Hľadáte perfektný recept na tortu, ktorá poteší štyri osoby? Či už ide o malú rodinnú oslavu, posedenie s priateľmi alebo len chuť na niečo sladké, tento článok vám ponúkne inšpiráciu a návody na prípravu chutných a vizuálne atraktívnych tort. Nájdete tu recepty od klasických, cez ovocné až po netradičné, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Klasická torta s krémom a ovocím
Táto torta je ideálna pre tých, ktorí majú radi tradičné chute. Kombinácia nadýchaného korpusu, lahodného krému a čerstvého ovocia je vždy zárukou úspechu.
Ingrediencie:
- Na piškótové cesto:
- 10 vajec
- 8 lyžíc kryštálového cukru
- 8 lyžíc horúcej vody
- 9-10 lyžíc hladkej múky
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- Na krém:
- 2 šľahačky (najlepšie 40%)
- 2-3 lyžice práškového cukru
- Lyžička kakaového prášku
- Cca 50 g roztopeného vychladeného masla
- Na polevu:
- 120 g horkej čokolády
- Cca 100 g masla
Postup:
- Piškótové cesto: Oddeľte bielky od žĺtkov. Z bielkov a vanilkového cukru ušľahajte tuhý sneh. Žĺtky ušľahajte s horúcou vodou (po lyžičkách) a kryštálovým cukrom na hustý krém. Do jednej časti žĺtkovej zmesi zapracujte kakaový prášok. Do oboch mís rozdeľte sneh z bielkov na polovicu a jemne zapracujte, aby vzniklo hladké cesto.
- Pečenie: Cesto upečieme na dvoch plechoch vystlaných papierom na pečenie pri teplote 130 stupňov Celzia. Pečieme približne 20 minút, kým cesto nie je pevné na dotyk, ale nie suché. Necháme vychladiť.
- Krém: Šľahačky vyšľaháme s práškovým cukrom a lyžičkou kakaa.
- Vykrajovanie a vrstvenie: Z vychladených ciest vykrajujeme kruhy rovnakej hrúbky, cca 2-3 cm. Tie najväčšie o priemere 20 cm sú dva bledé a dva tmavé. Na tanier ukladáme postupne 4 vrstvy kruhov striedavej farby, aby vznikol dojem šachovnice.
- Poleva: Horkú čokoládu rozpustíme s maslom a polejeme ňou vrch torty.
Torta z palaciniek
Ingrediencie:
- Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame.
- Krém: šľahačka, škorica
Postup:
- Z cesta pečieme na panvici palacinky do zlatista z oboch strán.
- Jednoduchá tortička bez pečenia poteší aj šľahačkovou bodkou prevoňanou škoricou.
Sacherova torta
Recept na výbornú Sacher tortu.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na Sacherovu tortu
Postup:
- Podľa receptu na Sacherovu tortu
Orechovo-kávová torta
Orechy a káva… božská kombinácia.
Ingrediencie:
- Orechy
- Káva
- Podľa receptu na orechovo-kávovú tortu
Postup:
- Podľa receptu na orechovo-kávovú tortu
Medová torta
Tento zákusok netreba predstavovať. Medová klasika.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- Med
- Podľa receptu na medovú tortu
Postup:
- Podľa receptu na medovú tortu
Orechovo-mandľová torta
Orechovo-mandľová torta - „Čo Milanko?!
Ingrediencie:
- Orechy
- Mandle
- Podľa receptu na orechovo-mandľovú tortu
Postup:
- Podľa receptu na orechovo-mandľová tortu
Jablková torta bez pečenia
Keď nechcete zapínať rúru a máte dostatok svojich jabĺk…
Ingrediencie:
- Jablká
- Podľa receptu na jablkovú tortu bez pečenia
Postup:
- Podľa receptu na jablkovú tortu bez pečenia
Bezlepkový Red Velvet
Bezlepkový Red Velvet je dezert, ktorý zaujme už na prvý pohľad a nadchne aj pri prvom súste….
Ingrediencie:
- Bezlepkové suroviny
- Podľa receptu na bezlepkový Red Velvet
Postup:
- Podľa receptu na bezlepkový Red Velvet
Letná torta
Sladká osviežujúca maškrta v týchto horúcich letných dňoch pre všetky vekové kategórie.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na letnú tortu
Postup:
- Podľa receptu na letnú tortu
Cheesecake
Vhodná na každú príležitosť, sviatky, oslavy, posedenie. U mňa to je pre radosť……
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Ingrediencie:
- Podľa receptu na cheesecake
Postup:
- Podľa receptu na cheesecake
Torta prekvapenie
Torta prekvapila svojou chuťou…
Ingrediencie:
- Podľa receptu na tortu prekvapenie
Postup:
- Podľa receptu na tortu prekvapenie
Vintage torta
Prvé torty kedysi boli zdobené maslovým krémom a preto je vintage technika, ktorú dnes celý svet pozná pod názvom lambeth, návratom do starých čias….
Ingrediencie:
- Podľa receptu na vintage tortu
Postup:
- Podľa receptu na vintage tortu
Torta bez pečenia
Bez pečenia bude nachystaná veľmi rýchlo a potom už ju stačí len zachladiť….
Ingrediencie:
- Podľa receptu na tortu bez pečenia
Postup:
- Podľa receptu na tortu bez pečenia
Mrkvová torta
Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!…
Ingrediencie:
- Mrkva
- Podľa receptu na mrkvovú tortu
Postup:
- Podľa receptu na mrkvovú tortu
Torta bez cukru
Nepoužila som žiadny cukor, lebo piškóty, galaretky aj hrozno sú sladké dosť.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva
Ingrediencie:
- Piškóty
- Galaretky
- Hrozno
- Podľa receptu na tortu bez cukru
Postup:
- Podľa receptu na tortu bez cukru
Torta pre malých aj veľkých
Určite je to fajnová lakocinka pre malých aj veľkých.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na tortu pre malých aj veľkých
Postup:
- Podľa receptu na tortu pre malých aj veľkých
Náročnejšia torta
Nemôžem napísať, že je táto torta nenáročná na prípravu, ale viem, že ňou poteším….
Ingrediencie:
- Podľa receptu na náročnejšiu tortu
Postup:
- Podľa receptu na náročnejšiu tortu
Torta z palaciniek
Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Z cesta pečieme na panvici palacinky do zlatista z oboch…
Ingrediencie:
- Podľa receptu na tortu z palaciniek
Postup:
- Podľa receptu na tortu z palaciniek
Jednoduchá tortička
Jednoduchá tortička bez pečenia poteší aj šľahačkovou bodkou prevoňanou škoricou.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na jednoduchú tortičku
Postup:
- Podľa receptu na jednoduchú tortičku
Jednoduchá torta inšpirovaná cukrárom
Upiecť túto perfektnú jednoduchú tortu ma inšpiroval cukrár Josef Maršálek na ČT1. Ja som ju spravila…
Ingrediencie:
- Podľa receptu na jednoduchú tortu inšpirovanú cukrárom
Postup:
- Podľa receptu na jednoduchú tortu inšpirovanú cukrárom
Torta pre Renka
Malinký synček našej prispievateľky oslavoval v marci svoje prvé narodeniny a tak nám jeho šikovná maminka Martinka zaslala tieto fotografie tortičky „Vysávač“, pretože bol svojho času najobľúbenejšou hračkou jej malého Renka. Cesto jej torty je klasické tortové, plnka pudingová a hmota, ktorou je torta potiahnutá, je z varnej hmoty.
Ingrediencie:
- Cesto: klasické tortové
- Plnka: pudingová
- Hmota: z varnej hmoty
Postup:
- Podľa receptu na tortu pre Renka
Torta z 8 plátov
Čo potrebujeme - na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 g studeného masla
- 1 celé vajce
- 150 ml studenej vody
- 1 prášok do pečiva
- 1 štipku soli
Na krém:
- 300 g mäkkého masla
- 1 konzervu sladkého kondenzovaného mlieka (400 g)
- 200 ml mlieka
- 2 vajcia
- 1 kopcovitú lyžicu Zlatého klasu
- 1 vanilkový cukor
Postup:
- Cesto: Na dosku dáme múku, prášok do pečiva, soľ a studené maslo nakrájané na kocky. Vypracujeme veľmi jemnú mrvenicu. Pridáme vajce a studenú vodu a vypracujeme hladké cesto. Rozrežeme ho na 8 kúskov a dáme na 3 hodiny do chladničky.
- Krém: Medzitým si spravíme puding: v troche mlieka rozmiešame Zlatý klas, potom aj vajcia. Vlejeme do horúceho zvyšného mlieka a miešame, kým nie je puding hustý. Preložíme ho na misu, zakryjeme ju fóliou a necháme vychladiť.V mise vyšľaháme maslo a postupne pridáme vychladený puding a konenzované mlieko.
- Pečenie: Na doske vyvaľkáme 8 veľkých kruhov a tie postupne pečieme na 210 stupňov asi 10 minút na plechu vystlanom papierom na pečenie. Nezabudnite každý plát pred pečením poprepichovať vidličkou, aby sa vám netvorili veľké bubliny.
- Dokončenie: Na každý plát položíme plytký tanier alebo tortovú formu a obrežeme, aby nám vzniklo 8 pekných kolies. Odrezky odložíme. Kruhy postupne natierame tenkou vrstvou krému a kladieme na seba.
Smotanovo-jahodové srdce
Ak hľadáte ideálny sladký darček ku Dňu matiek, práve ste ho našli.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na smotanovo-jahodové srdce
Postup:
- Podľa receptu na smotanovo-jahodové srdce
Malinová cheesecake torta
Ak radi experimentujete, vyskúšate cheesecake krížený klasickou tortou. Neoľutujete.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na malinovú cheesecake tortu
Postup:
- Podľa receptu na malinovú cheesecake tortu
Jemné krehké srdiečka
Aj zákusok môže byť umenie. Pôsobí nežne, čisto, sviežo a farebne.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na jemné krehké srdiečka
Postup:
- Podľa receptu na jemné krehké srdiečka
Svieža ovocná torta s tvarohom
Tejto torte nechýba nič. Je čokoládová, svieža a plná ovocia.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na sviežu ovocnú tortu s tvarohom
Postup:
- Podľa receptu na sviežu ovocnú tortu s tvarohom
Malinovo-tvarohová torta
Nie je viac kombinácii, ktoré idú k sebe lepšie ako čokoláda a maliny. Torta vám pohladí oko, ale aj chuťové bunky.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na malinovo-tvarohovú tortu
Postup:
- Podľa receptu na malinovo-tvarohovú tortu
Mandľová torta v štýle Ikea
Švédska mandľová torta. Potrebujete vedieť viac? Fajn, tak dodáme, že je bez múky. Jasný víťaz pre celiatikov.
Ingrediencie:
- Mandle
- Podľa receptu na mandľovú tortu v štýle Ikea
Postup:
- Podľa receptu na mandľovú tortu v štýle Ikea
Korpus s mascarpone krémom a ovocím
Vychutnajte si nadýchanú tortu zo svetlého korpusu s lahodným, obľúbeným krémom zo šľahačky a mascarpone, ktorý sa rozplýva na jazyku. Táto torta je ideálna na každú príležitosť - jednoduchá, no pritom výnimočná.
Ingrediencie:
- KORPUS:
- Bielky
- Žĺtky
- Múka
- KRÉM:*Smotana na šľahanie*Cukor*Stužovač šľahačky
- Ovocie
Postup:
- KORPUS: Najprv si oddeľte bielky od žĺtkov a bielky vyšľahajte na hustý sneh. K sypkej zmesi zamiešajte žĺtkovú zmes a do hustého základu zľahka zamiešajte hustý sneh. Korpus pečte 40 - 50 minút pri 180 stupňoch alebo podľa skúseností s vašou rúrou. Pečte na nižšom poschodí. V závere vyskúšajte špajľou, či je korpus hotový.
- KRÉM: Do vysokej nádoby vlejte smotanu na šľahanie s cukrom a spolu so stužovačom šľahačky vyšľahajte dotuha.
- TORTA: Vychladený korpus dvakrát pozdĺžne prerežte a natrite krémom. Každé poschodie môžete dochutiť drobným ovocím. Tortu môžete dozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Torta s tvarohovým krémom a ovocím
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Cukor
- Olej
- Voda
- Žĺtky
- Smotana na šľahanie
- Želatína
- Tvaroh
- Ovocie
- Želé
Postup:
- Do veľkej misy nasypte všetku hladkú múku s cukrom, pridajte olej, vodu a štyri žĺtky. Korpus pečte vo forme veľkej 24 cm podľa skúseností s vašou rúrou približne pri 175 stupňoch Celzia 20 minút.
- Vezmite si ďalšiu veľkú misu, tentoraz na krém. 80 ml smotany na šľahanie zahrejte v rajnici a opatrne v nej rozpusťte napučanú želatínu. Pridajte vymiešaný tvaroh s cukrom a dobre premiešajte. Na tvarohový želatínový krém nakrájajte kúsky obľúbeného čerstvého ovocia. Ovocie môže byť aj na sebe. Použiť môžete čerstvé jahody ako v našom recepte, čučoriedky alebo napríklad ríbezle.
- Podľa návodu na obale si pripravte želé. Skúste niekedy vychladený korpus potrieť domácou ovocnou marmeládou a potom nanášajte tvarohovo-smotanový krém atď.
Letná torta s vanilkovým krémom a ovocím
Tieto letné torty sú fotogenické! A chutia presne tak ako vyzerajú. Svieža chuť nadýchaného cesta, ktoré si jednoducho zamilujete je doplnená o domáci vanilkový krém, mascarpone a kopec čerstvého ovocia. Podľa mňa nič lepšie neexistuje. A čo sa týka dekorovania, popustite uzdu vlastnej fantázii.
Ingrediencie:
- 200 g kvalitnej, min.
- Domáci vanilkový krém
- Mascarpone
- Čerstvé ovocie
Postup:
- Domáci vanilkový krém je časovo náročný kvôli chladnutiu. Preto ho pripravte ako prvý, prípadne deň vopred. Žĺtka, semienka z vanilkového struku a cukor vyšľahajte na svetlú penu. Zvlášť zmiešajte múku s mliekom a poriadne vymiešajte, aby neostali hrudky. Mlieko postupne pridávajte do žĺtkovej peny. Prelejte do hrnca a na miernom ohni zahrievajte, kým nevznikne hustý a lesklý puding. Zmes odstavte a pridajte maslo.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov. Tortové formy s priemerom 24 cm vyložte maslom potretým papierom na pečenie. Bielka vyšľahajte spolu s cukrom na pevný sneh. Žĺtka šľahajte ručným šľahačom na nízkom stupni a postupne pridávajte olej, kým nevznikne hustá nadýchaná pena. Tú vlejte do vyšľahaných bielkov, cez sito preosejte múku so sódou a zľahka vareškou premiešajte. Cesto rovnomerne rozdeľte to troch foriem, vrch uhlaďte a pečte približne 30 minút.
- Vytiahnite vanilkový krém z chladničky a primiešajte mascarpone krém. Vanilkový krém rozdeľte na dve polovice. Striedavo nanášajte na korpusy a zasypávajte ovocím. Časť ovocia nechajte na dozdobenie. Zmiešaním mascarpone, cukru a šľahačky vytvorte krém na dozdobenie. Tortu natrite po celom obvode. Aby sa krém rozotieral jednoduchšie, potrite tortu polovicou z celej dávky, na 10 až 20 minút vložte do chladničky a potrite zvyškom krému. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a polejte ňou vrch torty.
Jahodovo-malinový cheesecake
Šťavnatý lahodný cheesecake s čerstvým ovocím nesmie chýbať na žiadnom jarnom stole.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na jahodovo-malinový cheesecake
Postup:
- Podľa receptu na jahodovo-malinový cheesecake
Čokoládový cheesecake
Pod bohatou vrstvou čokoládovej polevy a čokoládových pilín sa skrýva jemný tvaroh, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na čokoládový cheesecake
Postup:
- Podľa receptu na čokoládový cheesecake
Orechovo-karamelová torta
Touto tortou nepokazíte žiadnu oslavu a pochutná si na nej úplne každý milovník sladkých dobrôt.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na orechovo-karamelovú tortu
Postup:
- Podľa receptu na orechovo-karamelovú tortu
Papita cheesecake
Mascarpone, karamel a veľa čokolády, recept s týmito ingredienciami nemôže chutiť inak ako skvele. Zdobenie nechajte na deti.
Ingrediencie:
- Podľa receptu na papita cheesecake
Postup:
- Podľa receptu na papita cheesecake
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia, kvalitné maslo a čokoláda sú základom chutnej torty.
- Dodržujte recept: Presné dodržiavanie receptu je kľúčové, najmä pri pečení.
- Nechajte cesto odpočinúť: Ak recept vyžaduje chladenie cesta, dodržte to. Cesto sa lepšie spracováva a torta bude mať lepšiu textúru.
- Používajte správnu teplotu: Teplota rúry je veľmi dôležitá. Ak máte pochybnosti, použite teplomer do rúry.
- Neotvárajte rúru počas pečenia: Otváranie rúry počas pečenia môže spôsobiť pokles cesta.
- Nechajte tortu vychladnúť: Pred krájaním a zdobením nechajte tortu úplne vychladnúť.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s príchuťami a pridať do cesta alebo krému svoje obľúbené ingrediencie, ako sú orechy, čokoláda, káva alebo ovocie.
- Zdobte kreatívne: Zdobenie torty je zábavná časť! Použite čerstvé ovocie, šľahačku, čokoládu, orechy alebo jedlé kvety.
Jedlé kvety na ozdobu torty
Fialky patria medzi jedlé kvietky, podobne ako napríklad ruža šípová, levanduľa, nevädza, klinček, sirôtka, nechtík, ďatelina, margarétka, púpava, podbeľ, agát, pažítka a cesnak. Samozrejme nehovoríme o fialkách z kvetinárstva. V kulinárstve sa dajú využiť len kvety, ktoré neboli prihnojované, ani striekané pesticídmi.