Dominika Cibulková, bývalá úspešná tenistka, precestovala vďaka svojmu športu celý svet a ochutnala nespočetné množstvo rôznych kuchýň. No napriek tomu, jej srdce najviac piští po poctivej slovenskej kuchyni. Ako prezradila jej mama v knihe "Koláč mojej mamy", Dominika miluje prívarky, bryndzové halušky, sviečkovú a ďalšie tradičné slovenské jedlá. A čo sa vždy objaví na každej rodinnej oslave u Cibulkovcov? Neodmysliteľná torta s parížskym krémom, ktorú rodina s láskou prezýva "rodinný klenot".
Kniha "Koláč mojej mamy" odhaľuje sladké tajomstvá
Autorka knihy, Adriana Poláková, v tejto publikácii nevyspovedala len mamu Dominiky Cibulkovej. Nájdete v nej aj ďalšie chutné recepty od mamín známych osobností a športovcov. Kniha "Koláč mojej mamy" vám umožní nahliadnuť do detstva, spomienok a sladkých dobrôt osobností ako Adela Banášová, Katka Brychtová, Beáta Dubasová, Ady Hajdu, Ivana Christová, Ján Jackuliak, Marcela Laiferová, Dominik Hrbatý, Peter a Pavol Hochschornerovci a mnohých ďalších. Celkovo kniha obsahuje 30 receptov a príbehov známych slovenských osobností.
Recept na tortu s parížskym krémom: Rodinné dedičstvo
Torta s parížskym krémom je v rodine Cibulkovcov skutočným rodinným dedičstvom. Tu je recept, ako si túto lahodnú tortu môžete pripraviť aj vy:
Ingrediencie a postup:
- Žĺtky s cukrom vymiešame do peny.
- Pridáme polohrubú múku, orechy a prášok do pečiva.
- Hotové cesto vylejeme do tortovej formy, ktorú sme predtým vymastili maslom a posypali múkou.
Príprava šľahačkového krému:
- Smotanu na šľahanie dáme variť.
- Keď je šľahačka horúca, rozpustíme v nej čokoládu.
- Privedieme do varu a odstavíme.
- Necháme úplne vychladnúť, najlepšie cez noc v chladničke.
Príprava torty:
- Korpus rozrežeme na polovicu.
- Potrieme malinovým džemom a naukladáme čerstvé maliny.
- Na to dáme polovicu vyšľahanej šľahačky a priložíme druhou časťou korpusu.
Dominika Cibulková: Od tenisu k novým projektom
Dominika Cibulková sa po ukončení svojej úspešnej tenisovej kariéry venuje novým projektom. Ako dvojnásobná mama sa niekoľko rokov snažila vrátiť do fyzickej formy. Tento proces monitorovala a využila na vytvorenie aplikácie, ktorú začiatkom roka uviedla do života.
Dominika si tiež potrpí na módu a luxus. Ako sama uviedla v relácii Sieň slávy, jej mama je oveľa konzervatívnejšia v obliekaní. Dominika si na oslavy svojich detí vyberá vždy tie najexkluzívnejšie priestory a dbá na každý detail.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Oslavy v rodine Cibulkovej: Pastva pre oči
Oslavy v rodine Cibulkovej sú skutočnou pastvou pre oči. Nedávno oslávila dcérka Dominiky Cibulkovej, Nina, svoje druhé narodeniny. Veľkolepá oslava sa konala v Primaciálnom paláci, ktorý je sídlom primátora Bratislavy. Nechýbali ani obľúbení rozprávkoví hrdinovia, šašo, dídžej, diskotéka a najbližší kamaráti. Dominika je známa tým, že svojim deťom vždy vystrojí oslavu, ktorá sa len tak nevidí.
Na oslave nechýbala ani rodina a blízki priatelia, vrátane europoslankyne Moniky Beňovej. Hostia mohli obdivovať dokonalú bielu tortu a detaily ako maslo na svietniku či ovocné dekorácie.
Cesta k štíhlej postave: Disciplína a profesionálna pomoc
Dominika Cibulková nedávno ohúrila svojou zoštíhlenou postavičkou. Vďaka prísnej diéte, ktorú začala dodržiavať od októbra minulého roka, zhodila už viac než 12 kíl a pás má chudší o 12 centimetrov.
Dominika sa v chudnutí obklopila profesionálmi. Jej stravovací plán formou krabičiek má na starosti výživová poradkyňa Zuzana Lišková a s aktívnym pohybom jej pomáha tréner Maroš Molnár, s ktorým spolupracovala aj počas aktívnej tenisovej kariéry. Dominika sa netají tým, že na dobrom jedle si rada pochutí, ale už sa chce páčiť aj sama sebe.
Ďalšie recepty z knihy "Koláč mojej mamy"
Kniha "Koláč mojej mamy" ponúka okrem receptu na tortu s parížskym krémom aj ďalšie inšpirácie na sladké dobroty. Medzi ne patrí napríklad recept na Malinový Koláč.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Recept na Malinový Koláč## Príprava Cesta
- Biely aj trstinový cukor vymiešame s maslom v mixéri s nadstavcom lopatka, nešľaháme do peny.
- Pridáme soľ a instantnú kávu na zvýraznenie chuti.
- Po jednom prišľaháme žĺtky a naraz prisypeme suché ingrediencie.
- Miešame len krátko, do spojenia.
- Cesto natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou, vystelieme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou.
- Pečieme pri 175 °C približne 15 minút.
Príprava Krému Crème Pâtissière
- Do kastróla dáme zohrievať mlieko s polovicou cukru.
- Keď sa cukor rozpustí a mlieko takmer vrie, dáme ho dole z ohňa a opatrne prilejeme vaječnú zmes. Najskôr prilejeme malé množstvo horúceho mlieka do vaječnej zmesi, aby sa vyrovnali teploty a vajíčka sa nezrazili, až potom prelejeme vaječnú zmes do mlieka.
- Vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme 3 minúty.
- Uvarený krém odstavíme z ohňa a primiešame maslo.
- Prelejeme do misky a necháme vychladnúť.
Príprava Čokoládového a Gaštanového Krému
- Do polovice vychladnutého crème pâtissière primiešame rozpustenú čokoládu.
- Do druhej polovice crème pâtissière pridáme gaštanové pyré a rum.
- Vymiešame hladký krém, ktorý naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou s viacerými malými otvormi.
- Nanesieme ho dookola celého dezertu.
Príprava Karamelovej Šľahačky
- Cukor necháme skaramelizovať, potom k nemu postupne prilejeme 60 ml smotany na šľahanie a varíme, kým sa karamel rozpustí.
- Zvyšnú smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha.
- Pridáme vychladnutý karamel a vyšľaháme dotuha.
Príprava Orechovej Zmesi
- V sekacom mixéri najemno rozomelieme orechy (až kým sa z nich začne uvoľňovať olej a orechy sa začnú spájať), slivky, ktoré boli predtým namočené vo vode, a roztopený kokosový olej.
- Dostaneme lepivú zmes.
Príprava Malinovej Kaše
- Kešu orechy, ktoré boli celú noc namočené vo vode, rozmixujeme postupne na hladkú kašu.
- Postupne pridávame maliny, banán, med a kokosový olej.
- Dohladka rozmixovanú zmes nalejeme na stuhnutý korpus.
- Dáme do chladničky stuhnúť min.
Príprava Kakaového Krému
- Zrelé avokádo, banán a kakao rozmixujeme na kašu.
- Pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme kakaový krém na stuhnutý koláč.
Piškótový Koláč s Malinami
- Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do peny (šľaháme aspoň 4 minúty).
- Ručne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnáme.
- Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
- Po upečení vyberieme cesto z plechu a necháme ho úplne vychladnúť.
Príprava Malinovej Omáčky
- Do kastróla dáme rozvariť maliny s trstinovým cukrom.
- Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu.
- Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne tak malinová omáčka.
- Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme vanilkové pudingy rozmiešane vo vode s malinovým sirupom a povaríme do zhustnutia.
- Potom krémom zalejeme kolač s piškótami (trochu si odložíme na ozdobenie) a dáme stuhnúť do chladničky min.
Šľahačkový Krém
- V miske vymiešame obe smotany spolu s cukrom a nalejeme na stuhnutý malinový krém.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva