietavého efektu.
- Torta s kvetmi: Kvety dodajú torte jemný a elegantný vzhľad. Môžete použiť živé kvety alebo kvety vyrobené z marcipánu alebo cukrovej pasty.
- Torta s krížikom: Symbol krstu je často zobrazovaný na tortách. Krížik môže byť vyrobený z marcipánu, čokolády alebo cukrovej pasty.
- Torta s menom dieťaťa: Meno dieťaťa alebo dátum krstu môžu byť napísané na torte pomocou jedlých písmeniek alebo čokolády.
Inšpirácie pre plnky do torty na krst
Výber plnky je dôležitý pre celkovú chuť torty. Medzi obľúbené plnky patria:
- Čokoládová plnka: Klasická a obľúbená plnka, ktorá sa hodí k rôznym druhom korpusov.
- Vanilková plnka: Jemná a lahodná plnka, ktorá sa dobre kombinuje s ovocím.
- Biela čokoláda: Sladká a krémová plnka, ktorá je ideálna pre milovníkov bielej čokolády.
- Nugátová plnka: Plnka s príchuťou lieskových orieškov, ktorá dodá torte bohatú chuť.
- Karamelová plnka: Sladká a lepkavá plnka, ktorá sa hodí k orechovým korpusom.
- Ferrero Rocher plnka: Plnka s príchuťou obľúbených praliniek, ktorá je kombináciou čokolády a lieskových orieškov.
- Mascarpone plnka: Ľahká a krémová plnka, ktorá sa dobre kombinuje s ovocím.
- Pribináčik plnka: Plnka s príchuťou obľúbeného dezertu, ktorá je ideálna pre deti.
- Lotus plnka: Plnka s príchuťou karamelových sušienok Lotus, ktorá dodá torte originálnu chuť.
- Mandľová plnka: Plnka s jemnou mandľovou príchuťou, ktorá sa hodí k ovocným korpusom.
- Gaštanová plnka: Plnka s výraznou gaštanovou príchuťou, ktorá je ideálna pre jesenné a zimné oslavy.
- Kávová plnka: Pre milovníkov kávy je táto plnka ideálna.
- Ovocná plnka: Plnka z čerstvého alebo mrazeného ovocia, napríklad jahôd, malín, čučoriedok alebo mandarínok.
- Čoko višňová plnka: Kombinácia čokolády a višní, ktorá je veľmi obľúbená.
Všetky uvedené korpusy je možné pripraviť aj v bezlepkovej verzii za príplatok. Plnky, ktoré je možné pripraviť aj v bezlaktózovej verzii, sú: čokoláda, orech, vanilka, kokos, káva.
Recepty na torty na krst
Pavlova torta: Dokonalý dezert na krstiny
Pavlova torta je ľahká a elegantná torta, ktorá sa hodí na krstiny vďaka svojej bielej farbe a lahodnej chuti.
Ingrediencie:
- 4 bielka
- 100 g trstinového cukru
- 1 polievková lyžica octu (alebo jablčného octu)
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Vanilkový cukor
- Čerstvé ovocie na ozdobu
Postup:
- Oddeľte bielka od žĺtkov, do vaječných bielkov dajte štipku soli a vyšľahajte sneh.
- Keď začne sneh pomaly tuhnúť, pridávajte po lyžičkách trstinový cukor. Na záver ešte primiešajte lyžicu octu. Sneh musí byť dostatočne tuhý.
- Predhrejte si rúru na 200 °C, ideálne je použiť program „prúdenie vzduchu“.
- Na plech si dajte papier na pečenie, celú hmotu dajte na papier a začnite tvarovať kruh. Odporúčame vytvarovať kruh trochu menší ako je plocha plechu, keďže torta sa pečením trochu roztiahne a spadne. Hmotu vytvarujte do vyššieho kruhu a snažte sa okraje a povrch pekne vyhladiť.
- Hneď po vložení do predhriatej rúry na 200 °C, znížte teplotu na 150 °C a pečte 1 hodinu. Počas pečenia rúru neotvárajte. Po 1 hodine rúru stále neotvárajte a znížte teplotu na 50 °C a pečte ešte 30 minút.
- Po dopečení ešte môžete nechať korpus vo vypnutej rúre alebo korpus vyberte a nechajte ho v kuchyni cez noc pri izbovej teplote.
- Na druhý deň ráno si pripravte krém. Vyšľahajte smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým cukrom do hustej šľahačky. Vmiešajte do šľahačky mascarpone, podľa chuti ešte môžete pridať vanilkový cukor.
- Rovnomerne rozotrite krém na korpus, ozdobte čerstvým ovocím a dajte hotovú tortu chladiť do chladničky.
Piškótová torta s kávovou plnkou a mandarínkami
Táto torta je jednoduchá na prípravu a chutná.
Potrebné prísady:
- Piškótové cesto
- Kávová plnka
- Mandarínky
- Šľahačka
- Farbivo (voliteľné)
Recept:
- Cesto: Ušľaháme bielky s 1/2 cukru. V druhej mise šľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, môžme pridať vanilkový cukor. Postupne pridávame vodu, olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec vyšľahaný sneh s cukrom. Jednu tretinu cesta odoberieme a prifarbíme kakaom. Formu na dne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou, boky len vymastíme maslom. Do stredu formy dáme lyžicu tmavej hmoty a nato 2 lyžice svetlej hmoty.
- Plnka: Puding s cukrom uvaríme v mlieku, necháme vychladnúť za stáleho miešania, potom po kockách primiešavame maslo, vznikne nám hladká kaša.
- Korpus potrieme kávovou plnkou, poukladáme mandarínky a ozdobíme šľahačkou.
Elegantná torta podľa Anči
Ingrediencie:
- Cesto: 6 vajec, 8 PL oleja, štipka soli, 170 g práškového cukru, 240 g hladkej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 1 vanilkový lusk
- Plnka: 1 kg mascarpone, 200 ml smotany na šľahanie 33%, 200 g práškového cukru, 5 PL pistáciovej pasty, 3 PL nasekaných pistácií
- Ovocie: 500 g čerstvých jahôd, 250 g čerstvých malín, 200 g mrazených malín, 300 ml jahodového pyré
- Krém na obtretie torty (Swiss meringue buttercream): 5 bielkov, 300 g kryštálového cukru, 450 g zmäknutého masla
- Zdobenie: 4 ks ryžového papiera, 3 ks čerstvých jahôd, 100 g čerstvých malín, 10 g lyofilizovaných malín, 1 PL nasekaných pistácií
Postup:
- Pripravíme si korpus. Bielky, štipku soli a cukor vyšľaháme do peny. Žĺtka si zmiešame s olejom a vanilkovým luskom. Pridáme ku vyšľahaným bielkom. Múku a prášok do pečiva si preosejeme a ručne zapracujeme do zmesi bielkov a žĺtok. Formy na pečenie o priemere 16 cm si vystelieme papierom na pečenie, cesto rozdelíme na polovicu a vylejeme do dvoch foriem. Pečieme pri teplote 160 stupňov 40 - 50 minút.
- Ingrediencie na plnku si vyšľaháme spolu v robote.
- Upečené a vychladnuté korpusy rozkrájame na dve časti každý. Korpus natrieme jahodovým pyré, cukrárskym vreckom nanesieme plnku, do stredu plnky poukladáme nakrájané čerstvé jahody, maliny a pre výraznú kyslastú chuť mrazené maliny. Položíme ďalší korpus a takto opakujeme až do posledného korpusu. Tortu si obtiahneme zvyšným pistáciovým krémom a dáme zachladiť.
- Pripravíme si krém na obtieranie torty. Bielka s cukrom rozpustíme vo vodnom kúpeli, kým sa nám cukor nerozpustí. Dáme vyšľahať, aby bola hmota pevná a lesklá. Postupne prišľahávame zmäknuté maslo. Vyšľahaným krémom obtierame a zarovnávame vychladenú tortu.
- Ryžový papier si vypražíme na oleji a zdobíme spolu s ovocím.
Tropická čokobomba od Domi
Ingrediencie:
- Cesto: 7 vajec, 210 g hladkej múky, 40 g kakaa, 140 g kryštálového cukru, 100 g horkej čokolády 54%, 30 g masla, 1 prášok do pečiva, Štipka soli
- Marakujová plnka: 85 g vajec, 136 g marakujového pyré, 51 g kryštálového cukru, 2 plátky želatíny, 135 g masla
- Čokoládová plnka: 750 g horkej čokolády 54%, 375 ml smotanovej šľahačky 33%, 110 g masla, 100 g kryštálového cukru
- Na ozdobenie: Jedlé žlté kvety, 100 g bielej čokolády (peniažky), 4 bielky, 250 g kryštálového cukru, 0,5 dcl vínneho octu, 1 plátok jedlého zlata
Postup:
- Najprv si nad parou rozpustíme čokoládu s maslom a necháme trochu vychladnúť. Bielky oddelíme od žĺtok a žĺtka vmiešame metličkou do vychladnutej čokolády s maslom. V kuchynskom robote vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom. Keď budeme mať tuhý sneh pomaly metličkou vmiešame čokoládovo-žĺtkovú zmes. Musíme si dávať pozor, aby nám sneh nespadol. Múku, kakao, soľ a prášok do pečiva preosejeme cez sito a primiešame pomaly k zmesi. Cesto dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a dáme piecť na 170 stupňov cca 35-40 min.
- Kým sa korpus pečie, pripravíme si čokoládový a marakujový krém. Marakujový krém si pripravíme tak, že želatínu dáme napučať do studenej vody. Do hrnca nalejeme marakujové pyré, cukor, vajcia, a za stále miešania privedieme k 84 stupňov. Pridáme želatínu a necháme krém vychladiť na 40-50 stupňov. Na záver pomocou ponorného mixéra pridáme maslo nakrájané na kocky. Dáme stuhnúť do chladničky.
- Čokoládový krém si pripravíme tak, že čokoládu s maslom a cukrom dáme nad paru rozpustiť. Za stáleho miešania na záver prilejeme horúcu smotanu, premiešame aby sa nám všetko spojilo a dáme vychladiť do chladničky. Keď krém dobre stuhne, prelejeme ho do kuchynského robota a pridáme smotanovú nátierku. Robot pustíme na plné otáčky, kým sa nevytvorí tuhý krém.
- Upečený korpus rozdelíme na 3 časti a začíname vrstvenie. Na prvý plát nanesieme čokoládový krém a do stredu nanesieme marakujový krém, priložíme druhú časť korpusu a postup zopakujeme. Zo zvyšného krému obtrieme boky a vrch torty. Zdobíme podľa fantázie.
Šťavnatá torta podľa Janky
Ingrediencie:
- Cesto: 300 g kryštálového cukru, 6 vajec, 180 g oleja, 220 g cmaru, 330 g hladkej múky, 40 g prášku do pečiva, 2 ks citrónu, 2 PL ružového sirupu
- Krém: 500 g mascarpone, 300 ml 33% smotany, 160 g kryštálového cukru, 10 PL ružového sirupu, 8 g agar agar
- Puding: 120 g kandizovaného ananásu, 120 g kandizovanej papáje, 40 g pudingového prášku, 140 g kryštálového cukru, 500 ml vody
- Na ozdobenie: 10 ks physalisu, Plátky citrónu, Lupene ruží, Potravinársku farbu žltú, zelenú, modrú
Postup:
- Polovicu cukru, žĺtka, maslo, cmar dáme do mixéra a vymiešame. Bielka vymiešame s druhou polovicou cukru do hustej peny. Do žltkovej zmesi pridáme šťavu a kôru z jedného citróna a lyžicu ružového sirupu. Všetko dôkladne premiešame a začneme postupne pridávať múku s práškom do pečiva. Zmes je tuhšia, avšak narastie. Vlejeme ju do formy s priemerom 18 cm. Po vychladnutí korpus prerežeme na tri pláty
- Krém začneme navážením presnej hmotnosti agar agaru, ktorý zalejeme ružovým sirupom. Po napučaní zahrejeme, až kým sa nerozpustí a necháme vychladnúť. Do mixéru vlejeme smotanu a za stáleho miešania prilejeme sirup. Potom pridáme mascarpone, cukor a miešame až do zhustnutia.
- Puding - kandizované ovocie zalejeme 150 ml vriacej vody. Po pol hodine ovocie rozmixujeme a dáme do hrnca variť spolu s cukrom. V zvyšnej vode rozmiešame pudingový prášok a prilejeme k ovociu. Vznikne polohustý pudding, ktorý po vychladnutí zhustne. Ak chceme mať zmes kyslejšiu, pridajme šťavu z polovice citróna.
- Vrstvenie - prvý plát dáme na podnos, na ktorom budete tortu podávať. Plát pokvapkáme s citronovou šťavou, rozriedenou v troche vody. Krém si natrieme na plát v tenkej vrstve. Do cukrárenského vrecka si dáme krém a po obvode ho nastriekame. Do stredu dáme polovicu pudingu. Postup zopakujeme a prekryjeme tretím plátom. Celú tortu potrieme mascarpone krémom a dáme do chladničky na tri hodiny vychladiť. Po schladnutí vyberieme a začneme zdobiť.
Torta bez poťahu: Moderný a chutný trend
Torta na krst bez potahu je modernou alternatívou tradičných marcipánových toriet. Tento typ torty je ľahší, sviežejší a ponúka viac možností pre kreatívne zdobenie.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Recept na tortu na krst bez poťahu
Ingrediencie:
- Cesto:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Sirup:
- Voda
- Cukor
- Citrónová šťava
- Krém:
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilkový extrakt
- Smotanový syr (napr. Philadelphia)
- Smotana na šľahanie
- Ovocie na ozdobu:
- Jahody
- Maliny
- Čučoriedky
Postup:
- Vyšľahajte vajcia s cukrom do nadýchanej zmesi.
- V druhej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Opatrne primiešajte suché ingrediencie do vaječnej zmesi.
- Cesto preneste do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
- Pečte približne 30-35 minút pri teplote 180 °C.
- V hrnci zohrejte vodu, cukor a citrónovú šťavu, až kým sa cukor nerozpustí.
- V miske premiešajte mascarpone, práškový cukor a vanilkový extrakt.
- V inej miske spojte mascarpone, práškový cukor a vanilkový extrakt a jemne zapracujte so šľahačkou, aby vznikol hladký krém.
- Keď korpus úplne vychladne, rozkrojte ho na dve polovice.
- Na spodnú časť aplikujte polovicu krému a rovnomerne ju rozotrite.
- Položte druhú vrstvu, opäť pokvapkajte sirupom a natrite krémom.
- Tortu skrášlite čerstvým ovocím podľa vlastného výberu.
Zdobenie torty na krst
Pri zdobení torty na krst sa môžete inšpirovať rôznymi technikami a materiálmi.
- Farby: Použite jemné pastelové farby, ktoré symbolizujú nevinnosť a čistotu.
- Perleťový prášok: Dodá torte trblietavý a elegantný vzhľad.
- Ovocie: Čerstvé ovocie je skvelou voľbou na ozdobenie torty.
- Čokoláda: Použite bielu čokoládu na vytvorenie jemných ozdôb alebo nápisov.
- Jedlé kvety: Dodajú torte romantický a elegantný vzhľad.
- Marcipánové ozdoby: Vytvarujte z marcipánu krížik, meno dieťaťa, kočík alebo iné detské motívy.
- Jedlá čipka: Dodá torte elegantný a jemný vzhľad.
- Zlaté detaily: Použite zlaté potravinárske farbivo na zvýraznenie niektorých častí torty, napríklad okrajov alebo ozdôb.
- Písmenká: Napíšte na tortu meno dieťaťa alebo dátum krstu pomocou jedlých písmeniek.
Inšpirácie na zdobenie bielo-zlatej torty
- Použite zlaté potravinárske farbivo na zvýraznenie niektorých častí torty, napríklad okrajov alebo ozdôb.
- Vytvarujte z marcipánu krížik, meno dieťaťa, kočík alebo iné detské motívy a ozdobte nimi tortu.
- Použite jedlú čipku na ozdobenie torty.
- Ozdobte tortu bielymi alebo zlatými kvetmi. Môžete použiť živé kvety alebo kvety vyrobené z marcipánu alebo cukrovej pasty.
- Napíšte na tortu meno dieťaťa alebo dátum krstu pomocou jedlých písmeniek.
Tipy a triky
- Tortu krájajte dobre naostreným nožom, ktorý oplachujte studenou vodou. Torta sa vám pri krájaní nebude lepiť a keďže korpus je veľmi krehký, ostrým nožom odkrojíte každý kúsok bez akýchkoľvek problémov.
- Ak máte na krste hostí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka kazeín, Pavlova torta sa dá urobiť aj z rastlinných alternatív.
- Drobné ovocie ako čučoriedky alebo maliny môžete naaranžovať do tvaru prvého písmena mena vášho dieťatka alebo ak sa vám zmestí, môžete napísať aj celé meno.
- Šikovné cukrárky môžu skúsiť napísať meno dieťatka alebo dátum krstu čokoládou (odporúčame použiť bielu čokoládu). Postup je veľmi jednoduchý, roztopte si čokoládu a na menšom plechu s papierom na pečenie napíšte písaným písmom meno bábätka. Plech dajte cez noc do chladničky a pred podávaním meno opatrne odlepte z papiera. Čokoládové meno môžete na tortu položiť alebo aj napichnúť ako peknú ozdobu.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva